The full encyclopedia

Every leaf, region, and tradition.

482 articles across 0 topics, written by 0 contributors.

By topic

0 topics

All articles

482 pieces, latest first

— 01

Wulong Wokalamba wa 2003 wa Qing Xin

Tiyi wokalamba wosowa wa ku Taiwan wa gulu la lao cha (老茶, lǎo chá — "tiyi wokalamba"), wosonkhanitsidwa mu 2003 m'munda wapamwamba wa Wùshè (霧社, Wùshè) m'boma la Nántóu, ndipo wadutsa zaka zoposa makumi awiri za kukhwima kolamulidwa ndi kukazinga ndi makala nthawi zina.
— 02

Ǎi Jiǎo Wūlóng

Ǎi Jiǎo Wūlóng ndi imodzi mwa mitundu yakale kwambiri ya tiyi ya ulongi (oolong) ya chigawo cha Fujian ku China, dzina lake 'kamwana' likusonyeza kukula kochepa kwa chitsamba cha tiyi. Amalimidwa kwawo pakati pa mapiri a matanthwe a Wǔyí Shān ndi m'minda yakale ya boma la Jian'ou, tiyi imeneyi ili ndi malo apadera mu…
— 03

Alishan Hóngchá

Alishan Hóngchá ndi tiyi wofiira wa ku Taiwan wamapiri, wabadwira m’mapiri amene adadziwika padziko lonse chifukwa cha ma oolong ake. Tiyi uyu, “wobwera kumene” m’dera limene mwamwambo limapanga tiyi wa fermentation yapakati, m’nthawi yochepa wapeza kuzindikiridwa ndi okonda chifukwa cha kuphatikiza kwapadera kwa…
— 04

Alishan Wulong

Alishan Wulong ndi umodzi mwa ma ulong a ku Taiwan otchuka kwambiri, odziwika bwino m’mapiri, chizindikiro cha dera la mapiri a Alishan m’chigawo cha Chiayi. Nyengo yozizira, nkhungu zambiri komanso kusintha kwakukulu kwa kutentha kwa masana ndi usiku kumapanga tii wokhala ndi fungo labwino lamaluwa, kutsekemera…
— 05

Tiyi wa Ngale ya Mame ya Alishan

Kupanga Alishan Zhu Lu Cha kumaphatikiza luso lachikhalidwe la maulon a semispherical a Taiwan ndi kuferenthesha kopepuka komanso kukazinga pa makala kwachikhalidwe. Mfundo yayikulu ndi “dzanja lopepuka” (輕手法, qīng shǒufǎ): kuwumitsa mofewa, kugwedeza mwachidziwitso, ndi kukulunga mochenjera, kulola kuti fungo lonse…
— 06

Ānchá

Ānchá ndi tiyi umodzi mwa tiyi odabwitsa komanso apadera kwambiri a ku China, omwe amasiyana ndi magulu ena onse a tiyi ngakhale pansi pa dongosolo la mitundu isanu ndi umodzi. Ichi ndi tiyi wamba wopangidwa mwa kuyatsa ndi kukanikizidwa (postfermentirovanniy) wochokera m’chigawo cha Qímén (Kimumu) m’chigawo cha…
— 07

Tiyi Wakuda wa Anhua

Tiyi Wakuda wa Anhua (安化黑茶, Ānhuà hēichá) ndi dzina lofupikitsa la banja lonse la tiyi wakuda wopangidwa pambuyo pa kuwiritsa (post‑fermented dark tea), womwe umapangidwa mu boma la Anhua (安化县, Ānhuà Xiàn) m’chigawo cha Hunan.
— 08

Sindano ya Payini ya Anhua

Sindano ya Payini ya Anhua (安化松针, Ānhuà sōng zhēn — «Sindano ya Payini yochokera ku Anhua») ndi tiyi wotchuka wobiriwira wa ku Hunan, yemwe ali m'gulu la «Masingano Atatu Odziwika a China» (中国三针, Zhōngguó Sānzhēn) limodzi ndi Nanjing Yuhua Cha ndi Enshi Yulu.
— 09

Ānhuà Tiān Jiān Hēichá

Tiān Jiān ndiye mlingo wapamwamba kwambiri mu dongosolo la "Sān Jiān" (三尖, Sān Jiān — "Nsonga Zitatu"), umene uli mgulu lakale la tiyi wakuda wosalala wochokera ku Anhua, m'chigawo cha Hunan. Iyi ndi yekhayo woimira Anhua Heicha amene amapangidwa kuchokera ku zipangizo zamkaka wapamwamba kwambiri ndipo amaperekedwa ku…
— 10

Tiyi Woyera wa Anji

Tiyi Woyera wa Anji (安吉白茶, Ānjí báichá) ndi tiyi wobiriwira waku China wochokera ku distilikiti ya Anji m’chigawo cha Zhejiang, wopangidwa kuchokera ku masamba a mtundu wapadera wodzitchinjiriza kutentha wotchedwa kuti woyera wosintha.
— 11

Anyiji Huang Jin Ya

Anyiji Huang Jin Ya ndi imodzi mwa tiyi wobiriwira osowa kwambiri ndiponso odziwika bwino ku China, masamba ake amasunga mtundu wagolide-chikasu nthawi yonse yoyamwa. Tiyi ameneyu, yemwe nthawi zambiri amatchedwa “chimphona cha tiyi” (茶中大熊猫, chá zhōng dà xióngmāo), akupereka chitsanzo chodabwitsa cha kusintha…
— 12

Tiyi Wofiira wa Anshun Pu Bu

Tiyi wofiira wa Anshun Pu Bu ndi tiyi wofiira wochokera ku chigawo cha Guizhou, chomwe chimadziwika ndi tiyi wobiriwira wa "Pu Bu Mao Feng" (瀑布毛峰, Pù Bù Máo Fēng). Dzina lakuti "Pu Bu" (瀑布, "mathithi") limanena za mathithi a Huangguoshu (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù), chizindikiro cha mzinda wa Anshun.
— 13

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ānshùn Pùbù Lǜchá (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) ndi m’tundu wa tiyi wobiriwira wochokera ku mzinda wa Anshun m’chigawo cha Guizhou, ndipo ndi umodzi mwa “tiyi zazikulu zisanu za Guizhou” (贵州五大名茶).
— 14

Ba Shani Kue She

Ba Shani Kue She (巴山雀舌, Bā shān què shé) ndi tii wobiriwira wa flat wotchuka wochokera mkati mwa mapiri a Dashan (大巴山) kumpoto chakum’mawa kwa Sichuan, mmodzi mwa "tii khumi zodziwika za chigawo cha Sichuan" (四川十大名茶).
— 15

Tiyi Woyera

Ukadaulo wa kupanga tiyi woyera umatengedwa kuti ndi **osavuta komanso achilengedwe** pakati pa mitundu yonse ya tiyi. Cholinga chachikulu ndi **kusunga mokwanira** maonekedwe oyamba, kukoma, fungo, ndi zothandiza za tsamba la tiyi. Kukonza mochepa ndi chizindikiro cha tiyi woyera.
— 16

Chikhomo cha Tambala Choyera

Kupanga Chikhomo cha Tambala Choyera ndi ntchito yovuta komanso yovuta, yomwe imafuna luso lapamwamba. Imaphatikizapo magawo a chikhalidwe a kupanga tiyi wa ulong komanso mawonekedwe ake a maulong a Wǔyí Shān, makamaka **kuwotcha kwa nthawi yayitali pamoto wamakala**.
— 17

Bái Jiān

Bái Jiān ndi tiyi woyera wochokera ku Yunnan (China), wopangidwa kuchokera ku mphanda zazikulu, zophimbidwa ndi tsitsi loyera lalitali la mmera wa Jǐnggǔ Dàbáichá (景谷大白茶, Jǐnggǔ Dàbáichá) pogwiritsa ntchito njira yachikale ya tiyi woyera: kufota ndi kuumitsa, popanda kukazinga (shāqīng) kapena kukulunga.
— 18

Bai Lin Gongfu

Bai Lin Gongfu ndi umodzi mwa "Mitsinje Itatu Yaikulu ya Gongfu ya Fujian" (闽红三大工夫, mǐnhóng sān dà gōngfu), pamodzi ndi Tanyang Gongfu (坦洋工夫) ndi Zhenghe Gongfu (政和工夫). Wobadwira m'dziko lomwelo lozindikirika ndi Bai Hao Yin Zhen, ndipo wopangidwa kuchokera ku mtundu womwewo wa Fuding Da Bai Cha, tii wofiira uyu…
— 19

Bai Mao Hou

Bai Mao Hou (白毛猴, bái máo hóu) — “White-Haired Monkey” — ndi dzina la mbiri limene limasonkhanitsa **mitundu iwiri yosiyana kotheratu** ya tiyi yochokera ku chigawo cha Fujian, yolumikizidwa kokha ndi dzina limodzi “white-haired monkey”:
— 20

Bai Mu Dan

Bai Mu Dan — “peoni woyera” — ali ndi malo apadera m’gulu la tiyi woyera wa ku China: amakhala pakati pa Bai Hao Yin Zhen (白毫银针) wosankhika ndi Shou Mei (寿眉) wotsika mtengo, wophatikiza kukoma kwa masamba a m’mphukira ndi “thupi” lathunthu limene masamba achichepere amapereka.
— 21

Tiyi Wokalamba wa Pioni Yoyera

Tiyi Wokalamba wa Pioni Yoyera (白牡丹老茶, bái mǔdān lǎo chá) ndi tiyi woyera wokalamba wa "pioni yoyera". M'kati mwa zaka, tiyiyu amasiya kukoma kwake kwa masika kwa udzu ndi maluwa, ndipo amakhala "wabwino": amamveka uchi, zipatso zouma, udzu wofunda, ndipo madzi ake a tiyi amasanduka mtundu wa amber.
— 22

Bái Mǔdān Xīn Chá

Bái Mǔdān Xīn Chá — tiyi watsopano wa peony woyera: tiyi woyera wa nyengo ino wochokera ku kaphukira ndi masamba apamwamba. Iwo ali pakati pa mitundu iwiri: Yín Zhēn (yofewa kwambiri) ndi Shòu Méi (yolemera kwambiri). Fungo lake ndi lamaluwa ndi loyera, ndipo kukoma kwake kumakhala kolemera ndi kokwanira.
— 23

Tiyi Woyera Ngale ya Chinjoka

Tiyi Woyera Ngale ya Chinjoka ndi tiyi woyera, wopotedwa pamanja kukhala mawonekedwe a timiyendo tolimba ta "ngale". Mawonekedwe awa akuyimira kumasulira kwamasiku ano kwa chikhalidwe chakale cha tiyi woponderezedwa (团茶, tuánchá), chomwe chinasinthidwa kuti chigwirizane ndi masamba osalala a tiyi woyera.
— 24

Báiháo Yínzhēn

Báiháo Yínzhēn ndiye tiyi wapamwamba kwambiri pakati pa tiyi zoyera za ku China, amene amapangidwa kuchokera ku masamba osaphuka a m’nyengo ya masika okha, okutidwa ndi tsitsi loyera la siliva kwambiri.
— 25

Bái Háo Yín Zhēn Lǎo Chá

Bái Háo Yín Zhēn Lǎo Chá ndi mtundu wokalamba wa “singano zasiliva.” Ndikamakalamba, kupsya kwake kwapachiyambi kumachepa, koma kumabwereka chimene chimasangalatsa anthu pa tii yoyera yakale: kuya kwa uchi ndi zipatso zowuma, mtundu wa madzi ofiira kwambiri, ndi kamvekedwe kofewa komanso kozungulira kopanda kuwa…
— 26

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá ndi tiyi woyera wa “watsopano” (wa nyengo yomweyi) wopangidwa kuchokera ku masamba aang’ono a masika osankhidwa bwino. Ubwino wake uli mu kusalimba kwakukulu: madzi afupi, fungo lachidziwitso la maluwa ndi uchi, ndi kutsekemera ngati silika ngati waphikidwa mosamala.
— 27

Tiyi Wofiira wa Kavalo Woyera Wolemekezeka

M'zaka za m'ma 1900, derali linakumana ndi nthawi zakukwera ndi kutsika: m'zaka za m'ma 1960, pachilumbachi panakhazikitsidwa malo opangira tiyi wofiira wotumiza kunja, ndipo tiyi wofiira wosungunuka wa ku Hainan (红碎茶) unkatumizidwa ku mayiko ambiri.
— 28

Báimǎ Lǐng Lǜchá

Báimǎ Lǐng Lǜchá (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri a Báimǎ Lǐng ("Phiri la Hatchi Yoyera") pakatikati pa chilumba chotentha cha Hǎinán, m'kati mwa mapiri a Wǔzhǐshān (五指山, "Zala Zisanu").
— 29

Tiyi Wofiira wa ku Baisha

Kulima tiyi mwamalonda kudayamba kumapeto kwa zaka za m'ma 1950: mu 1958, famu ya boma ya Baisha idakhazikitsidwa, ndipo pamaziko ake adakonzedwa kulima minda ya tiyi mwadongosolo. Poyamba, famuyi idayang'ana mitundu yayikulu ya masamba ya komweko ndi ya Yunnan ndipo adapanga makamaka tiyi wofiira wotumiza kunja.
— 30

Báishā lǜ chá

Báishā lǜ chá ndi tii wobiriwira wapadera wochokera ku chilumba cha Hainan, wolimidwa pa malo amene ali m’gulu la malo osowa kwambiri padziko lapansi — mkati mwa chigwa chakale cha meteorite. Tii ameneyu ndi chinthu chadziko chokhala ndi chizindikiro cha malo (中国国家地理标志产品) komanso chizindikiro cha chikhalidwe cha tii…
— 31

Bàn Tiān Yāo

Kupanga Bàn Tiān Yāo ndi njira yovuta, yofunika luso lalikulu. Imaphatikizapo mbali zachikhalidwe zopangira tiyi wa oolong komanso makhalidwe ena a oolong a ku Wuyi, makamaka, **kuwotcha kwanthawi yayitali pa makala**.
— 32

Bānán yín zhēn

Bānán yín zhēn (巴南银针, Bānán yín zhēn) ndi tiyi wamtengo wapatali wobiriwira wa singano wochokera ku dera la Bānán mumzinda wa Chongqing, chizindikiro cha chikhalidwe cha tiyi wa mzinda waukuluwu.
— 33

Bānlán Hóngchá

Bānlán Hóngchá ndi tiyi wofiira wokometsedwa ndi fungo (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá), momwe maziko a tiyi wofiira wa ku Hainan amaphatikizidwa ndi masamba a pandani (斑兰, bānlán) — chomera cha m’madera otentha chomwe chimadziwika ndi fungo losakaniza kutsekemera ndi udzu, ndipo chimatchedwa “vanila wa…
— 34

Bǎohóngchá

Bǎohóngchá (宝洪茶, bǎohóngchá) ndi tiyi wobiriwira wakale wochokera ku chigawo cha Yiliang m’chigawo cha Yunnan, tiyi yekhayo wa masamba ang’onoang’ono ku Yunnan (云南唯一的小叶种茶) m’chigawo chomwe chimadziwika ndi pu-erh ya masamba aakulu ndi dianhong.
— 35

Baojing Huang Jin Hong Cha

Baojing Huang Jin Hong Cha ndi tiyi wofiira (红茶, hóngchá) wopangidwa kuchokera ku zomera za mtundu wodziwika bwino wa Baojing Huangjincha (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá), mtundu wakale komanso wapadera wa majini wochokera m’makomo a m’chigawo cha Xiangxi (湘西) kumadzulo kwa chigawo cha Hunan.
— 36

Tiyi wa Golide wa Baojing

Tiyi wa Golide wa Baojing (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá — «Tiyi wagolide wochokera ku Baojing») ndi tiyi wobiriwira wochokera ku Hunan wodziwika ngati «tiyi yemwe angamwe ngati chinthu cha m’nyumba yosungiramo zinthu zakale» (可以喝的文物, kěyǐ hē de wénwù).
— 37

Beidou

Beidou (北斗, běi dǒu) — Northern Dipper (yomwe ikutanthauza asterism ya Big Dipper) — ndi chimodzi mwa tiyi otchuka kwambiri a Wuyi rock oolong (岩茶, Yán Chá), mbadwa yachindunji ya Da Hong Pao (大红袍, Dà Hóng Páo) wodziwika.
— 38

Běn Shān

Běn Shān ndi umodzi mwa “Maulong Akulu Anayi a Anxi” (安溪四大名茶, Ānxī Sì Dà Míngchá), limodzi ndi Tiěguānyīn (铁观音, Tiěguānyīn), Huángjīnguì (黄金桂, Huángjīnguì) ndi Máo Xiè (毛蟹, Máo Xiè). Iyi ndi mtundu wakale, “wachibadwidwe” wa chigawo cha Anxi, yemwe mbiri yake ndi yakale kuposa ya Tiěguānyīn, koma tsogolo lake…
— 39

Bulo Hun Cha

Bulo Hun Cha ndi tiyi wofiira, wopangidwa kuchokera ku zipangizo zomwezi ndi m'dera lomwelo monga tiyi wodziwika wa Dongting Biluochun (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn), koma wokonzedwa ndi njira ya okisijeni yonse.
— 40

Bìluóchūn

Bìluóchūn (碧螺春, bìluóchūn) — ndi chimodzi mwa tiyi zodziwika kwambiri za ku China zobiriwira, zomwe zili m'gulu la "Tiyi Khumi Zodziwika za ku China" (中国十大名茶). Amatchuka chifukwa cha "ungwiro zinayi" (四绝): mawonekedwe okongola — masipolo opindika mwamphamvu owoneka ngati zipolopolo za nkhono;
— 41

Bolo Hong Cha

Bolo Hong Cha ndi tiyi wofiira wopangidwa m’boma la Boló m’chigawo cha Guangdong, pamalire a mapiri otchuka a Luofu Shan ndi Xiangtou Shan. Uwu ndi mtundu wofiira wa “Baitang Shan Cha” (柏塘山茶) wodziwika bwino — umodzi mwa tiyi wochepa wa mapiri a masamba ang’ono a kum’mwera kwa China, yemwe mbiri yake ikhoza…
— 42

Caihuamao Jian

Caihuamao Jian (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) ndi tiyi wamkulu wobiriŵa wa m’chigawo cha Hubei, amene nthawi zonse amakhala pa nambala wani m’ndandanda wa “Tiyi Khumi Otchuka ku Hubei” (湖北十大名茶之首). Amapangidwa m’boma la Ŵufeng lodzilamulira la fuko la Tudzia (五峰土家族自治县) — pamalo odziwika bwino a latitude 30° kumpoto, “malamba…
— 43

Cāngshān Xuě Lǜ

Cāngshān Xuě Lǜ (苍山雪绿, Cāngshān xuě lǜ) ndi tiyi wobiriwira wa ku Yunnan wopangidwa mozungulira, wa mtundu wa hōngqīng (烘青, hōngqīng – “wouma pa moto”). Adapangidwa mu 1964 ku fakitale yotchuka ya Xiàguān (下关茶厂, Xiàguān Cháchǎng) ku Dali.
— 44

Cha Gao

Cha Gao ndi mankhwala osakaniza otchedwa “tchipisi cha tiyi” kapena “mankhwala ochokera m’tiyi,” amene amapangidwa mwa kuwiritsa kwautali mankhwala a tiyi, kuzisakaniza ndi kuzikhazikitsa mpaka kukhala ngati utomoni wokhuthala kapena thabwa lolimba.
— 45

Cháyù Hóngchá

Cháyù Hóngchá ndi tiyi wofiira wochokera ku “Denga la Dziko”: ndi umodzi mwa tiyi wofiira wam’mapiri okwezeka kwambiri padziko lapansi, wobadwira m’boma la Cháyù (察隅县, Cháyù Xiàn) m’chigawo cha Tibet Autonomous Region.
— 46

Chuanhong Gongfu

Chuanhong Gongfu ndi imodzi mwa tiyi zitatu zazikulu zofiitira za gongfu- hóngchá zopangidwa mwaluso kwambiri ku China, pamodzi ndi Qihong (祁红) ndi Dianhong (滇红). Ndi chizindikiro cha chikhalidwe cha tiyi cha chigawo cha Sichuan, tiyi wokhala ndi fungo lodziwika bwino la caramel wa malalanje (橘糖香, jútiáng xiāng),…
— 47

Ulongi wa Nsonga za Emerodi

Cuì Luán Wūlóng (Ulongi wa Nsonga za Emerodi) ndi umodzi mwa ma ulongi apamwamba kwambiri a ku Taiwan okwera pamapiri, omwe amamera kumpoto kwa phiri la Li Shan (梨山, Lí Shān) pamalo okwera mamita 1800–2200.
— 48

Taiwan Jade Ulongi

Taiwan Jade Ulongi ndi umodzi mwa mitundu yodziwika bwino yamakono a ku Taiwani, tiyi wokhala ndi fungo la maluwa lodziwika bwino, wopangidwa kuchokera ku cultivar ya Cui Yu (翠玉, Cuìyù), yemwe analembetsedwa mwalamulo ngati Taicha No. 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào).
— 49

Da Hong Pao

1. **Zitsamba zobzalidwa kuchokera ku amayi:** Zoyandikira kwambiri ku choyambirira, koma zimakhala zosiyana ndi zikhalidwe zake.
— 50

Dà Jīn Yá Shú Pǔ'ěr

Dà Jīn Yá (大金芽, Dà Jīn Yá) — “Mphukira Zazikulu Zagolide” — ndi giredi yamalonda ya Shú Pǔ'ěr, yosiyanitsidwa ndi **mawonekedwe ake: mphukira zazikulu, zokhuthala, zokutidwa ndi ubweya wagolide wofiirira** (金毫, jīn háo).
— 51

Dà Shù Chá

Luso la kupanga Dà Shù Chá limatengera mtundu weniweni wa tiyi (Shēng Pǔ'ěr, Shú Pǔ'ěr, wofiira, woyera ndi zina). Mfundo za onse:
— 52

Da Yu Ling Ulong

Da Yu Ling Ulong (大禹嶺烏龍, dà yǔ lǐng wūlóng) ndi ulong wapamwamba kwambiri padziko lonse lapansi komanso nsonga yosakayikirika ya luso la tii ya ku Taiwan. Minda ya tii ili pa utali wa mamita 2200 mpaka 2600 pamwamba pa nyanja, m’dera limene mitambo ndi nkhungu zimakuta mapiri masiku opitirira 200 pachaka.
— 53

Dàfú Lóng Jǐng

Dàfú Lóng Jǐng (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) ndi mtundu waukulu kwambiri wa tìi wamtundu wa Long Jing kunja kwa dera lodziwika la Xihu, wopangidwa m’boma la Xinchang m’chigawo cha Zhejiang. Dzinali limaphatikiza mafano awiri: “Dàfó” (大佛, “Buda Wamkulu”) — kutchula kachisi wodziwika wa Buddhist wa Dàfósì (大佛寺) ku Xinchang,…
— 54

Dàlǐ Gǎntōng Chá

Dàlǐ Gǎntōng Chá ndi umodzi mwa tiyi akale kwambiri a dzina ku Yúnnán, ogwirizana kwambiri ndi monastery ya Buddha ya Gǎntōng Sì (感通寺, Gǎntōng Sì) m’mbali mwa phiri la Cāngshān. Kuyambira nthawi ya Mfumu Ming, tiyi ameneyu anali m’gulu la tiyi atatu otchuka a Yúnnán pamodzi ndi pu’er ndi Tàihuá, ndipo wolemba mabuku…
— 55

Dan Cong Mi Lan Xiang

Umisiri wopanga Dan Cong Mi Lan Xiang umaphatikiza njira zachikhalidwe zopangira tiyi wa Wulung’u ndi zizindikiro zomwe zimadziwika m’chigawo cha Chaozhou.
— 56

Dān Cóng Sòng Zhǒng

Tekinoloje yopangira Dān Cóng Sòng Zhǒng imaphatikiza njira zachikhalidwe zopangira tiyi ya Oolong ndi zinthu zomwe zimachitika m'dera la Chaozhou.
— 57

Dan Cong Xing Ren Xiang

Ukadaulo wopanga Dan Cong Xing Ren Xiang umaphatikiza njira zachikhalidwe zopangira tiyi wa oolong ndi mawonekedwe apadera a dera la Chaozhou.
— 58

Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng

Ukadaulo wa kupanga Dan Cong Ya Shi Xiang umaphatikiza njira zakale zopangira tiyi ya Wulong ndi zomwe zimachitika m’dera la Chaozhou.
— 59

Dan Cong

Njira zopangira Dan Cong zimaphatikiza njira zachikhalidwe zopangira tii oolong ndi mikhalidwe yapadera ya dera la Chaozhou. Mfundo zazikulu ndi **kugwedeza mosamala koma mwamphamvu** ndi **kuwotcha kangapo.**
— 60

Dāncóng Bái Ruìxiāng

Dāncóng Bái Ruìxiāng (白瑞香单丛, dāncóng bái ruìxiāng) ndi mtundu umodzi wa Fènghuáng Dāncóng amene uli wochepa kwambiri, koma wodziwika kwambiri ndi akatswiri a chai. Dzina lake limatanthawuza fungo la maluwa a mtundu wa *Daphne* (瑞香, ruìxiāng), ndipo khalidwe lake limaphatikiza kununkhira kwa maluwa kokongola ndi kuzama…
— 61

Dàtián Měi Rén Chá

Dàtián Měi Rén Chá ndi mtundu wa tiyi wa ku mainland China womwe umachokera ku tiyi wotchuka wa ku Taiwan “Eastern Beauty” (mnyamata wokongola kummawa), womwe umalimidwa m’madera okwera mapiri a Dàtián m’chigawo cha Fujian.
— 62

Dàyèqīng

Ukadaulo wopangira Dàyèqīng ndi wapadera pakati pa tiyi wachikasu. Kusiyana kwakukulu ndi kukhalapo kwa gawo la kuwotcha pang’ono asanaphe zobiriwira, zomwe sizachilendo pa kalasi iyi ya tiyi ndipo zikuyandikitsa ndondomeko ya kupanga oolong. Kupanga kumaphatikiza magawo asanu akulu:
— 63

Tiyi Wobiriwira wa Mitengo Yakale ya Dehong

Tiyi wobiriwira wa mitengo yakale ya Dehong ndi wamtengo wapatali komanso wosazolowereka m’dziko la tiyi wobiriwira, wopangidwa kumalire akumadzulo kwa Yunnan, m’mphepete mwa mapiri a Gaoligongshan.
— 64

Dèngcūn Lǜchá

Dèngcūn Lǜchá (邓村绿茶, Dèngcūn lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa m’mapiri ochokera ku dera la Dèngcūn (邓村乡) m’chigawo cha Yílíng (夷陵区) cha mzinda wa Yíchāng (宜昌市), m’chigawo cha Húběi — malo amene Lù Yǔ (陆羽), “Woyera wa Tiyi” (茶圣), anawatcha abwino koposa m’buku lake la “Tchalitchi cha Tiyi” (《茶经》): “Mwa [tiyi] wa kum’mwera…
— 65

Dian Hong

Njira yopangira Dian Hong ndi yofanana ndi ya tiyi wina wofiira, koma ili ndi zinthu zake zapadera chifukwa chogwiritsa ntchito masamba aakulu.
— 66

Diānhóng Dà Jīn Yá

Diānhóng Dà Jīn Yá ndi tiyi wofiira wa pamwamba kwambiri wochokera ku Yúnnán, chizindikiritso chake chachikulu ndi masamba ake akulu, olimba, agolide, omwe amamusiyanitsa ndi mitundu ina ya mzere wa Diānhóng (滇红, Diānhóng).
— 67

Dian Hong Gong Fu

Dian Hong Gong Fu (滇红工夫, Diānhóng gōngfū) ndi mtsògòlèrì wà ulimi wà tiyi wofiira wa Yunnan, komanso ndi umodzi mwa tiyi wofiira odziwika kwambiri ku China. Anabadwa mu 1938, atapangidwa ndi ‘bambo wa dianhong,’ Feng Shaoqiu, kuchokera ku masamba aakulu a Yunnan, potsata njira ya Qimen, ndipo nthawi yomweyo…
— 68

Diānhóng Jīn Luó

Diānhóng Jīn Luó ndi imodzi mwa mitundu yodziwika bwino ya tii wofiira wa ku Yunnan, yodziwika ndi maonekedwe ake ozungulira ngati golide, omwe amachokera ku njira yopangira tii wa Bi Luó Chūn. Kuphatikiza kwa masamba aakulu a mtundu wa Yunnan ndi luso lapadera la kukulunga kumatulutsa tii wokoma, wa uchi ndi zipatso,…
— 69

Diānhóng Jīn Sī

Diānhóng Jīn Sī ndi tiyi wapamwamba wofiira wa ku Yunnan, womwe timasamba tating'ono kwambiri, tooneka ngati ulusi wagolide wa silika, amaonetsa luso lapamwamba la opanga Diānhóng. Tiyi ameneyu amayamikiridwa chifukwa cha kukongola kwake kosafanirana kwamasamba owuma, kukoma kwake kofewa konga uchi ndi chimera,…
— 70

Diānhóng Jīn Yá

Diānhóng Jīn Yá (滇红金芽, Diānhóng jīn yá) ndi imodzi mwa timitundu tachiyoni ta tiyi wofiira wochokera ku Yunnan, wopangidwa kuchokera ku mphukira zosatseguka (tisi) zokutidwa ndi ubweya wandevu wagolide.
— 71

Diānhóng Jīn Zhēn

Diānhóng Jīn Zhēn ndi tii wofiira wa ku Yunnan wapamwamba kwambiri, wosiyana ndi maonekedwe a masamba ake onga singano: obisika molimba, owongoka, ndi owundidwa bwino, ngati “singano zagolide” zodzaza ndi ubweya wa golide.
— 72

Diānhóng Sōngzhēn

Diānhóng Sōngzhēn ndi woyimira wokongola wa mzere wa tiyi wofiira waku Yunnan, amene anapatsidwa dzina lake chifukwa cha masamba aatali, owongoka, ofanana ndi singano za mtengo wa payini. Tiyi imeneyi ili ndi malo apadera pakati pa Jīn Zhēn yamtengo wapamwamba yopangidwa ndi mphukira zokha ndi Diānhóng Gōngfu…
— 73

Dian Hong Yě Shēng

Pakati pa tiyi wofiira wosawerengeka wa m’chigawo cha Yunnan — chiyambi cha kulima tiyi padziko lonse — Dian Hong Yě Shēng (tiyi wofiira wamtchire wa ku Yunnan) ali ndi malo apadera kwambiri. Uwu si “Dian Hong wina” chabe: ndi tiyi amene masamba ake amasonkhanitsidwa kuchokera ku mitengo ya tiyi yamtchire imene…
— 74

Dǐnggǔ Dà Fāng

Dǐnggǔ Dà Fāng ndi mtundu wapamwamba kwambiri wa tiyi wodziwika bwino wa Lao Zhu Da Fang (老竹大方, Lǎozhú Dàfāng), womwe umadziwika kuti ‘amene anayambitsa tiyi wonse wosalala wamtundu wobiriwira wa ku China’ (扁形茶鼻祖).
— 75

Dìngjūn Míng Méi

Dìngjūn Míng Méi (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) ndi tii wobiriwira wochokera ku phiri la Dìngjūn (定军山, Dìngjūn Shān) – malo odziwika bwino a nkhondo m’nthawi ya Ufumu Utatu, pomwe wamkulu wa asilikali a Shu, Huang Zhong (黄忠), anadula mutu wa mkulu wa asilikali a Wei, Xiahou Yuan (夏侯渊) m’chaka cha 219.
— 76

Dong Ding Wulong

Dong Ding Wulong ndi tayi wodziwika bwino wa ku Taiwan, wa mbiri yopitirira zaka 150, amene amadziwika kuti ndiye anayambitsa mwambo wa kupanga tayi wa Ulun ku Taiwan. Pachimake cha chikhalidwe cha tayi cha pachilumbachi, amatchedwa "tayi wopatulika pakati pa zinthu zopatulika" (茶中聖品, chá zhōng shèngpǐn).
— 77

Dōngfāng Měirén

Dōngfāng Měirén ndi imodzi mwa ma oolong a Taiwan apadera komanso okwera mtengo kwambiri, amene anabadwa kuchokera ku mgwirizano wa luso la anthu ndi kachirombo kakang’ono — ntchentche ya masamba obiriwira ya tiyi.
— 78

Dōngshān Xiù Fēng

Dōngshān Xiù Fēng (东山秀峰, Dōngshān xiù fēng) ndi tii wobiriwira wam'mapiri ochokera ku boma la Shímén (石门县) m'chigawo cha Húnán (湖南), ndi m'modzi mwa “tii khumi otchuka a ku Hunani” (湖南十大名茶, 2005).
— 79

Dòngtíng bìluóchūn

Kupanga kwa Dongting Bìluóchūn weniweni ndi ntchito yochitidwa pamanja, yodziwika ngati cholowa chosadziwika cha chikhalidwe cha PRC. Ukadaulowu umasiyana ndi ena chifukwa chakuti kukazinga, kupotokota, kupanga mawonekedwe, ndi kuuma zonse zimachitika mu poto limodzi (锅, guō), popanda kupuma.
— 80

Dōuyún Máo Jiān

Dōuyún Máo Jiān (都匀毛尖, Dōuyún máo jiān) ndi umodzi mwa tiyi wobiriwira odziwika kwambiri ku China, wopezeka m’ndondomeko ya “Tiyi Khumi Apekera a China” (中国十大名茶). Chizindikiro chachikulu cha tiyiyi ndi “zobiriwira zitatu zokhala ndi mtundu wachikasu” (三绿透黄色, sān lǜ tòu huángsè): masamba owuma — obiriwira okhala ndi…
— 81

Emeyi Huwang Ya

M’nyengo ya Song (宋, Sòng, 960–1279), ulimi wa tii pa Emeishan unakula kwambiri: amonke ndi ansembe a Taoist ankatsegula minda ya tii pamalo aatali a mamita 800 mpaka 2000. Wolemba ndakatulo Lu You (陆游, Lù Yóu) mu ‘Ndakatulo za kuphika tii’ (《煮茶诗》) anatamanda kuti: ‘Mphukira za chipale chofeŵa zopezeka pafupi ndi Emei…
— 82

Eméi Máo Fēng

Eméi Máo Fēng ndi tiyi wobiriwira wochokera ku chigawo cha tiyi cha Mèngshān m’chigawo cha Sìchuān, womwe unadziwika padziko lonse pa Chiwonetsero cha 24 cha Zakudya Zapadziko Lonse mu 1985. Chizindikiro chake chapadera ndi luso la opanga ‘kukazinga katatu, kukulunga katatu, kuyanika kanayi’ (三炒三揉四烘), lomwe…
— 83

Emei Xue Ya

Emei Xue Ya ndi tii wakale wobiriwira wochokera ku phiri lopatulika la Emei, limene ndi limodzi mwa mapiri anayi akuluakulu a Chibuda ku China komanso malo a Cholowa cha Dziko Lonse cha UNESCO. Dzina lake limachokera ku chilengedwe chenicheni: chaka chilichonse m’nyengo ya masika, pamene m’zigwa za Sichuan minda…
— 84

Éméi Zhúyèqīng

Éméi Zhúyèqīng (峨眉竹叶青, Éméi zhúyèqīng) ndi tiyi wodziwika kwambiri wa Sichuan wobiliŵira, womwe umalimidwa m'mphepete mwa Phiri Lopatulika la Éméi Shān (峨眉山) — limodzi mwa mapiri anayi akulu achibuda ku China, komanso malo ovomerezedwa ndi UNESCO monga World Heritage Site.
— 85

Ēnshī Yùlù

Ēnshī Yùlù ndi tiyi wobiriwira wokhawo wotsalira ku China womwe umapangidwa mwa njira ya 蒸青 (zhēngqīng) — kutenthetsa ndi nthunzi, wopangidwa ndi njira yokhazikitsira ndi nthunzi. Tiyi ameneyu ndi mboni yamoyo ya luso lakale lofotokozedwa ndi Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) mu buku lake la "Chá Jīng" (《茶经》, "Chá Jīng"): «蒸之、焙之» —…
— 86

Tiyi Wofiira wa Fànjìngshān

Tiyi Wofiira wa Fànjìngshān ndi tiyi wofiira wochokera kumalo omwe ali pa ndandanda ya Zinthu Zachilengedwe za Dziko Lonse za UNESCO, Phiri la Fànjìngshān m’chigawo cha Guìzhōu. Ichi ndi mbali ya chizindikiro chachikulu “Fànjìngshān Chá” (梵净山茶), chomwe chinalandira mwayi wokhala malonda odziwika ndi malo (geographical…
— 87

Fànjìngshān Lǜchá

Fànjìngshān Lǜchá ndi tiyi wobiriŵira, umene unabadwa pamapiri a phiri la Fànjìngshān (梵净山), phiri lalikulu la m’gulu la mapiri a Wǔlíng (武陵山脉) m’chigawo cha Guìzhōu. Fànjìngshān ndi Cholowa cha Padziko Lonse cha UNESCO ndipo ndi limodzi mwa madera amapiri oyera kwambiri kum’mwera chakumadzulo kwa China, omwe alowa mu…
— 88

Fènggāng Xīn Xī Chá

Fènggāng Xīn Xī Chá ndi tiyi wobiriwira wapadera wochokera m’boma la Fenggang, m’chigawo cha Guizhou, wodziwika bwino chifukwa m’chilengedwe mwake muli zinc (zingi) ndi selenium (seleniyamu). M’dera limeneli ndi lokhalo ku China komwe dothi limakhala ndi zinthu ziwirizi pamodzi m’mlingo waukulu, zomwe zimapangitsa…
— 89

Tiyi Wofiira wa Fengkai

Mbiri ya tiyi ku Phiri la Baima imalowerera m’zaka zamakedzana. Mbiri ya boma “Fengchuan xian zhi” (《封川縣志》) ya nthawi ya Qing (nthawi ya Daoguang, 道光, 1821–1850) imalemba: “白馬山產茶，色紅味香” (Phiri la Baima limatulutsa tiyi; mtundu ndi wofiira, kukoma ndi konunkhira).
— 90

Fo Shou

Fo Shou (Dzanja la Buddha) ndi umodzi mwa tiyi wa ulong wochokera ku Fujian wodziwika bwino, wokhala ndi masamba akuluakulu kwambiri ndi fungo lapadera lofanana ndi chipatso cha citron (佛手柑, fóshǒugān).
— 91

Fu Zhuan Cha

Fu Zhuan Cha ndi njerwa ya tiyi wakuda (hēi chá), yodziwika bwino chifukwa cha "Maluwa Agolide" (金花, Jīnhuā) — madera a bowa *Eurotium cristatum* (冠突散囊菌, Guāntū Sǎnnángjūn), omwe amapanga fungo lapadera la bowa ndi uchi komanso kukoma kokoma, kosalala kwa madzi a tiyi.
— 92

Tiyi Yoyèra ya Fuding

Tiyi Yoyèra ya Fuding ndì dzina lomwè limasonkhanitsa mitundu ya tiyi yoyèra yochokèra ku Fuding, m’chigawo cha Fujian. Kwa okonda tiyi ambiri, Fuding ndiyo yomwè imakhala “poziwira” kukoma kwa tiyi yoyèra: kutsekemèra koyèra, kuwala kwa maluwa ndi udzù, mmene imakhala yatsopano, komanso kuzama kwaulebwu komanso…
— 93

Fújiàn Gāo Shān Hóngchá

Fújiàn Gāo Shān Hóngchá ndi tiyi wofiira wamàpiri aakulu ochokera ku chigawo cha Fujian, wopangidwa kuchokera ku cultivar ya ku Taiwan Jīn Xuān (金萱). Tiyi ameneyu akuwonetsa chitsanzo chabwino kwambiri cha kusinthanitsana kwa matekinoloje ndi mitundu ya tiyi pakati pa zigawo ziwiri: cultivar yotchuka ya ku Taiwan,…
— 94

Fujiyani Chisanu Mphukira Tiyi Wofiira

Fujiyani Chisanu Mphukira Tiyi Wofiira — “Tiyi wofiira wa ku Fujiyani wochokera ku mphukira za chisanu” — ndi tiyi wapamwamba kwambiri, wopangidwa kokha kuchokera ku mphukira za tiyi zosatseguka, zokutidwa ndi tsitsi loyera la siliva.
— 95

Fushoushan Wulong

Fushoushan Wulong ali wolemera ndi:
— 96

Fúyáo Xiānzhī

Fúyáo Xiānzhī (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī) ndi tiyi wobiriwira wapamwamba kuchokera ku boma la Fuliang (浮梁县, Fúliáng Xiàn), lomwe lili mkati mwa 'mzinda wamabulu a porcelain' wa Jingdezhen (景德镇市, Jǐngdézhèn Shì), m'chigawo cha Jiangxi (江西省, Jiāngxī Shěng).
— 97

Tiyi wa GABA

Chinthu chofunika kwambiri popanga tiyi wa GABA ndi **kuwotchera masamba a tiyi m’malo opanda mpweya, mu mlengalenga wodzaza ndi nayitrogeni**. Mchitidwe umenewu umalimbikitsa kuchulukana kwa gamma-aminobutyric acid (GABA) mu msamba wa tiyi.
— 98

Gān Jie Chá

Palinso njira zingapo zopangira Gān Jie Chá:
— 99

Tiyi wa M'mapiri Aatali

Tiyi wa M'mapiri Aatali (高山茶, gāo shān chá) ndi dzina lofala la mitundu ya tiyi yomwe imalimidwa m’madera a mapiri aatali. Mawu akuti “Gaо̄ Shān” (高山) m’Chitchaina amatanthauza “phiri lalitali” kapena “malo okwera.” Mawuwa amagwiritsidwa ntchito pofotokoza tiyi wolimidwa pamtunda wapatali, nthawi zambiri kuchokera pa…
— 100

Gaoqiao Yin Feng

Gaoqiao Yin Feng (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) ndi tiyi wobiriwira wapadera wotenthedwa mu poto, wopangidwa mu chaka cha 1959 ndi Hunan Provincial Tea Research Institute monga “mphatso ya zaka khumi za China Yatsopano” (国庆十周年献礼). Uwu ndi “tiyi watsopano wodziwika” (新创名茶) woyamba kupangidwa ku Hunan pambuyo pa 1949.
— 101

Emeraldi ya Ndale ya Agelao

Emeraldi ya Ndale ya Agelao (仡佬玉翠, Gēlǎo yù cuì) — “Emeraldi ya Agelao” — ndi chai chobiriˋwira chophwanyika chomwe chimachokera ku Daochen Agelao ndi Miao Autonomous County (道真仡佬族苗族自治县, Dàozhēn Gēlǎozú Miáozú Zìzhìxiàn), m’chigawo cha Guizhou.
— 102

Gong Fu Cha

Pochita Gong Fu Cha, mwamwambo amagwiritsa mndandanda wotsatirawu wa ziwiya ndi zida, ngakhale pakuchita munthu angasinthe malinga ndi zosowa ndi kuthekera kwake:
— 103

Gòng Méi

Njira yopangira Gòng Méi ndiyo maziko a nzeru za tiyi woyera: kulowerera kochepa m’njira zachilengedwe. Iyi ndi imodzi mwa njira zopulumutsa kwambiri padziko lonse la tiyi — popanda kuwotcha, popanda kukulunga, popanda kufufuta kwakukulu. Magawo awiri okha ofunika pamodzi ndi kusankha komaliza.
— 104

Gōngtíng Pǔ'ěr

Gōngtíng Pǔ'ěr (宫廷普洱, gōngtíng pǔ'ěr) — "Pu'er Palace" — ndi **gireyi yapamwamba kwambiri** ya wosakanizika Shú Pǔ'ěr (熟普洱散茶) mu kachitidwe ka kagawidwe ka tiyi ya Yunnan yotchedwa post-fermented.
— 105

Tiyi Wamaluwa Wopangidwa Mwaluso

Chofunikira pakupanga Tiyi Wamaluwa Wopangidwa Mwaluso ndi **kumangirira pamanja** masamba a tiyi ndi maluwa kukhala timbudzi, zomwe zikatayidwa m’madzi zimatseguka, kutsanzira maluwa akutuluka.
— 106

Gougunao Chá

Gougunao Chá ndi imodzi mwa tiyi odziwika bwino a m’chigawo cha Jiangxi, womwe analandira mendulo ya golide pa Chiwonetsero Cha Padziko Lonse cha Panama-Pacific cha mu 1915, komanso katundu wotetezedwa ndi chizindikiro cha malo (GI).
— 107

Gǔ Shù Chá

Ukadaulo wa kupanga Gǔ Shù Chá umatengera mtundu wa tiyi (Shēng Pu’er, Shú Pu’er, wofiira, woyera, ndi zina). Mfundo zazikulu:
— 108

Tiyi Wakuda wa Kale wa Yi

Gǔ Yī Hēi Chá ni tiyi wakuda wopangidwa ndi njira yochedwetsa kupsa kuchokera ku boma la Yī Xiàn (黟县, Yī Xiàn) m’chigawo cha Ānhuī, womwe umadziwikanso ndi dzina lakale la Ān Chá (安茶, Ān Chá) — “Tiyi wochokera ku Anhui”.
— 109

Guǎngdōng Dāncóng Hóngchá

Guǎngdōng Dāncóng Hóngchá ndi tiyi wofiira wapadera wa m’chigawo cha Guangdong, wopangidwa kuchokera ku mitundu ya Dāncóng (单丛, Dāncóng), yomwe kale inkagwiritsidwa ntchito kupanga maulong otchuka a Fènghuáng Dāncóng.
— 110

Guangxi Xuě Yá

Guangxi Xuě Yá ndi tiyi wobiriŵira wamakono, wopangidwa ndi luso lapadera kuchokera ku dera la mapiri la Bǎisè m’chigawo chodziyimira cha Guangxi Zhuang. Tiyiyu anapangidwa pophatikiza miyambo iŵiri: masamba osalala a mtundu wa Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫), omwe mwamwambo amagwiritsidwa ntchito kupanga tiyi woyera,…
— 111

Guangxi Zakumapeto Joyambirira Nsinga Zasiliva Zoyera

Guangxi Zakumapeto Joyambirira Nsinga Zasiliva Zoyera ndi tiyi woyera wa gulu la Bai Hao Yin Zhen (白毫银针), wopangidwa m'mapiri a Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西壮族自治区) kuchokera ku mbewu ya Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫), yokololedwa kumayambiriro kwenikweni kwa m'chaka.
— 112

Guìdìng xuě yá

Guìdìng xuě yá (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) ndi tii yobiriwira yokhotakhota yochokera kumapiri a m’chigawo cha Guiding m’chigawo cha Guizhou, ndi gulu lapamwamba la “Guìdìng Yúnwù Gòngchá” (贵定云雾贡茶, “Tii Yamitambo ya Guiding Ya Msonkho”).
— 113

Guìfēi Wūlóng

Guìfēi Wūlóng (Ulong wa Mfumukazi) ndi ulong waku Taiwan wokhala ndi fungo la uchi ndi zipatso, lopangidwa ndi kulumidwa ndi cicada ya mapiko obiriwira (*Jacobiasca formosana*). Ili m’gulu la tiyi ya “cicada” yomweyi monga Dōngfāng Měirén, koma imasiyana chifukwa cha kupsya kwapakati (osati kopitirira) ndi kupindika…
— 114

Guìhuā Xiāng Dāncóng

Guìhuā Xiāng Dāncóng ndi imodzi mwa mitundu khumi ya fungo yodziwika bwino (十大香型, shí dà xiāngxíng) ya fènghuáng dāncóng, yomwe masamba ake owuma ndi madzi ake amatulutsa fungo lolongosoka ngati lamaluwa a osamantasi akugwa m’minda ya m’dzinja.
— 115

Guìlín Máo Jiān

Guìlín Máo Jiān (桂林毛尖, Guìlín máo jiān) ndi tiyi wobiriwira wamtundu wa hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) wochokera ku mzinda wa malo a miyala ya karsti — mzinda wa Guilin, m’chigawo cha Guangxi Zhuang Autonomous Region.
— 116

Tiyi Wachikasu wa Guizhou

Tiyi Wachikasu wa Guizhou ndi dzina lophatikiza mitundu yonse ya tiyi wachikasu wopangidwa m’mapiri a chigawo cha Guizhou (贵州省) kumwera chakumadzulo kwa China. Woimira wamkulu komanso wodziwika bwino ndi **Hǎimǎ Gòng Chá** (海马宫茶, Hǎimǎ Gōng Chá), wopangidwa m’dera la Hǎimǎ Gōng m’boma la Dàfāng (大方县, Dàfāng Xiàn).
— 117

Guìzhōu Léigōngshān Chá

Léigōngshān Chá ndi dzina lophatikizira la tiyi wobiriwira wam'mapiri, wopangidwa m'mbali za phiri la Léigōngshān ndi madera oyandikana nawo m'boma la Léishān m'chigawo cha Guìzhōu. Tiyi amenewu amalumikizana ndi malo a chigwa ndi chifunga cha National Nature Reserve, mbiri ya amino acid yofewa, ndi mkhalidwe woyera,…
— 118

Madontho a M'mawa a ku Guizhou

Madontho a M'mawa a ku Guizhou (贵州露珠, Guìzhōu lùzhū), omwe amatanthauza “Madontho a M’mawa”, ndi tiyi wobiriwira wamapiri a organic ochokera ku chigawo cha Guizhou. Ichi ndi chitsanzo chophiphiritsira cha kusinthasintha kwa mitundu yosiyanasiyana ya malo: cultivar ya *Fúdǐng Xiǎobái* (福鼎小白), yomwe nthawi zambiri…
— 119

Gùizhōu Māodòng Hóng Chá

Gùizhōu Māodòng Hóng Chá ndi tii wofiira wapadera wochokera kumapiri a Maodong m’chigawo cha Fenggang, m’chigawo cha Guizhou. Tii uyu amasiyana kwambiri ndi mitundu ina ya tii wofiira waku China chifukwa chakuti amakhala wopepuka, wonunkhira ngati zipatso za citrus ndi maluwa, ndipo alibe kumverako kwa malt.
— 120

Gǔláochá

Gǔláochá (古劳茶, gǔláochá) ndi chai wobiriwira wakale wochokera ku Guangdong, wodziwika bwino, wopangidwa m’tauni ya Gǔláo (古劳镇) mù mzinda wa Hèshān (鹤山市) m’mbali mwa mtsinje wa Xījiāng (西江, “Mtsinje Wakumadzulo”) mù chigwa cha Zhūjiāng.
— 121

Gǔzhàng Hóngchá

Gǔzhàng Hóngchá amapangidwa pogwiritsa ntchito ukadaulo wa gongfu hongcha (工夫红茶) wokhala ndi zinthu zina zochokera kuderali. Chosiyanitsa ndi kukhalapo kwa machitidwe awiri owonjezera — kuotcha ndi dzuwa ndi kuotcha pa poto yachitsulo (铁锅提香) — zomwe zimawonjezera kununkhira ndi kupereka masamba owuma kuwuma kwake.
— 122

Gǔzhàng máo jiān

Gǔzhàng máo jiān (古丈毛尖, Gǔzhàng máo jiān) ndi tiyi wobiriŵira wotchuka wochokera m’chigawo cha Gǔzhàng mu Chigawo Chodzilamulira cha Xiangxi cha mitundu ya Tujia ndi Miao, m’chigawo cha Hunan, pakati pa phiri la Wǔlíngshān (武陵山脉) pa "digiri ya golide ya makumi atatu" — mtunda wodziŵika kuti umabweretsa tiyi wabwino…
— 123

Gùzhǔhóng

Gùzhǔhóng ndi tiyi wofiira wakudera lochokera ku Phiri la Gùzhǔ lodziwika bwino m’boma la Chángxīng, m’chigawo cha Zhèjiāng. Malo amene m’nthawi ya mzera wa Táng katswiri wa tiyi Lù Yǔ adalemba “Buku Lopatulika la Tiyi” ndipo kwa zaka pafupifupi 900 mosatuluka adapangidwa tiyi wobiriŵira wachifumu wa Gùzhǔ Zǐsǔn,…
— 124

Gùzhǔ Zǐ Sǔn

Gùzhǔ Zǐ Sǔn (顾渚紫笋, Gùzhǔ Zǐ Sǔn) ndi chimodzi mwa tiyi akale kwambiri ndi ofunika kwambiri m'mbiri ya China: tiyi wa mfumu woperekedwa (贡茶, gòngchá), wotumizidwa ku bwalo lachifumu mosalekeza kwa zaka 876, kuyambira 763 mpaka 1375.
— 125

Haima Gong Cha

Ukadaulo wa Haima Gong Cha umasiyana ndi tiyi wachikasu wa kum’maŵa kwa China chifukwa cha kugogomeza kukhotakhota katatu ndi “wochui” wautali (渥堆, kusiyika konyowa mumulu), osati “menhuang mu paper yophimbidwa”, monganso Mengding Huang Ya. Ntchito yonse imatenga maola oposa 30 a ntchito ya manja.
— 126

Hànzhōng Xiān Háo

Hànzhōng Xiān Háo ndi tiyi yamtengo wapatali yobiriŵa yochokera ku chigawo cha Shaanxi, yomwe idasonkhanitsa pansi pa brand imodzi umbrella maudindo angapo a mbiri: Wǔ Zǐ Xiān Háo (午子仙毫), Dìng Jūn Míng Méi (定军茗眉) ndi Níngqiáng Quèshé (宁强雀舌).
— 127

He Hong Cha

He Hong Cha ndi umodzi mwa tiyi wofiira wakale kwambiri ku China, nthawi zambiri amatchedwa “kholo la tiyi wofiira waku China” (中国红茶鼻祖, Zhōngguó hóngchá bízǔ). Tiyiyu adatchedwa kutengera mtawuni wa malonda ya Hekou (河口镇, Hékǒu zhèn) m’chigawo cha Yanshan, m’chigawo cha Jiangxi, kumene mumadutsa njira yayikulu…
— 128

Hèfēng Chá

Hèfēng Chá ndi dzina lophatikiza mitundu yonse ya tiyi wobiriwira wa m’boma la Hèfēng, m’chigawo chodziyimira cha Enshi-Tujia-Miao, m’chigawo cha Húběi. Awa ndi amodzi mwa madera akuluakulu kwambiri a tiyi ku China, wokhala pakati pa mapiri a Wǔlíng pa “malo abwino a tiyi” a 30° N.
— 129

Hēi Jīn

Hēi Jīn ndi tiyi wofiira wamakono wolembedwa ndi wolemba kuchokera ku chigawo cha Fujian, dzina lake ‘Golide Wakuda’ limatanthauza bwino lomwe tiyi: masamba akuda, pafupifupi akuda, okhala ndi nsonga zagolide, ndi kutsekemera kwamtengo wapatali kobadwa ndi ukadaulo wapadera wa kutentha kwakuya ndi kuwonjezera ufa wa…
— 130

Héi Chá

Chinthu chachikulu cha ukadaulo wopangira Héi Chá ndi **kupesa pambuyo**, kutanthauza kupesa kumene kumachitika pambuyo poyanika masamba a tiyi, pa nthawi yakusungidwa. Komabe, **masiteji enieni ndi motsatizana mwawo zimasiyana** malinga ndi dera ndi mtundu wa Héi Chá.
— 131

Tiyi Wofiira wa Heshan

«Boma la Heshan linali lisanakhazikitsidwe, koma tiyi wa Heshan analipo kale» (未有鶴山縣，先有鶴山茶) — mwambi umenewu umasonyeza kuya kwa miyambo ya tiyi ya Heshan, yomwe imachokera ku nthawi ya Song (宋, 960–1279).
— 132

Hóng'ān Lǎojūnméi

Hóng'ān Lǎojūnméi ndi tiyi wobiriwira wa ku Húběi wa mtundu wophatikiza "hōng chǎo" (烘炒, kuumitsa ndi kuwotcha), womwe umapangidwa m’chigawo cha Hóng'ān (红安县) kum’mwera kwa mapiri a Dàbié Shān (大别山).
— 133

Hóng Fèng Gāo Xiāng

Hóng Fèng Gāo Xiāng ndi tii wofiira wapamwamba kwambiri wa gulu la Gōngfū Hóng (工夫红, gōngfu hóng), wopangidwa kuchokera ku masamba akulu a ku Yunnan pogwiritsa ntchito njira ya "kununkhira kwakukulu" (高香, gāo xiāng).
— 134

Hong Longzhu

Hong Longzhu ndi tiyi wofiira, momwe mawonekedwe ndi zomwe ali mkati mwake zimagwirizana kukhala chinthu chimodzi. Mkanda uliwonse wa chinjoka wopindika mwamphamvu ndi chidutswa chaching’ono cha kutentha kwa dzuwa la ku Yunnan, mphepo yamapiri, ndi luso la mmisiri wa tiyi.
— 135

Tiyi wa Rubi Wofiira

Tiyi wa Rubi Wofiira (红宝石茶, Hóngbǎoshí chá), kutanthauza kwenikweni “Tiyi Wofiira wa Rubi”, ndi tiyi wofiira wochokera ku Guizhou, wa mawonekedwe a granular, kuchokera ku boma la Fengang (凤冈县, Fèng'gāng Xiàn), mzinda wa Zunyi (遵义市, Zūnyì Shì), m’chigawo cha Guizhou (贵州省, Guìzhōu Shěng).
— 136

Tiyi Wofiira

Luso la kupanga tiyi wofiira limaphatikizapo magawo awa:
— 137

Hóngshuǐ Wūlóng

Hóngshuǐ Wūlóng — ndi umodzi mwa ma ulong apadera kwambiri ochokera ku Taiwan, umene umasonyeza luso lachikhalidwe lopanga tiyi ndi kuwotcha kwapakati mpaka kwambiri komanso kukazinga mosamala m’mbali ya dera la Dongding.
— 138

Huá Gāng Wūlóng

Hua Gang Oolong ali ndi zinthu zambiri:
— 139

Huáijí Hóngchá

Huáijí Hóngchá ndi dzina lophatikiza la tii wofiira ochokera m’boma la Huáijí (怀集县, Huáijí Xiàn) m’chigawo cha Guangdong, yemwe wodziwika bwino kwambiri ndi **Xīngǎng Hóngchá (新岗红茶, Xīngǎng Hóngchá)** — tii wofiira wochokera m’tauni ya Qiàshuǐ (洽水镇), yemwe m’chaka cha 2018 adalandira udindo wa chinthu chokhala ndi…
— 140

Tiyi Yobiriwira ya Huáijí

Tiyi Yobiriwira ya Huáijí ndi tiyi yobiriwira yochokera kumpoto chakumadzulo kwa Chigawo cha Guangdong, imamera pa mphambano ya Guangdong, Guangxi ndi Hunan, m’dera lamapiri kumene mitambo ndi chinyezi chachikulu zimapanga mkhalidwe womwe umakonda kuwonekera m’madera a tiyi a Yunnan osati m’mphepete mwa nyanja ya…
— 141

Huang Guanyin

Huang Guanyin (Mzimu Wamkazi Wachifundo Wachikasu) ndiwo mtundu wa tii ya oolong yosankhidwa, yomwe imagwirizanitsa mphamvu za mitundu iwiri yotchuka ya ku Fujian: fungo lamphamvu la maluwa la Huang Jin Gui (黄金桂) ndi kukoma kokwanira kwa Tie Guanyin (铁观音).
— 142

Huang Mei Gui

Huang Mei Gui (“Rose Wam’tima”) ndi ulong’o wamwala wa ku Wuyi (岩茶, Yán Chá) wachinyamata, koma wodziŵika kale, wopangidwa kupyolera mu kusakaniza kwamasiku ano ndi miyambo ya zaka mazana ambiri ya yánchá.
— 143

Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng

Huáng Méigui Xiǎo Zhǒng ndi kumasulira kwamakono kwa tiyi wofiira wotchuka wa Wuyi, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng), wodziwika kumadzulo monga Lapsang Souchong. Chapadera cha tiyi uyu ndikugwiritsa ntchito mtundu wa Huáng Méigui (黄玫瑰, Huáng Méigui — “Yellow Rose”), umene poyamba unakonzedwa kuti…
— 144

Huang Zhi Xiang Dan Cong

Huang Zhi Xiang Dan Cong ndi umodzi mwa mitundu khumi yayikulu ya fungo (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) m’gulu la Fenghuang Dan Cong (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng), amene amadziwika ngati chitsanzo cha fungo la maluwa pakati pa ma oolong a ku Guangdong.
— 145

Tiyi Wachikasu

Chinthu chofunikira kwambiri pakupanga tiyi wachikasu, chomwe chimasiyanitsa ndi tiyi wobiriwira, ndi **gawo la “kutenthetsa pang’onopang’ono” (闷黄 - mēnhuáng)**, lomwe limapatsa tiyiyo mtundu wake wachikasu, kukoma kwake kosalala, ndi fungo lake lapadera.
— 146

Huángjīn Guì

Huángjīn Guì ndi imodzi mwa maulongu anayi otchuka a m’boma la Ānxī, limodzi ndi Tiěguānyīn (铁观音), Běnshān (本山) ndi Máoxiè (毛蟹). Pakati pa mitundu yonse ya maulongu omwe alipo, tiyi ameneyu amasiyana ndi ena chifukwa amathyoledwa mofulumira kwambiri komanso ali ndi fungo lapamwamba kwambiri, “lobowola kumwamba”,…
— 147

Huángshān Máo Fēng

Huángshān Máo Fēng ndi imodzi mwa tiyi khumi wamkulu wa ku China (中国十大名茶, Zhōngguó Shí Dà Míng Chá), chizindikiro cha chigawo cha Anhui ndi muyezo wa gulu la 'hōngqīng' (烘青, hōngqīng) — tiyi wobiriwira, woumitsidwa pogwiritsa ntchito kutentha.
— 148

Huangshan Yun Wu

Huangshan Yun Wu ndi tiyi wobiriŵira wakale wa kumtunda, wokhala ndi mbiri ya zaka zambiri, wobadwa m’chifunga chodabwitsa cha mapiri a Yellow Mountains. Tiyi uyu amadziŵika kuti ndiye kholo lakale la Huangshan Mao Feng yodziŵika, ndipo ali m’gulu lalikulu la “tiyi yamitambo” (云雾茶, yúnwù chá)—tiyi wobiriŵira womwe…
— 149

Huangyun Cui Zhu

Huangyun Cui Zhu (黄云翠竹, Huángyún cuì zhú) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku dera la Hanzhong (汉中), m’chigawo cha Shaanxi, chomwe chili kum’mwera kwa chikuli cha Qinling (秦岭). Hanzhong amadziwika kuti ndi limodzi mwa madera omwe alibe kuipitsidwa kwambiri ndi mafakitale ku China: ndi dera la mitunda yayitali, lokwera…
— 150

Húběi Qīng Zhuān

Húběi Qīng Zhuān ndi nthano ya Wanli Chadao (万里茶道, Wànlǐ Chádào — "Njira ya Tiyi ya Mtunda wa Li Makumi"), tiyi wakuda wa njerwa yemwe kwa zaka mazana atatu anali tiyi wamkulu wa ku China amene ankatumizidwa ku Mongolia ndi Russia.
— 151

Tii Wobiriwira wa Húběi Zǐjīng

Húběi Zǐjīng ndi tii wobiriwira wochokera m’chigawo chapakati cha chigawo cha Húběi, wopangidwa makamaka kuti ugulidwe kunja. Dzina lakuti “Zǐjīng” (紫荆, “Cercis”, kapena *Cercis chinensis*) limatanthauza mtengo wamaluwa ofiira womwe uli wofala m’derali kapena uli ndi tanthauzo lophiphiritsa.
— 152

Huìdōng Lǜchá

Huìdōng Lǜchá ndi dzina lophatikiza tiyi wobiriwira amene amapangidwa m’boma la Huìdōng (惠东县) mumzinda wa Huìzhōu (惠州市) m’chigawo cha Guǎngdōng. Uwu ndi mtundu wamalonda wachigawo womwe ungoyambika kumene, wozikidwa pa lingaliro la “Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶, “Tiyi wa Mapiri a Maluwa a Lotus a ku Huìdōng”),…
— 153

Tiyi Wobiriwira wa Huílóng

Tiyi Wobiriwira wa Huílóng (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri aakulu ochokera kuchigawo cha kum’mwera chakumadzulo kwa Yúnnán, womwe uli m’gulu la tiyi khumi abwino kwambiri a m’chigawochi.
— 154

Huimingcha

Huimingcha (惠明茶, huìmíngchá) ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera ku Chigawo Chodzilamulira cha Fuko la She ku Jingning (景宁畲族自治县) m’chigawo cha Zhejiang, womwe unapambana mendulo yagolide (金质奖章) pa Chiphalaphala Chapadziko Lonse cha Panama-Pacific mu 1915, ndipo chifukwa cha ichi unatchulidwa mwaulemu kuti…
— 155

Huòshān Huáng Dà Chá

Ukadaulo wa Huáng Dà Chá ndi “wankhanza” koposa ndi “wamoto” koposa pakati pa matcha onse achikasu. Zitsogozo zake zitatu: kukazinga m’mbiya zitatu, kutundumula kwa mlungu wathunthu ndi “kutambasula kwa moto wakale” pa kutentha kopambana.
— 156

Huòshān huáng yá

Luso la Huòshān huáng yá limasiyana ndi tiyi ena achikasu pa njira yopangira chikasu: apa amagwiritsa ntchito osati kuvunda mokulungira (monga Méngdǐng huáng yá) kapena kuvunda kwa mulu (monga Hǎimǎ Gōng Chá), koma “tān fàng huáng biàn” (摊放黄变, “kuyala kuti zisanduke chikasu”) — masamba amangoyalidwa mwosanja wochepa…
— 157

Jiangshan Lǜ Mǔdān

Jiangshan Lǜ Mǔdān ndi umodzi mwa tiyi wobiriwira wakale wa chigawo cha Zhejiang, wotchulidwa chifukwa cha masamba ake omwe amatseguka m'madzi ngati duwa la peony ndi mtundu wake wobiriwira kwambiri wa emerald. Amadziwikanso ndi dzina lakale la Xianxia Hua Long (仙霞化龙, Xiānxiá Huà Lóng).
— 158

Tiyi Yoyera ya Jianyang

Tiyi Yoyera ya Jianyang ndi tiyi yoyera yochokera ku dera la Jianyang (Nanping, Fujian). Kwa okonda tiyi yoyera, Jianyang ndi yosangalatsa kwambiri kudzera mu **Chjanndun (漳墩)** — malo omwe nthawi zambiri amatchedwa kwawo kwa “tiyi yaying’ono yoyera” (小白茶) ndiponso amodzi mwa malo a mbiri yakale omwe adapanga gulu la…
— 159

Jiétān Hēichá

Jiétān Hēichá ndi mtundu wa tiyi yemwe anachitidwira fermenting pambuyo pake (dark tea) wa tiyi yodziwika bwino ya Jiétān (碣滩茶), yemwe m’mbiri amadziwika makamaka ngati green tea yapamwamba ya chigawo cha Hunan.
— 160

Tiyi Wofiira wa Jietān

Tiyi Wofiira wa Jietān ndi tiyi wofiira wochokera ku banja la tiyi otchuka a Jietān (碣滩茶, Jiétān chá), amene amapangidwa m’chigawo cha Yuanling (沅陵县, Yuánlíng Xiàn) m’chigawo cha Hunan. Jietān poyamba anali tiyi wobiriwira wodziwika bwino, woperekeka kwa nyumba ya mfumu kuyambira nthawi ya mafumu a Tang, koma chifukwa…
— 161

Tiyi Yobiriwira ya Jietan

Tiyi Yobiriwira ya Jietan (碣滩绿茶, Jiétān lǜchá) ndi tiyi yobiriwira yochokera ku Hunan yopindika, chinthu chodziwika padziko lonse cha chizindikiro cha malo (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, chovomerezedwa mu 2011).
— 162

Jīn Jùn Méi

Jīn Jùn Méi ndiye nsonga ya tiyi wamakono wofiira waku China, womwe unapangidwa mu 2005 potengera mwambo wa zaka mazana anayi wa Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng. Tiyiyu, wopangidwa kokha kuchokera ku mphukira zosatuluka za mitengo ya tiyi ya m’tchire m’dera lachitetezo la Tóngmù, m’zaka zochepa zokha zinasintha maganizo a anthu…
— 163

Tiyi Wofiira wa Nyani Wagolide

Tiyì Wofììrà wa Nyànì Wàgòlìdè (金毛猴红茶, jīn máo hóu hóngchá), kutánthàùzà “tiyì wòfììrà wà Nyànì Wàgòlìdè”, ndì dzínà lomwè lìkùphátìkízà mìtúndù ìwírì yòsìyánà kwàmbìrì yà tiyì: (a) **wà kù Hùnán wòpángìdwà ndì ánthù** — tiyì wòpángìdwà mwàlùsò ndì kámpànì yà ‘Xīāngchá Gāokējì’ yòchókérà kù phìrì là Tiānzǐshān kù…
— 164

Jīn Mǔdān

Jīn Mǔdān ndi imodzi mwa mitundu yabwino kwambiri ya chitsamba cha tiyi yomwe inapangidwa m’chigawo cha Fujian mu zaka za m’ma 1900. Atalandira kuchokera kwa mayi ake — Tiě Guānyīn (铁观音, Tiě Guānyīn) — kuya kwa kakomedwe ndi ‘yùn’ (韵, yùn) yodziwikiratu, ndipo kuchokera kwa abambo ake — Huáng Dān (黄旦, Huáng Dān,…
— 165

Jīn Xuān

Wopanga mtunduwu ndi Wú Zhènduó (吳振鐸, Wú Zhènduó, 1918–2000), mtsogoleri woyamba wa Taiwan Tea Improvement Institute ndi katswiri wa University of Taiwan, yemwe amadziwika kuti “Bambo wa Tii wa ku Taiwan wa Pambuyo pa Nkhondo” (戰後台茶之父).
— 166

Jin Xuan Gao Shan Hong Cha

Jin Xuan Gao Shan Hong Cha ndi tii wofiira wamapiri a ku Taiwan, wopangidwa kuchokera ku zipatso za kultivar yodziwika bwino ya Jin Xuan (金萱, Jīn Xuān), yemwe amadziwikanso monga Tai Cha No. 12 (台茶12號, Táichá Shí'èr Hào).
— 167

Jīndǐng Hóngchá

Jīndǐng Hóngchá (金鼎红茶, Jīndǐng hóngchá) ndi tiyi wofiira wochokera kum'mwera kwa phiri la Wuzhishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) pachilumba cha Hainan, imodzi mwa mitundu yodziwika bwino yaulimi wa tiyi wofiira wotentha ku China.
— 168

Jīndǐng Wobiriwira

Jīndǐng Wobiriwira (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wokazinga wa m’mapiri a pachilumba cha Hainan (海南, Hǎinán), wopangidwa m’malo otsetsereka akum’mwera kwa phiri lopatulika la Wuzhishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) — nsonga yayitali kwambiri ku Hainan (1867 m).
— 169

Jīnfúyùcuì

Jīnfúyùcuì (金佛玉翠, jīnfúyùcuì) ndi tiyi wodziwika bwino wobiriwira wochokera m’boma la Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū) m’mzinda wapakati wa Chóngqìng (重庆, Chóngqìng), wogulitsidwa ndi chizindikiro chotetezedwa cha malo ake padziko lonse (国家农产品地理标志产品).
— 170

Jing'an Hongcha

Jing'an Hongcha (靖安红茶, Jìng'ān hóngchá) ndi tii yofiira ya dera la Jing'an (靖安县, Jìng'ān Xiàn), m'chigawo cha Jiangxi (江西省, Jiāngxī Shěng). Tii imeneyi inayamba ngati mawonekedwe ofiira a masamba omwe kale anali odziwika kwambiri chifukwa cha Jing'an Baicha (靖安白茶, Jìng'ān Báichá) — tii yobiriwira yapadera ya "masamba…
— 171

Jìngshān Chá

Jìngshān Chá (径山茶, Jìngshān Chá) ndi tii wobiriwira wa mbiri yakale wochokera ku Phiri la Jìngshān m’mphepete mwa mzinda wa Hangzhou, wofunika kwambiri pa chikhalidwe cha tii padziko lonse: ndi pamalo ano pomwe panayambika “Mwambo wa Tii wa Jìngshān” (径山茶宴, Jìngshān cháyàn), umene amonke a ku Japan m’zaka za zana la…
— 172

Jìng'ān Báichá

Jìng'ān Báichá ndi tiyi wobiriwira wamtengo wapatali wopangidwa kuchokera ku mtundu wa chomera choyera (albino), chomwe chimamera mu chigawo cha Jing'an (靖安县, Jìng'ān Xiàn) m'chigawo cha Jiangxi.
— 173

Jīngāng Bì Lǜ

Jīngāng Bì Lǜ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) ndi tiyi wobiriŵira waku China wamapiri, wopangidwa ndi mtundu wophatikiza wa kakhozeledwe (烘炒型, hōngchǎo xíng), umene umapangidwa m'mphepete mwa nsonga yaikulu ya mapiri a Dabeshan — pachimake cha Jīngāng Tái — m’boma la Shangcheng m’chigawo cha Henan.
— 174

Jǐnggāng Cuì Lǜ

Jǐnggāng Cuì Lǜ ndi tiyi wobiriwira wodziwika bwino wa m’chigawo cha Jiangxi (江西, Jiāngxī), womwe umamera m’dera lokongola la mapiri a Jinggangshan (井冈山, Jǐnggāngshān) — mapiri omwe ali ndi mbiri ya ulemerero wa chisinthiko ndipo nthawi zonse amakutidwa ndi mitambo.
— 175

Jìngtíng Lǜ Xuě

Jìngtíng Lǜ Xuě ndi imodzi mwa tiyi wakale kwambiri wobiriwira wa ku China, wopangidwa mu nthawi ya Mfumu ya Ming ndipo adapatsidwa udindo wa tiyi wa msonkho (gòngchá, 貢茶) ku makhothi a Ming ndi Qing.
— 176

Jīnguā Gòngchá

Jīnguā Gòngchá ndi tiyi wodziwika bwino wa m'gulu la pu-erh, wokhala ndi mawonekedwe apadera owoneka ngati dzungu (南瓜, nánguā), ndipo ali ndi udindo ngati chinthu chodziwika bwino kwambiri cha mbiri yakale m'dziko la tiyi wa ku China.
— 177

Jīngxiàn Tè Jiān

Jīngxiàn Tè Jiān (泾县特尖, Jīngxiàn tè jiān) ndi tiyi wobiriwira wakale wotenthedwa (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) wochokera kumadera a kum’mwera chakum’mawa kwa chigawo cha Jingxian m’chigawo cha Anhui; ndi m’bale wa tiyi wotchuka wa Yongxi Huo Qing komanso wolowera mwambo wakale wa Anhui wa “jiānchá” (尖茶, jiānchá — tiyi…
— 178

Jingyang Fu Chuan

Jingyang Fu Chuan ndi tii wakuda wodziwika bwino wochokera ku chigawo cha Jingyang m’chigawo cha Shaanxi, wotchedwanso “Golide Wakuda wa Msewu wa Silika.” Chizindikiro chake chachikulu ndi “maluwa agolide” ochuluka (冠突散囊菌, *Eurotium cristatum*), nyengo yapadera ya ku Jingyang ndi mbiri yopitilira zaka 600, yogwirizana…
— 179

Jīnjǐng Máo Jiān

Jīnjǐng Máo Jiān (金井毛尖, Jīnjǐng máo jiān) ndi chai chobiriwira cha mtundu wa mao jian (毛尖, máo jiān — “nsonga zaubweya”) wochokera ku chigawo cha Hunan, chomwe chili ndi chizindikiro cha “zobiriwira zitatu” (三绿, sān lǜ): mtundu wobiriwira wa masamba owuma, madzi obiriwira, ndi masamba obiriwira otsala pambuyo popanga.
— 180

Jīnshā Gòngchá

Jīnshā Gòngchá (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) ndi tiyi wobiriwira waku China wokhala ndi mbiri yopitirira zaka zikwi ziwiri, amene amalimidwa m’minda yapamapiri yomwe ili m’boma la Jīnshā m’chigawo cha Guìzhōu.
— 181

Jīntán Què Shé

Jīntán Què Shé (金坛雀舌, Jīntán què shé) ndi tiyi wobiriŵa wodziwika kwámbiri wochokera ku chigaŵa cha Jīntán, m’mzinda wa Chángzhōu, m’chigawo cha Jiāngsū. Dzina lake lakuti ‘Lirime la Mbalame ya Mpheta ku Jīntán’ likulongosola mawonekedwe ake: tiyi tating’ono tosanjidwa, tosungunuka ndi tosanjidwa, tofanana ndi…
— 182

Jiǔcéng Shān Hóngchá

Jiǔcéng Shān Hóngchá ndi tiyi wofiira wakumapiri a chigawo cha Guizhou, wobadwira m’mapiri a Phiri la Masitepe Asanu ndi Anayi (Nine Terraces Mountain) m’malo apadera a “kum’mwera kochepa, kutalika kwakukulu, dzuŵa lochepa”.
— 183

Tiyi Wobiriwira wa Phiri la Magawo Asanu ndi Anayi

Jiǔcéng shān lǜchá (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri a ku China, kuchokera m’chigawo cha Guizhou, wopangidwa m’mapiri a Jiǔcéngshān (九层山) m’dera la Liùzhī Tèqū (六枝特区) la mzinda wa Liùpánshuǐ (六盘水).
— 184

Tiyi ya Buddha ya Jiuhua

Tiyi ya Buddha ya Jiuhua (九华佛茶, Jiǔhuá fúchá — “tiyi ya Buddha yochokera ku Phiri la Maluwa Asanu ndi Anayi”) ndi tiyi wobiriwira wakale wochokera ku phiri loyera la Jiuhua Shan (九华山) — limodzi mwa mapiri anayi akuluakulu a Buddha ku China, malo okhala bodhisattva Dìzàng (地藏菩萨, Dìzàng Púsà, Sanskrit Kṣitigarbha).
— 185

Jiǔqū Hóng Méi

Jiǔqū Hóng Méi ndi tiyi wofiira yekhayo pakati pa tiyi makumi awiri mphambu eyiti odziwika m’chigawo cha Zhejiang, yemwe ali ndi dzina la ndakatulo loti “kansalu kofiira m’nyanja yobiriwira” (万绿丛中一点红).
— 186

Jūnshān yín zhēn

1. Osasonkha mvula ikagwa (雨天不采).
— 187

Kāihuà Lóng Dǐng

Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) ndi tiyi wobiriŵa wotchuka wochokera m’chigawo cha Kāihuà kumadzulo kwa chigawo cha Zhèjiāng, amene mu 2004 adakhala pamalo oyamba pa mndandanda wa “Tiyi khumi odziwika a Zhèjiāng” (浙江省十大名茶).
— 188

Tiyi ya Kaiyang Yodzazidwa ndi Seleniyamu

Tiyi ya Kaiyang Yodzazidwa ndi Seleniyamu (开阳富硒茶, Kāiyáng fù xī chá) — “Tiyi wodzazidwa ndi seleniyamu wochokera ku Kaiyang” — ndi tiyi wobiriwira wochokera m’boma la Kaiyang (开阳县, Kāiyáng Xiàn), mumzinda wa Guiyang (贵阳市), m’chigawo cha Guizhou (贵州省), wolimidwa pa dothi lomwe lili ndi mulingo wapamwamba kwambiri wa…
— 189

Kāng Zhuān

Kāng Zhuān ndi mtsogoleri wa tii wa kumalire wa Sichuan (四川边茶, Sìchuān Biān Chá) komanso woyimira wamkulu wa gulu la "Njira ya Kummwera ya Bian Cha" (南路边茶, Nánlù Biān Chá). Kwa zaka zopitirira chikwi, tii uyu anali katundu wofunika kwambiri pa Njira Yaikulu ya Tii ndi Akavalo, yomwe inkalumikiza chigawo cha Sichuan…
— 190

Kānghé Chá

Kānghé Chá (康禾茶, Kānghé chá) ndi tii wobiriwira wa mbiri yakale wochokera ku mudzi wa Kānghé (康禾镇) m’boma la Dōngyuán (东源县), m’mzinda wa Héyuán (河源市), m’chigawo cha Guǎngdōng — ndi tii yekhayo ku Guǎngdōng amene akutsimikiziridwa kuti ankaperekedwa ku bwalo la mafumu otsatizana anayi: Kāngxī, Yōngzhèng, Qiánlóng ndi…
— 191

Lánlǐng Máo Jiān

Lánlǐng Máo Jiān (兰岭毛尖, Lánlǐng máo jiān), yomwe imadziwikanso kuti «Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn» (兰岭绿之剑, Lánlǐng Lǜ zhī Jiàn, «Lupanga Lobiriwira la Lan’lin’»), ndi tiyi wobiriwira wa lathyathyathya wochokera ku dera la Xiāngyīn (湘阴县) m’chigawo cha Húnán, lomwe lili pa gombe lakummwera kwa Nyanja ya Dòngtínghú (洞庭湖) — nyanja…
— 192

Lǎo Chá Tóu

Lǎo Chá Tóu ndi chimodzì mwa zinthu zosaiŵalikà m’dziko la Pu’er. Sikuti ndi mlingo wina wake, ndiponso si chipangizo chopangidwa mwadala, koma **ndi chotulukira mwachilengedwe** m’kati mwa ndondomeko ya mavundikiro onyowa (Wò Duī, 渥堆), pomwe masamba a tiyi, odzaza ndi pectin, amamatirana ndi kukhala timphala…
— 193

Mfumu Yakale ya Tiyi

Mfumu Yakale ya Tiyi (老茶王, lǎo chá wáng) (kutanthauza ‘Mfumu Yakale ya Tiyi’) ndi dzina lophatikizira la maulungu okalamba apamwamba kwambiri, amene azaka zawo zimawerengedwa ndi zaka, nthawi zina ngakhale makumi.
— 194

Láoshān Dà Bái Háo

Láoshān Dà Bái Háo (崂山大白毫, Láoshān dà bái háo) — «Utsi Waukulu Woyera [wa Phiri] la Laoshan» — ndi mtundu wapamwamba wa tiyi wobiriwira wa Laoshan (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá), wosiyana ndi «Laoshān Lǜchá» wamba chifukwa cha kuchuluka kwa utsi woyera (白毫, báiháo) pamwamba pa tsamba.
— 195

Tiyi Wofiira wa Laoshani

Tiyi Wofiira wa Laoshani ndi tiyi wofiira wochokera kumadera akumpoto koposa onse a kulima tiyi ku China, ndipo amakololedwa m’mapiri a phiri lopatulika la Daoist, Laoshani, m’mphepete mwa Nyanja ya Chikasu.
— 196

Tiyi Wobiriwira wa Laoshani

Tiyi Wobiriwira wa Laoshani ndi tiyi wobiriwira wakumpoto kwambiri mwa mitundu yotchuka ya tiyi wobiriwira wa ku China, womwe unabwera pamphambano ya miyala ya granite ya phiri lopatulika la Taoist la Laoshani ndi mphepo yamchere ya Nyanja ya Yellow.
— 197

Tiyi Waubweya Woyera wa ku Lèchāng

Tiyi Waubweya Woyera wa ku Lèchāng (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá) ndi tiyi wakale wobiriwira wa ku Guangdong wokhala ndi mbiri yapadera: “Mphunzitsi wamkulu wa tiyi” Lu Yu (陆羽) adadzachezera Lèchāng yekha kuti aphunzire za tiyi wakumaloko ndipo adalemba mawu oti “枢室” (shūshì, “Chipinda chapakati”) pa thanthwe la Xishiyan…
— 198

Mphira wa Siliva wa Léishān

Mphira wa Siliva wa Léishān (雷山银球茶, Léishān yín qiú chá) — “Mpira Wokutidwa ndi Siliva [wa Phiri la] Léishān” — ndi tiyi wobiriwira wokha ku China wokhala ndi mawonekedwe a **mpira wangwiro** (球形, qiúxíng): mpira uliwonse umalemera ndendende **2.5 gramu** (±0.2 g), uli ndi m’mimba mwake **18–20 mm**, mtundu wake ndi…
— 199

Li Shān Hong Wūlóng

Li Shān Hong Wūlóng ndi umodzi mwa ma ulong a ku Taiwan osowa kwambiri ndiponso odalirika. Tiyi ameneyu amapangidwa pa nsonga za “ Phiri la Peyala” pogwiritsa ntchito njira ya oxidation yozama popanda kuwotcha kotsiriza, zomwe zimamupatsa fungo lovuta komanso kukoma kwakuya kwa uchi ndi zipatso, zomwe sizodziwika ndi…
— 200

Li Shān Wūlóng

Li Shān Wūlóng ndi umodzi mwa ma wulong apamwamba kwambiri komanso odziwika bwino ku Taiwan, amene amalimidwa pa “Phiri la Mapera” (梨山, Lí Shān) m’chigawo chapakati cha mapiri a Taiwan, kumtunda wa 1,600–2,600 m.
— 201

Tiyi wa Nkhungu ya Lianyungang

Tiyi wa Nkhungu ya Lianyungang (连云港云雾茶, Liányúngǎng yúnwùchá) — "tii wa mitambo wa mzinda wa Lianyungang" — ndi umodzi mwa "tii atatu otchuka a ku Jiangsu" (江苏三大名茶), pamodzi ndi Nanjing Yuhua Cha (南京雨花茶) ndi Suzhou Biluochun (苏州碧螺春).
— 202

Lìchuān Gōngfu Hóngchá

Lìchuān Hóng ndi tiyi wofiira wapamwamba kwambiri wochokera m’chigawo cha mapiri cha Lìchuān kumwera chakumadzulo kwa chigawo cha Húběi, ndi imodzi mwa zipilala za mtundu wotchuka wa “Yíhóng” (宜红), umene uli m’gulu la tiyi wofiira wamkulu wotchedwa gōngfu hóngchá anayi a ku China.
— 203

Lìchuān hóng

Lìchuān hóng ndi tii wofiira wa gongfu wochokera kumadzulo kwa Hubei, amene anakhala umodzi mwa "ma tii a boma" awiri (pamodzi ndi Enshi Yulu) pambuyo pa msonkhano wotchuka wa tsiku la tii pa Nyanja ya Donghu mu 2018.
— 204

Líjiāng Lǜ Luó

Njira yopangira Líjiāng Lǜ Luó ndi yofanana ndi ya tiyi wobiriwira wopiringizika mozungulira (螺形, luóxíng), womwe uli m’gulu la *chaoqing* (炒青, chǎoqīng, “wochiritsidwa mu mphika”). Chofunikira kwambiri ndicho kuti tsamba limapiringizidwa ndi manja kapena makina mozungulira ngati chipolopolo cha nkhono, zomwe…
— 205

Línglóng lǜchá

Línglóng lǜchá (玲珑绿茶, Línglóng lǜchá) ndi teya wobiriwira wa mawonekedwe apadera a “hook” kuchokera ku m’boma la Guidong (桂东县, Guìdōng Xiàn) m’chigawo cha Hunan, chomwe chili pakatikati pa mapiri a Luoxiao (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) — malire amadzi pakati pa Hunan ndi Jiangxi.
— 206

Lǐngtóu Dān Cóng

Lǐngtóu Dān Cóng ndi m’modzi mwa oimira aŵiri akulu a madancong a ku Guangdong, limodzi ndi Fènghuáng Dān Cóng (凤凰单丛). Tiyi uyu wadziŵika chifukwa cha “kanyimbo ka uchi” wake wapadera (蜜韵, mì yùn) — kuphatikiza fungo la maluwa ndi kukoma kwakuya kwa uchi, zomwe sizipezeka mu mauluni ena onse.
— 207

Orchid Yodabwitsa ya ku Lingtou

Popita patsogolo kupanga tiyi wa Raoping, kuchokera ku gulu la Qi Lan, mwa kusankha, line yapadera idachotsedwa — Lingtou Dancong (岭头单丛, Lǐngtóu Dāncóng), yomwe imadziwikanso kuti Bai Ye Dancong (白叶单丛, "dancong wa masamba oyera"), yomwe mu 1988 idavomerezedwa kuti ndi mtundu wa m’chigawo, ndipo mu 2002 kuti ndi mtundu…
— 208

Lingyun Bai Cha

Lingyun Bai Cha ndi tiyi woyera wochokera m’boma la Lingyun (Guangxi), wopangidwa kuchokera ku zitsamba zazikulu za malo amene amatchedwa **Lingyun Bai Mao Cha / Lingyun Bai Hao** (凌云白毛茶/凌云白毫). Chitsamba ichi ndi chovomerezeka ngati mtundu wa tiyi (m’kaundula wa China amachitcha “Huacha No.
— 209

Língyún Hóngchá

Língyún Hóngchá ndi tii wofiira wochokera kumapiri a Lingyun (凌云) kumpoto chakumadzulo kwa Guangxi, wopangidwa kuchokera ku kultivala wapadera wa Lingyun Baihao (凌云白毫, Língyún Báiháo) — umodzi mwa mitundu 30 yabwino kwambiri ya mtengo wa tii ku China yovomerezedwa ndi boma, ndiponso mtundu wokhayo ku Asia umene…
— 210

Língyún lǜchá

Língyún lǜchá (凌云绿茶, Língyún lǜchá) ndi tiyi wobiriŵira wa ku chigawo cha Lingyun (凌云县, Língyún Xiàn) mu mzinda wa Baise (百色市, Bǎisè Shì), Dera Loyendetsa Pokha la Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū).
— 211

Línzhī Chūn Lǜ

Línzhī Chūn Lǜ (林芝春绿, Línzhī chūn lǜ — «Masamba a Chipululu cha Línzhī») ndi tiyi wobiriwira wapamwamba kwambiri padziko lonse, wolimidwa pamalo 1900–2300 mita m’derali la Tibet Autonomous Region.
— 212

Tiyi Lonjeza la Liping

Tiyi Lonjeza la Liping (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — “Tiyi Lonjeza la Liping” — ndi tiyi yobiriwira yofala kuchokera m’boma la Liping (黎平县, Lípíng Xiàn), lomwe lili m’chigawo cha Qiandongnan Miao ndi Dong Autonomous Prefecture (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) m’chigawo cha Guizhou.
— 213

Liu An Gua Pian

Liu An Gua Pian (六安瓜片, Liù'ān guāpiàn) ndi tiyi wobiriwira yekha padziko lonse amene amapangidwa kuchokera ku masamba amodzi okha, opanda masamba aang'ono (maphukusi) ndi opanda tinthu tating'ono ta tsinde (petioles).
— 214

Liù'ān Hēichá

Dzina la Liù'ān Hēichá limasonkhanitsa miyambo yocheperako komanso yosaŵirikika kwenikweni ya tii wakuda wochokera ku chigawo cha Ānhuī. Mosiyana ndi tii wobiriŵira wodziŵika bwino wa Liù'ān Guāpiàn (六安瓜片), tii wakuda wa ku Ānhuī ali m'dziko lina la kakomedwe ndi luso — dziko la kupsya pambuyo pa ferment, kusungidwa…
— 215

Liu Bao Hei Cha

Liu Bao Cha ndi imodzi mwa mitundu yodziwika bwino komanso yofunika m'mbiri ya gulu la Hei Cha, yomwe idayambira ngati 'tii ya antchito' yocheperako mpaka kukhala 'zakale zakumwa'. Tiyi iyi ya positi-fermented yochokera ku Guangxi yokhala ndi mbiri ya zaka 1,500 imadziwika ndi 'zinthu zake zinayi zabwino' — zofiira,…
— 216

Tiyi Wofiira wa Liuloni

M’zaka za m’ma 1930 (chaka cha 1932 chikutchulidwa) kulima tiyi kunalimbikitsidwanso: minda ikuluikulu yoyamba inakhazikitsidwa. M’zaka za m’ma 1960, mwa ndondomeko ya kukweza ulimi m’dziko lonse, ntchito yokhazikitsa miyezo inayamba.
— 217

Tiyi Yobiriwira ya Zinjoka Zisanu ndi Chimodzi

Liùlóng Lǜchá (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — “Tiyi Yobiriwira ya Zinjoka Zisanu ndi Chimodzi” — ndi tiyi waphiri lalitali wobiriwira wochokera ku boma la Nandan (南丹县, Nándān Xiàn), mzinda wa Hechi (河池市, Héchí Shì), m’chigawo cha Guangxi Zhuang Autonomous Region.
— 218

Tiyi Wofiira wa Litchi

Tiyi Wofiira wa Litchi ndi tiyi wofiira wokongoletsedwa ndi chipatso cha litchi, umodzi mwa tiyi wakale kwambiri wa zipatso ku Kumwera kwa China. Unapangidwa m’zaka za m’ma 1950 pogwiritsa ntchito tiyi wofiira wa gongfu wa Guangdong ndi zipatso zenizeni za litchi.
— 219

Lóng Fèng Xiá Gāoshān Wūlóng

Uyu ndi ulong wapamwamba kwambiri wa ku Taiwan wochokera ku chigwa cha Dragon ndi Phoenix—malo okwera ndi olemekezeka a dera la tiyi la Shan Lin Xi (杉林溪, Shānlínxī). Wopangidwa kuchokera ku mtundu wolemekezeka wa Qing Xin (青心, Qīng Xīn) pa utali wa mamita 1800, tiyiyu akuimirira lingaliro la shan qi (山氣, shān…
— 220

Lóngjǐ Hóngchá

Lóngjǐ Hóngchá ndi tiyi wofiira wochokera kudera lamapiri la Lóngjǐ (龙脊, “Msana wa Chinjoka”) m’boma la Lóngshèng, m’chigawo chodzilamulira cha Guǎngxī Zhuàng. Zipangizo zake ndi masamba a mitengo yakale ya tiyi yosamalidwa molimidwa ndi theka-molimidwa (zakuthwa), ya zaka zapakati pa 100 ndi 500, yomwe imamera…
— 221

Lóngjí Lǜchá

Lóngjí Lǜchá (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — ‘Tiyi Yobiriwira ya M'mapiri a Dragon’ — ndi tiyi yobiriwira ya m'mapiri aatali ochokera ku Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) wa mzinda wa Guìlín (桂林市, Guìlín Shì), Dera la Guangxi Zhuang Autonomous (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū).
— 222

Lǜ Yáng Chūn

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — "Kasupe wa Mivundu Yobiriwira" — ndi tiyi wamtundu wa green wo umachokera ku tawuni ya Izhēng (仪征市, Yízhēng Shì) m’boma la Yángzhōu (扬州市), m’chigawo cha Jiāngsū (江苏省).
— 223

Tiyi ya Emerald Wobiriwira

Tiyi ya Emerald Wobiriwira (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — “Tiyi ya Emerald Wobiriwira”) ndi tiyi wobiriwira wapadera wa ku Guizhou, wopangidwa mu 2003 ndi “tate wa ulimi wa tiyi wa ku Guizhou”, Mou Yingshu (牟应书, Mù Yìngshū), katswiri wa za tiyi amene anapambana mwa malingaliro: adatsimikiza kuti kuchokera ku zakudya zopanda…
— 224

Tiyi Wobiriwira

Tiyi wobiriwira umapezeka **ndi mitundu yambirimbiri yosiyanasiyana**, yosiyana ndi dera lochokera, mtundu wa chomera cha tiyi, njira yokonzedwera, nthawi yokolola ndi zina. Magulu akulu ndi mitundu yodziwika ya tiyi wobiriwira akuphatikizapo:
— 225

Lúshān Yún Wù

Lúshān Yún Wù (庐山云雾, Lúshān yún wù) ndi tiyi wobiriwira wakale kwambiri ndi wotchuka kwambiri wa ku Chayina, yemwe ali m'ndandanda wolemekezeka wa “Tiyi Khumi Wotchuka a ku Chayina” (中国十大名茶). Dzina lake—’Mitambo ndi Chifunga ya Phiri la Lúshān’—limafotokoza mwatsatanetsatane tanthauzo: tiyi amamera kwenikweni…
— 226

Tiyi Yobiriwira ya Mǎbiān

Tiyi Yobiriwira ya Mǎbiān (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) ndi tiyi wobiriŵira wochokera ku chigawo cha Mǎbiān cha ŵanthu a mtundu wa Yi (彝族, Yízú) m’chigawo cha Sichuan, umene umamera pakati pa mapiri a Xiao Liangshan (小凉山, Xiǎo Liángshān) – dera la mapiri limene lilinso malo a mphaka wamkulu wa panda.
— 227

Tiyi Wofiira wa Matcheng Gui Shan

Tiyi wofiira wa Matcheng Gui Shan ndi tiyi wofiira wopangidwa m’mapiri a Guifengshan (龟峰山, “Phiri la Kamba”) m’chigawo cha Matcheng (麻城, Máchéng) cha dera la Hubei. Dera limeneli ndi limodzi mwa madera akale kwambiri opangira tiyi m’chigawo chapakati cha China: mbiri yake ya tiyi imachokera ku nthawi ya mzera wa Tang…
— 228

Tiyi Yobiriwira ya Phiri la Kamba la Macheng

Tiyi Yobiriwira ya Phiri la Kamba la Macheng (麻城龟山绿茶, Máchéng guī shān lǜchá) — "Tiyi Yobiriwira ya Phiri la Kamba ku Mzinda wa Macheng" — ndi tiyi yobiriwira yochokera ku phiri la Guifengshan (龟峰山, Guīfēngshān, "Nsonga ya Kamba", 1320 m), lomwe lili m'chigwa cha Dabieshan (大别山) m'dera la mzinda wa Macheng (麻城市),…
— 229

Mpeni Wobiriwira wa Maoshān

Mpeni Wobiriwira wa Maoshān (茅山青锋, Máoshān qīng fēng) — «Mpeni Wobiriwira wa Phiri la Maoshān» — ndi tiyi wobiriwira wophikidwa m'potopoto, wathyathyathya, wochokera m'boma la Jīntán (金坛区, Jīntán Qū) mu mzinda wa Chángzhōu (常州市, Chángzhōu Shì), m'chigawo cha Jiāngsū.
— 230

Máoxiè Chá

Máoxiè Chá ndi imodzi mwa mitundu inayi ikuluikulu ya chigawo cha Ānxī (安溪, Ānxī), pamodzi ndi Tiěguānyīn (铁观音), Běnshān (本山) ndi Huángdàn (黄旦). Tiyi iyi ili mʼgulu la «sèzhǒng» (色种, sèzhǒng) — mitundu ya «mitundu yosiyanasiyana» — ndipo ndi oolong wamkulu wa Ānxī wotumizidwa kunja: Máoxiè ndi ma sèzhǒng ena amatenga…
— 231

Tiyi Wobiriwira wa Matu

Tiyi Wobiriwira wa Matu (马图绿茶, Mǎtú lǜchá) — “Tiyi Wobiriwira wa [mudzi wa] Matu” — ndi tiyi wobiriwira wokazingidwa wakumapiri aakulu kuchokera ku mudzi wa Matu (马图村, Mǎtú Cūn) m’boma la Lónggǎng (龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) m’chigawo cha Fēngshùn (丰顺县, Fēngshùn Xiàn), mzinda wa Méizhōu (梅州市, Méizhōu Shì), chigawo cha…
— 232

Méi Zhàn Hóngchá

Méi Zhàn Hóngchá ndi tiyi wofiira wopangidwa kuchokera ku mtundu umodzi wa mitengo ya tiyi wosinthasintha kwambiri ku China: Méi Zhàn (梅占), kutanthauza “Maula amene agonjetsa poyamba”. Mtundu wodziwika bwino wa ku Anxi umenewu ndi umodzi mwa “Mitundu isanu ndi umodzi yodziwika bwino ya tiyi ku Anxi” (安溪六大名茶) — ndipo…
— 233

Méi Zhàn Wūlóng

Méi Zhàn («Maula Wogonjetsa»), ndi umodzi mwa mitundu yochuluka kwambiri ndi yodziwikiratu ya ku Fujian: kuchokera pachinthu chomwecho, amisiri amapanga oolong (kuyambira owala a Anxi mpaka owotcha kwambiri amiyala), tiyi wofiira ndipo ngakhale woyera.
— 234

Měirén Hóngchá

Měirén Hóngchá ndi tiyi wofiira wamtengo wapamwamba wa ku Fujian, wopangidwa mwachisawawa kuchokera ku nsonga zosaphuka (matipusi) za chomera cha tiyi, zokutidwa ndi ubweya wagolide. Dzina lakuti «美人» (měirén) – «mkazi wokongola» – limasonyeza ukoma ndi ulemerero wa tiyi uyu: kuyambira maonekedwe a nsonga zagolide…
— 235

Méitán Cuì Yá

Méitán Cuì Yá (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) ndi tiyi wobiriŵira wosalala wochokera m’chigawo cha Méitán m’chigawo cha Guìzhōu, m’modzi mwa ma brand atsopano a tiyi ochita bwino kwambiri ku China. Anapangidwa mu 1940 mu labotale ya boma yoyesera tiyi ndipo poyamba ankatchedwa “Méitán Lòngjǐng” (湄潭龙井), tiyiyu m’zaka makumi…
— 236

Méngdǐng Gān Lù

Méngdǐng Gān Lù (蒙顶甘露, Méngdǐng gān lù) ndi imodzi mwa tiyi akale kwambiri a China, woyamba kutchuka m'gulu la tiyi wobiriwira wopota (揉捻, róuniǎn). Amapangidwa pa Phiri la Méngdǐngshān (蒙顶山, Méngdǐng Shān) m'chigawo cha Sichuan ndipo amalemekezedwa monga “tisogoleri wa tiyi” (茶中故旧, chá zhōng gùjiù) ndi…
— 237

Mèngdǐng Huáng Yá

Ukadaulo wa Mèngdǐng Huáng Yá ndi umodzi mwa ovuta kwambiri pakati pa tiyi wachikasu. Chizindikiro chake ndi njira ya "sānchǎo sānmèn" (三炒三闷, "kuwotcha katatu, kukazinga katatu"), yomwe imapanga pang'onopang'ono, mosanjikiza khalidwe la "chikasu." Kuzungulira kwathunthu kumaphatikizapo magawo asanu ndi atatu:
— 238

Méngdǐng Máo Fēng

Méngdǐng Máo Fēng (蒙顶毛峰, Méngdǐng máo fēng) — tiyi wobiriwira, wobadwa kumapiri a phiri lodziwika bwino la Méngdǐngshān (蒙顶山, Méngdǐng Shān) m’chigawo cha Sìchuān (四川, Sìchuān) — malo omwe, malinga ndi nthano, zaka zoposa zikwi ziwiri zapitazo mbewu zoyamba za tiyi zam’mbiri zinabzalidwa.
— 239

Méngdǐngshān Lǜ Máo Fēng

Méngdǐngshān Lǜ Máo Fēng (蒙顶山绿毛峰, Méngdǐngshān lǜ máo fēng) — “Nsonga ya Mawonekedwe a M’phiri la Mengding” — ndi tiyi yobiriŵira yowumitsidwa bwino yochokera ku phiri la Méngdǐng Shān (蒙顶山, Méngdǐng Shān, 1456 m) mumzinda wa Ya’an (雅安市, Yǎ'ān Shì), m’chigawo cha Sichuan — “nyumba yoyamba ya ulimi wa tiyi padziko…
— 240

Misi Yang Jini Ya Hong Cha

Misi Yang Jini Ya Hong Cha ndi tiyi wofiira wochokera ku Taiwan, wodziwika ndi fungo lake la uchi, lomwe limachokera ku kachilombo kakang’ono ka mtundu wa cicada. Mtundu wa "Jini Ya" (masamba agolide) ndi mtundu wapamwamba kwambiri wa tiyi wofiira wa uchi waku Taiwan, womwe umalimbikitsa kugwiritsa ntchito masamba…
— 241

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá

Míngjiān Mì Xiāng Hóngchá ndi tiyi wofiira waku Taiwan womwe umachokera ku township ya Míngjiān m'chigawo cha Nántóu, ndi umodzi mwa oimira bwino kwambiri a banja la tiyi wa "uchi" waku Taiwan. Kununkhira kwake kosayerekezeka ndi zotsatira za kuyanjana kwapadera pakati pa tsamba la tiyi ndi cicada ya masamba obiriwira…
— 242

Mògān Huáng Yá

Ukadaulo wa mtundu wachikasu wa Mògān Huáng Yá umadziwika ndi mawu akuti "边烘边闷，固质挥香" (kutentha ndi kutenthetsa nthawi imodzi, kukhazikitsa zinthu ndi kumasula fungo). Kupanga kumaphatikizapo magawo asanu ndi atatu:
— 243

Mòlì Fèng Yǎn

Mòlì Fèng Yǎn ndi tii wa jasmini waluso, pomwe tsamba lililonse limapangidwa ndi manja kukhala mawonekedwe aatali okongola, ofanana ndi diso la mbalame yanthano yotchedwa phoenix (fèng). Tii uwu ndi wa gulu lapamwamba la tii wa jasmini wopangidwa mwaluso (工艺花茶, gōngyì huāchá), pomwe kukongola kowonekera…
— 244

Mòlì Lóngzhū

Mòlì Lóngzhū ndi imodzi mwa mitundu yodabwitsa kwambiri komanso yokongola ya masamba a China oti amapangidwa ndi maluwa a jasmini. Miyendo ya tiyi yowundidwa mwaluso mmiyendo ya ngale, yokhazikitsidwa ndi fungo la maluwa a *Jasminum sambac* kudzera mu ukadaulo wa kawiri-kawiri wa yìnhuā (窨花), ikaphikidwa imatuluka…
— 245

Moli Nyueri Hwani

Moli Nyueri Hwani ndi imodzi mwa tiyi wa jasmine wosowa kwambiri komanso wokongola mwaluso ku China, momwe masamba a tiyi amapangidwa ndi manja kukhala mphete zowoneka bwino ngati ndolo zazing'ono.
— 246

Mphepo Yoyera ya Jasmine

Mphepo Yoyera ya Jasmine ndi chizindikiro cha sukulu ya tiyi wa jasmine ya ku Sichuan, tiyi yomwe ndakatulo imakhazikitsidwa mu dzina lenilenilo: "Chipale Chofewa Choyandama" — masamba oyera a jasmine akuzungulira pakati pa masamba obiriwira kwambiri, monga chipale chofewa choyamba pamwamba pa dziwe lobiriwira.
— 247

Mòlì Yín Háo

Kupanga Mòlì Yín Háo ndi njira yapakati pa kupanga maziko a tiyi ndi kuwonjezera fungo la jasmine mobwerezabwereza. Chofunikira kwambiri ndi kuwonjezera fungo pang’onopang’ono (窨制, xūnzhì), kumene kumapatsa tiyi fungo lakuzama ndi lokhalilila la jasmine.
— 248

Moli Yin Zhen

Chinthu chachikulu pa ukadaulo wa Moli Yin Zhen ndi **kukometsa mobwerezabwereza** tiyi woyera wosakhwima kwambiri ndi maluwa atsopano a jasimini, pomwe **n’kofunika kusunga mphukira zonse zokhazikika ndi maonekedwe ake**.
— 249

Mòlì Yù Dié

Mòlì Yù Dié ndi imodzi mwa tiyi za jasmine zaku China zokongola kwambiri. Chidutswa chilichonse cha tiyi ichi chimapangidwa ndi dzanja kukhala chithunzi ngati gulugufe wotambasula mapiko ake, zomwe zimasandutsa kaphikidwe kake kukhala chiwonetsero chapadera.
— 250

Tiyi wa Jasmine

Kupanga tiyi wa Jasmine ndi **ndondomeko yovuta ndi ya magawo ambiri**, yofunika **luso, chidziŵitso, ndi kulabadira tsatanetsatane**. Ndondomeko yayikulu imaphatikizapo **kununkhiritsa masamba a tiyi ndi maluŵa atsopano a jasmine**:
— 251

Mòtuō Hóngchá

Mòtuō Hóngchá ndi tiyi wofiira wochokera ku boma la Mòtuō (墨脱县, Mòtuō Xiàn), lomwe lili mkati mwa Chigwa Chachikulu cha Yarlung Tsangpo kum’mwera chakum’mawa kwa Dera Lodzilamulira la Tibet. Ichi ndi chimodzi mwa tiyi wofiira wamakono kwambiri m’madera a China: ulimi wa tiyi wamalonda unayamba m’zaka za m’ma 2010,…
— 252

Mòtuō Lǜchá

Mòtuō Lǜchá (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) ndi tiyi wobiriŵira wa m’mapiri otalika kwambiri, wokonzedwa m’boma losafikirika kwambiri la China, lomwe lili m’nkhalang’a ya mtsinje wa Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) kum’mwera chakum’mawa kwa Tibet.
— 253

Moto Zhuang Cha

Moto Zhuang Cha ndi tiyi wapadera wa ku Tibet wopangidwa ngati njerwa, wobadwira m'dera limene ndi lovuta kulifikako komanso losaipitsidwa ndi zachilengedwe padziko lonse lapansi — m'boma la Moto (墨脱县, Mòtuō Xiàn) kum'mwera chakum'mawa kwa Tibet.
— 254

Mǔdān Wáng

Mǔdān Wáng ndi dzina la chiyankhulo ndi la malonda la gulu lapamwamba la tiyi woyera wotchedwa Bái Mǔdān (白牡丹, Bái Mǔdān), yomwe imakhala pakati pa Báiháo Yínzhēn (白毫银针) ndi Bái Mǔdān wamba. Malinga ndi mulingo wadziko GB/T 22291-2017 “Tiyi Woyera,” dzina lovomerezeka la gulu ili ndi “Bái Mǔdān, gulu lapamwamba…
— 255

Mùzhà tiěguānyīn

Mùzhà tiěguānyīn ndi ulungu waku Taiwan wokazingidwa ndi makala kwambiri, wopangidwa m’gawo la tiyi lomwelo kumwera kwa Taipei. Tiyi iyi imaphatikiza choloŵa cha chomera chodziwika bwino cha ku Fujian cha Tiěguānyīn ndi luso lapadera la ku Taiwan la kuotcha mobwerezabwereza pogwiritsa ntchito makala, zomwe…
— 256

Nǎi Xiāng Wūlóng

Nǎi Xiāng Wūlóng ndi imodzi mwa tiyi zodziwika kwambiri padziko lonse zimene zawonjezedwa fungo, yotchuka chifukwa cha fungo lake lapadera la mkaka ndi karameli komanso kukoma kwake kofewa, kopiringiza.
— 257

Tiyi Yofiira ya Nánchuān

Kukonza tiyi wofiira mʼmafakitale kudayamba posachedwa. Mʼzaka za mʼma 1920, mafamu amʼderali anali kupanga makamaka tiyi wobiriwira. Mʼzaka za mʼma 1980, panachitika kafukufuku wa sayansi ya zaulimi pa mtengo waukulu wa Nánchuān (*Camellia nanchuanica*), zomwe zidatsimikizira kuti uwoyeneradi kupanga tiyi wofiira.
— 258

Tiyi Yobiriwira ya Nánchuān

Tiyi Yobiriwira ya Nánchuān (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “Tiyi Yobiriwira ya [dera la] Nánchuān” — ndi tiyi yobiriwira yochokera ku dera la Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū), mzinda wa Chongqing (重庆市), yomwe imamera pa mathero a Phiri la Jīnfóshān (金佛山, Jīnfóshān, “Phiri la Buddha Lagolide”, 2238 m) — malo a Cholowa cha Dziko…
— 259

Tiyi Wofiira wa Nyanja ya Kumwera

Nánhǎi Hóngchá ndi mtundu wakale wa tiyi wofiira wa ku Hainan, wogwirizana kwambiri ndi South Sea State Farm (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) ndi fakitale ya tiyi ya dzina lomwelo (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) m’boma la Ding’an m’chigawo cha Hainan.
— 260

Tiyi Wobiriwira wa ku Nyanja Yakum'mwera

Tiyi Wobiriwira wa ku Nyanja Yakum'mwera (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — ‘Tiyi Wobiriwira wa ku Nyanja Yakum'mwera’ — ndi tiyi wobiriwira wochokera ku Dìng'ān Xiàn (定安县, Dìng'ān Xiàn) m'chigawo cha Hǎinán (海南省, Hǎinán Shěng), wolimidwa pa dothi la mapiri ophulika (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí), lomwe mwachilengedwe…
— 261

Nánjīng Yǔhuā Chá

Nánjīng Yǔhuā Chá (南京雨花茶, Nánjīng yǔhuā chá) ndi umodzi mwa tiyi khumi otchuka kwambiri ku China ndipo nthawi yomweyi ndi mmodzi wa ang'ono kwambiri mwa iwo: mbiri yake siikwana zaka makumi asanu ndi ziwiri.
— 262

Nanyue Yúnwùchá

Nanyue Yúnwùchá (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — “Tiyi ya Mitambo ya Phiri la Kumwera” — tiyi wobiriwira wochokera ku Phiri la Héngshān (衡山, Héngshān, 1300.2 m) — limodzi la “Maphiri Asanu Opambana a China” (五岳, Wǔ Yuè), lotchedwa “Phiri la Kumwera” (南岳, Nányuè).
— 263

Nínghóng Gōngfū

Nínghóng Gōngfū ndi umodzi mwa tiyi wofiira wa gōngfū wakale kwambiri komanso wodziwika bwino ku China, wopangidwa m'chigawo cha Xiūshuǐ Xiàn (修水县) m'chigawo cha Jiāngxī. Malinga ndi mawu a "bambo wa sayansi ya tiyi yamakono ku China" Wú Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng), "Nínghóng ndi nthambi yakale kwambiri: Nínghóng…
— 264

Ningqiang Que She

Ningqiang Que She (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — “Lirime la Khadyera la Ningqiang” — ndi tiyi wobiriŵira wochokera m’chigawo cha Ningqiang (宁强县, Níngqiáng Xiàn), mzinda wa Hanzhong (汉中市), m’chigawo cha Shaanxi, womwe uli pafupi ndi **magwero a mtsinje wa Hanjiang** (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) — mtsinje waukulu kwambiri…
— 265

Nsonga Yasiliva ya Phiri la Nüwa

Nsonga Yasiliva ya Phiri la Nüwa (女娲银峰, Nǚwā yín fēng) — 'Nsonga Yasiliva ya [Phiri] la Nüwa' — ndi tiyi wobiriwira wochokera ku dera la Pínglì (平利县, Pínglì Xiàn) mu mzinda wa Ānkāng (安康市, Ānkāng Shì), m'chigawo cha Shǎnxī (陕西省, Shǎnxī Shěng).
— 266

Pánān Yún Fēng

Pánān Yún Fēng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — “Nsonga ya Mtambo ya [boma la] Pánān” — ndi tiyi wobiriwira wochokera m’boma la Pánān (磐安县) mumzinda wa Jīnhuá (金华市), m’chigawo cha Zhèjiāng, pamtunda wamapiri a Dàpánshān (大盘山脉) — omwe amatchedwa “群山之祖、诸水之源” (“Kholo la mapiri, magwero a madzi onse”): apa ndi pamene mimandanda…
— 267

Pínghé Bái Yá Qí Lán

Pínghé Bái Yá Qí Lán ndi umodzi mwa maulong ofunika kwambiri a Minnan, chizindikiro cha kupanga tiyi m’chigawo cha Pínghé, m’chigawo cha Fujian. Tiyi ameneyu amasiyanitsidwa pakati pa maulong akum’mwera kwa Fujian ndi fungo lake lamphamvu komanso lokhazikika la maluwa a orchid, limene linapangitsa dzina lake ndi…
— 268

Tiyi Wobiriwira wa Pingwu

Tiyi Wobiriwira wa Pingwu (平武绿茶, Píngwǔ lǜchá) ndi “Tiyi wobiriwira wa [chigawo cha] Pingwu” — tiyi wobiriwira wa kumapiri aatali ochokera ku chigawo cha Pingwu (平武县, Píngwǔ Xiàn) m’chigawo cha Sichuan, chomwe chili kumpoto chakumadzulo kwa chigwa cha Sichuan, m’mphepete mwa mapiri a Min Shan (岷山, Mínshān).
— 269

Pingyang Huang Tang

Ukadaulo wa Pingyang Huang Tang ndi wapatali kwambiri ndi wokhala ndi magawo ambiri kuposa tiyi wachikasu wina aliyense. Kuzungulira kwathunthu kwa "jiǔ hōng jiǔ mèn" (九烘九闷) kumatenga nthawi yopitirira maola 72.
— 270

Pu'er Sheng Cha

Pu'er Sheng Cha ndi imodzi mwa tiyi zosiyana kwambiri ndi zochuluka ku China, yomwe imatha kufufumitsidwa mwachilengedwe kwa zaka zambiri, pamene kukoma kwake, fungo lake ndi mtundu wake zimasintha mosalekeza.
— 271

Pǔ'ěr Shúchá

Pǔ'ěr Shúchá ndi imodzi mwa tiyi odabwitsa kwambiri padziko lonse, osati chabe luso la tiyi komanso uinjiniya wa tizilombo ting’onoting’ono. Ngati Shēng Pǔ'ěr ndi nthawi yomwe yaimitsidwa mu tsamba loponderezedwa ndi kumasulidwa zaka makumi ambiri, ndiye kuti Shú Pǔ'ěr ndi kuyesera kolimba mtima kwa munthu kufinya…
— 272

Pu'ercha

Pu'ercha ndi umodzi mwa tiyi odziwika kwambiri komanso apadera a ku China, wopangidwa kokha m'chigawo cha Yunnan kuchokera ku masamba akuluakulu a *Camellia sinensis* var. *assamica*. Malinga ndi muyezo wadziko GB/T 22111-2008, pu'ercha ndi tiyi wopangidwa kuchokera ku mtundu wa Yunnan wa masamba akuluakulu otchedwa…
— 273

Pu’an Hong Cha

Kuwonjezera pa cholowa cha zinthu zakale, m’derali muli gulu lalikulu kwambiri padziko lapansi la mitengo yakutchire ya tiyi wa zipinda zinayi (*Camellia tetracocca*) — yoposa 20,000, yomwe mitengo yoposa 3,000 ili ndi zaka zoposa chikwi chimodzi.
— 274

Ubweya wa Phiri Pachigumula

Ubweya wa Phiri Pachigumula (瀑布毛峰, pùbù máo fēng) — «Phiri La Ubweya Pachigumula» — ndi tiyi wobiriwira wochokera ku mzinda wa Anshun (安顺市, Ānshùn Shì), m’chigawo cha Guizhou, wolimidwa m’mapiri ozungulira **chigumula cha Huangguoshu** (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) — chigumula chachikulu kwambiri ku China ndi chimodzi…
— 275

Tiyi wa Pǔjiāng Chūn Háo

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) ndi tiyi wobiriwira wa m’badwo watsopano wochokera ku Zhejiang, wopangidwa mu 1981 ndipo pofika 1989 adalandira dzina la ‘Tiyi Wodziwika wa ku China’ (中国名茶).
— 276

Pújiāng Què Shé

Pújiāng Què Shé (蒲江雀舌, Pújiāng què shé) ndi tii yobiriwira yodziŵika bwino ya ku Sichuan, mtundu wapadera wa gulu la “què shé” (雀舌, “lilime la mpheta”). Uwu ndi tii yoyamba komanso yokhayo ya ku Chengdu yomwe idalandira udindo wachitetezo cha malo (geographical indication).
— 277

Pǔtuó fúchá

Pǔtuó fúchá (普陀佛茶, Pǔtuó fúchá — «Tiyi wa Chibuda wochokera ku Phiri la Putuo») ndi tiyi wobiriŵa wakale wochokera pachilumba cha Putuo (普陀山, Pǔtuó Shān) — limodzi mwa mapiri anayi akulu a Chibuda ku China, malo a bodhisattva Guanyin (观音菩萨, Guānyīn Púsà, Sanskrit: Avalokiteshvara).
— 278

Qí Lán

Qí Lán (“Orchid Yodabwitsa”) ndi ulun wa Fujian wokhala ndi fungo lamphamvu la orchid, lomwe limapangidwa m'magawo angapo a Chigawo cha Fujian ndipo limatenga makhalidwe osiyanasiyana malinga ndi terruar.
— 279

Qiān Liǎng Chá

Qiān Liǎng Chá ndi tiyi wodziwika bwino wopangidwa ngati silinda, wochokera ku Anhua (安化县, Ānhuà Xiàn), wokutidwa ndi “thumba” la nsungwi (篾篓, mièlǒu). Iyi ndi imodzi mwa mitundu yotanuka kwambiri komanso yapadera yopondereza tiyi padziko lonse: silinda yaikulu yautali pafupifupi 1.5 m ndi m’mimba mwake pafupifupi 0.2…
— 280

Tsamba la Nefriti la Zilumba Zikwi

Tsamba la Nefriti la Zilumba Zikwi ndi tiyi wobiriwira wachinyamata koma wodziwika bwino wochokera ku chigawo cha Zhejiang, wobadwira m'mphepete mwa nyanja yotchuka ya Zilumba Zikwi (千岛湖, Qiāndǎo Hú).
— 281

Qímén Hóngchá

Mbiri ya tiyi ku Qímén ndi yokhazikika kwambiri: m’nyengo ya mafumu a Tang (唐, 618–907) wolemba Sima Tu (司馬途) m’cholembedwa “Zolemba za kumanganso kwatsopano ku Qímén” (《祁門縣新修閶江溪記》, 862 CE) adalemba kuti: “M’madera ozungulira Qímén, mabanja asanu ndi awiri kapena asanu ndi atatu mwa khumi ndi akatswiri a tiyi… Tiyi wa…
— 282

Qímén Jīnzhēn

Qímén Jīnzhēn ndi mtundu wapamwamba wa tiyi wodziwika bwino wa Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá), womwe kumadzulo amatchedwa Keemun. Iwo ali m’gulu la omwe amatchedwa “njira zatsopano” (创新工艺, chuàngxīn gōngyì) a tiyi wofiira wa Qímén: m’malo mwa Qímén Gōngfu wachikale, womwe umayenda m’njira zovuta kwambiri za…
— 283

Cingcheng Syue Ya

Cingcheng Syue Ya (青城雪芽, Qīngchéng xuě yá — «Mphukira ya Chiphewa ya Cingcheng») ndi tiyi wobiriŵira wa ku Sichuan wotchuka, womwe umamera pa phiri lopatulika la Chitao la Cingchengshan (青城山, Qīngchéng Shān) — limodzi mwa «Miyambo ya Chitao» (道教发源地, dàojiào fāyuándì), malo a UNESCO World Heritage.
— 284

Qīngliángshān Chá

Qīngliángshān Chá (清凉山茶, Qīngliángshān chá) ndi tiyi wobiriŵa waku China wa gulu la hōngqīng (烘青, hōngqīng, kuyanika ndi mpweya wotentha), amene amapangidwa m’mapiri a Qīngliángshān m’chigawo cha Méijiāng mumzinda wa Méizhōu m’chigawo cha Guǎngdōng.
— 285

Mpheta Lilime Tiyi Wobiriwira

Quèshé (雀舌, Quèshé) — ‘Lilime la Mpheta’ — ndi umodzi mwa mitundu yakale kwambiri komanso yandakatulo kwambiri ya tiyi wobiriwira mu mwambo wa China. Sikuli dzina la mtundu winawake wa tiyi kapena wa mbewu, koma ndi **mulingo wa maonekedwe a masamba owuma** (茶形标准): tinthu tating’ono, tathyathyathya, topindika pang’ono…
— 286

Rénhuà Yín Háo

Rénhuà Yín Háo (仁化银毫, Rénhuà yín háo) ndi tii wobiriwira wa kumapiri aatali, wa mtundu wa hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), wochokera ku chigawo cha Rénhuà (仁化县) m’chigawo cha Guangdong, wopangidwa m’mphepete mwa phiri la Dānxiáshān (丹霞山) — malo omwe analembedwa pa World Heritage Site ya UNESCO (2010).
— 287

Tiyi wa Ginseng Ulongi

Tiyi wa Ginseng Ulongi ndi wophatikiza mwachilendo pakati pa miyambo ya tiyi ndi ya zitsamba: ndi tiyi wa ulongi wokutidwa ndi ufa wa ginseng ndi zitsamba zina, zomwe zimapanga chikopa chonyezimira pa kanjira kena kalikonse.
— 288

Tiyi Wofiira wa Nyanja ya Dzuwa ndi Mwezi

Tiyi Wofiira wa Nyanja ya Dzuwa ndi Mwezi ndiye chitetezo cha ulimi wa tiyi wofiira waku Taiwan, wobadwira ku chigawo chimodzi chokongola kwambiri pachilumbachi — m’mphepete mwa nyanja ya Dzuwa ndi Mwezi.
— 289

Rìzhào Lǜchá

Rìzhào Lǜchá (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) ndi tiyi wobiriŵira wochokera ku mzinda wa Rìzhào m’chigawo cha Shāndōng, ndi umodzi mwa tiyi wobiriŵira wa kumpoto kwambiri ku China komanso “nyenyezi yatsopano” (中国绿茶新贵, “wolemekezeka wobiriŵira wa m’badwo watsopano”) m’dziko la tiyi wa ku China.
— 290

Ròu Guì

Kupanga Ròu Guì ndi ntchito yovuta yomwe imafuna luso lalikulu. Imaphatikizapo magawo achikhalidwe opanga tiyi wa oolong komanso makhalidwe a oolong a ku Wǔyí, makamaka **kukazinga kwanthawi yayitali pamakala**.
— 291

Rǔchéng Báimáochá

Rǔchéng Báimáochá ndi tiyi wosawerengeka komanso wamtengo wapatali, wopangidwa kuchokera ku zitsamba zakutchire zazikulu za masamba okhala ndi ubweya woonekera bwino. Dzina limeneli limatchula nthawi imodzi zipangizo (gulu la botanical) ndi mankhwala omalizidwa.
— 292

Tiyi Yobiriwira ya ku Rushan

Tiyi Yobiriwira ya ku Rushan (乳山绿茶, Rǔshān lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa “kumpoto kwenikweni” (中国极北茶, Zhōngguó jí běi chá): mzinda wa Rushan uli pa Chisumbu cha Jiaodong m’chigawo cha Shandong, pa 37° kumpoto kwa latitudi — ndi imodzi mwa malo akumpoto kwambiri padziko lonse lapansi amene amalimapo chai mwamalonda.
— 293

Sānzhí Báichá

Sānzhí Báichá (桑植白茶, Sāngzhí báichá) ndi tiyi woyera wochokera ku boma la Sangzhi (张家界, Zhāngjiājiè, chigawo cha Hunan). Derali ndi lamapiri ndi nkhalango, ndi mpweya wachinyezi ndi chifunga. Pamsika wa China, Sangzhi Báichá amalimbikitsidwa mwamphamvu monga chizindikiro cha komweko, ndipo mu 2019, dzina loti «桑植白茶»…
— 294

Tiyi Wobiriwira wa Sanjiang

Tiyi Wobiriwira wa Sanjiang (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — “Tiyi Yoyamba Yam’mawa Yoyambirira M’dziko Lonse la China” (中国大陆早春第一茶) yochokera ku Sānjiāng Dòngzú Zìzhìxiàn, dera lokhalo la fuko la Dong, Miao ndi Zhuang ku Guangxi, lomwe lili pamphambano wa zigawo zitatu — Hunan, Guizhou ndi Guangxi.
— 295

Sanqingshan Báichá

Sanqingshan Báichá (三清山白茶, Sānqīngshān báichá) ndi tiyi wobiriwira wosowa wa ku Jiangxi, wopangidwa kuchokera ku mtundu wina wa masamba oyera wobadwa mwachilendo, wolimidwa m’mphepete mwa phiri lopatulika la Taoist la Sanqingshan (三清山) – lomwe ndi malo a World Heritage la UNESCO.
— 296

Sanxia Bilochun

Sanxia Bilochun ndi tiyi wobiriwira wa ku Taiwan, wopangidwa kuchokera ku cultivar yapadera ya *Camellia sinensis* yotchedwa Qing Xin Gan Zai (青心柑仔), yomwe imamera kokha m’dera la Sanxia. Uwu ndi tiyi wokhala ndi mbiri ya zaka 260 ya ulimi wa tiyi m’derali, lomwe linadutsa m’nthawi za ma oolong, tiyi wakuda wa Ufumu…
— 297

Sanxiá Lóngjǐng

Sanxiá Lóngjǐng (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) ndi tiyi wobiriŵira wochokera ku Hubei, wophatikiza ukadaulo wa lóngjǐng wakale ndi dera la Three Gorges la mtsinje wa Yangtze. Amapangidwa m’chigawo cha dziwe la GES ya “Three Gorges” yomwe ndi yayikulu koposa padziko lonse, m’mapiri amene Lu Yu (陆羽) adawaika pa malo apamwamba…
— 298

Tiyi Wofiira wa Sanxi Qīngxīn

Tiyi Wofiira wa Sanxi Qīngxīn ndi tiyi wofiira waku Taiwan wokhala ndi fungo lachilengedwe la uchi (蜜香, Mìxiāng), wopangidwa m’chigawo cha Sanxi kuchokera kumasamba amtundu wapadera wa chomera chotchedwa Qīngxīn Gānzǎi.
— 299

Shàihóng

Shàihóng—«tiyi wofiira woyanika padzuwa»—ndi gulu lapadera la tiyi wofiira, logwirizana ndi njira yomalizira yoyanika padzuwa m’malo mwa kuyanika ndi makina kapena makala. Njira yakaleyi, yochokera ku miyambo ya anthu wamba a ku Yunnan, imapanga chinthu chokhala pakati pa tiyi wofiira ndi pu’er: wofewa ndi wotsekemera…
— 300

Shàngguǎn Xiān Hú Chá

Shàngguǎn Xiān Hú Chá ndi tii wobiriwira wa m’dera la mapiri a Sianhu (仙湖) m’chigawo cha Guangdong, ndi chinthu chodziwika ndi chizindikiro cha malo a dziko lonse. Chizindikiro chake chapadera ndi “zobiriwira zitatu” (三绿, sān lǜ): masamba opindidwa a mtundu wa emerald wobiriwira, madzi owoneka bwino ngati jade…
— 301

Tiyi ya Kasupe ya Shāngnán

Tiyi ya Kasupe ya Shāngnán (商南泉茗, Shāngnán quán míng) ndi tiyi wobiriwira wapamwamba kwambiri wochokera m’boma la Shāngnán (商南县, Shāngnán Xiàn) m’chigawo cha Shāngluò (商洛市, Shāngluò Shì) m’chigawo cha Shǎnxī. Ili ndi chinthu chotetezedwa ndi chizindikiro cha malo (地理标志产品), chomwe chinalandira chitetezo mu 2007.
— 302

Shàngráo Bái Méi

Shàngráo Bái Méi ndi tiyi wobiriwira wapadera wochokera ku chigawo cha Jiangxi, chizindikiro chachikulu cha cholowa cha tiyi cha dera la Guangxin mumzinda wa Shangrao. Dzina lake lolemekezeka — “Nsidze Zoyera zochokera ku Shangrao” — linapatsidwa chifukwa cha ubweya wambiri woyera ngati siliva umene uli pamwamba pa…
— 303

Shānlínxī Hóng Wūlóng

Shānlínxī Hóng Wūlóng ndi tiyi ya ku Taiwan yamapiri ataliatali, yobadwa pamphambano ya miyambo iwiri: luso la kufinya kwambiri lotchedwa “紅烏龍” (hóng wūlóng), lomwe linapangidwa kummawa kwa Taiwan mu 2008, ndi nthaka yapadera ya mapiri a Shān Lín Xī — limodzi mwa madera atatu akuluakulu a tiyi ya ku Taiwan.
— 304

Shānlínxī Wūlóng

Shānlínxī Wūlóng ndi imodzi mwa tiyi zodziwika bwino za ku Taiwan zomwe zimalimidwa m’mapiri aatali, zomwe zimamerera m’nkhalango zozizira ndi za nkhungu m’boma la Nantou. Tiyiyi ndi yotchuka chifukwa cha “fungo lake lozizira” (冷香, lěng xiāng) lokhala ndi fungo la singano za chipresipresi cha Cryptomeria ndi maluwa a…
— 305

Shèng Pǔ'ěr

Ukadaulo wopanga shèng pǔ'ěr ndi wosavuta poyerekeza ndi mitundu ina ya tiyi, koma umafuna luso lalikulu ndi chidziwitso. Chofunika kwambiri ndi - **kusowa kwa kukalamba kochita kupanga (monga mu shú pǔ'ěr)**. Shèng pǔ'ěr amawola mwachilengedwe panthawi yosungira.
— 306

Tiyi ya Zachilengedwe

Kupanga Tiyi ya Zachilengedwe kumakhazikika pa mfundo zingapo za zachilengedwe ndi machitidwe, zomwe zimakhudza mbali zosiyanasiyana za ulimi wa tiyi:
— 307

Shèngzhōu huī bái

Shèngzhōu huī bái ndi imodzi mwa mitundu yochepera yotsala ya tiyi wobiriwira wozunguliridwa mwaubwino ku China. Tiyi ameneyu, wochokera ku dera la Zhejiang, amene anadziwika kale pa nthawi ya mafumu a Qing monga mphatso ya ku nyumba ya mfumu, ali ndi mawonekedwe apadera “onga ozungulira koma osati ozungulira”…
— 308

Shénnóngjià chǎo qīng

Shénnóngjià chǎo qīng (神农架炒青, Shénnóngjià chǎo qīng) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku **“Malo Olemekezeka a Tiyi”**: dera lotetezedwa la nkhalango ya Shénnóngjià (神农架林区, Shénnóngjià Línqū) m’chigawo cha Húběi, pomwe, malinga ndi nthano, Mlimi Wodziwika Wachifumu Shénnóng (神农氏, Shénnóng Shì) anatulukira mphamvu…
— 309

Tiyi Wofiira wa ku Shénnóngjià

Tiyi Wofiira wa ku Shénnóngjià ndi tiyi wofiira wam'mapiri ochokera m’dera lokhalo la China limene limatchedwa “Forest District” (林区). Shénnóngjià ndi chipululu chapamwamba kumpoto chakumadzulo kwa Húběi, chili pa latitude yomweyo monga madera akale kwambiri a tiyi ku China, koma pamtunda wapamwamba kwambiri.
— 310

Shímén Yín Fēng

Shímén Yín Fēng — “Silver Peak ya ku Chipata cha Mwala” — ndi tiyi wobiriwira wachinyamata koma wodziwika mwamsanga, wochokera ku Chigawo cha Shímén kumpoto chakumadzulo kwa chigawo cha Húnán. Anapangidwa mu 1991 potengera tiyi wakale wa mfumu “Niúdǐ” (牛抵茶) motsogozedwa ndi Profesa Zhu Xianmin wa ku Húnán Agricultural…
— 311

Shòu Méi

Shòu Méi ndi mmodzi mwa anthu ambiri a tiyi woyera wa ku Fujian, omwe amapanga theka la tiyi woyera wopangidwa mu China. Ngakhale kuti amawoneka wosaleka, tiyiyu ali ndi kuzama kodabwitsa: Shòu Méi watsopano (Xīn Chá, 新茶) amapereka madzi akuda a udzu ndi uchi, ndipo wokalamba (Lǎo Chá, 老茶) pakapita zaka amasanduka…
— 312

Tiyi Wopangidwa ndi Manja

Shou Gong Cha ndi dzina lomwe limagwiritsidwa ntchito kutanthauza tiyi wopangidwa ndi manja, mosiyana ndi tiyi wopangidwa pogwiritsa ntchito makina. Mawuwa akutsindika za njira zachikhalidwe zopangira tiyi zomwe zimaperekedwa kuchokera ku m'badwo kupita ku m'badwo ndipo zimayamikiridwa chifukwa cha luso lawo, chidwi…
— 313

Shou Méi Lǎo Chá

Shou Méi Lǎo Chá ndi tiyi woyera wokalamba wopangidwa kuchokera ku masamba akuluakulu ndi zikopa za masamba. Uwu ndi umodzi mwa mitundu yodziwika kwambiri ya tiyi woyera wokalamba: madzi ake a tiyi ndi okhuthala ndi amtundu wa amber, fungo lake limangonunkhira uchi, zipatso zouma ndi therere zofunda, ndipo tiyiyu…
— 314

Maburozi a Moyo Utali Watsopano

Maburozi a Moyo Utali Watsopano ndi tchai woyera watsopano wamasamba wa gulu la «Maburozi a Moyo Utali». Mosiyana ndi mitundu ya nsonga (mphuno), pano pali masamba okhwima kwambiri ndi miyendo, choncho chakumwa chimakhala chokhuthala ndi «chanyumba»: fungo la udzu ndi uchi, kukoma kotsekemera kofewa ndi kulimba…
— 315

Shu Pu'er

Gawo lalikulu popanga shu pu'er ndilo **kufementi mofulumira (kuwotchera ndi chinyezi — Wò Duī — 渥堆, Wò Duī)**.
— 316

Shūchéng Xiǎo Lán Huā

Shūchéng Xiǎo Lán Huā ndi tiyi wobiriwira wa ku Anhui, yemwe maonekedwe ake amafanana ndi duwa la orchid lomwe likungotuluka, ndipo fungo lake limakhala la orchid chenicheni. Kufanana kodabwitsa kumeneku kwa maonekedwe ndi fungo kumachokera mu luso lazaka zopitilira 300 ndi terroir yapadera ya kum’mawa kwa mapiri a…
— 317

Shui Jin Gui

Kupanga Shui Jin Gui ndi njira yovuta yomwe imafuna luso lalikulu. Imaphatikizapo zigawo za chikhalidwe cha kupanga tiyi wa ulong'i komanso zinthu zomwe zimachitika mu ma ulong'i a Wuyishan, makamaka, **kuwotcha moto kwa nthawi yayitali pamakala**.
— 318

Shuǐ Xiān

Maukadaulo a kupanga Shuǐ Xiān ndi ofanana ndi a maulong’u ena, koma ali ndi zinsinsi zake, zomwe zimayang’ana kusunga ndi kukulitsa fungo la maluwa.
— 319

Tiyi wa Mchipa wa Shuǐchéng

Tiyi wa Mchipa wa Shuǐchéng (水城春茶, Shuǐchéng chūnchá — «Tiyi wa Mchipa wochokera ku Shuicheng») ndi tiyi wobiriwira wa ku Guizhou wokweramapiri, yemwe amakhala ndi udindo **«Kukolola koyamba kwa mchipa ku Guizhou» (贵州早春茶第一采)**: kukolola kwake kumayamba masiku 10–15 msanga kuposa akuluakulu opanga a Guizhou ndipo…
— 320

Shuǐmǎn Chá

Shuǐmǎn Chá ndi tiyi wapadera wa kumtunda wa pachilumba cha Hǎinán, wopangidwa mkati mwa mapiri a Wuzhishan kuchokera ku mitundu yamitengo yayikulu yobzalidwa m’nkhalango yomwe idawetedwa ndi anthu a mtundu wa Lí (黎族).
— 321

Sìchuān biān chá

Njira yopangira Sìchuān biān chá ili ndi zina zake, zogwirizana ndi kugwiritsa ntchito masamba okhwima komanso kufunika kosunga ndi kunyamula tiyi kwa nthawi yaitali. Gawo lofunika kwambiri ndi **kufufuta pambuyo pake (postfermentation)**, komwe kumachitika atapanikizidwa kale.
— 322

Sìjì Chūn ‘Ngale Yofiira’

Sìjì Chūn ‘Ngale Yofiira’ ndi ulong waku Taiwan wokhala ndi okosijeni wambiri, wopangidwa kuchokera ku masamba a cultivar yodziwika bwino ya Sìjì Chūn (四季春, Sìjì Chūn), kapena ‘Spring ya Nyengo Zinayi’.
— 323

Sìjìchūn

Sìjìchūn ndi imodzi mwa ma ulong a ku Taiwan ochuluka kwambiri komanso opezeka mosavuta, omwe afala chifukwa cha mtundu wa chomera chosavuta kulima, chomwe chimatha kutulutsa masamba okwana sikisi kapena asanu ndi atatu (6–8) pachaka.
— 324

Tiyi Wobiriwira wa Singano za Paini

Tiyi Wobiriwira wa Singano za Paini (松针绿茶, sōng zhēn lǜchá) ndi dzina lokhazikika la tiyi wobiriwira amene mawonekedwe ake amatsanzira singano za paini: ulusi wochepa, wowongoka, wandalama, wokhala ndi nsonga zobuntha (紧细圆直, jǐn xì yuán zhí — “zolimba, zochepa, zozungulira pamtanda, zowongoka”).
— 325

Songfeng Lyu Cha

Songfeng Lyu Cha (松峰绿茶, Sōngfēng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa ku Hubei, wopatsidwa dzina lake ndi mwini mzinda wa Ming Zhu Yuanzhang (朱元璋) m’chaka cha 1368. Awa ndi pamene pansi pa phiri la Songfengshan (松峰山, “Phiri la Msonga wa Paini”), mu mudzi wakale wa tiyi wa Yangloudong (羊楼洞, Yánglóudòng), linali lochitikira…
— 326

Sunglo Tiyi

Sunglo Tiyi (松萝茶, Sōngluó chá) ndi tiyi wobiriwira wakale wochokera ku Phiri la Sunglo (松萝山, Sōngluó Shān) m’boma la Xiuning (休宁县, Xiūníng Xiàn) m’chigawo cha Anhui, womwe uli ndi malo apadera m’mbiri ya ulimi wa tiyi padziko lonse: kumeneku, m’nthawi ya Ming, mmonke wachibuda wotchedwa “Dafang Heshang” (大方和尚, Dàfāng…
— 327

Sungxi White Tea

Sungxi White Tea ndi tiyi woyera wochokera ku dera la Songxi kumpoto kwa Fujian. M’malo mwaukadaulo, derali limatchulidwa kudzera mu mankhwala a m’deralo a **Jiulong Da Bai (九龙大白)**: cultivar yamasamba akulu, yomwe imagwiritsidwa ntchito kupanga tiyi wosakaniza komanso woponderezedwa wokhala ndi kapangidwe kake…
— 328

Nyani ya Siliva ya Sōngyáng

Nyani ya Siliva ya Sōngyáng (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — “Mbalame ya siliva ya ku Sōngyáng”) ndi tii wobiriwira wapadera wochokera ku County ya Sōngyáng, m’chigawo cha Zhèjiāng (浙江), womwe umatchedwa “mwala wamtengo wapatali pakati pa tiyi” (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) chifukwa cha maonekedwe ake apadera: mphukira…
— 329

Suì Yín Zi

Suì Yín Zi ndi chimodzi mwazinthu zosadziwika bwino komanso zotsutsana kwambiri m’dziko lamakono la pu-erh. Madontho ang’onoang’ono, olimba, opukutidwa bwino a mitundu yakuda, owoneka ngati ndalama zasiliva zakale, amaimira mtundu wokonzedwa kwambiri wa Shú Pǔ’ěr, wochokera ku Lǎo Chá Tóu (老茶头, Lǎo Chá Tóu) — "mitu…
— 330

Taiwani Hong Yu Nambala 18

Hong Yu — "Jade Wofiira" — ndi tii wofiira wapadera waku Taiwani, wopanda wofanana naye padziko lonse. Adalengedwa mwa kusakaniza tii wamkulu wa ku Burma ndi tii wakutchire wamapiri waku Taiwani, mbewu iyi idapatsa dziko tii wofiira wokhala ndi fungo losayerekezeka: zonunkhira zachilengedwe za sinamoni ndi timbewu ta…
— 331

Tiyi Woyera wa Taiwani 18 Hao Hongyu

Tiyi Woyera wa Taiwani 18 Hao Hongyu ndi tiyi woyera woyesera waku Taiwan, wopangidwa kuchokera ku mtundu wodziwika bwino wa TTES №18 "Hongyu" (紅玉, "Mwala Wofiira"), umene unapangidwa poyambirira kupangira tiyi wofiira.
— 332

Tayiwan Qiyun Namba 23

Tayiwan Qiyun Namba 23 ndi tiyi wofiyira watsopano kwambiri wa ku Tayiwan wokhala ndi masamba ang’onoang’ono, mbadwa yachindunji ya tiyi wodziwika bwino wa ku China Qimen Hong Cha (祁門紅茶). Fungo lake lachilengedwe, lodabwitsa kumene limafanana ndi fungo la bergamot, limapangika kokha chifukwa cha majini a mtundu wa…
— 333

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá ndi tii woyera wa ku Taiwan wa m’badwo watsopano, wopangidwa kuchokera ku mtundu wa kultiva TTES №23 “Qíyùn” (祁韻, “Nyimbo ya Qímén”), womwe anabzalidwa kuchokera ku mbewu za tii wofiira wodziwika bwino wa ku China wa Qímén (Keemun).
— 334

Tàihú Cuì Zhú

Tàihú Cuì Zhú ndi tiyi wobiriwira wokongola wochokera ku Wuxi, wobadwira m’mphepete mwa Nyanja ya Taihu chakumapeto kwa zaka za m’ma 1980. Chizindikiro chake chachikulu ndi masamba ake ofewa, opindika pang’ono, ofanana ndi tsamba la nsungwi: akadulidwa mu galasi loyera, amatseguka, kuima mozungulira, ndikusandutsa…
— 335

Tàipíng Hóu Kuí

Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁, Tàipíng hóu kuí) ndi imodzi mwa tiyi khumi zazikulu ku China, yomwe amati ndi “mfumu ya tiyi wobiriwira.” Iyi ndi tiyi wobiriwira wa masamba akuluakulu wa gulu la *jiānchá* (尖茶, jiānchá — “tiyi wakuthwa”), wodziwika ndi mawonekedwe ake osazolowereka ophwanyika, fungo la *orchid*, ndi khalidwe…
— 336

Tiyi Wofiira wa ku Taishan

Tiyi Wofiira wa ku Taishan ndi tiyi wofiira wa chigaŵa chochokera mmodzi mwa malo odabwitsa kwambiri opangira tiyi ku Guangdong: mzinda wa Taishan, wotchuka monga "mzinda woyamba wosamuka wa dziko la China" (全国第一侨乡).
— 337

Tàishān Nǚ Ér Chá

Tàishān Nǚ Ér Chá ndi imodzi mwa tiyi wobiriwira ochepa akumpoto kwenikweni kwa chigawo cha tiyi ku China, womwe ulimidwa pansi pa phiri lopatulika la Tàishān. Dzinali, lomwe limatanthauza “tiyi wa mwana wamkazi wa Tàishān,” linachokera m’zolemba za m’nyengo ya Míng, ngakhale kuti tiyi wamakono wochokera ku masamba a…
— 338

Tàishùn Sān Bēi Xiāng

Tàishùn Sān Bēi Xiāng ndi tiyi wobiriŵira wa dera lochokera ku Tàishùn County m’chigawo chakum’mwera kwa Zhejiang Province, wotchuka chifukwa cha kukhazikika kwake: ngakhale mutaphikanso katatu, fungo lake limakhalabe lomveka bwino ndi lodzaza. Mkhalidwe umenewu ndiwo unapereka tiyiyu dzina lake lodziwika bwino.
— 339

Tiyi yobiriŵira ya ku Taiwan ‘Kasupe wa Bodza’ Qīngxīn

‘Kasupe wa Bodza’ ndi tiyi ya chozizwitsa, tiyi ya chinsinsi, tiyi ya mbiri. Sanabadwe motsatira ndondomeko, koma mwakufuna kwa nyengo: mwezi wa Januwale 2019 ku Táiwān, kutentha kosazolowereka kunanyenga zitsamba za tiyi, nʼkuwachititsa kuphukira nthambi zofewa kwambiri pakati pa dzinja — nthawi yayitali chisanafike…
— 340

Tiyi wa Sencha waku Taiwan

Tiyi wa Sencha waku Taiwan ndi chitsanzo chosowa cha kuphatikiza luso la ku Japan la kuthira nthunzi ndi mtundu wa nthaka ya ku Taiwan, wobadwa kuchokera ku cholowa cha atsamunda ndi kuonekera kupyolera mu kulima kwa Qing Xin Da Mao (青心大冇), umodzi mwa “mitundu inayi ikuluikulu” ya pachilumbachi.
— 341

Tiyi ya Taiwan ya Mí Xiāng Hóngchá

Tiyi yamtengo wapatali ya ku Taiwan yotchedwa "Mí Xiāng" ndi imodzi mwa matiyi ofiira odabwitsa kwambiri padziko lonse lapansi. Fungo lake labwino la uchi limabwera osati chifukwa cha zowonjezera kapena zonunkhiritsa, koma chifukwa cha mgwirizano wachilengedwe pakati pa chomera cha tiyi ndi kachirombo kakang’ono…
— 342

Tiyi Yoyera ya Qingxin ya Taiwan

Tiyi Yoyera ya Qingxin ya Taiwan ndi tiyi woyera wopangidwa mwatsopano ku Taiwan, wopangidwa kuchokera ku mtundu wodziwika bwino wa tiyi wa oolong wotchedwa Qingxin Ganzhi (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǐ), umene kale umagwiritsidwa ntchito kupanga ma oolong ndi Eastern Beauty.
— 343

Táiwān Sìjìchūn Hóngchá

Táiwān Sìjìchūn Hóngchá ndi tiyi wofiira wopangidwa kuchokera ku mbewu yotchuka ya tiyi ya oolong ya ku Taiwan, Sìjìchūn (四季春, Sìjìchūn), kutanthauza “Spring of Four Seasons”. Tiyi ameneyu akuimira chitsanzo chabwino cha njira zatsopano za amisiri a ku Taiwan, amene amavumbulutsa makomedwe atsopano a mtundu wa oolong…
— 344

Ulongi wa Yasmini wa ku Taiwani wa Sì Jì Chūn

Ulongi wa Yasmini wa ku Taiwani wa Sì Jì Chūn ndi tiyi yokometsedwa ndi maluwa, pomwe fungo lachilengedwe la maluwa la mtundu wa Sìjìchūn (四季春, «Chiyambi cha Nyengo Zinayi») limakulitsidwa ndi kuchulutswa ndi kukometsedwa mobwerezabwereza ndi masamba abwino a yasmini (*Jasminum sambac*).
— 345

Tiyi Wofiira wa Taiwan Wuyi

Tiyi Wofiira wa Taiwan Wuyi ndi tiyi wofiira wosowa kwambiri, wopangidwa kuchokera ku mbewu yachi Fujian yakale yotchedwa Wuyi (武夷, Wǔyí), imene anabwera nayo ku Taiwan anthu ochokera ku Fujian zaka zopitilira mazana awiri zapitazo, ndipo kuyambira nthawi imeneyo wazolowereka ndi nthaka ya komweko.
— 346

Taiwan Yān Xiǎozhǒng Hóngchá

Taiwan Yān Xiǎozhǒng — kumasulira kwa ku Taiwan kwa tii wofuka wofiyira wodziwika bwino wa Lapsang Souchong, wodziwika m’malonda apadziko lonse monga Tarry Lapsang Souchong. Amasiyana ndi choyambirira cha ku Fujian chifukwa chofuka kwambiri motentha ndi utsi wa paini, kugwiritsa ntchito masamba aakulu a Assam, ndi…
— 347

Tiyi Wofiira Wakuthengo Wam’mapiri a Taiwan

Tiyi wakuthengo wa ku Taiwan wotchedwa ‘Shān Chá’ (山茶, “tiyi wam’mapiri”) ndi umodzi mwa tiyi wofiira wosowa kwambiri ndiponso wachilendo padziko lonse, wopangidwa kuchokera ku masamba a *Camellia formosensis* — mtundu wa zomera za tiyi zomwe zimapezeka ku Taiwan kokha, zosiyana ndi ma *Camellia sinensis* ndi…
— 348

Tiyi Wofiira wa Assam wa ku Yuchi, Taiwan

Tiyi Wofiira wa Assam wa ku Yuchi, Taiwan ndi tiyi wofiira wochokera ku Taiwan, wopangidwa kudera la nyanja ya Sun Moon Lake (日月潭, Rìyuètán, “Nyanja ya Dzuŵa ndi Mwezi”) kuchokera ku mbadwa za mitengo ya tiyi ya ku Assam, India.
— 349

Tántáng Máojiān

Tántáng Máojiān (覃塘毛尖, Tántáng Máojiān) ndi tiyi wobiriwira wotchuka kwambiri kuchokera ku Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ndipo ndi umodzi mwa tiyi anayi odziwika a ku Guangxi, pamodzi ndi Guìpíng Xīshān Chá (桂平西山茶), Língyún Báiháo (凌云白毫), ndi Wúzhōu Liùbǎo Chá (梧州六堡茶).
— 350

Tanyang Gongfu

Tanyang Gongfu ndi wakale kwambiri ndiponso wodziŵika bwino mu “matiyi atatu akuluakulu ofiira a mtundu wa *gongfu* a ku Fujian” (闽红三大工夫, Mǐnhóng sān dà gōngfū), limodzi ndi Bailin Gongfu (白琳工夫) ndi Zhenghe Gongfu (政和工夫).
— 351

Taolin Lǜchá

Taolin Lǜchá ndi tiyi wobiriwira wa dera lochokera ku mzinda wa Taolin (桃林镇, Táolín Zhèn) m’boma la Linxiang (临湘市, Línxiāng Shì), lomwe lili m’chigawo cha Yueyang (岳阳, Yuèyáng) kumpoto chakum’mawa kwa chigawo cha Hunan (湖南).
— 352

Tǎquán Yún Wù

Tǎquán Yún Wù ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera kumwera kwa chigawo cha Anhui, wodziwikanso ndi dzina la "Gāofēng Yún Wù" (高峰云雾, Gāofēng Yún Wù — "chifunga cha mtambo wa Nsonga Yaikulu").
— 353

Tianfu Lung Ya

Tianfu Lung Ya ndi chizindikiro chachikulu cha chigawo cha Sichuan cha tiyi, chapadera chifukwa chimasonkhanitsa pansi pa dzina limodzi mitundu yonse isanu ndi umodzi ya tiyi waku China malinga ndi dongosolo la “6+X”.
— 354

Tiānmùhú Báichá

Tiānmùhú Báichá ndi tiyi wochokera kudera la nyanja ya Tiānmù (Lìyáng, Jiāngsū), womwe mwa teknoloji amagwiritsidwa ntchito ngati **tiyi wobiriwira**, ngakhale kuti dzina lake lili ndi “白茶” (“tiyi woyera”).
— 355

Tiānshān Lǜ Chá

Tiānshān Lǜ Chá ndi tiyi wambiri wobiriwira wochokera kum’mawa kwa chigawo cha Fujian, wodziwika monga chimodzi mwa zitsanzo zabwino kwambiri za tiyi wa Fujian wotchedwa hōngqīng (烘青, hōngqīng — tiyi wobiriwira wouma ndi mpweya wotentha).
— 356

Tiyi Wachikasu wa Tiāntái

Tiāntái Huángchá ndi imodzi mwa tiyi yodabwitsa kwambiri ya ku China yamakono: masamba ake ndi a chikasu cha golide mwachilengedwe, osati chifukwa cha ndondomeko yake. Uwu si tiyi wa chikasu wakale wa ndondomeko ya mèn huáng (悶黄), koma ndi omwe amatchedwa “tiyi wa mtundu wa chikasu” (品种黄茶, pǐnzhǒng huángchá) — tiyi…
— 357

Tiyi Wamitambo wa ku Tiāntáishān

Tiyi Wamitambo wa ku Tiāntáishān ndi umodzi mwa tiyi wobiriŵira wakale kwambiri ku China, womwe mbiri yake yaulimi yadutsa zaka zoposa 1700. “Tiyi wamitambo ndi chifunga” wochokera kumapiri a Tiāntáishān m’chigawo cha Zhèjiāng uli ndi malo apadera m’mbiri ya tiyi padziko lonse: kuchokera kuno mbewu za tiyi ndi…
— 358

Tiānzhù jiàn háo

Tiānzhù jiàn háo ndi tiyi wobiriwira wokhala ndi mndandanda wakale, womwe umamera m'mbali mwa phiri la Tiānzhù (天柱山, Tiānzhù shān) — 'Mpando wa Kumwamba', umodzi mwa nsonga zodziwika bwino za Anhui.
— 359

Te Guanyin

Te Guanyin ndi umodzi mwa oolong odziwika kwambiri komanso olemekezedwa ku China, chizindikiro cha chigawo cha Anxi (安溪, Ānxī) m’chigawo cha Fujian. Mbiri ya tiyi iyi yadutsa zaka zopitirira 300;
— 360

Tiě Luóhàn

Kupanga Tiě Luóhàn ndi ntchito yovuta yomwe imafuna luso lalikulu. Imaphatikizapo magawo achikhalidwe opangira tiyi ya uluuni komanso zina zomwe zimachitika mu ma uluuni a Wuyi Shan, makamaka **kuwotchera pa makala kwa nthawi yayitali**.
— 361

Tiyi Wofiira wa Tóngbǎi

Tóngbǎi Hóngchá, wodziwika ndi dzina lamalonda loti “Tóngbǎi Hóng” (桐柏紅), ndi tiyi wofiira wochokera ku boma la Tóngbǎi (桐柏縣) m’boma la Nányáng (南陽市), m’chigawo cha Hénán (河南省). Tóngbǎi ili pakati pa mapiri a dzina lomwelo (桐柏山) pachiyambi cha mtsinje waukulu wa Huái Hé (淮河) ndipo ndi limodzi mwa madera akale kwambiri…
— 362

Tongbai Yuye

Tongbai Yuye ndi khadi ya chete ya chigawo cha tii cha Tongbai m’chigawo cha Henan, tii wobiriwira wathyathyathya (扁形), amene mwaukadaulo ndi mwaukongole ndi wofanana ndi Xi Hu Longjing. Dzina limatanthauza “Tsamba la Yade la Tongbai”, ndipo sikovula chabe: tsamba losalala, lathyathyathya, lobiriŵira ngati miyala…
— 363

Tóngchéng Xiǎo Huā

Tóngchéng Xiǎo Huā ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera m’chigawo cha Anhui, wa m’gulu la “lánhuā chá” (兰花茶, tiyi wonunkhira ngati maluwa a orchid). Kusiyanitsa kwake kwakukulu ndiko kuti, kununkhira kwake kwa orchid sikochokera ku zonunkhiritsa zowonjezedwa, koma ndi kununkhira kwachilengedwe komwe…
— 364

Tóngjùnméi

Tóngjùnméi — “nsidze zolemekezeka za bronze” — ndi gireyidi yachitatu mu mndandanda wotchuka wa Jùnméi (骏眉), wobadwa mu 2005 m’mudzi wa Tongmu (桐木村, Tóngmù Cūn) m’chigawo cha National Nature Reserve cha Wuyishan.
— 365

Tóngmù Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Tóngmù Yěshēng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng ndi chiwonetsero chapamwamba cha tiyi wofiira wakuthengo wochokera mkati mwa phiri la Uyishan, lomwe ndi malo otetezedwa. Dzina lake lenileni, "Tiyi Wakuthengo Weniweni Wamaphiri Aang’ono Wochokera ku Tóngmùguān," amapangidwa kuchokera ku zitsamba zapamwamba za tiyi zakuthengo za…
— 366

Túnlǜ

Túnlǜ (屯绿, túnlǜ) ndi dzina lalifupi la Túnxī Lǜchá (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá), tiyi wobiriwira wa ku China wotumizidwa kunja, wofunikira kwambiri m'mbiri komanso wamkulu kwambiri pakugulitsa. Sikuti ndi mtundu wosiyana kwenikweni, koma ndi mtundu wachigawo (brand), womwe umasonkhanitsa zokolola za m’zigawo zingapo za…
— 367

Wénshān Bāozhǒng

Wénshān Bāozhǒng ndi umodzi mwa ma oolong akale kwambiri ndi okongola a ku Taiwan, womwe uli ndi malo apadera pakati pa tiyi wobiriŵira ndi ma oolong a semifermented achikale. Chizindikiro chake chachikulu ndi kupindika kwake ngati mizere (osati mipira), kuthira kochepa kwa okosijeni, ndi fungo lake lamaluŵa lamphamvu…
— 368

Wenshan Tiyi Wofiira

Wenshan Tiyi Wofiira ndi tiyi wofiira wapadera, wopangidwa mwadongosolo kuchokera kumadera amapiri a Wenshan kumpoto kwa Taiwan. Amapangidwa kuchokera ku mtundu wa chomera chotchedwa Qing Xin Wulong (青心烏龍), umene umagwiritsidwa ntchito kwambiri popanga tiyi wodziwika bwino wa Wenshan Baozhong.
— 369

Wǔ Líng Wūlóng

Wuling uloni ndi wodzaza ndi:
— 370

Wū Niú Zǎo Hóng Chá

Wū Niú Zǎo Hóng Chá ndi tiyi wofiira wochokera ku chigawo cha Zhejiang, wopangidwa kuchokera ku mtundu umodzi wa tiyi wakucha msanga kwambiri ku China — Wū Niú Zǎo (乌牛早). Ngati tiyi wobiriŵira “Yongjia Wuniu Zao” (永嘉乌牛早) ali ndi mbiri yakale ngati “tiyi woyamba wa masika”, ndiye kuti mtundu wake wofiira ndi chinthu…
— 371

Wǔdāng Dào Chá

Wǔdāng Dào Chá ndi imodzi mwa tiyi anayi odziwika bwino a “tiyi wapadera” ku China (四大特色名茶), yemwe ali pamzere umodzi ndi Xī Hú Lóng Jǐng, tiyi wamiyala ya Wǔyí Shān, ndi tiyi wa chánchá wa amonke.
— 372

Wǔfēng Máo Jiān

Wǔfēng Máo Jiān ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera kumadzulo kwa Húběi, womwe unamera m’mapiri kumene, monga momwe Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) ananenera, “kunali mitengo ya tiyi imene anthu awiri sankakwanitsa kuikumbatira m’manja.” Dera la Wǔfēng (五峰) lili m’gulu la madera ofunika kwambiri a tiyi m’chigwa cha…
— 373

Utsiatayi Gong Tsa

Utsiatayi Gong Tsa ndi tii wobiriwira wochokera ku “likulu la seleniamu” la China, wodziwika ndi chisomo cha mfumu ndikukumbukira kapu yomwe idakopa Qianlong mu 1784. “Jiazi cuilv liu yichou, gongcha yi bei xiang man tang” (甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂) — “Kubiriwira kopatsa chidwi kwa chaka cha Jiazi kumapitirira mpaka chaka cha…
— 374

Ulong

Njira yopangira ma Ulong ndi imodzi mwa njira zovuta kwambiri m'dziko la tiyi. Imaphatikizapo masitepe ambiri, ndipo aliyense amafuna katswiri wodziwa bwino ndi kusamalitsa tsatanetsatane. Mfundo zazikulu za njirayi ndi - **kugwedeza mobwerezabwereza ndi "kupumula" kwa masamba, komanso kuwotcha**.
— 375

Wūniú Zǎo

Wūniú Zǎo ndi umodzi mwa tiyi wobiriwira oyambirira kwambiri ku China, womwe umatsogola tiyi wotchuka wa Xī Hú Lóng Jǐng (西湖龙井) ndi mwezi wathunthu. Mu dzina lake muli kale mawu ofotokoza chinthu chake chachikulu: «早» (zǎo) — «wakale, woyambirira».
— 376

Wúxī háochá

Wúxī háochá ndi tiyi wobiriwira wamakono ochokera m’chigawo cha Jiangsu, wopangidwa ndi ntchito yasayansi yosankha m’zaka za m’ma 1970. Chizindikiro chake chachikulu ndi ubweya woyera wochuluka (毫, háo) pamwamba pa masamba opindika, chifukwa cha mtundu wa Dahao (大毫) wotengera ku Fujian.
— 377

Mvula ya Masika ya Wǔyáng

Mvula ya Masika ya Wǔyáng ndi tiyi wamakono wamtundu wobiriwira wochokera m’chigawo cha Zhejiang, mmodzi mwa tiyi khumi odziwika bwino a m’chigawochi komanso nyenyezi ya msika wa tiyi m’boma la Wuyi (武义), lomwe linali loyamba ku China kutchedwa “Malo a Tiyi Wachilengedwe”.
— 378

Ulong Waku Taiwan Waku Uyi

Kutanthauzira kwa Chitayiwani kwa tiyi wamkati wa miyala waku China, wophatikiza fungo la maluwa la ma ulong a pachilumba ndi kuya kwa mchere wa yancha (岩茶) wachikhalidwe. Ma ulong awa opangidwa ndi okosijeni wapakati amapangidwa m’chigawo cha Nantou (南投縣), makamaka m’dera la Mingjian (名間鄉), ndipo ndi umboni wamoyo wa…
— 379

Uyuan Sian Zhi

Uyuan Sian Zhi ndi imodzi mwa mitundu yodziwika bwino ya miyambo ya tiyi ya chigawo cha Wuyuan, yomwe yakhala ikudziwika ndi tiyi wobiriwira kuyambira kale. Dzina lakuti “Sian Zhi” (仙枝, “nthambi ya kumwamba”) limachokera pa mndandanda wa tiyi wodziwika wa Huizhou, wolembedwa mu “Hongzhi Huizhou fu zhi” (弘治徽州府志)…
— 380

Tiyi Wofiira wa Phiri la Zala Zisanu

Tiyi Wofiira wa Phiri la Zala Zisanu ndi tiyi wofiira yekhayo wopangidwa m’malo otentha a mapiri ku China, wochokera pachilumba cha Hainan, wopangidwa kuchokera ku mtundu wapadera wa mtengo wa tiyi wa masamba akuluakulu, Hainan Daye Zhong.
— 381

Wǔzǐ Lǜchá

Wǔzǐ Lǜchá ndi tiyi wobiriwira wodziwika bwino m’chigawo cha Shaanxi, wochokera kumpoto kwenikweni kwa malo a tiyi ku China. Dzina la tiyi limachokera ku phiri lopatulika la Wǔzǐshān (午子山) la Chitao, lomwe lili m’mphepete mwa njira yakale ya malonda ya Zǐwǔ – Wǔzǐ (子午——午子).
— 382

Tiyi Wofiyira wa Vanila

Tiyi Wofiyira wa Vanila (Xiangcao Lan Hong Cha, 香草兰红茶, xiāngcǎo lán hóngchá) ndi tiyi wapadera wonunkhira wochokera ku chigawo cha Hainan, wophatikiza maziko a tiyi apamwamba ndi chomera chachilengedwe cha vanila (香草兰, *Vanilla planifolia*), “mfumu ya zonunkhira za padziko lonse lapansi”.
— 383

Tii Wobiriwira wa Vanilla

Tii Wobiriwira wa Vanilla (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) ndi tii wobiriwira wokha padziko lonse womwe uli wokometsedwa ndi vanilla yachilengedwe (*Vanilla planifolia*), "Mfumu ya Zokometsera Zachilengedwe Padziko Lonse" (世界天然食品香料之王).
— 384

Xiāngshān Gòngchá

Xiāngshān Gòngchá (香山贡茶, Xiāngshān gòngchá) ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera ku msumba wa Fèngjié (奉节县, Fèngjié Xiàn), umene uli pakhomo la ma Genge atatu a mtsinje wa Yangtze (长江三峡), m’munsi mwa linga lodziwika bwino la White Emperor Báidìchéng (白帝城, Báidìchéng).
— 385

Xiangyuan Wù Yá

Xiangyuan Wù Yá ndi tiyi wobiriwira wa m’mapiri a mkulu wochokera m’boma la Zhèn’ān m’chigawo cha Shǎnxī, yemwe amadziwika kuti “tiyi wa kumpoto kwenikweni wa m’mapiri a mkulu ku China.” Chizindikiro chachikulu cha tiyi ameneyu ndi fungo lakuya la mtedza wa chestnut, lobwera chifukwa chakuti minda ya tiyi ili pafupi…
— 386

Chai cha Padzanja la Wosakhoza

Chai cha Padzanja la Wosakhoza (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — kumatanthauza ‘Chai—Padzanja la Wosakhoza’) ndi chai chokhacho m’mbiri yonse chimene chinapatsidwa dzina ndi wolemba ndakatulo wamkulu Li Bai (李白, Lǐ Bái, 701–762).
— 387

Xiānzhī Zhú Jiān

Xiānzhī Zhú Jiān ndi tiyi wapatali wathyathyathya wobiriwira wochokera ku Emeishan, wokhala ndi chizindikiro cha malo cha dziko lonse (国家地理标志产品). Chizindikiro chake chachikulu ndi masamba ake athyathyathya amtundu wa "golide wam'chigwa" (谷黄), fungo lokhazikika la chestnut komanso kutsekemera kwamphamvu kotsalira…
— 388

Xiázhōu bìfēng

Xiázhōu bìfēng (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) ndi tiyi wobiriŵira wa ku China wa mtundu wa thera lophika pang’ono ndi louma pang’ono (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá), chomera chapadera cha dera la Yiling, mzinda wa Yichang, m’chigawo cha Hubei.
— 389

Xié Bèi Chá

Xié Bèi Chá (斜背茶, xié bèi chá — “Tiyi wa Phiri Lopendekeka”) ndi tiyi wobiriwira wamphamvu wa ku Fujian wochokera kumudzi wa m’mapiri a Xiébèi (斜背村, 1248 m) m’chigawo cha Xīnluó m’tauni ya Lóngyán — ndi tiyi wokhawo wobiriwira wa ku Lóngyán amene adalembedwa m’buku la “Zhōngguó Chájīng” (中国茶经, “Malamulo a Tiyi ku…
— 390

Xīhú Lóngjǐng

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú lóngjǐng) — ndi imodzi mwa tiyi zodziwika bwino kwambiri za ku China, yomwe ili pamwamba pa mndandanda wa “Tiyi khumi zodziwika za ku China” (中国十大名茶). Tiyi yosalala iyi yokhala ndi “ubwino zinayi” zake — mtundu wobiriwira (色绿), fungo lonunkhira (香郁), kakomedwe kofewa (味醇) ndi maonekedwe…
— 391

Mame a Jade a Xīn Lín

Mame a Jade a Xīn Lín (新林玉露, xīn línyùlù) ndi imodzi mwa tiyi wobiriwira wa ku China ochepa omwe amapangidwa ndi njira yothandizira ndi nthunzi (蒸青, zhēngqīng), osati kuwotcha. Ukadaulo wakale uwu, umene anaufotokoza Lu Yu (陆羽) mu “Chikondamoyo cha Tiyi” (蒸之, 捣之 — “thandizira ndi nthunzi, penga”), unatsala pang’ono…
— 392

Xīngníng Dān Cóng

Luso la Xingning Dān Cóng limatsatira mfundo zoyambira za dān cóng ya ku Chaozhou, koma lili ndi zizolowezi zake zomwe akatswiri amafotokoza ngati “kugwedeza mopepuka, kukazinga mwamphamvu” (轻摇重炒, qīng yáo zhòng chǎo): nthawi yosonkhezera ndi yaifupi kusiyana ndi ya dān cóng ya ku Fenghuang, zomwe zimasunga…
— 393

Xìnyáng Báichá

Xìnyáng Báichá ndi tiyi woyera wochokera ku Xìnyáng (m’chigawo cha Hénán), dera lomwe m’mbiri yakale limadziwika kwambiri ndi tiyi wobiriwira Xìnyáng Máojiān. Tiyi woyera wa kuno ndi njira yatsopano yomwe yafika posachedwapa, ndipo ndi yosangalatsa chifukwa imagwiritsidwa ntchito m’malo **akumpoto ndi ozizira kuposa**…
— 394

Xinyang Hong

Xinyang Hong ndi tiyi wofiira wa “kumpoto” kwenikweni ku China, wobadwa mu 2010 kudziko la tiyi wodziwika bwino wa Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān). Ichi ndi chipatso cha kusintha kwakukulu kwa mwambo wa zaka zikwi ziwiri wa tiyi wobiriŵira: malo omwewo, zitsamba zomwezo zazing’ono, koma njira yosiyana kwambiri…
— 395

Xinyáng Máo Jiān

Xinyáng Máo Jiān ndi imodzi mwa tii aakulu obiriwira akumpoto kwambiri a China, omwe amamera kutali ndi malo omwe amakonda mwachikhalidwe m’chigawo chakumwera cha “tea belt”. Kwawo ndi mapiri a chigawo cha Xinyang m’chigawo cha Henan, kumene nyengo yozizira yosinthasintha, nkhungu zanthawi yaitali ndi nthaka yodzala…
— 396

Tiyi Wofiira wa Xinyi He Luo

Tiyi Wofiira wa Xinyi He Luo ndi tiyi wofiira (wokhala ndi okosijeni yathunthu) wopangidwa kuchokera ku masamba a mtundu wodziwika bwino wa He Luo Cha (合箩茶, Hé Luó Chá), omwe mbiri yake imadziwika kuti ndi umodzi mwa tiyi khumi ndi asanu odziwika m’chigawo cha Guangdong.
— 397

Xìnyí hé luó lǜchá

Xìnyí hé luó lǜchá (信宜合箩绿茶, Xìnyí hé luó lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku Guangdong wosowa kwambiri, womwe umalimidwa m'ming'alu ya miyala ikuluikulu yopangidwa ngati "bokosi la nsungwi" (合箩石, hé luó shí).
— 398

Xīshān Chá

Xīshān Chá (西山茶, Xīshān chá) ndi tiyi wotchuka wobiriwira wa ku Guangxi, wobadwira pa phiri lopatulika lachibuda la Xīshān (西山, “Phiri la Kumadzulo”), kumene akachisi, kasupe wochiritsira wa Rǔquán (乳泉, “Kasupe wa Mkaka”) ndi zitsamba za tiyi zaka chikwi zili m’gulu limodzi losagawanika.
— 399

Tiyi Wobiriŵira wa Mphukira ya Chipale

Xue Ya Lü Cha (雪芽绿茶, xuě yá lǜchá) ndi dzina lophatikizira ma tiyi obiriŵira opangidwa kuchokera ku mphukira zoyambirira kwambiri, zosakhwima (ma tipusi), zokutidwa ndi ubweya woyera wa siliva wochuluka kwambiri womwe ukumbutsa chisanu kapena chipale chofewa.
— 400

Xúwén Lǜchá

Xúwén Lǜchá ndi tiyi wamtundu wapadera wobiriwira wochokera ku chigawo cha Xúwén (徐闻县, Xúwén Xiàn), chomwe chili kumapeto kwenikweni kum’mwera kwa dziko la China, pachilumba cha Léizhōu m’chigawo cha Guǎngdōng.
— 401

Tiyi Wakuda wa Yaan

Tiyi Wakuda wa Yaan, yemwe amadziwika kwambiri ndi dzina loti Yaan Zang Cha (雅安藏茶, Yǎ'ān Zàngchá) – “Tiyi wa ku Tibet wa ku Yaan” – ndi umodzi mwa ma tiyi akale komanso ofunika kwambiri a “tiyi wamalire” (边茶, biānchá) ku China.
— 402

Ya Bao

Ya Bao ndi chimodzi mwa zinthu zosadziwika bwino komanso zotsutsana kwambiri m’dziko la tii. Amayimira mphukira zolimba, zosatukuka, zotengera m’mitengo ya m’tchire m’nkhalango za kumapiri a Yunnan kumayambiriro kwa masika, zisanayambe kutulutsa masamba.
— 403

Yán Chá

Kupanga Wuyi Rock Tea ndi ntchito yovuta komanso yolemetsa, yosowa luso lalikulu. Imaphatikizapo magulu achikhalidwe a kupanga tiyi wa ulongo kwakathithu, komanso mawonekedwe omwe ali ndi ulongo wa ku Wuyi, makamaka **kuwotcha kwapadera kwa nthawi yaitali pa makala**.
— 404

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá

Yán Sōng Xiǎo Zhǒng Hóngchá ndi tii wofiira wosuta fodya wapezeka ku mapiri a Wǔyí (武夷山), womwe umayimira kusiyana koyambirira kwa nkhani ya tii wotchuka wa Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种). Pomwe tii wotchuka wa “Lapsang Souchong” wa kale anadziwika ndi fungo lamphamvu la utsi wa paini, Yán Sōng Xiǎo Zhǒng amavumbula mbali…
— 405

Yàndàng Máo Fēng

Yàndàng Máo Fēng ndi tiyi wobiriŵira wa ku China wokhala ndi mbiri yopitilira zaka 1600, wopangidwa kumbali za phiri lodziwika bwino la Yàndàng (雁荡山, Yàndàngshān) m’chigawo cha Zhejiang. Mayina akale monga “Yànmíng” (雁茗) ndi “Yàndàng Yúnwù” (雁荡云雾, “Nkhungu ya m’mitambo ya Yàndàng”) amaonetsa ubale wakale wa tiyi…
— 406

Yǎngtiān Xuě Lǜ

Yǎngtiān Xuě Lǜ ndi tii wobiriwira wopatsa dzina wamakono kuchokera m’chigawo cha Henan, wopangidwa kumayambiriro kwa zaka za m’ma 1980 mkati mwakuphatikiza miyambo ya tii wa ku China ndi waku Japan.
— 407

Yángxiàn Xuěyá

Yángxiàn Xuěyá ndi mphukira wamakono wa miyambo yakale kwambiri komanso yolembedwa bwino m’malemba a tiyi ku China. Dzina lake — “Mphukira wa Chipale Chofewa wochokera ku Yangxian” — likuchokera mu ndakatulo ya Su Shi, ndipo mizu ya tiyiyi imafika m’nthawi ya mafumu a Tang, pamene Lu Yu mwiniyo anavomereza tiyi wa…
— 408

Yángyán Gōu Qīng

Yángyán Gōu Qīng ndi tii wobiriwira wamkulu wa mzinda wa Línhǎi m’chigawo cha Zhejiang, ndi mmodzi mwa oyimira odziwika bwino a chikhalidwe cha tii cha dera la Tāizhōu. Tiiyi inalengedwa mu 1984 pa phiri la Yángyán ndipo inatchulidwa potengera zizindikiro ziwiri zazikulu: malo ake oyambira ndi mawonekedwe ake apadera…
— 409

Tiyi Wobiriwira wa Yantai

Tiyi Wobiriwira wa Yantai ndi tiyi wobiriwira wochokera mumzinda wa Yantai (烟台市, Yāntái Shì) m’chigawo cha Shandong, ndi tiyi wobiriwira wapamwamba kwambiri pa mtunda wa latitude ku China. Chogulitsachi chatetezedwa ndi chizindikiro cha malo (国家地理标志产品保护) kuyambira 2016.
— 410

Tiyi Yakutchire

Luso la kupanga la Tiyi Yakutchire limadalira mtundu enieni wa tiyi (Sheng Pu'er, Shu Pu'er, wofiira, woyera, ndi zina). Mfundo zazikulu:
— 411

Yíbīn Zǎochá

Yíbīn Zǎochá (宜宾早茶, Yíbīn zǎochá) — yotchedwa 'Tiyi Yoyambirira ya Yíbīn' — ndi tiyi yobiriwira yochokera mumzinda wa Yíbīn kum'mwera kwa chigawo cha Sìchuān, womwe uli pomwe mitsinje itatu ikuluikulu ikumana — Jīnshājiāng (金沙江, Jīnshājiāng, kumtunda kwa Mtsinje wa Yangtze), Mínjiāng (岷江, Mínjiāng) ndi Yangtze…
— 412

Tii Wofiira wa Igung

Iguŋ Hun Cha — tii wofiira wopangidwa ku famu ya tii ya Iguŋ (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng), famu yakale kwambiri komanso yaikulu kwambiri ku Tibet. Ili m’mphepete mwa nyanja yokongola ya m’mapiri ya Iguŋ m’boma la Bomi, pamtunda wopitirira 2 200 m, ndipo ndi imodzi mwamapulaneti apamwamba kwambiri padziko lonse a tii wa…
— 413

Yíhóng Gōng Fū

Yíhóng Gōng Fū ndi imodzi mwa ti wofiira atatu akuluakulu a gōngfū ku China, pamodzi ndi Qímén Hóngchá (祁门红茶) ndi Diān Hóng (滇红). Ti wofiira wakale uyu anayambika m'zaka za zana la 19 m'mapiri a kumadzulo kwa Húběi, ndipo kwa zaka zopitilira zana limodzi ndi theka, wakhala akuyimira mwambo wopanga ti wofiira waluso…
— 414

Yíméng Yù Yá

Yíméng Yù Yá (沂蒙玉芽, Yíméng yù yá) — “Mphukira wa Yade wa Mapiri a Yíméng” — ndi tiyi wobiriwira wa fleti wochokera ku Kigawo cha Jǔnán (莒南县, Jǔnán Xiàn) mumzinda wa Línyí (临沂市, Línyí Shì) m’chigawo cha Shāndōng (山东省), woimira “funde lachiwiri” la kayendetsedwe ka Shāndōng ka “Tiyi wa Kumwera – Wopita Kumpoto” (南茶北引,…
— 415

Yín Jùn Méi

Yín Jùn Méi ndi giredi ya “siliva” mu mndandanda wotchuka wa Jùn Méi (骏眉), yomwe ili pakati pa Jīn Jùn Méi (yokhala ndi mizu yokha) ndi Tóng Jùn Méi / Chìgān (mizu imodzi ndi masamba awiri). Wosonkhanitsidwa motsatira muyezo wa “mizu imodzi – tsamba limodzi” kuchokera ku mitengo ya tiyi yakuthengo ya m’dera…
— 416

Yín Luó

Luso la kupanga Yín Luó mwachidule limafanana ndi la tii ena obiriwira opindidwa a mtundu wa ku China. Gawo lofunika – kupanga chozungulira ngati chikungwa cha nkhono.
— 417

Tiyi Wobiriwira wa Ulusi wa Siliva

Tiyi Wobiriwira wa Ulusi wa Siliva — “tiyi wobiriwira wa ulusi wa siliva” — si mtundu wokhala ndi malo okhazikika, koma ndi mtundu wa tiyi wobiriwira wapamwamba kwambiri, womwe umadziwika makamaka ndi mawonekedwe a tsamba lake ndi maonekedwe a tiyi womalizidwa: timapepala tating’ono, totambasuka, tophimbidwa ndi…
— 418

Ying Hong Nambala 1

Ying Hong Nambala 1 ndi imodzi mwa mitundu yoyamba ya tiyi yosankhidwa mwapadera kupangira tiyi wofiira m’malo otentha komanso achinyezi a chigawo cha Guangdong. Atavomerezedwa ngati mtundu wadziko lonse cha ku China mu 1987, ali m’gulu la Ying De Hong Cha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) — tiyi wofiira wochokera ku mzinda wa…
— 419

Ying Hong Nambala 9

Ying Hong Nambala 9 ndi tiyi wofiira wodziwika bwino wa chigawo cha Guangdong, ndipo ndi chitsanzo chosowa m’mbiri ya tiyi padziko lonse, pamene dzina la mtundu wosankhidwasankhidwa linasandutsidwa kukhala dzina la malonda omaliza komanso chizindikiro chodziwika cha dera.
— 420

Tiyi Wofiira wa Yingde

Tiyi Wofiira wa Yingde ndi tiyi wodziwika bwino wofiira wochokera ku chigawo cha Guangdong, umene unakhala wodziwika padziko lonse mu theka lachiwiri la zaka za zana la 20. Pamodzi ndi Dian Hong (滇红, Diānhóng) wa ku Yunnan ndi Qimen Hong Cha (祁门红茶, Qímén Hóngchá) wa ku Anhui, Tiyi Wofiira wa Yingde ndi amodzi mwa…
— 421

Tiyi Wobiriwira wa Yingde

Tiyi Wobiriwira wa Yingde (英德绿茶, Yīngdé lǜchá) ndi tiyi wamkulu kwambiri wobiriwira m’chigawo cha Guangdong, wopangidwa m’boma la Yingde kumpoto kwa chigawocho. Ngakhale kuti Yingde amadziŵika kwambiri ngati kwawo kwa tiyi wofiira wotchuka, Yingde Hongcha (英德红茶), tiyi wake wobiriwira ndi wofunikiranso: wopangidwa…
— 422

Tiyi ya Mtambo ya Ying Shān

Tiyi ya Mtambo ya Ying Shān (英山云雾茶, Yīngshān yúnwùchá) ndi tiyi wobiriŵa wochokera ku chigaŵa cha Ying Shān (英山县, Yīngshān Xiàn), m’boma la Huanggang (黄冈市, Huánggāng Shì), m’chigaŵa cha Hubei (湖北省), chomwe chili kum’mwera kwa mapiri a Dabeshan (大别山, Dàbiéshān) — dongosolo lalikulu lomwe limagawanitsa mitsinje ya…
— 423

Tii Wofiira wa Yíxīng

Tii Wofiira wa Yíxīng ndi tii wofiira wochokera mu mzinda wa Yíxīng m’chigawo cha Jiangsu, womwe tsogolo lake linali lolumikizana mwamuyaya ndi mwambo wina waukulu wa malo amenewa — zotengera za Yixing zopangidwa ndi dothi lofiirira la zisha.
— 424

Yǒngchuān Xiù Yá

Yǒngchuān Xiù Yá (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — “Mphukira Wopambana wa ku Yongchuan”) ndi tiyi wobiriwira wodziwika bwino wa mu mzinda wapadera wa Chongqing (重庆, Chóngqìng), wopangidwa mu 1959 ndipo anapatsidwa dzina mu 1964 ndi katswiri wamkulu wa tiyi, profesa **Chén Chuán (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999)** — tate wa sayansi…
— 425

Tchai ya Yongfu Gaoshan

M’chaka cha 1996, mlimi wa tchai waku Taiwan a Xie Dongqing (谢东庆, Xiè Dōngqìng) ochokera m’boma la Nantou (南投, Nántóu) anazindikira kuti nyengo, kutalika kwa malo ndi latitude ya kamudzi ka Yongfu zimafanana ndithu ndi zomwe zili ku Alishan — m’madera omwe ali ndi tchai lapamwamba kwambiri ku Taiwan.
— 426

Tiyi Wobiriwira wa Yongtai

Tiyi Wobiriwira wa Yongtai ndi tiyi wobiriwira wa m’dera la chigawo cha Yongtai m’chigawo cha Fujian, yemwe ali ndi chizindikiro chotetezedwa cha malo (国家农产品地理标志). Makhalidwe ake apamwamba amafotokozedwa mwachidule: “funtho lalikulu, kukoma koyera, kupsya kowonekera, mtundu wonyezimira” (香高、味醇、汤清、色润).
— 427

Yongxi Huo Qing

Yongxi Huo Qing (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) ndi tiyi wa mtundu wapadera wobiriwira, wopangidwa ngati ngale zaung'ono za m’chigawo cha Jingxian, m’chigawo cha Anhui, ndipo ndi imodzi mwa tiyi zochepa za wobiriwira za ku China zomwe amakulunga m’timagulu tolimba, tozungulira ngati ngale.
— 428

Tiyi Wa Organic

Kupanga Tiyi Wa Organic kumakhazikika pakutsata mwamphamvu mfundo zina ndi miyezo, zomwe zimagwira magawo onse kuyambira kubzala mitengo ya tiyi mpaka kulongedza tiyi womalizidwa:
— 429

Yóuqiè Hēi Wūlóng

Yóuqiè Hēi Wūlóng ndi mtundu wapadera wa ulong, womwe uli pakati pa luso lachikhalidwe la tiyi wa ku Fujian ndi chikhalidwe cha malonda cha Chijapani. Uwu ndi ulong wobwezeretsedwanso (再加工, zài jiāgōng), umene umadutsa mu kuwotcha kawiri kwa makala, zomwe zimapangitsa kuti masamba akhale akuda ngati makala ndipo…
— 430

Yóuxī lǜchá

Yóuxī lǜchá ndi tiyi wobiriwira waku Fújiàn, wopangidwa m’boma la Yóuxī (尤溪县, Yóuxī Xiàn) mu mzinda wa Sānmíng, mchigawo wa Fújiàn. Amatchedwa hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) — tiyi wobiriwira wowumitsidwa ndi mpweya wotentha. Chinthucho chimatetezedwa ndi chizindikiro cha malo (地理标志集体商标) kuyambira 2010.
— 431

Yuan'an Huang Cha

Ukadaulo wa Yuan’an Huang Cha ndi wokhawo m’chigawo cha Hubei umene umaphatikizapo men huang enieni. Njira zisanu, zonse zimagwiridwa m’manja. Makhalidwe akulu: kuvunda m’milu pansi pa nsalu yonyowa ndi kuumitsa pa makala a paini.
— 432

Yue Guang Bai

Yue Guang Bai (“White Moonlight”) ndi tiyi wochokera ku Yunnan amene nthawi zambiri amayikidwa m’gulu la tiyi woyera chifukwa cha teknoloji yake (kufowoketsa + kuumitsa) ndi mbiri yake yofewa, koma amapangidwa kuchokera ku masamba akuluakulu amtundu wa **da ye zhong** (*Camellia sinensis* var. *assamica*).
— 433

Yuèguāng Jīn Zhī

Yuèguāng Jīn Zhī ndi tiyi wofiira wa kalasi ya gongfu ya Dianhong, woimira mzere wamakono wamagulu apamwamba a tiyi wofiira waku Yunnan. Dzina lotanthauza kuti “Kuwala kwa Mwezi, Nthambi Zagolide” likuphatikiza chithunzi chandakatulo ndi kutsogolera kwake pa kuchuluka kwa nsonga za golide — chizindikiro chodziwika…
— 434

Yuexi Cui Lan

Yuexi Cui Lan (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — «Emerald Orchid wochokera ku Yuexi») ndi tiyi wobiriwira wa ku Anhui wokhala ndi amino acid ochuluka kwambiri (≥6,3%) ndi polyphenol otsika kwambiri (≤19,5%) — chiŵerengero ichi chimapereka kutsekemera kwapadera ndi kupepa kwakukulu, zomwe sizipezeka kawirikawiri mu tiyi wina…
— 435

Yuèxiāng Lóngjǐng

Yuèxiāng Lóngjǐng ndi chiphaso chachikulu kwambiri cha tiyi wa Lóngjǐng ku China, chomwe chimapanga pafupifupi gawo limodzi mwa magawo atatu a Lóngjǐng wonse wopangidwa m’dzikolo. Amapangidwa mu mzinda wa Shèngzhōu (嵊州市) m’chigawo cha Zhèjiāng — kwawo kwa sewero la Chitchaina la yuèjù (越剧), ndipo dzina la chiphasocho…
— 436

Njerwa ya Tiyi Wachikasu ya Yueyang

Njerwa ya tiyi wachikasu wa ku Yueyang ndi imodzi mwa tiyi wosachiritsika komanso wodabwitsa kwambiri mu miyambo ya ku China. Iyi ndi tiyi wachikasu woponderezedwa (紧压黄茶, jǐnyā huángchá) womwe uli ndi “duŵa lagolide” (金花, jīn huā) — midzi yothandiza ya bowa *Eurotium cristatum*, yomwe mpaka pano imagwirizanitsidwa ndi…
— 437

Yueyang Huang Ya

Yueyang Huang Ya amapangidwa ndi luso lapadera la "kupesa kawiri ndi kuyanika kolunjika" (双闷黄 + 定向烘焙, shuāng mèn huáng + dìngxiàng hōngbèi), lomwe ndi luso lopangidwa ndi alimi a tiyi a ku Yueyang ndipo limadziwika kuti ndi njira yoyamba ku China yoyendetsera kupesa kwa tiyi wachikasu m'magawo awiri.
— 438

Tiyi Wachikasu wa ku Yueyang

Tiyi wachikasu wa ku Yueyang si chakumwa chabe, koma ndi dziko lonse lomwe latambasuka m’mphepete mwa nyanja yaikulu ya Dongting (洞庭湖) m’chigawo cha Hunan (湖南). Mbiri yake imachokera ku m’bada wa Tang (唐朝), chizindikiro chake chachikulu—Jūnshān Yínzhēn (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) yemwe anali ngati mwala wapatali wa nyumba…
— 439

Yùlán Xiāng Dāncóng

Komabe, mbiri ya mtengo wa tii womwe unatulutsa cloni ya Yùlánxiāng ndi yakale kwambiri. Chomera choyambirira chinabereketsedwa koyamba ndi cuttings mu 1961. Pambuyo pake, mlimi wa tii Wei Limin (魏立民, Wèi Lìmín) wa ku tawuni ya Fenghuang adazindikira kuti mtengo umenewu umakula mwamphamvu, umatulutsa masamba ambiri…
— 440

Yǔnkēng Hóngchá

Yǔnkēng Hóngchá ndi tiyi wofiira amene amamera m’chigwa cha meteorite (m’mene chidali chotsimikizirika ku China komanso chimodzi mwa zigwa 13 padziko lonse lapansi kumene zidutswa za meteoriteyo zinapezeka).
— 441

Tiyi ya Yunken

Yǔnkēng Lǜchá ndi tiyi wokhawo padziko lonse wa green wolimidwa m'chigwa cha meteorite. Munda wa tiyi uli mkati ndi mozungulira chigwa cha Baisha pachilumba cha Hainan — chigwa chokhacho cha meteorite chotsimikiziridwa ndi sayansi ku China, chomwe chinapangika zaka pafupifupi 700,000 zapitazo.
— 442

Tiyi Ya Mtondo ya Yunlong

Tiyi Ya Mtondo ya Yunlong ndi tiyi wobiriŵira wa pamapiri okweza kwambiri, wochokera m’boma la Yunlong, m’chigawo cha Dali-Bai Autonomous Prefecture, m’chigawo cha Yunnan. Amapangidwa kuchokera ku masamba a chitsamba chachikulu cha ku Yunnan (*Camellia sinensis* var.
— 443

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn

Yúnnán Dàlǐ Chá Yínzhēn ndi tiyi woyera wapadera wa gulu la ‘masiliva a needle’, wopangidwa kuchokera ku masamba a mtundu wakale wa *Camellia taliensis* (大理茶, Dàlǐ Chá) — umene ndi umodzi mwa mitundu yakale kwambiri ya banja la tiyi, ndipo umaganiziridwa kuti ungakhale kholo la mtundu wolimidwa wa *Camellia sinensis*.
— 444

Chai Wofiira wa Mitengo Yakale ya Yunnan

Mbiri ya Gǔ Shù Hóngchá ngati gulu la malonda payokha ndi yaifupi. Kupanga kwa Diānhóng kwamasiku ano kunayambitsidwa ndi Féng Shàoqiú (馮紹裘) mu 1938–1939 ku fakitole ku Fèngqìng — awa anali ma chai ofiira oyamba a Yunnan, opangidwa ndi njira ya gōngfū hóngchá kuti atumizidwe kunja.
— 445

Yunnan Jingdian 1938 Hong Cha

Yunnan Jingdian 1938 ndi tiyi wodziwika bwino wa ku Yunnan wa gulu la Dian Hong (滇红, Diān Hóng), yemwe dzina lake limakumbukira chaka chimene ntchito ya tiyi wofiira ku Yunnan inayambira. Tiyi uyu, wopangidwa panthawi ya nkhondo yachiwiri ya padziko lonse monga katundu wotumiza kunja kuti apulumutse chuma cha dziko,…
— 446

Yunani Jingimayi Wulong

Yunani Jingimayi Wulong ndi kuyesa kwakukulu pamene miyambo iwiri yopanga tiyi ku China imakumana: ukadaulo wa tiyi wa ulongi umene amisiri a ku Taiwan anabweretsa, ndi malo apadera a minda yakale kwambiri ya tiyi pa Phiri la Jingimayi (景迈山) — malo oyamba padziko lonse a UNESCO odzipereka kokha ku chikhalidwe cha…
— 447

Tiyi Wofiira Wachipululu wa Yunnani Jingmai

Tiyi Wofiira Wachipululu wa Yunnani Jingmai ndi tiyi wofiira wapadera, wopangidwa kuchokera m’masamba a mitengo ya tiyi yakutchire kapena yomwe siikulimidwa mokwanira, imene imamera m’nkhalango zakale za tiyi za paphiri la Jingmaishan (景迈山, Jǐngmàishān) — malo oyamba padziko lonse a UNESCO omwe ali pa mndandanda wa…
— 448

Yúnnán lǜchá

Yúnnán lǜchá (云南绿茶, Yúnnán lǜchá), yòmwe ìmàdziŵikà ndì dzìnà lòfùpikìtsidwà là Diān Lǜ (滇绿, Diān Lǜ), ndì gùlù làlìkùlù là tìyì wòbìriŵìrì wòpàngìdwà m’chìgàŵò chà Yúnnán (云南, Yúnnán) kùmwèrì chàkùmàdzùlò kwà Chìnà.
— 449

Tiyi Wakuda wa Mitengo Yakale ya ku Matayi, Yunnan

Tiyi Wakuda wa Mitengo Yakale ya ku Matayi, Yunnan ndi tiyi wakuda wapamwamba kwambiri wa ku Yunnan wa gulu la Diān Hóng (滇红, Diān Hóng), wopangidwa kuchokera ku masamba a mitengo yakale kwambiri ya tiyi ya m’mudzi wa Matayi m’boma la Líncāng.
— 450

Yúnnán Wúliàng Hóngchá

Yúnnán Wúliàng Hóngchá ndi tiyi wofiira wamapiri aatali ochokera kumapiri a Wúliàng Shān (无量山, Wúliàng Shān), malo ena akale kwambiri padziko lonse olimako tiyi, omwe ali m’boma la Jǐngdōng (景东, Jǐngdōng) m’chigawo cha Yúnnán.
— 451

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Báichá ndi tiyi woyera wosowa, wopangidwa kuchokera ku masamba akutchire (野生, yěshēng) a mtundu wa Yunnan wa masamba akulu, omwe amakhala ndi utoto wachilengedwe wachofiirira pa mphukira.
— 452

Yúnnán yěshēng zǐyá hóngchá

Yúnnán yěshēng zǐyá hóngchá ndi tiyi wofiira wosowa, wopangidwa kuchokera ku masamba a mitengo ya tiyi yakuthengo yokhala ndi utoto wofiirira wachilengedwe wa mphukira. Utoto wofiirira umadza chifukwa cha kuchuluka kwa anthocyanins – ma antioxidant amphamvu achilengedwe, zomwe zimapangitsa tiyi ameneyu kukhala…
— 453

Tiyi wa Nkhungu ya Msonkho

Yúnwù Gòngchá ndi imodzi mwa tiyi zakale kwambiri za m’boma la Guizhou, ndipo ndi tiyi yokha m’bomali yomwe ili ndi umboni wolembedwa wa udindo wake wa msonkho woperekedwa kwa nyumba yachifumu, wosungidwa pa chipilala cha mwala.
— 454

Zhāngpíng Shuǐ Xiān

Zhāngpíng Shuǐ Xiān ndiye wolong woponderezedwa wokha padziko lonse, chizindikiro cha tawuni ya Zhangping m’chigawo cha Fujian. Tiyi ameneyu amaphatikiza luso la maulon a kumpoto kwa Fujian (闽北, Mǐnběi) ndi a kum’mwera kwa Fujian (闽南, Mǐnnán) ndipo amapangidwa ngati mabriketi aang’ono a masikweya, atakulungidwa mu…
— 455

Zhangping Shuixian Hongcha Bing

Zhangping Shuixian Hongcha Bing ndi mtundu wamakono wa tiyi wodziwika bwino woponderezedwa kuchokera mumzinda wa Zhangping (漳平, Zhāngpíng), m’chigawo cha Fujian. Mosiyana ndi Zhangping Shuixian wachikale, amene mwamwambo ndi ulong (oolong) ndipo ndi tiyi wokha padziko lapansi woponderezedwa wa gulu la ulong, mtundu…
— 456

Tiyi wa Zhangzhou Loyenda Fungo

Tiyi wa Zhangzhou Loyenda Fungo ndi chimodzi mwa zinthu zitatu zakale za tiyi za fakitale ya boma ya Zhangzhou, pamodzi ndi Sèzhǒng (色种, Sèzhǒng) ndi Yī Zhī Chūn (一枝春, Yī Zhī Chūn). Ichi ndi chitsanzo cha tiyi wa oolong “wophatikizidwa” wosowa kwambiri masiku ano ku China: zopangira zochokera m’madera osiyanasiyana a…
— 457

Zhangzhou Sè Zhǒng

Zhangzhou Sè Zhǒng ndi ulong wosakaniza wapadera wochokera ku Southern Fujian, womwe umasonkhanitsa mu kapu imodzi khalidwe la mitundu ingapo ya chikhalidwe cha Minnan. Anapangidwa ndi akatswiri a Fakitale ya Tiyi ya Zhangzhou m'zaka za m'ma 1950, tiyi iyi idakhala chizindikiro cha mwambo wakale wa kumwa tiyi m'derali…
— 458

Mphukira Wamasika wa ku Zhangzhou

Mphukira Wamasika ndi chopangidwa ndi ndondomeko ya magawo awiri. Pa gawo loyamba, kuchokera ku masamba atsopano amapanga malo osakanizidwa (毛茶, máo chá) pogwiritsa ntchito ukadaulo wachikale wa ulong wa Minnan.
— 459

Zhàoān Bā Xiān

M’chaka cha 1965, katswiri woyesa tiyi pa siteshoni yochitira malonda a tiyi, Zheng Zhaoqin (郑兆钦, Zhèng Zhàoqīn), ali mkati mwa kufufuza minda yakale ya tiyi m’mzinda wa Xiuzhuan (秀篆镇) kumalire ndi Guangdong, anapeza chomera china chosiyana pakati pa zitsamba zamtundu wa komweko.
— 460

Tiyi Wofiira wa Zhaoping

Tiyi Wofiira wa Zhaoping ndi tiyi wofiira wa gongfu (工夫红茶, gōngfū hóngchá) wochokera m’boma la Zhaoping, m’chigawo chodziyimira cha Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū). Wapangidwa kuchokera ku cultivar ya tiyi wobiriwira ya Fuyun Liuhao (福云六号, Fúyún Liùhào) pogwiritsa ntchito luso lopangira tiyi…
— 461

Zhāopíng lǜchá

Zhāopíng lǜchá (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) ndi tii wobiriwira waku China wopangidwa mwa njira yophatikiza (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng), wopangidwa m’boma la Zhaoping (昭平县, Zhāopíng Xiàn) m’chigawo chodziyimira cha Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū).
— 462

Zhejiang Songzhen

Zhejiang “Songzhen” (“Singano za Payini”) ndi tiyi wobiriwira wochokera ku boma la Chun’an (淳安) m’chigawo cha Zhejiang, lomwe lili m’mphepete mwa Nyanja ya Chilumba Chikwi (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Chinthu chachikulu cha tiyi ameneyu ndi kuphatikiza mtundu wa chomera wosadziwika bwino ku Zhejiang, wochokera pa kusakiza…
— 463

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng ndi tii wofiira woyamba padziko lonse, kholo la matii onse ofiira (wakuda) a padziko. Anapangidwa mwangozi m’mapiri a Tóngmù zaka zoposa 400 zapitazo, ndipo adayenda ulendo wochokera ku cholakwa cha amisiri akumidzi kufika pa chizindikiro cha China ku Ulaya, polimbikitsa chikhalidwe cha tii cha…
— 464

Tii Woyera wa Zhenghe

Tii Woyera wa Zhenghe ndi tii woyera wochokera ku chigawo cha Zhenghe, kumpoto kwa Fujian. Poyerekeza ndi madera a m’mphepete mwa nyanja a tii woyera, kuno nthawi zambiri kumveka «khalidwe la mapiri»: madzi ake ndi odzaza, fungo lake limakhala lolimba komanso lamaluwa, ndipo mbale zokalamba zimapereka kukoma kozama…
— 465

Zhēngméi Chá

Zhēngméi Chá ndi tii wobiriwira wapadera wotenthedwa ndi nthunzi (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) wochokera kumwera chakumadzulo kwa Yunnan, wopangidwa kuchokera ku masamba akuluakulu a ku Yunnan pogwiritsa ntchito luso la kukonza ndi nthunzi (蒸青, zhēngqīng), lomwe linatengedwa ku chikhalidwe cha Ēnshī Yùlù.
— 466

Tiyi wa Zhengzhai

Mu nthawi ya Southern Song (南宋, Nán Sòng), wolemba mbiri ndi wolemba nkhani Zheng Qiao (郑樵, Zhèng Qiáo, 1104–1162) mu ndakatulo “Cai Cha Xing” (采茶行, “Nyimbo ya Kutola Tiyi”) anayika Tiyi wa Zhengzhai pamlingo wofanana ndi tiyi yotchuka ya Wuyishan, kuŵatcha “ngale ziŵiri za zopereka.” Mu nthawi ya Qing (清, Qīng),…
— 467

Zhèróng Báichá

Zhèróng Báichá ndi tiyi woyera wo cokera ku county ya Zhèróng ku Níngdé (Fújiàn). Dera limadziwika ngati malo a **tiyi woyera wapamapiri**: kuzizira ndi nkhungu zimapangitsa kuti chakumwa chikhale ndi fungo labwino komanso "chozizira", ndipo magulu osungidwa nthawi yayitali nthawi zambiri amakhala ndi kukoma kwakuya…
— 468

Zhī Lán Xiāng Dāncóng

Zhī Lán Xiāng Dāncóng ndi imodzi mwa mitundu yapamwamba kwambiri ndi yodziwika bwino ya oolong ya Fenikisi (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng). Kununkhira kwake kwa orchidum—kopindika, kophatikiza maluwa, ndi kukoma pang’ono ndi kuzama kwa mchere—kwapangitsa tiyi iyi kukhala muyezo wa madera a pamwamba a Guangdong ndi chinthu…
— 469

Chongqing Tuocha

Chongqing Tuocha ndi tiyi wolemekezeka woponderezedwa wokhala ngati "chisa" (沱, tuó), yemwe anayamba kupangidwa mu 1953 ku fakitale ya tiyi ya Chongqing (重庆茶厂, Chóngqìng Cháchǎng) — fakitale yaikulu yosindikiza tiyi ku China.
— 470

Zhu Ye Qing

Zhu Ye Qing ndi umodzi mwa tiyi obiriwira odziwika bwino ochokera ku Sichuan, ndipo ndi chizindikiro cha phiri lopatulika la Emeishan. Masamba ake obiriwira kwambiri, owoneka ngati mphukira ya bango, ndi kukoma kwake koyera, kwatsopano komwe kumasiya kutsekemera kwautali m’kamwa, kwapangitsa tiyi ameneyu kukhala…
— 471

Zhūjì Mǎ Jiàn Chá

Mǎ Jiàn Chá ndi tiyi wobiriŵira wachichepere koma wofunitsitsa kuchita bwino, wochokera ku tawuni ya Mǎjiàn zhèn (马剑镇) m’chigawo cha Zhūjì shì (诸暨市), m’chigawo cha Zhèjiāng. Adapangidwa m’zaka za m’ma 1990 ndi akatswiri a tiyi am’deralo, ndipo mwamsanga adapeza mbiri ngati tiyi wokhala ndi kalembedwe — masamba oongoka…
— 472

Zhusi Maojian

Zhusi Maojian (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) ndi tiyi wobiriwira wam’mapiri wochokera ku boma la Zhuxi (竹溪县, Zhúxī Xiàn) m’chigawo cha Hubei (湖北省, Húběi Shěng), lomwe lili pakati pa dera la mapiri a Qinba (秦巴山区) — malo amapiri omwe ali pamphambano ya mapiri a Qinling ndi Daba, komwe malire a zigawo zitatu: Hubei, Shaanxi ndi…
— 473

Hezhou Zicha / Babu Zicha

Hezhou Zicha ndi tiyi wapadera wamasamba a pepo wochokera ku Guangxi Zhuang Autonomous Region, ndipo ndi chizindikiro cha mzinda wa Hezhou. Makhalidwe ake apadera ndi kuchuluka kwakukulu kwa ma anthocyanin mu mphukira zazing'ono zomwe zimapatsa masamba mtundu wofiira-wofulu chaka chonse.
— 474

Tiyi Wofiira wa Zijin

Malinga ndi “Mbiri ya Boma la Zijin” (《紫金縣志》), ulimi wa tiyi m’derali uli ndi zaka pafupifupi 700 — tiyi ankamalidwa kuno kalelo m’nthawi ya Ming (明, kuyambira zaka za zana la 14). Mu nthawi ya Ming–Qing (明清), tiyi wa Zijin adali m’gulu la “tiyi atatu otchuka a Dongjiang” (東江三大名茶) — pamodzi ndi tiyi wa Heyuan ndi wa…
— 475

Zǐjuān Hóngchá

Mu 1985, wofufuza wa ku Yunnan Tea Research Institute anapeza chomera chimodzi chachirendedwe m’munda woyesera (wokhala ndi mahekitala 200, mitengo 60,000+ ya chomera chachikulu cha Yunnan): mphukira, masamba achichepere, ndi tsinde zonse zinali zofiila.
— 476

Tiyi Yoyera ya Zīxī

Tiyi Yoyera ya Zīxī ndi tiyi wobiriwira wobadwa kuchokera ku mtundu wa masamba oyera (albino) wa mtengo wa tiyi m’boma la Zīxī, m’chigawo cha Jiāngxī. Ngakhale kuti dzina lake lili ndi mawu akuti “yoyera” (白, bái), ndi tiyi wobiriwira potsatira njira yopangira, osati tiyi woyera (白茶) malinga ndi kayendedwe ka mitundu…
— 477

Ziyang Hei Cha

Ziyang Hei Cha ndi tii wakuda wochokera ku chigawo cha Ziyang kum’mwera kwa chigawo cha Shaanxi, womwe umamela pa dothi lakale la seleniamu la mapiri a Qinba. Kuphatikiza kwa njira yapadera ya *Fu Zhuan* ya “kukulitsa maluwa agolide” ndi kuchuluka kwachilengedwe kwa seleniamu mu zinthu zopangira kumapangitsa tiyi uyu…
— 478

Zǐyáng Hóngchá

Zǐyáng Hóngchá ndi tii wofiira wochokera ku dera la Ziyang (紫阳县) kum’mwera kwa chigawo cha Shaanxi, dera lokhala kumpoto kwambiri mwa mbiri ya madera akale a tii ku China. Chinthu chofunikira kwambiri chomwe chimasiyanitsa Ziyang ndi mitundu ina yonse ya tii wofiira ku China ndi kukhalapo kwake kwachilengedwe kwa…
— 479

Tii Wobiriwira wa Ziyang

Tii Wobiriwira wa Ziyang (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) ndi tii wobiriwira wakale kwambiri wa kumpoto chakumadzulo kwa China, mbiri yake yomwe imayambira mu nyengo ya Western Zhou (XI–VIII BC) — zaka zopitirira 3000.
— 480

Zǐyáng máo jiān

Zǐyáng máo jiān (紫阳毛尖, Zǐyáng máo jiān) ndi tiyi wobiriwira wa mbiri yakale wochokera m’boma la Zǐyáng m’chigawo cha Shǎnxī, lomwe lili kumpoto kwa chigwa cha Dàbā Shān, pamwamba pa mtsinje wa Hànjiāng.
— 481

Zūnyì Hóngchá

Zūnyì hóngchá ndi tiyi wofiira wamakono wa gōngfū wochokera m’chigawo cha Guìzhōu, wobwezeretsedwa pamaziko a mbiri yakale ya “Méi Hóng” (湄红) wa m’ma 1940, ndipo wakhala umodzi mwa mitundu inayi yodziwika bwino ya chigawochi pansi pa pulogalamu ya “Mitundu itatu yobiriwira—umodzi wofiira” (三绿一红, Sān Lǜ Yī Hóng).
— 482

Zūnyì máofēngchá

Zūnyì máofēngchá ndi tiyi wobiriŵira wochokera ku Guizhou, wopangidwa mu 1974 ndi Guizhou Tea Research Institute mokondwerera zaka makumi anayi za Msonkhano wa Zunyi (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935)—nthawi yosintha kwambiri m’mbiri ya Chipani cha Chikomyunizimu cha China.

Every leaf, region, and tradition.

0 topics

482 pieces, latest first

Wulong Wokalamba wa 2003 wa Qing Xin

Ǎi Jiǎo Wūlóng

Alishan Hóngchá

Alishan Wulong

Tiyi wa Ngale ya Mame ya Alishan

Ānchá

Tiyi Wakuda wa Anhua

Sindano ya Payini ya Anhua

Ānhuà Tiān Jiān Hēichá

Tiyi Woyera wa Anji

Anyiji Huang Jin Ya

Tiyi Wofiira wa Anshun Pu Bu

Ānshùn Pùbù Lǜchá

Ba Shani Kue She

Tiyi Woyera

Chikhomo cha Tambala Choyera

Bái Jiān

Bai Lin Gongfu

Bai Mao Hou

Bai Mu Dan

Tiyi Wokalamba wa Pioni Yoyera

Bái Mǔdān Xīn Chá

Tiyi Woyera Ngale ya Chinjoka

Báiháo Yínzhēn

Bái Háo Yín Zhēn Lǎo Chá

Báiháo Yínzhēn Xīn Chá

Tiyi Wofiira wa Kavalo Woyera Wolemekezeka

Báimǎ Lǐng Lǜchá

Tiyi Wofiira wa ku Baisha

Báishā lǜ chá

Bàn Tiān Yāo

Bānán yín zhēn

Bānlán Hóngchá

Bǎohóngchá

Baojing Huang Jin Hong Cha

Tiyi wa Golide wa Baojing

Beidou

Běn Shān

Bulo Hun Cha

Bìluóchūn

Bolo Hong Cha

Caihuamao Jian

Cāngshān Xuě Lǜ

Cha Gao

Cháyù Hóngchá

Chuanhong Gongfu

Ulongi wa Nsonga za Emerodi

Taiwan Jade Ulongi

Da Hong Pao

Dà Jīn Yá Shú Pǔ'ěr

Dà Shù Chá

Da Yu Ling Ulong

Dàfú Lóng Jǐng

Dàlǐ Gǎntōng Chá

Dan Cong Mi Lan Xiang

Dān Cóng Sòng Zhǒng

Dan Cong Xing Ren Xiang

Dān Cóng Yā Shǐ Xiāng

Dan Cong

Dāncóng Bái Ruìxiāng

Dàtián Měi Rén Chá

Dàyèqīng

Tiyi Wobiriwira wa Mitengo Yakale ya Dehong

Dèngcūn Lǜchá

Dian Hong

Diānhóng Dà Jīn Yá

Dian Hong Gong Fu

Diānhóng Jīn Luó

Diānhóng Jīn Sī

Diānhóng Jīn Yá

Diānhóng Jīn Zhēn

Diānhóng Sōngzhēn

Dian Hong Yě Shēng

Dǐnggǔ Dà Fāng

Dìngjūn Míng Méi

Dong Ding Wulong

Dōngfāng Měirén