Jīndǐng Wobiriwira

Jīndǐng Wobiriwira (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wokazinga wa m’mapiri a pachilumba cha Hainan (海南, Hǎinán), wopangidwa m’malo otsetsereka akum’mwera kwa phiri lopatulika la Wuzhishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) — nsonga yayitali kwambiri ku Hainan (1867 m). Uwu ndi tiyi wapadera wa kumalo otentha: minda ya tiyi yokhayo ku China yomwe siidziwa chisanu cha m’nyengo yozizira kapena kutentha kwambiri kwa m’nyengo yachilimwe, ili m’chigawo cha mitambo ndi nkhungu cha nkhalango yamvula ya kumalo otentha. Chifukwa cha kuchepa kwa latitudo (pafupifupi 18°45′ kumpoto), kukolola kumayamba mu November — tiyiyu ali ndi udindo womuyenera wa “Tiyi Woyamba wa Kumayambiriro kwa Chipululu ku China” (华夏第一早春茶, Huáxià dìyī zǎochūnchá). Katswiri wamkulu wa tiyi Wu Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng) anayamikira tiyi wa ku Wuzhishan ndi mawu oti: ‘Kukoma kwake kuli ngati vinyo wosakanizidwa bwino, fungo lake lili ngati maluwa a orchid’ (味似醇醪，香若芝兰).

1. Gulu ndi Chiyambi:

• Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá), wosavunda. Pa njira yokonzekera — tiyi wobiriwira wokazinga (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá).
• Gulu: Miti ya tiyi wobiriwira ya zigawo za ku China; tiyi wobiriwira wamapiri a kumalo otentha.
• Chiyambi: China, chigawo cha Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), mzinda wa Wuzhishan (五指山市, Wǔzhǐshān Shì). Wopanga wamkulu ndi Hainan Nongken Chaye Gulu (海垦茶业集团, Hǎikěn Cháyè Jítuán), wolowa m’malo wa famu ya tiyi ya boma yoyambika mu 1960. Phata la kupanga ndi famu ya tiyi ya Wuzhishan (五指山茶场) yomwe ili m’chigawo cha Baoting (保亭县, Bǎotíng Xiàn), tawuni ya Mao’an (毛岸镇), kum’mwera kwa phiri la Wuzhishan. Famu imeneyi imapereka mpaka 90% ya tiyi wa giredi yapadera.
• Malangizo a malo: Pafupifupi 18°45′ kumpoto, 109°30′ kum’mawa (dera la phiri la Wuzhishan).

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:

• Mbiri: Hainan ali ndi mbiri ya zaka zopitilira chikwi ya kulima tiyi. Umboni woyamba wolembedwa wa tiyi wa ku Hainan umachokera ku nthawi ya Mafumu Atatu (zaka za m’ma 300 AD): mu “Tongjun lu” (《桐君录》), yotchulidwa mu “Wu Pu bencao” (《吴普本草》), amatchula mtengo wakum’mwera wotchedwa “gualu” (瓜芦), womwe, malinga ndi ofufuza, ndi tiyi wa masamba akuluakulu a ku Hainan. Mu nthawi ya mafumu a Ming, buku la “Qiongtai zhi” (《琼台志》, 1511, ulamuliro wa Zhengde) linalemba kuti: “Tiyi yense wa pachilumbachi amatengedwa ku mitengo yakuthengo, ndipo yotchuka kwambiri ndi tiyi wochokera ku Shuiman (水满) m’munsi mwa Wuzhishan — mitengo ndi ikuluikulu kotero kuti anthu awiri akhoza kuikumbatira tsinde lake, (树大盈抱，气味清醇).” Mu nthawi ya Qing, tiyi wa Shuiman (水满茶, Shuǐmǎn Chá) anapatsidwa ulemu wokhala msonkho wa ku nyumba yachifumu (贡品).

  Mbiri ya makampani amakono ya tiyi ku Hainan inayamba kumapeto kwa zaka za m’ma 1950, pamene mafamu a tiyi a boma a dongosolo la Hainan Nongken (海南农垦) anakhazikitsidwa kuti azipanga tiyi wakuda wotumiza kunja. Mu 1960, famu yoyamba ya tiyi ku Hainan — “Famu ya Tiyi ya Boma ya Wuzhishan” (国营五指山茶场) — inakhazikitsidwa, ndipo inkakhazikika pa tiyi wakuda. Tiyi wakuda wopangidwa pano, malinga ndi nthano, unadziwika ku nyumba ya mfumu ya ku Britain. Pofika 1990, kuchuluka konse kwa tiyi wotumiza kunja kwa mafamu a boma a ku Hainan kunadutsa matani 40,000, ndipo malonda ankagulitsidwa m’maiko 18 — kuyambira USA ndi Britain mpaka Singapore ndi New Zealand.

  M’zaka za m’ma 1990, pambuyo pa kusintha kwa dongosolo la malonda akunja, makampani a tiyi ku Hainan anakumana ndi vuto: njira zotumizira kunja zinachepera, minda yambiri inasiyidwa. Kutsitsimuka kunayamba mu 2003, pamene famuyo inatchulidwanso kuti “Wuzhishan Tea Farm”, ndipo tiyi wobiriwira “Jīndǐng Cuihao” (金鼎翠毫) m’chaka chomwecho anapambana mphoto yoyamba pa mpikisano wa dziko lonse wa “Zhongcha bei” (中茶杯), kusonyeza kusintha kuchoka ku tiyi wakuda kupita ku tiyi wobiriwira wapamwamba kwambiri. Mu 2014, gulu la “Jinding” linayamba kuwonekera pa Chiwonetsero cha Zakudya cha Padziko Lonse cha Ningbo, pomwe tsiku limodzi anagulitsa ma jin 17,000 a tiyi. Mu 2024, minda ya tiyi inasintha kukhala 80% yoyendetsedwa mwanzeru, malonda analandira chiphaso cha organic cha EU ndi mphoto ya golide ya nyenyezi zisanu ya mpikisano wa “Zhongcha bei”. M’chaka chomwecho, “Jīndǐng Third Space” (金鼎第三空间) — salon ya chikhalidwe cha tiyi ya mtundu watsopano — inatsegulidwa, kulimbikitsa mtunduwo m’gulu lapamwamba.

• Dzina: 金 (jīn) — “golidi, wagolidi”; 鼎 (dǐng) — “chotengera cha miyendo itatu, chizindikiro cha ubwino wapamwamba ndi ufumu”; 绿茶 (lǜchá) — “tiyi wobiriwira”. “Jīndǐng” ndi chizindikiro cha malonda cha Hainan Nongken Tea Group, chomwe chikutanthauza chithunzithunzi cha nsonga (鼎 — “nsonga, pamwamba”) yokhazikika ndi kuwala kwa golide — fanizo la phiri la Wuzhishan lounikira ndi dzuwa la kumalo otentha.

• Tanthauzo la chikhalidwe: Jīndǐng Wobiriwira ndi malonda otsogola a ulimi wa tiyi ku Hainan ndi chizindikiro cha “kutsitsimuka kobiriwira” kwa chilumbachi pambuyo pa zaka makumi ambiri za ulamuliro wa tiyi wakuda wotumiza kunja. Minda ya tiyi ya Wuzhishan yazunguliridwa ndi nkhalango yamvula ya kumalo otentha ya National Natural Park ya Hainan (海南热带雨林国家公园) — dera lomwe pano lasankhidwa kulowa m’ndandanda wa Malo Olowa M’dziko la UNESCO (pamodzi ndi midzi ya chikhalidwe cha anthu a fuko la Li). Phiri la Wuzhishan ndi lopatulika kwa anthu a fuko la Li (黎族, Lízú), ndipo tiyi m’mbiri inali gawo la chikhalidwe chatsiku ndi tsiku cha Li: potola tiyi wakuthengo wa masamba akuluakulu kuchokera ku zitsamba za m’mapiri, a Li ankawugwiritsa ntchito ngati chakumwa komanso ngati mankhwala.

3. Kufotokozera kwa Zomera ndi Zopangira:

• Mitundu ya mbewu: Mitundu ikuluikulu — tsamba lalikulu la Hainan (海南大叶种, Hǎinán dàyè zhǒng), tsamba lalikulu la Yunnan (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng) ndi Qilan (奇兰, Qílán). Tsamba lalikulu la Hainan ndi mtundu wa kuno wa mtundu wa assam (Camellia sinensis var. assamica), pomwe mu 2023 kutsata kwa majini kunatsimikizira kuti ndi kagulu kodziyimira. Imakhala ndi masamba akuluakulu, okhala ndi ma polyphenol ochuluka (≥28%) ndipo imatha kupanga tiyi wobiriwira wonenepa. Tsamba lalikulu la Yunnan limapereka mphamvu zowonjezeka ndi kukhalitsa. Qilan ndi cultivar ya dengu laling’ono lonunkhira bwino kochokera ku Fujian, yomwe imabweretsa m’kupanga mafungo a maluwa ndi zipatso.
• Kukolola: Chofunikira kwambiri — kukolola koyambilira kwambiri. Chifukwa cha nyengo yotentha, kukolola koyamba kumayamba mu November, zomwe zimapangitsa Jīndǐng Wobiriwira kukhala tiyi woyamba wa m’chilimwe ku China. Ubwino wapamwamba umapezeka Januwale–Machi pamene amino acid akusonkhanitsidwa kwambiri.
• Muyezo wa kukolola: Giredi yapadera (特级) — timasamba totseguka kwathunthu kapena tsamba limodzi lokhala ndi katsamba koyamba; giredi yoyamba (一级) — tsamba limodzi ndi katsamba kamodzi; giredi yachiwiri (二级) — tsamba limodzi ndi timasamba tiwiri.
• Zofunikira pa zinthu zogwiritsidwa ntchito: Zatsopano, zofewa, zofanana. Mfundo ndi “kukolola mwamsanga, kukolola zofewa” (早采嫩摘, zǎo cǎi nèn zhāi).

4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima:

• Nyengo ndi mtunda: Nyengo ya mvula ya kumalo otentha yokhala ndi mawonekedwe a nyengo ya m’mapiri. Kutentha kwapakati pachaka 22,4 °C; kusiyana kwa kutentha kwa tsiku ndi usiku koposa 12 °C (chinthu chofunikira kwambiri pakusonkhanitsa fungo ndi kukoma). Mvula yapachaka 2,200–2,400 mm. Masiku a mitambo ndi nkhungu opitilira 260 pachaka, kuwala kwambiri kumachokera ku malo osiyanasiyana kuposa 75%. Hainan ndi malo okha ku China pomwe minda ya tiyi siimva chisanu cha m’nyengo yozizira kapena kutentha kwambiri m’nyengo yachilimwe, zomwe zimathandiza kuti zomera zikule chaka chonse.
• Kutalika: 600–800 m pamwamba pa nyanja — dera la mitambo ndi nkhungu kum’mwera kwa phiri la Wuzhishan.
• M dothi: Dothi lofiira la mchenga ndi acidic pang’ono (沙质红壤, shāzhì hóng rǎng), lopangidwa paphulusa la mapiri, lokhala ndi pH 4,5–6,0, zinthu za organic ≥15 g/kg, mwachibadwa lili ndi zinki ndi seleniyamu. Madzi okuthilirira amachokera ku akasupe a m’mapiri omwe amakwaniritsa muyezo wa dziko wa gulu loyamba.
• Makhalidwe a kulima: Minda ya tiyi imasinthana ndi nkhalango yamvula ya kumalo otentha (chiwerengero cha nkhalango 86%). Kuchuluka kwa ma ion oyipa kuposa 23,000 pa cm³. Tizilombo ta mankhwala tinaletsedwa; chitetezo chimachokera ku chotchinga cha zachilengedwe cha ku malo otentha. Wuzhishan ndi likulu la zamoyo zosiyanasiyana ku Hainan: kuno kumakhala anyani a Hainan gibbon (mmodzi mwa anyani osawerengeka kwambiri padziko lapansi) ndi mitundu yambiri ya zomera za kuno, zomwe zikuwonetsa kuti chilengedwe n’chosayeretsedwa.

5. Ukadaulo wa Kupanga:

Jīndǐng Wobiriwira amapangidwa pogwiritsa ntchito ukadaulo wa tiyi wobiriwira wokazinga ndipo amatsindika kwambiri kusunga ubweya (保毫锁香, bǎoháo suǒxiāng — “kusunga ubweya, kutseka fungo”). Kuponderezedwa panthawi yopotoza sikudutsa 3 kg/cm², zomwe zimasunga tsitsi losalala lasiliva pa tiyi.

1. Kuyala masamba atsopano (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): Maola 2–3 — afupikitsa kwambiri poyerekeza ndi tiyi wina wobiriwira, chifukwa chakuti zinthu zatsopano za kumalo otentha zimakhala ndi chinyezi chambiri.
2. “Kupha zobiriwira” m’ng’oma (滚筒杀青 — gǔntǒng shāqīng): 120–140 °C — kutentha kochepa kuposa tiyi wina wokazinga, kumathandiza kusunga kufewa kwa zinthu zatsopano za masamba akuluakulu a kumalo otentha ndi kupewa kupsereza kwa ubweya.
3. Kupotoza (揉捻 — róuniǎn): Kupotoza pang’ono ndi mphamvu ≤3 kg/cm² kuti apange mawonekedwe ake ndi kutulutsa pang’ono madzi a mkati mwa selo popanda kuwononga tsitsi.
4. Kukazinga ndi kuwumba (炒干做形 — chǎogān zuòxíng): Pa kutentha pafupifupi 80 °C mu wok — kuika timasamba mawonekedwe ake omalizira (zowonda ndi zopindika — za “Cuihao”, zonga singano — za “Maojian”).
5. Kuumitsa komaliza ndi kukweza fungo (提香 — tíxiāng): Kuumitsa pa kutentha kochepa pa 50 °C mpaka kufika chinyezi chomaliza. Kutentha kwanthawi yayitali pang’ono kumakhazikitsa fungo la mabokosi.

6. Makhalidwe a Kumva:

• Maonekedwe a tsamba louma: Mitundu iwiri ikuluikulu. “Jīndǐng Cuihao” (金鼎翠毫) — timasamba tating’ono, topindika, tokhala ndi ubweya wochuluka wopangidwa ndi manja. “Gaoxiang Maojian” (高香毛尖) — zopangidwa ndi makina, zonga singano, zowongoka ngati singano za paini. Mtundu — wobiriwira wa emerald ndi kuwala kwa mafuta komanso ndi ubweya wa siliva wowoneka bwino (翠绿油润显毫).
• Fungo la tsamba louma: Fungo lokhazikika la mabokosi (栗香, lìxiāng) lokhala ndi kanthu kakang’ono ka uchi wa maluwa (花蜜香) pa tiyi wa m’chisanu ndi tsamba la bambu (粽叶香) pa giredi yapadera. Chikhalidwe chake — fungo la “kapu lozizira” (冷杯留香) limakhalapo kwa mphindi zopitilira 8.
• Fungo la madzi a tiyi: Fungo la mabokosi, lolemera komanso lomveka (栗香高郁, lìxiāng gāoyù). Kankhungo ka maluwa ndi uchi kumaonekera pa kuthira kachiwiri kapena kachitatu.
• Kukoma: Kukoma kokhuthala ndi kwamafuta (浓醇, nóngchún), ndi kutsitsimula kowoneka bwino (鲜爽, xiānshuǎng) chifukwa cha amino acid ochuluka (≥3,2%). Huigan yowonekera; kuwawa ndi kuphwetsa n’kochepa kwambiri.
• Mtundu wa madzi: Wobiriwira wa chikasu, wowala ndi womvekalankhula (黄绿明亮).
• Tsamba lotenthedwa: Lofewa, lofanana, likupanga “maluwa ang’onoang’ono” (嫩匀成朵), la mtundu wobiriwira wa chikasu, lamoyo komanso latsopano.

7. Zili Mkati mwa Mankhwala:

• Polyphenols (catechin): Kuchuluka — ≥28%. Kuchulukaku kumachitika chifukwa cha masamba akuluakulu (tsamba lalikulu la Hainan limakhala ndi ma polyphenol mpaka 35% m’tsamba latsopano) ndi nyengo yotentha yokhala ndi kuwala kwa dzuwa kwambiri. Zigawo zikuluzikulu ndi EGCG, EGC, ECG.
• Amino acid: Kuchuluka — ≥3,2%. Kusonkhanitsidwa kumachitika chifukwa cha kusiyana kwakukulu kwa kutentha pakati pa usiku ndi usana (>12 °C) komanso kuwala kosiyanasiyana.
• Alkaloids: Kafeini ndi 15% yochuluka kuposa tiyi wobiriwira wa kumapiri a pansi, chifukwa cha nthawi yayitali yokulira m’malo otentha.
• Lutein: 4,7 mg pa 100 g — n’chokwera pang’ono, chomwe chingathandize kuona.
• Minerali: Zinki, seleniyamu (zowonjezeredwa kuchokera ku dothi la mapiri ophulika), potaziyamu, manganizi.
• Vitamini: Vitamini C (yochuluka m’tsamba latsopano), vitamini za gulu B, vitamini K.
• Mafuta ofunika: Amapanga fungo la mabokosi ndi uchi.

8. Ubwino wa Zaumoyo:

1. Mphamvu yotsitsimula: Kafeini yowonjezeka pamodzi ndi L-theanine imapereka kudzuka kowonekera koma kosalimba; malinga ndi kafukufuku, mphamvu ya metabolic ndi 30% yokwera poyerekeza ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri a pansi.
2. Kuteteza kuokosijeni kwamphamvu: Ma polyphenol a tiyi wa ku Wuzhishan amachotsa ma free radical ndi mphamvu; chiyambi chake cha kumapiri amakulitsa mphamvu ya antioxidant kuposa mitundu ina.
3. Kuthandiza kuona: Kuchuluka kwa lutein (4,7 mg/100g) kungateteze retina ku kuwonongeka kwa kuwala kwa buluu kochokera ku zenera.
4. Kuthandiza mtima ndi mitsempha: Ma catechin amayendetsa kayendedwe ka mafuta ndi kusunga kusinthasintha kwa mitsempha.
5. Kutsegula kayendedwe ka mthupi: Kuphatikiza kwa polyphenols ndi kafeini kumalimbikitsa kutentha kwa mthupi.
6. Kulimbana ndi mabakiteriya: Ma polyphenol amalepheretsa tizilombo toyambitsa matenda m’kamwa.
7. Kuwonjezera ma element ochepa: Kukhalapo kwachilengedwe kwa zinki ndi seleniyamu kuchokera ku dothi la mapiri ophulika kumathandiza chitetezo cha mthupi.

9. Kuwira:

• Kutentha kwa madzi: 80 °C pa kuwira wamba (madzi owiritsa ataziziritsidwa kwa masekondi 90). Kwa giredi yapadera (Cuihao) — 75 °C.
• Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml (chiyerekezo 1:50) pa njira ya galasi; 5 g pa 120 ml pa gongfu.
• Zotengera: Galasi lagalasi — kuti mwonere “kuvina kwa singano za tiyi” (timasamba ta mtundu wa “Maojian” timayandama mozungulira m’madzi). Gaiwan yoyera ya porcelain — kusonkhanitsa ndi kusunga fungo.
• Ndondomeko:
  1. Tenthetsani chotengera ndi kutaya madzi.
  2. Ikani tiyi.
  3. Galasi (中投法, zhōngtóufǎ — “njira yothira pakati”): thirani madzi kufika ⅓ ya voliyumu, siyani tiyi anyowe kwa mphindi 3, kenako onjezani mpaka ⅞. Mukhoza kuonjezera mpaka katatu.
  4. Gaiwan (gongfu): kutsuka kwa masekondi 5 pa 80 °C, kenako kuthira kwachiwiri kwa masekondi 20, kulikonse kotsatira + masekondi 10. Kuthira 3–5.
  5. Madzi abwino kwambiri — akasupe ofewa a m’mapiri.

10. Kusunga:

• Phukusi lotsekedwa bwino, lotetezedwa ku kuwala, chinyezi ndi mafungo akunja.
• Chabwino kwambiri: 0–5 °C (firiji). Nthawi yosungidwa osatsegula — mpaka miyezi 12.
• Pambuyo potsegula — mugwiritse ntchito mwamsanga, makamaka mkati mwa masabata 4–6.
• Asanatsegule, phukusi lozizira liyenera kufika kutentha kwapakati, osatsegula, kuti tipewe kusungunuka.
• Tikulimbikitsidwa kusunga padera ndi zakudya zonunkhira: tiyi wobiriwira wa kumalo otentha amakonda kwambiri kuyamwa mafungo akunja.

11. Mtengo ndi Zonyenga:

• Gulu la mtengo: “Jīndǐng Cuihao” (特级, zopangidwa ndi manja): 800–1,000 yuan pa jin — giredi yapamwamba kwambiri, tsamba limodzi ndi katsamba koyamba, fungo la mabokosi lodziwika bwino, ubweya wochuluka. N’zoyenera kukhala tiyi wopereka mphatso. Giredi yoyamba: 300–500 yuan pa 500 g — tsamba limodzi ndi katsamba kamodzi, madzi owala, kukoma kwatsopano. Giredi yachiwiri: 100–200 yuan pa 500 g — tsamba limodzi ndi timasamba tiwiri, yoyenera kumwa tsiku ndi tsiku ndi kugwiritsidwa ntchito ngati maziko a mitundu yosakanikirana ndi tiyi wa m’mapaketi.

• Momwe mungapewere zonyenga:

  • Gulani malonda okhala ndi chizindikiro “Jīndǐng” (金鼎牌) ochokera ku Hainan Nongken Tea Group.
  • Maonekedwe: mtundu wobiriwira wa emerald wokhala ndi ubweya wowonekera, mawonekedwe okhuthala komanso ofanana. Mtundu wosasamala kapena wachikasu umasonyeza tiyi wakale kapena wosungidwa molakwika.
  • Fungo la mabokosi ndilo chizindikiro chachikulu cha umboni. Kuperewera kwa fungo la mabokosi kapena kukhalapo kwa mfungo zowonongeka kumasonyeza zonyenga.
  • Madzi a tiyi: wobiriwira wa chikasu, wowala, womvekika. Kuwoneka mvula kapena mtundu wa bulawuni ndi chizindikiro chodetsa nkhawa.
  • Chifukwa cha kusadziwika kwambiri kwa Jīndǐng Wobiriwira kunja kwa Hainan, chiwopsezo cha zonyenga ndi chochepa kuposa tiyi “wamkulu” wobiriwira, koma kusinthidwa ndi zinthu zatsopano za kumapiri otsika kumatha kuchitika.

12. Zinthu Zochititsa Chidwi:

• Jīndǐng Wobiriwira ndi tiyi wobiriwira wokha ku China womwe umatha kukololedwa kale mu November, miyezi iwiri kapena itatu kuposa tiyi wina aliyense wa ku kontinenti. Tiyi “woyamba wa m’chilimwe” amafika m’mashelfu a ku Beijing pomwe mitengo ya tiyi ku kontinenti ikadali m’tulo ta m’nyengo yozizira.

• Tiyi wakuda, wopangidwa ku famu ya Wuzhishan m’zaka za 1960-80s, malinga ndi nthano, unali “danga la dzina” la banja lachifumu la ku Britain. Mpaka 1990, kuchuluka konse kotumiza kunja kwa mafamu a boma a ku Hainan kunadutsa matani 40,000 a tiyi, kubweretsa boma ndalama zopitilira 70 miliyoni yuan.

• Tiyi wa masamba akuluakulu a Hainan (Camellia sinensis var. assamica, gulu la Hainan) anavomerezedwa ngati kagulu kodziyimira pambuyo pa kupanga dongosolo lonse la majini mu 2023. Mbiri yake ndi yopitilira zaka 1,500, ndipo kuchuluka kwa polyphenols m’mitundu yakuthengo kumafika 35–42%, ndipo kafeini — mpaka 6%.

• Minda ya “Jīndǐng” ili mkati mwa chotchinga cha chilengedwe cha nkhalango yamvula ya kumalo otentha ndi kuchuluka kwa ma ion oyipa opitilira 23,000 pa cm³ — chiwerengero choposa muyezo wa “mpweya wochiritsa” (kupitilira 2,000 pa cm³). Malo amenewa samangotsimikizira kuti tiyi ndi woyera komanso amapanga chokumana nacho chapadera kwa alendo a tiyi: famuyo ikukulitsa mtundu wa “malo achitatu a tiyi” (茶文化体验店) ndi kulawa motsutsana ndi maziko a nkhalango yotentha.

• Academician Chen Zongmao (陈宗懋, Chén Zōngmào), katswiri wamkulu wa tiyi ku China ndi membala wa China Academy of Engineering, adatcha mtundu wa masamba akuluakulu a Hainan “zinthu zabwino kwambiri za tiyi wakuda” (极品原料), koma kusintha kwa malingaliro kupita ku tiyi wobiriwira kuyambira m’zaka za m’ma 2000 kunasonyeza kuti mtundu womwewo umatha kupanga tiyi wobiriwira wokhala ndi kuya ndi kukhuthala kosayembekezeka.

13. Kuyerekeza ndi Mitundu Ina ya Tiyi Wobiriwira wa Kumalo Otentha ndi Zilumba:

• Baisha Lücha (白沙绿茶, Báishā Lǜchá): Tiyi wina wa ku Hainan wotchuka, wopangidwa m’chigawo cha Baisha pa dothi la chigwa cha meteorite cha zaka 700,000. Baisha Lücha ali ndi phulofayilo yofewa, “ya mineral” chifukwa cha geology yapadera, pamene Jīndǐng Wobiriwira ndi yokhuthala kwambiri, ya mabokosi, ndi “yolemera” chifukwa cha masamba akuluakulu ndi ukadaulo wokazinga.

• Shuiman Cha (水满茶, Shuǐmǎn Chá): Tiyi wakuthengo wa m’mbiri wochokera ku phiri la Wuzhishan, wodziwika kuyambira nthawi ya Qing. Shuiman Cha amapangidwa kuchokera ku masamba akuluakulu akuthengo a Hainan pogwiritsa ntchito ukadaulo wamisiri; madzi ake amadziwika ndi mphamvu yayikulu yokana kuwira ndi chikhalidwe chakuya, chowawa pang’ono. Jīndǐng Wobiriwira ndi “mbadwa yake yotukuka,” yokonzedwa ndi zipangizo zamakono ndipo ili ndi kukoma kopukutidwa bwino.

• Taiwan Sencha (台灣煎茶, Táiwān Jiānchá): Tiyi wobiriwira wophikidwa ndi nthunzi wa kalembedwe ka Japan kuchokera ku Taiwan. Ukadaulo wosiyana kwambiri (nthunzi m’malo mokazinga) umapereka phulofayilo ya “kunyanja” ndi yaudzu, yosiyana ndi chikhalidwe cha mabokosi ndi uchi cha Jīndǐng Wobiriwira.

• Dehong Gushu Lücha (德宏古树绿茶): Tiyi wobiriwira wa ku Yunnan wochokera ku mitengo yakale ya masamba akuluakulu. Zofanana — zinthu za masamba akuluakulu ndi “thupi lokhuthala” la madzi; zosiyana — tiyi wa ku Yunnan uli ndi kukoma kotsekemera kwa maluwa ndi uchi komanso “kukoma kwa mineral” kwakuthengo, pamene Jīndǐng Wobiriwira amakonda kukhala ndi kamvekedwe koyera ka mabokosi.

Pomaliza:

Jīndǐng Wobiriwira ndi tiyi wachilendo: chiyambi chake cha kumalo otentha, chikuwoneka ngati chotsutsana ndi chikhulupiriro chabwino kwambiri cha “tiyi wobiriwira wa m’mapiri a nkhungu,” komabe kuphatikiza kwapadera kwa kuchepa kwa latitudo ndi kutalika kwakukulu, dothi la mapiri ophulika ndi chivundikiro cha mitambo cha nkhalango yamvula ya kumalo otentha kumapanga malo omwe alibe ofanana nawo pa ulimi wa tiyi padziko lonse. Fungo lake lokhuthala la mabokosi, kukoma kwa nthawi yayitali pambuyo pake, komanso kukolola koyambilira kwambiri kumapangitsa kukhala chowonjezera chamtengo wapatali ku chithunzi cha tiyi wobiriwira wa ku China — makamaka kwa iwo omwe akufuna kuya ndi mphamvu zomwe sizingapezeke kuchokera ku mitundu yachikale ya masamba ang’onoang’ono. Jīndǐng ndi mawu a nkhalango yamvula, otsekeredwa m’kapu.