Xiázhōu bìfēng · new.thetea.app

Xiázhōu bìfēng (峡州碧峰, Xiázhōu bìfēng) ndi tiyi wobiriŵira wa ku China wa mtundu wa thera lophika pang’ono ndi louma pang’ono (半烘炒条形绿茶, bàn hōngchǎo tiáoxíng lǜchá), chomera chapadera cha dera la Yiling, mzinda wa Yichang, m’chigawo cha Hubei. Ndi chinthu chokhala ndi chidziwitso cha National Geographic Indication (国家地理标志产品, guójiā dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), chovomerezedwa m’chaka cha 2017. Tiyi ameneyu akupitiriza mwambo woposa zaka chikwi chimodzi wa ulimi wa tiyi wa dera lakale la Xiazhou, dera limene “woyera wa tiyi” Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) anachiika pamalo oyamba pakati pa tiyi wa Shannan m’buku lake la “Buku la Tiyi” (《茶经》, Chájīng).

1. Kufotokozera ndi Chiyambi:

Mtundu: Tiyi wobiriŵira (wosatenthedwa). Mtundu wa thera lophika pang’ono ndi louma pang’ono (半烘炒, bàn hōngchǎo) — kuphatikiza kuphika mu ng’oma (杀青, shāqīng) ndi kuumitsa komaliza ndi makala (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi).
Gulu: Tiyi wa dera la China; chinthu chokhala ndi chidziwitso cha National Geographic Indication (2017).
Chiyambi: China, chigawo cha Hubei (湖北, Húběi), mzinda wa Yichang (宜昌, Yíchāng), dera la Yiling (夷陵区, Yílíng Qū). Dzina lakale la dera ndi Xiazhou (峡州, Xiázhōu).
Malo a geographical coordinates: Pafupifupi 30°42′–31°06′ N, 110°51′–111°11′ E.

2. Mbiri ndi Kufunika Kwachikhalidwe:

Mbiri: Mwambo wa tiyi wa Xiazhou ndi umodzi mwa akale kwambiri ku China. Kale mu nthawi ya Mafumu a Kumwera ndi Kumpoto (420–589), Xiazhou anali kale dera lodziwika bwino polima tiyi. Chofunikira kwambiri m’mbiri ya dera ndi chiweruzo chomwe chidaperekedwa m’buku la “Buku la Tiyi” (《茶经》, Chájīng, cha m’ma 780), mmene Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) analemba: “Ku Shannan, Xiazhou ndi yabwino koposa, Xiangzhou ndi Jingzhou amatsatira” (山南，以峡州上). Motero, tiyi wa Xiazhou adalandira udindo wa kukhala woyamba pakati pa tiyi wonse wa dera lonse lamapiri lakumwera. Wolemba mabuku wa ku Northern Song, Ouyang Xiu (欧阳修, Ōuyáng Xiū), yemwe adatumikira monga mkulu wa dera la Yiling, adasiya mzere wodziwika: “Gawo la Chu kumalekezero akumadzulo kwa masika ndi nthawi yachikulire, Chigawo choyamba mu ‘Buku la Tiyi’ la Lu Yu” (陆羽茶经第一州). Ndakatulo Lu You (陆游, Lù Yóu), akumwa tiyi mu phanga la Sanyoudong (三游洞), adayamika mtundu wake, fungo lake ndi kukoma kwake. M’buku la “The Gathering of Fragrances” (《群芳谱》, Qúnfāng Pǔ) la Wang Xiangjin (王象晋), tiyi wa Xiaojianyuan (小江园) wochokera ku Xiazhou adaphatikizidwa pakati pa apamwamba kwambiri.

Tiyi wamakono wa Xiázhōu bìfēng adapangidwa mu 1979 motsogozedwa ndi katswiri wa tiyi Lin Zuoyan (林作炎, Lín Zuòyán). Ntchito yokonza luso idatenga zaka zisanu ndi ziŵiri, ndipo mu 1983 tiyi adalandira dzina lovomerezeka “峡州碧峰” — kuchokera pa ndime ya ndakatulo ya ndakatulo wa nthawi ya Ming, Tian Jun (田钧): “Sindikuona osafa — mapiri a buluu okha” (不见仙人空碧峰). Mu 1985, tiyi adalandira mphotho ya Unduna wa Zaulimi chifukwa cha ubwino wake ndipo adagwiritsidwa ntchito ngati tiyi wa mphatso ya boma (国礼茶, guólǐ chá) kwa alendo ochokera kunja.

Mu 2017, Xiázhōu bìfēng adalandira chiphaso cha geographical indication, ndipo mtengo wa chizindikiro chake unayerekezedwa kukhala 563 miliyoni yuan. Tiyi amatumizidwa kumayiko opitirira makumi aŵiri, kuphatikiza United Kingdom, United States, Japan ndi Germany.
Dzina: “Xiazhou” (峡州) — dzina lakale la dera la Yichang, lochokera ku nthawi ya Tang ndipo logwirizana ndi mitsinje ikuluikulu ya mtsinje wa Yangtze. “Bifeng” (碧峰) — “mapiri a buluu” — chifaniziro chandakatulo chomwe chikuwonetsa malo a mapiri a Xilingxia (西陵峡, Xīlíng Xiá).
Kufunika kwachikhalidwe: Xiázhōu bìfēng ndi wolowa m’malo wamakono wa mwambo wakale kwambiri wa tiyi, wolembedwa m’buku la “Buku la Tiyi”. Uyu ndi umodzi mwa tiyi ochepa omwe mbiri yawo ingatsatidwe mpaka kwa Lu Yu, zomwe zimamupatsa kulemera kwapadera m’chikhalidwe cha tiyi cha ku China. Ndakatulo wa nthawi ya Tang, Pi Rixiu (皮日休, Pí Rìxiū), adayamika tiyi wochokera ku dimba la Xiaojianyuan: “Ngakhale monaki wa ku Wu sanganene bwino za phiri la Yashan, kapena mkulu wa ku Shu sanganyadire tiyi wa Wuzui” — lemba la ndakatulo ili la zaka za zana lachisanu ndi chinayi likutsimikizira kuti kale kumayambiriro kwa nthawi ya Tang, tiyi wapanyumba uja unali woposa mitundu yotchuka yochokera ku Jiangxi ndi Sichuan. Kwa dera la Yiling, tiyi ndi chizindikiro cha brand yadera komanso mbali yofunika ya chikhalidwe cha mitsinje ikuluikulu ya Yangtze.

3. Kufotokozera Kwachomera ndi Zopangira:

Mtundu / Cultivar: Cultivar wamkulu ndi Yichang Daye Zhong (宜昌大叶种, Yíchāng Dàyè Zhǒng), wolembesedwa monga Huacha-29 (华茶29号) — umodzi mwa mitundu 30 yoyambirira yabwino kwambiri yakum’deralo ya kaundula wa dziko. Mitundu yothandizira ndi Yihong Zao (宜红早, Yíhóng Zǎo), wotchedwanso Echa-4 (鄂茶4号), ndi Echa-9 (鄂茶9号). Mitengo yoposa zaka 30; masamba ozungulira, kutalika 14.7 ± 2.4 cm; kulemera kwa mphukira 100 ndi pafupifupi 57 g; kuchuluka kwa polyphenols mu zopangira kumafikira 35.8%. Mtunduwu ndi wopirira kuzizira kwambiri ndipo ndi woyenera kudzalidwa mpaka kutalika kwa 1400 m.
Kukolola: Kukolola kwa masika (pamene ubwino uli pamwamba). Ndondomeko yokhwima ya “zoletsa zisanu ndi zinayi” (九不采, jiǔ bù cǎi) imatsatiridwa mwamphamvu: sakutola mphukira za mtundu wofiirira, masamba owonongeka ndi tizilombo, masamba odwala ndi magawo ena owonongeka.
Mlingo wa kukolola: Greed ya Special Grade (特级) — mphukira imodzi yokha kapena mphukira ndi tsamba limodzi, kutalika kwa mphukira pafupifupi 3 cm; kuchuluka kwa mphukira ≥ 90%; amapangidwa ndi manja onse. Greed Yoyamba (一级) — mphukira ndi tsamba limodzi poyamba kutulukira (一芽一叶初展), kuchuluka kwake ≥ 80%; amaloledwa kutenthedwa pang’ono ndi makina akukhotetsa. Greed Yachiŵiri (二级) — makamaka mphukira ndi masamba aŵiri; amathera kupitirira kuthila kasanu, tsamba lotsala pansi mu kapu limakhala laling’ono komanso lofanana.

4. Malo ndi Mbali Zake za Kulima:

Mawonekedwe a mtunda ndi malo: Minda ya tiyi ili pamphepete chakumpoto kwa doko la Xilingxia (西陵峡, Xīlíng Xiá) wa mtsinje wa Yangtze, m’dera lapakatikati pa mapiri (半高山茶区, bàn gāoshān cháqū) m’dera la Yiling. Mtsinje wa Yangtze umadutsa m’dera lopanga mtunda wa makilomita 17.4; malowa ndi odzaza ndi mitsinje yaing’ono ndi mitsinje — Baisuixi (百岁溪), Taipingxi (太平溪) ndi ena. Kuchuluka kwa nkhalango kumaposa 70%, ndipo kuchuluka kwa ma ion oipa m’mlengalenga kuli koposa 50 kupambana ndi kwa m’mizinda.
Kutalika kwa kulima: 200–1000 m; pamtima pa dera lopanga kuli pakati pa 600–900 m (malo a mitambo).
Nyengo: Kutentha kwa pachaka kwa pakati ndi 16.6 °C; mvula yapachaka 1100–1300 mm; masiku a chifunga kupitirira 180 pachaka; kusiyana kwa kutentha pakati pa usiku ndi usana > 8 °C. Kuŵala kofalikira kochuluka kumathandizira kusonkhana kwa amino acid (mu tiyi wa masika, kuchuluka kwa amino acid ≥ 1.64%).
Nthaka: Nthaka zachikasu zofiirira (黄棕壤, huáng zōng rǎng) ndi pH 4.5–6.5, kuchuluka kwa organic matter ≥ 1.0%, kuchuluka kowonjezeka kwa zinc ndi selenium.
Pamtima pa dera lopanga: Matauni a Taipingxi (太平溪镇), Letianxi (乐天溪镇), mudzi wa Dengcun (邓村乡), tauni ya Sandouping (三斗坪镇). Madera onse apakatikati ali pamphepete chakumpoto kwa doko la Xilingxia, m’malo a mitambo pakatikati pa 600–900 m. Mudzi wa Dengcun, womwe umatchedwa mosavomerezeka “mudzi wa tiyi wa Hubei,” umagwira ntchito yofunika kwambiri pakupanga — ndi kumeneku kuli minda yakale kwambiri yokhala ndi mitengo yoposa zaka 30. Kuphatikiza kwa chifunga, kuŵala kofewa kofalikira ndi nthaka zokhala ndi mchere za selenium ndi zinc zimaumba mbali yapadera ya dera yomwe imasiyanitsa Bifeng ndi tiyi wina wobiriŵira wa ku Hubei.

5. Ukadaulo Wopanga:

Xiázhōu bìfēng ndi tiyi wobiriŵira wophika pang’ono ndi wouma pang’ono. Ukadaulo wake umaphatikizapo sitepe yapadera yopangidwa ndi mlembi yokhotetsanso ndi kuumba (复揉理条, fù róu lǐtiáo), yomwe imapanga mawonekedwe ake apadera ndikuwonetsa kukongola koyera.

Kufowoketsa (摊放, tānfàng): Masamba atsopano amayalidwa mopepuka kwa maola 4–6 kuti achepetse chinyezi choyambirira ndikukonzekera zotsogolera za fungo.
Kulimbitsa mtundu wobiriŵira (杀青, shāqīng): Kuphatikizidwa mu ng’oma yozungulira pa kutentha kwa 180–200 °C kwa mphindi 6–8. Imathandiza kuimitsa kutenthedwa kwa ma enzyme, ndikuteteza mtundu wobiriŵira.
Kuziziritsa (摊凉, tānliáng): Zopangira zimagawidwa kuti zichepetse kutentha asanayambe kukhotetsa.
Kukhotetsa koyamba (初揉, chū róu): Kwa mphindi 14–20 motsatira ndondomeko ya “mopepuka — mwamphamvu — mopepuka” (轻-重-轻), madzi a mkati mwa maselo amatuluka, mawonekedwe oyambirira a tsamba amapangidwa.
Kuumitsa koyamba (初烘, chū hōng): Pa kutentha kwa 100–120 °C, kuchotsa chinyezi pang’ono.
Kukhotetsanso ndi kuumba (复揉理条, fù róu lǐtiáo): Sitepe yapadera yopangidwa ndi mlembi — njira ya m’manja ya “kugwira — kufinya — kugwedeza” (手工抓拢搓抖). Ndi pa sitepe iyi pamene tiyi amapeza mawonekedwe ake okongola komanso ubweya wake woyera wowonekera bwino.
Kuumitsa komaliza ndi kuwonetsa ubweya (足干提毫, zú gān tí háo): Kuumitsa ndi makala pa 70–80 °C. Kutentha kotsika ndi makala achikhalidwe kumathandiza kuteteza fungo mosamala ndikuwulula ubweya woyera pamwamba.
Kusefa ndi kuyika magiredi (精制定级, jīngzhì dìngjí): Kusankhidwa m’magulu osiyanasiyana ndikukhazikitsa magiredi a malonda.

6. Makhalidwe a Kumva:

Maonekedwe a tsamba louma: Tsamba lowongoka lopyapyala (条索形, tiáosuǒ xíng), lophikidwa molimba, lokongola, lokhala ndi ubweya woyera wowonekera; mtundu wake ndi wobiriŵira wowala ngati emerald wokhala ndi kuwala kwamafuta (翠绿油润).
Fungo la tsamba louma: Fungo lodziwika bwino la mtedza wa chestnut (栗香, lì xiāng) — ndilo lotsogola; kumbuyo kwake — kutsitsimula koyera kwa masamba (清香, qīng xiāng).
Fungo la madzi a tiyi: Fungo la chestnut limatseguka mozama, nkukhala lolimba komanso lalitali; kutsitsimula kumakhalabe ngati gawo lapamwamba.
Kukoma: Kutsitsimula kwakukulu (鲜爽, xiān shuǎng), chifukwa cha kuchuluka kwa amino acid; kutsekemera komveka komanso kosatha pambuyo pake — huigan (回甘, huígān). Thupi lake ndi lalifupi koma lodzaza.
Mtundu wa madzi a tiyi: Wobiriŵira wachikasu, wowala ndi woonekera (黄绿明亮).
Tsamba lotsala pansi (lam’madzi): Mtundu wobiriŵira wofewa, wofanana, lamoyo ndi lothina (嫩绿匀整鲜活).

7. Kuchuluka kwa Mankhwala:

Zinthu zosungunuka m’madzi (水浸出物): ≥ 45.8% — kuposa kwambiri pafupifupi kwa tiyi wobiriŵira, zomwe zikuwonetsa kuzama kwa kukoma.
Ma polyphenols (茶多酚): ≥ 30% (mu zopangira mpaka 35.8%); gulu lalikulu la antioxidant — ma catechins (EGCG, EGC, ECG).
Caffeine (咖啡碱): 4.2%.
Ma amino acid: Mu tiyi wa masika ≥ 1.64%; chiŵerengero cha ma polyphenols ku ma amino acid (酚氨比, fēn’ān bǐ) — 12.1, ndi chisonyezero cha kulinganiza kwabwino kwa kutsitsimula ndi thupi.
Mchere: Kuchuluka kowonjezeka kwa zinc (Zn) ndi selenium (Se), chifukwa cha geochemistry ya nthaka za m’deralo.
Mavitamini: Vitamin C (mu zopangira zatsopano), mavitamini a gulu B, vitamin K.
Mafuta ofunikira: Maonekedwe a fungo la chestnut amapangidwa pa kutsekereza kwa ng’oma ndi kuumitsidwa ndi makala — pyrazines ndi furan compounds ndi zochuluka.

8. Ubwino Wathanzi:

Chitetezo cha antioxidant: Kuchuluka kwa ma polyphenols kumapereka kutsekereza kwakukulu kwa ma free radicals.
Kulimbikitsa: Kuphatikiza kwa caffeine ndi L-theanine kumapereka mphamvu yofewa komanso yokhazikika popanda kusintha kwakukulu.
Kuthandizira kagayidwe ka mafuta: Ma catechins amathandizira kuthamangitsa kusweka kwa mafuta.
Chithandizo cha mchere: Kukhalapo kwa zinc ndi selenium mwachilengedwe kumathandiza chitetezo cha mthupi ndi chitetezo cha antioxidant.
Kuthandizira chigayo: Kuchuluka koyenera kwa ma tannins kumathandizira kugwira bwino ntchito kwa m’mimba pambuyo pa chakudya.
Kumveka kwa malingaliro: L-theanine imathandizira kukhala ndi malingaliro oti theka, a mtendere.
Kuthandizira dongosolo la mtima: Kumwa tiyi wobiriŵira pafupipafupi m’kuchuluka koyenera wokhala ndi ma catechins ambiri kumalumikizidwa ndi kuthandizira kukhuthala kwa mitsempha yamagazi.
Chitetezo ku ma radiation: Malinga ndi zina, ma polyphenols a tiyi wobiriŵira amathandizira kuchepetsa kupsinjika kwa oxidative komwe kumadza ndi ma radiation amagetsi a zida zapakhomo.

Zofunika: Uwu ndi chidziwitso chambiri, osati malangizo a zachipatala.

9. Kuthira:

Kutentha kwa madzi: 80 °C (osavomerezetsa kugwiritsa ntchito madzi otentha kwambiri — kutentha koposa 80 °C kumawononga chlorophyll ndi kupereka kuwawa).
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml (chiŵerengero 1:50).
Chidebe: Kapu ya galasi (kuti muone kuvina kwa masamba); gaiwan ya porcelain yopyapyala.
Njira (kapu ya galasi, njira ya kuthira pakati — 中投法, zhōng tóu fǎ):
1. Tenthetsani kapu ndi madzi otentha.
2. Thirani madzi pa 1/3 ya mphamvu yake (80 °C).
3. Muwonjezere 3 g ya tiyi, gwedezani kapu pang’ono kuti fungo liulule (润茶摇香).
4. Onjezani madzi mokweza kuthira mpaka mphamvu yonse.
5. Siyani kwa mphindi 2–3. Imwani ikazirira mpaka 60 °C — pa kutentha kumeneku kutsitsimula kumaonekera bwino.
Njira (gaiwan):
1. Tenthetsani gaiwan.
2. Ikani tiyi, kuthira koyamba — masekondi 30.
3. Kuthira kulikonse komwe kumabwera kumawonjezeredwa ndi masekondi 10.
4. Imathera mpaka kuthira katatu.
Zolemba: Thirani madzi pambali pa chidebe ndi mtsinje wosalala — mtsinje wamphamvu umachotsa ubweya ndi kusokoneza madzi. Tiyi watsopano amalimbikitsidwa kusungidwa popanda kuŵala kwa masiku pafupifupi 7 pambuyo pa kugula kuti “apumule” ku moto wa ndondomeko (醒茶, xǐng chá). Akatsegulidwa — asungidwe mufiriji ndipo amwedwe mkati mwa mwezi umodzi.

10. Kusunga:

Kuyika mosindikizidwa popanda fungo lachilendo.
Kutentha koyenera: 0–5 °C (firiji) kuti asungidwe kwa nthawi yayitali.
Asanatsegule pambuyo pa kuchotsa mufiriji — siyani phukusi pa kutentha kwa chipinda mpaka kuchuluka kwa condensation kuyambirane.
Pewani kuwala kwa dzuwa kwachindunji, chinyezi chachikulu ndi malo a kutentha.
Pambuyo pa kutsegula — amwedwe mkati mwa mwezi umodzi kuti asunge kutsitsimula.

11. Mtengo ndi Zonamizira:

Gulu la mtengo: Special Grade (特级): 600–800 yuan/jin (yopangidwa ndi manja, mphukira zokha); Greed Yoyamba (一级): 250–400 yuan/jin; Greed Yachiŵiri (二级) — yotsika mtengo kwambiri, yoyikidwa ngati tiyi watsiku ndi tsiku wokhala ndi kumva bwino pothira.
Zomwe zimatengera mtengo: Greed ya zopangira, nyengo ya kukolola (kumayambiriro kwa masika — ndiyokwera mtengo), kuchuluka kwa ntchito ya manja, kukhalapo kwa certification ya geographical indication.
Momwe mungapewere zonamizira:
- Gulani kwa ogulitsa omwe ali ndi ufulu wotsimikizirika wogwiritsa ntchito chizindikiro cha “峡州碧峰” (chizindikiro ndi cha Hubei Dengcun Lvcha Group).
- Fufuzani chizindikiro cha geographical indication.
- Xiázhōu bìfēng weniweni amadziwika ndi tsamba laling’ono, lolimba lokhala ndi ubweya woyera wowonekera ndi kuwala kwamafuta — tsamba lalikulu, losawala likusonyeza kusinthidwa.
- Fungo liyenera kukhala la chestnut yoyera, popanda kununkhiza kwachikale ndi “nsomba”.
- Mtengo wochepa kwambiri wokayikitsa pa greed yomwe yanenedwa ndi chizindikiro chachikulu cha chinyengo.

12. Zochititsa Chidwi:

Lu Yu mu “Buku la Tiyi” sanangoyika Xiazhou pamalo oyamba pakati pa tiyi wa Shannan, komanso adanenanso kuti m’mapiri a Bashan ndi mitsinje ikuluikulu ya Xiazhou mumapezeka mitengo ya tiyi yayikulu mpaka yogwirika ndi anthu aŵiri.
Dzina “碧峰” ladzatengedwa kuchokera ku ndakatulo ya ndakatulo wa nthawi ya Ming, Tian Jun: “Sindikuona osafa — mapiri a buluu okha” (不见仙人空碧峰). Uyu ndi umodzi mwa tiyi ochepa omwe dzina lawo limachokera ku lemba la ndakatulo.
Choyambirira cha tiyi wamakono chinali “Taiping Maojian” (太平毛尖); dzina lamakono linakhazikitsidwa pambuyo pa 1912 pamene dera la Donghu lidachotsedwa.
Mu 1985, Xiázhōu bìfēng adakhala umodzi mwa tiyi ochepa a Hubei wobiriŵira omwe adagwiritsidwa ntchito ngati mphatso ya boma kwa nthumwi zakunja.
Mtengo wa chizindikiro mu 2017 unayerekezedwa kukhala 563 miliyoni yuan — chiŵerengero chofunika kwa tiyi wa dera limodzi.
Ukadaulo wapadera wa “zoletsa zisanu ndi zinayi za kukolola” (九不采) ndi umodzi mwa njira zolimba kwambiri zowonera ubwino wa zopangira pakati pa tiyi wobiriŵira wa Hubei: amaletsa kukolola mphukira zofiirira, masamba owonongeka mwa njira zamakina, masamba owonongeka ndi tizilombo, masamba odwala, masamba otseguka mopambanitsa ndi magawo ena owonongeka.
Yichang ndi limodzi mwa malo akale kwambiri opangira tiyi ku China: kale mu nthawi ya Ufumu wa Atatu (zaka za m’ma 300), buku la ukachenjede la “Guangya” (《广雅》) lidalemba kupanga kwa makeke a tiyi m’dera la Jingba, lomwe Xiazhou anali mbali yake.

13. Kuyerekezera ndi Tiyi Wina Wobiriŵira:

Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Nayenso wochokera ku Hubei, koma wophikidwa ndi nthunzi (蒸青) m’njira ya ku Japan — ali ndi mawonekedwe a udzu, “a nyanja” kwambiri. Xiázhōu bìfēng, wophikidwa mu ng’oma ndi kuumitsidwa komaliza ndi makala, amapereka fungo la chestton mwakuya.
Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Woyandikana nawo wa ku Henan wokhala ndi kukongola kofanana, koma kukoma kwake kozungulira, kwa nyemba. Xiázhōu bìfēng amasiyana ndi kutsekemera koonekeratu kwa huigan ndi kachifundo kake ka mchere wochokera ku nthaka za zinc-selenium.
Taiping Houkui (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Tiyi wa ku Anhui wokhala ndi masamba akuluakulu a mawonekedwe afulati — mawonekedwe ake ndi wowonekera mokwanira wosiyana ndi tsamba laling’ono la Bifeng lokhala ndi ubweya. Onse amayamikiridwa chifukwa cha kusungunuka kwakukulu, koma Houkui amakonda kununkhira ngati orchid, pamene Bifeng amakonda kununkhira ngati chestton.
Mengding Ganlu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Tiyi wa ku Sichuan wokhala ndi ndondomeko yophatikizira yofananayo (kuphika + kuumitsa). Ganlu amakhota kwambiri, ndi fungo la maluwa ndi nyemba; Bifeng ndi wowongoka, wokhala ndi fungo la mtedza ndi kachifundo kake ka mchere wa Xilingxia.
Lushan Yunwu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Tiyi wobiriŵira wa ku Jiangxi wamapiri wochokera m’malo a chifunga ofananawo. Yunwu amapereka mawonekedwe ofewa, osalala kwambiri okhala ndi maluwa, pamene Bifeng amawonetsa kuzama kwa kukoma chifukwa cha kusungunuka kwakukulu (≥ 45.8%) ndi makhalidwe a chestton ophikidwa kwambiri.

Pomaliza:

Xiázhōu bìfēng ndi tiyi yemwe ali ndi mbiri yolembedwa komanso mbiri ya malo ake ya zaka chikwi. Amayima pamalo pomwe ulemerero wakale wa “tiyi woyamba wa Shannan” kuchokera mu “Buku la Tiyi” ukumana ndi luso lamakono la alimi a tiyi a ku Hubei, omwe adapanga mu 1979 tiyi woyenera cholowa chimenechi. Fungo la chestton, kutsitsimula kwamoyo ndi kutsekemera kwautali pambuyo pake zimamupangitsa kukhala chisankho chabwino kwambiri kwa iwo amene amayamikira tiyi wakale wa ku China wobiriŵira wokhala ndi umunthu ndi kuzama.

Tiyi ameneyu amakhala wabwino kwambiri m’miyezi ya masika, pamene zokolola zoyambirira zimawulula kukwanira konse kwa kutsekemera kwa amino acid ndi kuthira kofewa kwa ubweya. Thirani ndi madzi ofewa, musatenthedwe mopitirira muyeso — ndipo mapiri a buluu a Xilingxia adzatseguka mu kapu yanu. Kwa okonda tiyi wamadera a ku China wobiriŵira, Xiázhōu bìfēng ndi mwayi wabwino kwambiri wodziwika: samafalitsidwa mofala ngati Enshi Yulu wa ku Hubei, koma pa kuzama kwa kukoma ndi mtengo wa mbiri, salephera poyerekeza ndi aliyense wa azinzake otchuka.