Lóngjǐ Hóngchá · new.thetea.app

Lóngjǐ Hóngchá ndi tiyi wofiira wochokera kudera lamapiri la Lóngjǐ (龙脊, “Msana wa Chinjoka”) m’boma la Lóngshèng, m’chigawo chodzilamulira cha Guǎngxī Zhuàng. Zipangizo zake ndi masamba a mitengo yakale ya tiyi yosamalidwa molimidwa ndi theka-molimidwa (zakuthwa), ya zaka zapakati pa 100 ndi 500, yomwe imamera pamphepete mwa mathithi otchuka a mpunga a Lóngjǐ — amodzi mwa malo opatsa chithunzithunzi kwambiri ku China. Tiyi ameneyu ndi chitsanzo chosowa cha “tiyi wamapiri wochokera ku mitengo yakale” (古树红茶, gǔshù hóngchá), kumene dera la nkhalango zamwera za m’mwamba, pamodzi ndi mitundu yayikulu ya masamba, amapanga tiyi wofiira wokhala ndi kakomedwe kakuya, kotereka ndi fungo losalala la utsi.

1. Mgawidwe ndi Chiyambi:

Mtundu: Tiyi wofiira (红茶, hóngchá) — wophika mokwanira / wovundikira.
Gulu: Tiyi wofiira wa m’madera a China; tiyi wa mitengo yakale (古树红茶, gǔshù hóngchá).
Chiyambi: China, Chigawo Chodzilamulira cha Guǎngxī Zhuàng (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); mzinda wa Guìlín (桂林市, Guìlín Shì); boma lodzilamulira la mitundu yosiyanasiyana la Lóngshèng (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn). Dera lalikulu lopangira ndi tawuni ya Lóngjǐ (龙脊镇, Lóngjǐ Zhèn) ndi matawuni oyandikana nawo monga Jiāngdǐ (江底乡, Jiāngdǐ Xiāng) ndi Lóngshèng (龙胜镇, Lóngshèng Zhèn).
Malo a geographical coordinates: ≈ 25.8° N, 110.1° E (molunjika ku tawuni ya Lóngjǐ).

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:

Mbiri: Mbiri ya kulima tiyi m’mapiri a Lóngjǐ ili ndi zaka zoposa chikwi chimodzi. Malinga ndi zolembedwa za Baidu Baike ndi mbiri yakumaloko, mitengo ya tiyi inayamba kulimidwa ndi anthu amtundu wa Zhuàng (壮族, Zhuàngzú) ndi Yáo (瑶族, Yáozú) chakumapeto kwa mzera wa Sòng (宋朝, Sòng Cháo), pamene anthu a m’midzi ya m’mapiri anasamutsa mitengo yakutchire ya masamba akulu kuchokera ku nkhalango kupita m’minda yawo yapakhomo. M’nthawi ya ulamuliro wa mfumu Qiánlóng (乾隆, Qiánlóng, 1735–1796) wa mzera wa Qīng, tiyi wa Lóngjǐ anakhala chopereka kwa mfumu (贡茶, gòngchá) — zimenezi zikutsimikizidwa ndi chipilala cha mwala chomwe chinakhazikitsidwa m’mudzi wa Duànzhài (段寨) m’tawuni ya Lóngjǐ. Komabe, kwa nthawi yayitali ya mbiri yake, tiyi wa Lóngjǐ ankapangidwa monga wobiriwira. Tiyi wofiira (hóngchá) anayamba kupangidwa mwadala kuchokera ku zipangizo za kumaloko pambuyo pake kwambiri — kumayambiriro kwa zaka za m’ma 2010, motsogozedwa ndi chidwi chokulirakulira cha msika pa tiyi wofiira wochokera ku mitengo yakale. Mu 2014, m’boma la Lóngshèng munali kale mafakitale 13 a tiyi, ndipo malo opangira anafika mahekitala 2000. Mu 2015, tiyi wa Lóngjǐ unalembetsedwa ndi Unduna wa Zaulimi wa China ngati chinthu chotetezedwa ndi chizindikiro cha geographical (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì).

Pofika chaka cha 2024, m’boma la Lóngshèng munali mabizinezi opitilira 40 a tiyi, omwe pafupifupi 30 mwa iwo anagwira ntchito mwapadera pazinthu zochokera ku zipangizo za Lóngjǐ. Kupanga tiyi wouma pachaka kunafika matani opitilira 300, pomwe pafupifupi matani 100 anali tiyi wa Lóngjǐ weniweni (wofiira ndi wakuda). Malo onse olima tiyi m’bomali amaposa 13,000 mǔ (≈ mahekitala 870), ndipo mtengo wokwanira wa zinthu za tiyi unafika 100 miliyoni yuán. Udindo wofunika kwambiri pa kufalitsa tiyi wa Lóngjǐ unachitidwa ndi wolandira mwambo, Xiè Fùfù (谢福复, Xiè Fùfù), yemwe amatsogolera kampani ya “Lóngjǐ Chá Wénhuà Lǚyóu Chǎnyè” (龙脊茶文化旅游产业有限公司) ndipo amachita mwakhama kupititsa patsogolo mtundu wa Lóngshèng kupitirira “deralo laling’ono”.
Dzinalo: “龙脊” (Lóngjǐ) — kwenikweni “Msana wa Chinjoka” — ndi dzina la mzere wamapiri ndi mathithi otchuka a mpunga. Anthu a m’derali amatcha mathithi opindika “msana wa chinjoka” chogona m’mitambo. “红茶” (hóngchá) — tiyi wofiira. Dzinalo lonse — “tiyi wofiira wochokera ku Msana wa Chinjoka”.
Tanthauzo la Chikhalidwe: Lóngjǐ Hóngchá n’logwilizana kwambiri ndi chikhalidwe cha madera osiyanasiyana a m’mapiri a Lóngshèng. Tiyi wa Lóngjǐ ndi umodzi mwa “zinthu zinayi zamtengo wapatali za Lóngjǐ” (龙脊四宝, Lóngjǐ Sì Bǎo) pamodzi ndi madzi, mpunga ndi vinyo wa mpunga. Chaka chilichonse pamakhala Phwando la Tiyi Wakale la Lóngjǐ (龙脊古茶祭祀大典), lomwe limaphatikizapo zopereka zamwambo, kuwonetsa kupanga mwamanja mwachikhalidwe ndi miyambo ya tiyi — phwandoli ndi gawo la cholowa chosaoneka cha m’deralo. Mitengo ya tiyi ya Lóngjǐ si mbewu yoyeramo, koma ndi mitengo ikuluikulu ya theka-molimidwa ya m’mapiri, yomwe imafunikira kukwera pamtengo kuti atole masamba — izi zimasiyanitsa kwambiri tiyi wa Lóngjǐ ku “台地茶” (táidì chá — “tiyi wa m’munda/woyeramo”).

3. Kufotokozera kwa Botanical ndi Zipangizo:

Mtundu / Cultivar: Tiyi wa Lóngjǐ wa masamba akulu (龙脊大叶种, Lóngjǐ Dàyè Zhǒng), womwe umatchedwanso Lóngshèng Lóngjǐ Chá (龙胜龙脊茶). Ndi wa gulu la mitundu yaing’ono ya mitengo ya masamba akulu (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) ya Camellia sinensis. Walembedwa mu “Dictionary of Chinese Tea” (《中国茶学辞典》, Zhōngguó Cháxué Cídiǎn) ngati mtundu wa 28 wosankhidwa wa mtengo wa tiyi ku China. Makhalidwe ake: mphamvu yopanga mphukira, masamba akulu akuda, masamba ochindikala a mnofu. Mitengo imakula mpaka mamita 5–9; zaka za mitengo ikuluikulu kwambiri ya “mafumu a tiyi” (茶王, cháwáng) m’mapiri a Lóngjǐ zidutsa 500, ndipo mitengo ya zaka zopitilira 150 ilipo yoposa 3000, malinga ndi zowerengera zina — kupitilira 30,000 kudera lonse la malowa.
Kututa: Kamodzi kokha pachaka — mu April-Meyi (nthawi ya Qīngmíng, 清明, ndi Gǔyǔ, 谷雨). Kututa kumodzi pachaka ndi mfundo yofunika ya opanga a m’deralo, kuwonetsetsa khalidwe lapamwamba la zipangizo ndi kukhudza pang’ono kwambiri chilengedwe cha mitengo yakale.
Mulingo wa kututa: Phukusi limodzi ndi masamba awiri (一芽二叶, yī yá èr yè) — ndiwo muyeso waukulu. Kwa magulu apamwamba — phukusi limodzi ndi tsamba limodzi (一芽一叶, yī yá yī yè).
Zofunikira pa zipangizo: Masamba amatengedwa kokha kuchokera ku mitengo ya tiyi yamtundu wakale (osati kuchokera ku minda yoyeramo ya zitsamba); zipangizo ziyenera kukhala zatsopano, zosweka, zotengedwa ndi manja.

4. Dera ndi Makhalidwe Apadera a Kulima:

Malo okwera: Mamita 800–1000 ndi kupitilira apo — ndi dera lalikulu la minda ya tiyi. Mitengo ina yakutchire imapezeka pamiyala yokwana mpaka 1200 m.
Nyengo: Yonyowa yamalire. Kutentha kwapakati pachaka 18.1°C. Nthawi yopanda chisanu 314 masiku. Mvula yapachaka 1500–2400 mm. Dzuwa lokwanira lapakati pachaka ndi maola 1223.3 okha — otsika kwambiri pa malire a nyengo yonyowa, zomwe zimachitika chifukwa cha mitambo yosatha ndi chifunga. Chinyezi cha mlengalenga — pafupifupi 82%. Kusiyanasiyana kwakukulu kwa kutentha kwa masana ndi usiku. Kudera kumeneku kumatchulidwa ndi mawu akuti “晴日早晚遍野茶，阴雨连天满山云” — “Pa tsiku lowala, m’mawa ndi madzulo — minda ya tiyi yafika chingwe, mu mvula ndi mitambo — mapiri amizidwa ndi mitambo”.
Dothi: Lachitsulo pang’ono (pH 5.8–6.9), lakuya, lotsetsereka, lokhala ndi zinthu zambiri za organic. Dothi la nkhalango yamapiri, lokwezedwa ndi tsamba la masamba la zaka mazanamazana.
Zothandizira madzi: Dera la boma la Lóngshèng ladutsidwa ndi mitsinje ndi mitsinje yoposa 480; mtsinje waukulu ndi Xúnjiāng (浔江, Xúnjiāng). Magawo a madzi ndi oyera ndi osayipitsidwa — m’bomamu mulibe mafakitale akuluakulu, kulibe mpweya wa heavy metals.
Agrotechnique: Mitengo yakale ya tiyi siilimidwa m’njira yachikhalidwe — imamera m’nkhalango za theka-molimidwa popanda kugwiritsa ntchito feteleza wa mankhwala ndi mankhwala ophera tizilombo. Chilengedwe cha nkhalango yamapiri chimadziteteza chokha ku tizilombo ndi kudyetsa kudzera mu tsamba la masamba la zaka mazanamazana. Kututa kumachitika mwamanja, nthawi zambiri pokwera mtengomo. Minda ingapo ikuchita ntchito yopanga malo osungirako kuti atetezedwe khalidwe la mtundu wa Lóngjǐ ndi kukonzekera malo atsopanowa olimiramo mitengo yambiri kuti alimikize kupanga.

5. Ukadaulo Wopanga:

Lóngjǐ Hóngchá amapangidwa motsata ukadaulo wachikale wa tiyi wofiira wa gōngfū, wosinthidwa kuti ugwirizane ndi makhalidwe a zipangizo za masamba akulu za mitengo yakale.

Kututa (采摘, cǎizhāi): Kututa mwamanja kuchokera ku mitengo ya tiyi yamtundu wakale; kusankha mphukira zofewa za muyeso wa “phukusi + masamba 1–2”.
Kufota (萎凋, wěidiāo): Masamba atsopano amatambasulidwa m’mithunzi pama tray ansungwi kuti afote mwachibadwa. Nthawi yake ndi maola 12–20 kutengera nyengo. Tsamba lalikulu la mnofu la mtundu wa Lóngjǐ limafunikira kufota kwanthawi yaitali kuposa mitundu ya masamba ang’ono. Cholinga chake ndi kuchepetsa chinyezi kufika pa 60–64%, kufewetsa kapangidwe kake.
Kupindika (揉捻, róuniǎn): Tsamba lofota limapindidwa — khoma la maselo limaphwanyidwa, zakumwa zimatuluka. Kwa zipangizo za masamba akulu, kupanikizika kochepa kumagwiritsidwa ntchito kuti tsamba lisaphwanyike kwambiri.
Kuphika / oxidation (发酵, fājiào): Tsamba lopindidwa limayalidwa mwazigawo m’chipinda chofunda ndi chachinyezi. Oxidation imachitidwa mpaka fungo la udzu lithe ndi fungo lokhazikika la uchi ndi zipatso lituluke. Tsamba limatengera mtundu wofiira wamkuwa.
Kuwumitsa (烘干, hōnggān): Kukhazikitsa mbiri ya kakomedwe ndi mpweya wotentha kapena pa ma grating ansungwi pamwamba pa makala. Opanga ena amagwiritsa ntchito kochotsa pang’ono ndi matabwa a paini (mofanana ndi ukadaulo wa Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng), zomwe zimapatsa tiyi fungo lopyapyala la utsi — ichi ndi chikhalidwe chapadera cha magulu ena a Lóngjǐ Hóngchá.
Kusanja (分级, fēnjí): Kugawa m’timagulu, kuchotsa masamba opunduka.

6. Makhalidwe Organoleptic:

Maonekedwe a tsamba louma: Masamba akulu, opindana mwamphamvu ndi kapangidwe kowoneka “kopindika” (紧结, jǐnjié). Mtundu wake ndi woderabrown ndi kuwala kofiira. Ma tips a golide amaonekera, koma ochepa kwambiri poyerekeza ndi tiyi wa gōngfū wa masamba ang’ono — izi zimachitika chifukwa cha mtundu wa masamba akulu.
Fungo la tsamba louma: Lakuya, lofunda — uchi, mtedza, zipatso zouma. M’magulu ena — fungo lopyapyala la utsi ndi la coniferous, zogwirizana ndi khalidwe la nkhalango.
Fungo la chowumulira: Lamphamvu ndi la masanjidwe angapo. Mphepo yoyamba — yotsekemera ya uchi ndi matani a zipatso zouma (ma dates, mphesa zoumba); yachiwiri — matani akuya a nkhuni ndi mtedza; kumapeto — fungo lofunda, la “kunkhalango” losalala la utsi. Fungo limakhalapo kwa nthawi yaitali m’mbali mwa kapu.
Kakomedwe: Kothina, kodzaza, ndi kapangidwe kovomerezeka — ichi ndi chikhalidwe cha tiyi wa masamba akulu ochokera ku mitengo yakale. Kutsekemera koyera kumaphatikizana ndi kuwawa kofatsa ndi kamvekedwe ka mchere. Kakomedwe kapambuyo n’kotalika, kotenthetsa, ndi matani a uchi wa chestnut. Kakomedwe kake n’kochulukira ndi kakuya kuposa tiyi wofiira woyeramo wa m’dera lomwelo.
Mtundu wa chowumulira: Kuchokera ku amber mpaka kufiira-kwa-chestnut, koyera, kowala, ndi mkombero wagolide.
Pansi pa kapu (tsamba lopangidwa): Masamba akulu, otambasuka; mtundu wake — woderabrown wa mkuwa, wofanana. Masamba ndi a mnofu, osalala, osweka — chizindikiro cha kututa mwamanja ndi kusamalira mochenjera.

7. Maphunziro a Chemical:

Polyphenols: Zipangizo za mitengo yakale ya masamba akulu, nthawi zambiri, zimakhala ndi muyezo wapatali wa polyphenols poyerekeza ndi mitundu ya masamba ang’ono. Panthawi ya oxidation yokwanira, ma catechins amasintha kukhala ma theaflavins ndi ma thearubigins, omwe amapanga thupi lodzaza ndi mtundu wofiira wa amber wa chowumulira.
Ma amino acid: L-theanine ndi ma amino acid ena — kuchuluka kwake kumakwezedwa chifukwa cha kumera mwa mthunzi wa nkhalango yamapiri ndi kututa kamodzi pachaka (mtengo umasonkhanitsa zakudya kwa chaka chonse).
Alkaloids: Caffeine — kuchuluka kwake m’zipangizo za masamba akulu nthawi zambiri kumakhala kokulirapo kuposa masamba ang’ono (pafupifupi 3.5–5%); theobromine, theophylline — m’miyezo yochepera kwambiri.
Mavitamini: Mavitamini a gulu la B, miyezo yochepa ya vitamini C, rutin (vitamini P).
Mchere: Potaziyamu, maginesiyamu, manganese, zinc, selenium. Dothi la nkhalango yamapiri ya Lóngjǐ, lokwezedwa ndi zowola za organic za zaka mazanamazana, limapereka kuchuluka kwakukulu kwa ma microelements.
Mafuta ofunikira ndi mankhwala opanda madzi: Kompleksi ya ma terpenoid alcohols (linalool, geraniol, nerol), ma aldehydes, zotsatira za kuchitapo kanthu kwa Maillard. Malo a nkhalango ozungulira mitengo yakale amabweretsa m’funro fungo lapadera la “kunkhalango” ndi la nkhuni, zomwe n’zosowa pa tiyi wofiira woyeramo.

8. Phindu la Zaumoyo:

Kutonthoza kofatsa: Kuchuluka kwa caffeine pamodzi ndi L-theanine kumapatsa mphamvu yowonekera, koma yolinganiza — kukondwera kopanda nkhawa.
Ntchito ya antioxidant: Mlingo wokwera wa polyphenols umateteza mwamphamvu ku oxidation.
Kuthandiza chakudya: Tiyi wofiira wa masamba akulu ochokera ku mitengo yakale mwachikhalidwe amadziwika kuti ndi wothandiza makamaka pa chakudya chifukwa cha kuchuluka kwa tannins.
Kutenthetsa: M’zakudya zachi China zachikhalidwe, tiyi wofiira wa mitengo yakale amatengedwa ngati chinthu cha “kutentha kwachilengedwe” — amatenthetsa, amathandiza kuyenda kwa qi ndi magazi.
Ntchito za mu ubongo: L-theanine imathandiza kupumula ndi kukhazikika kwa malingaliro.
Kudyetsa ndi mchere: Chifukwa cha kuchuluka kwa mchere wa dothi la nkhalango yamapiri, tiyi amakhala ndi kuchuluka kwakukulu kwa potaziyamu, maginesiyamu ndi manganese — zinthu zofunika ku mantha a minyewa, mafupa ndi kagayidwe ka mphamvu.
Mkhalidwe wa khungu: Mphamvu za antioxidant za polyphenols pamodzi ndi mavitamini a gulu la B zimathandiza kusunga khungu lathanzi, ndikuchepetsa kupsyinjika kwa oxidative.
Kuthandiza chitetezo cha mthupi: Zinc ndi selenium, zopezeka m’masamba a tiyi chifukwa cha kuchuluka kwa mchere wa dothi la nkhalango, zimathandizira kukhalitsa chitetezo cha mthupi.

9. Kuphika Tiyi:

Kutentha kwa madzi: 90–95°C.
Mlingo wa tiyi: Magalamu 5–6 pa 100–120 ml (njira ya gōngfū). Tiyi wa masamba akulu wa mitengo yakale angafune zipangizo zochulukirapo pang’ono kuposa masamba ang’ono.
Ziwiya: Gàiwǎn (盖碗) ya porcelain — kuti fungo likutukuke kwambiri. Kapu ya Yīxìng — imapatsa kufewetsa ndi kuzama kowonjezera. Kapu ya galasi — imathandiza kuona masamba akulu akutambasuka.
Ndondomeko:
1. Tenthetsani ziwiya ndi madzi otentha.
2. Ikani tiyi, fungani fungo la tsamba lotenthedwa.
3. Kutsuka — kuthira msanga (masekondi 2–3), kutayani. Kwa tiyi wa masamba akulu ndi kupindana kolimba, kutsuka kumakhala kothandiza: kumadzutsa tsamba.
4. Kuthira koyamba: masekondi 10–12.
5. Kuthira kwachiwiri–kwachinayi: masekondi 10–15.
6. Kuyambira pachisanu — onjezerani nthawi ndi masekondi 5–15.
7. Lóngjǐ Hóngchá wabwino wa zipangizo zakale amatha kupirira mathira 8–12, ndikutulutsa pang’onopang’ono matani akuya a mtedza ndi nkhuni.

10. Kusunga:

Chidebe chotsekedwa bwino, chosawala; malo owuma, amdima, ozizira; kutentha 15–25°C.
Nthawi yabwino yogwiritsira ntchito — miyezi 12–24. Chifukwa cha kuchuluka kwa zinthu zochotsedwa, magulu abwino a zipangizo zakale amatha kusungidwa ndi “kukhwima” kwa zaka 2–3, n’kutenga mawonekedwe ofewa, ozungulira.
Osasunga mufiriji komanso kutali ndi zinthu zonunkha kwambiri.

11. Mtengo ndi Zonyenga:

Gulu la mtengo: Lóngjǐ Hóngchá wa zipangizo zakale zenizeni ndi chinthu chosowa komanso chokwera mtengo: pafupifupi 200–500+ yuán pa 500 g kwa magulu okhazikika, mpaka masauzande angapo a yuán pa magulu apamwamba ochokera ku mitengo ya “mafumu” a tiyi. Mtengo umatsimikiziridwa ndi zaka za mitengo, malo okwera, muyeso wa kututa ndi kuchuluka kwa gulu (pakututa kamodzi pachaka, kuchuluka sikulikulu).
Momwe mungapewere zonyenga:
1. Gulani kwa opanga ovomerezeka a boma la Lóngshèng. Kukhalapo kwa chizindikiro cha geographical indication “龙脊茶” (AGI2015-02-1699) ndi chisonyezo chofunikira.
2. Onani tsamba: masamba akulu, osweka, opindana mwamphamvu — chizindikiro cha zipangizo zakale; tsamba laling’ono, losweka ndi fumbi lochuluka — chizindikiro cha tiyi woyeramo.
3. Onani fungo: tiyi wa mitengo yakale amakhala ndi fungo lakuya, “lochuluka” la matani a nkhalango; tiyi woyeramo — ndi wosanjikana komanso wosavuta.
4. Onani tsamba lopangidwa: masamba osweka, a mnofu, akulu — tiyi weniyeni wakale; masamba ang’onoang’ono, owonda — wonyenga.
5. Chenjerani ndi zinthu zogulitsidwa pansi pa dzina la “龙脊古树红茶” pamtengo wotsika wokayikitsa — kuchuluka kwenikweni kwa kupanga n’kochepa.

12. Zinthu Zochititsa Chidwi:

Lóngjǐ Hóngchá ndi, kwenikweni, “tiyi wotengedwa pamtengo”: otuta amakwera pakati pa mitengo ndi nthambi kufika kutalika kwa mamita angapo kuti akafike mphukira zofewa. Izi zimapangitsa ntchito yotuta kukhala yolemetsa ndipo mwina yowopsa.
M’mapiri a Lóngjǐ muli “mfumu ya mtengo wa tiyi” (茶王) ya zaka zopitilira 500. Malinga ndi makampani a tiyi akomweko, mitengo ya zaka zopitilira 150 ndiyosachepera 3000, ndipo malinga ndi ziwerengero za 2025 — yopitilira 30,000 kudera lonse la malowa.
M’nthawi ya Qīng, alimi a m’derali adatsimikizira udindo wa tiyi wa Lóngjǐ monga chopereka kwa mfumu kwa mwambo kudzera pa chipilala cha mwala chomwe mmodzi wa okhalamo, Pān Tiānhóng (潘天红), anachinyamula kwenikweni pamsana kuchokera ku ofesi ya boma la Guìlín — chipilalacho, chokhala ndi chigamulo choweruza choteteza ufulu wa alimi wogulitsa tiyi mwaufulu, chikaimirira m’mudzimo mpaka lero (linathyoledwa m’nthawi ya Xiánfēng).
Tiyi wa Lóngjǐ ndi umodzi mwa “四宝” (“zinthu zinayi zamtengo wapatali za Lóngjǐ”) — pamodzi ndi mpunga, madzi ndi vinyo wa mpunga.
Dera lopangira Lóngjǐ Hóngchá likugwirizana ndi dera la mathithi otchuka padziko lonse a mpunga a Lóngjǐ (龙脊梯田), omwe alowetsedwa mu kaundula wa zolowa zaulimi zofunika kwambiri — tiyi ndi mpunga wakhalako limodzi kwa zaka mazanamazana pamalo amodzi.
Mu 2020, wolandira mwambo, Xiè Fùfù, anayamba kupanga gawo la “chakudya cha tiyi” (茶膳, chá shàn) — zakudya zomwe zimawonjezeredwa masamba a tiyi wa Lóngjǐ: nkhuku ya nsungwi ya tiyi, masaladi ndi tsamba la tiyi. Izi zimathandiza kufalikira tiyi pakati pa alendo omwe amabwera pachaka ku mathithi (opitilira 1.15 miliyoni mu 2024).
Tiyi wa Lóngjǐ ndi umodzi mwa ochepa ku China omwe vuto la “kukwera pamtengo” liri lofunika — otuta a m’derali amagwiritsa ntchito luso la kukwera pamwamba pa mitengo ya tiyi, zomwe zimapangitsa ntchito ya wotuta tiyi ku Lóngjǐ kukhala yapadera mwakuthupi.

13. Kuyerekeza ndi Tiyi Wina Wofiira wa Mitengo Yakale:

Diānhóng Gǔshù (滇红古树, Diānhóng Gǔshù): Tiyi wofiira wochokera ku mitengo yakale ya Yúnnán (C. sinensis var. assamica). Nthawi zambiri, ndi wamphamvu kwambiri, wa malt, ndi ma tips agolide owala. Lóngjǐ Hóngchá ndi wowonda, wodekha, wokhala ndi fungo la “kunkhalango” pamtunda komanso kutsekemera kochepa.
Yíhóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Tiyi wachikale wa gōngfū wochokera ku Húběi wotengera mitundu ya masamba ang’ono. Amasiyana kwambiri ndi Lóngjǐ: kupindana kopyapyala, fungo lowala la uchi, “kuzama” kochepa kwambiri ndi mchere. Yíhóng — ndi “wa mzinda”, wosakanizidwa bwino; Lóngjǐ — ndi “wa mapiri”, wachilengedwe.
Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶): Tiyi wofiira wochokera ku Taiwan wochokera ku mitengo yakale. Amayerekezedwa ndi mfundo (zipangizo zakutchire, kututa kochepa), koma amasiyana ndi dera losiyana kwambiri komanso matani owonekera a maluwa.

Pomaliza:

Lóngjǐ Hóngchá ndi umodzi mwa tiyi wofiira wapadera kwambiri ku China: kuseri kwa tsamba lililonse kuli siumisiri wa ufumu woyeramo, koma kukhalirana pamodzi kwa anthu ndi nkhalango kwa zaka mazanamazana m’mapiri a “Msana wa Chinjoka”. Kakomedwe kakuya, kotereka ndi matani a nkhalango ndi mtedza, tsamba lalikulu la mnofu, lotengedwa kamodzi pachaka kuchokera ku mitengo yakale — zonsezi zimapangitsa Lóngjǐ Hóngchá kukhala tiyi wa chakumwa chosafuna changu, chosinkhasinkha. Ndizoyenera kwa okonda amene akufuna m’malo mwa tiyi wofiira wa gǔshù waku Yúnnán ndipo akufuna kudziwa mwambo wa tiyi wa m’mapiri a Guǎngxī wosadziwika bwino, koma wowala.