Túnlǜ · new.thetea.app

Túnlǜ (屯绿, túnlǜ) ndi dzina lalifupi la Túnxī Lǜchá (屯溪绿茶, Túnxī Lǜchá), tiyi wobiriwira wa ku China wotumizidwa kunja, wofunikira kwambiri m’mbiri komanso wamkulu kwambiri pakugulitsa. Sikuti ndi mtundu wosiyana kwenikweni, koma ndi mtundu wachigawo (brand), womwe umasonkhanitsa zokolola za m’zigawo zingapo za kum’mwera kwa Anhui, zomwe kwa zaka zoposa 150 zidasonkhanidwa, kusinthidwa ndi kuutumizidwa kudzera mu malo a malonda a Túnxī. Pa msika wa tiyi wapadziko lonse, Túnlǜ amadziwika ndi dzina la Chingelezi lotchedwa Twaikay Tea ndipo adatchedwa “golide wobiriwira” (绿色金子, lǜsè jīnzi).

1. Magulu ndi Chiyambi:

Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá) — wosavundikiridwa. Malinga ndi luso lofulumira, ndi wa gulu la chǎoqīng (炒青, chǎoqīng) — tiyi yokazinga, kagawo kakang’ono ka cháng chǎoqīng (长炒青, cháng chǎoqīng), zomwe zikutanthauza “tiyi wobiriwira wokazinga ndi wautali,” zomwe zimapanga mawonekedwe otambalala opindika. Chogulitsa chomaliza, chodutsa m’kagawo ka kuyeretsa, chimadziwika ngati méichá (眉茶, méichá) — “tiyi wa nsidze,” chomwe chimatanthauzidwa chifukwa cha masamba oonda opindika okhala ngati nsidze za akazi.
Gulu: Mitundu yakale ya tiyi wobiriwira wotumizidwa kunja ya ku China; mtundu wachigawo ndi mbiri ya zaka zoposa 150. Chogulitsa chotetezedwa ndi chizindikiro cha malo (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
Chiyambi: China (中国, Zhōngguó), chigawo cha Ānhuī (安徽省, Ānhuī shěng), dera lamapiri akum’mwera — m’chigawo cha mzinda wa Huángshān (黄山市, Huángshān shì), dera lakale la Huīzhōu (徽州, Huīzhōu). Zigawo zazikuluzikulu zopangira: Xiūníng (休宁县, Xiūníng xiàn), Shèxiàn (歙县, Shèxiàn), Qímén (祁门县, Qímén xiàn), Yīxiàn (黟县, Yīxiàn), Jìxī (绩溪县, Jìxī xiàn). Madera oyandikana ndi kupangira: zigawo za m’chigawo cha Zhèjiāng (浙江) ndi Jiāngxī (江西) — Chún’ān (淳安), Jiàndé (建德), Kāihuà (开化), Wùyuán (婺源).
Malangizo a malo: pafupifupi 29°43′ Kumpoto, 118°19′ Kum’mawa (dera la Túnxī, malo a malonda a dera).

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:

Mbiri: Chiyambi cha Túnlǜ chimachokera ku Sōngluó Chá (松萝茶, Sōngluó chá) yodziwika — tiyi wobiriwira wa m’chigawo cha Xiūníng, njira yake yosinthira yomwe idayamba m’nthawi ya Míng. Túnlǫ monga mtundu wamalonda idapangidwa mu nthawi ya Jiāqìng — Dàoguāng ya mzera wa Qīng (清嘉庆—道光年间, pafupifupi 1796–1850), pamene luso la kuyeretsa Sōngluó Chá lidalimbikitsidwa ndikusinthidwa kukhala machitidwe osiyanasiyana ovomerezeka a mitundu yotumizidwa kunja. Kale mu nthawi ya Míng, m’nyengo ya Wànlì (万历, 1573–1620), tiyi wa kumaloko adawonekera koyamba pa msika wapadziko lonse. Pofika kumapeto kwa zaka za zana la 19, Túnxī idasanduka likulu la malonda a tiyi m’derali. “Qīng shǐ gǎo” (《清史稿》, “Mbiri Yosakwanira ya Qīng”) imatchula Túnxī ngati “likulu la malonda a tiyi” (茶务都会, chá wù dūhuì). M’nthawi yopambana (zaka za Tóngzhì, 同治, 1862–1874), tiyi yotumizidwa kunja ya Túnlǜ pachaka inkapitilira 10,000 yǐn (引, yǐn; 1 yǐn ≈ 50 kg), kutanthauza kupitilira matani 500. Bwanamkubwa wamkulu wa Jiāng wiwiri (两江总督) adakhazikitsa ku Túnxī Nyumba ya Misonkho ya Tiyi ya kum’mwera kwa Ānhuī (皖南茶厘局), yomwe msonkho wake wapachaka unkafika 400,000 yuan. Mwambi wa anthu wapanthawiyo unati: “Osawona nkhope ya Túnxī, patali ma li khumi ukamva fungo la tiyi; ulowa mu ofesi ya tiyi — ndiye waiwala mudzi wako” (未见屯溪面，十里闻茶香；踏进茶号门，神怡忘故乡). Mu 1896, mwiniwake wa ofesi ya tiyi Fúhéchāng (福和昌) Yú Bótāo adakonza luso la kuyeretsa ndipo adachotsa mu gulu la méichá mtundu wapamwamba wa “Chōu Zhēn” (抽珍, chōuzhēn — “mtengo wamtengo wapatali wochotsedwa”), womwe nthawi yomweyo udagonjetsa msika wa ku Ulaya. Mu 1913, Túnlǜ idali itatumizidwa kalekale ku Ulaya ndi America. Pa Chiwonetsero cha Panama-Pacific cha 1915 tiyiyi idalandira mendulo ya golide. Pofika 1920, ku Túnxī kunali maofesi a tiyi opitilira zana. Pambuyo pa 1949 kupanga kunakonzedwanso; Túnlǜ idayamba kugulitsidwa m’maiko oposa 80 pa makontinenti asanu. Mu 1981 ndi 1985 zokolola za Fakitale ya Tiyi ya Túnxī (特珍一级, 珍眉一级) zidadziwika ndi mendulo ya siliva ya boma chifukwa cha mtundu wabwino. Mu 1988, pa Chiwonetsero cha 27 cha Padziko Lonse cha Zakudya Zabwino ku Athens, Túnlǜ ya gulu la “Tè Zhēn Tèjí” (特珍特级) idalandiranso mphotho ya siliva.
Dzina: Túnlǜ (屯绿) ndi chidule cha Túnxī Lǜchá (屯溪绿茶). Chizindikiro 屯 (tún) ndi dzina la mzinda wa Túnxī; 绿 (lǜ) ndi “wobiriwira,” kusonyeza mtundu wa tiyi. Choncho, ili ndi dzina lotengera malo: “tiyi wobiriwira wa ku Túnxī.” Dzina lina ndi méichá (眉茶, méichá, “tiyi wa nsidze”), potengera mawonekedwe a tsamba lomaliza.
Tanthauzo la chikhalidwe: Túnlǜ ndi chimodzi mwa zizindikiro za chikhalidwe cha malonda cha Huīzhōu (徽州). Amalonda a ku Huīzhōu (徽商, huīshāng), omwe adali m’gulu la “magulu asanu akuluakulu a amalonda” a ku China, adasandutsa malonda a tiyi kukhala gwero lalikulu la chuma chawo. Umboni wolembedwa wa nthawi yopambana ndi “Nyimbo za Nsengwa za Msika wa Tiyi wa Túnxī” (《屯溪茶市竹枝词》), zomwe zimalongosola mwachidwi chisokonezo cha malonda cha Túnxī chakumapeto kwa Qīng. Túnlǜ idachita mbali yaikulu pakupanga chikhalidwe cha padziko lonse cha kumwa tiyi wobiriwira: ndendende méichá zochokera ku Túnxī zidali zina mwa tiyi zoyamba zobiriwira zaku China zomwe zidafika mochulukira pa misika ya Kumpoto kwa Africa, Kum’mawa Wapakati, ndi Kumadzulo kwa Ulaya.

3. Kufotokozera Kwazomera ndi Zopangira:

Mtundu: Camellia sinensis var. sinensis.
Mitundu / Cultivar: Zopangira zachikhalidwe ndi mitundu ya m’deralo (群体种, qúntǐzhǒng), yomwe idapangidwa mwa zaka mazana ambiri mwa kusankha kwachilengedwe m’madera a kum’mwera kwa Anhui. Izi ndi tchire zazing’ono zokhala ndi mitundu yosiyanasiyana ya ma gene, zomwe zazolowera nyengo ya mapiri. Pakupanga kwamakono, mitundu yosakanizidwa ndi yoyenera dera, kuphatikiza kusankha kwa m’deralo, imagwiritsidwanso ntchito.
Kututa: Nyengo yayikulu ndi ya masika (March — April); pa mitundu yapamwamba (特珍, tè zhēn), zitsulo zoyamba za masika zimagwiritsidwa ntchito. Kututa kwa chilimwe ndi mphangwe kumagwiritsidwa ntchito popanga mitundu yochuluka.
Muyezo wa kututa: Kaphu kamodzi ndi masamba amodzi kapena awiri (一芽一叶至一芽二叶, yī yá yī yè zhì yī yá èr yè) pa magulu apamwamba; kaphu kamodzi ndi masamba awiri kapena atatu pa ochuluka. Kufunika kusankha mphukira zokhala ndi mizu yokhazikika bwino, yokulirapo ndi ubweya woyera.

4. Malo ndi Zikhalidwe Zolimira:

Mawonekedwe a nthaka ndi kutalika: Minda ya tiyi ili makamaka pamtunda wa mapiri a kum’mwera kwa Anhui, m’munsi mwa mapiri a Huángshān ndi m’mphepete mwa mtsinje wa Xīn’ānjiāng (新安江, Xīn’ānjiāng). Kutalika kwa malo olimirako ndi 200 mpaka 800 m pamwamba pa nyanja; magulu abwino kwambiri amachokera pa kutalika kwa 400–700 m.
Nyengo: Ya subtropical monsoon, ndi mvula yochuluka (1400–1800 mm pachaka) ndi nthawi zambiri za chifunga, makamaka m’masika. Kutentha kwapakati pachaka ndi 15–16°C. Kusiyana kwa kutentha kwa masana ndi usiku m’mapiri kumathandizira kusonkhanitsa ma amino acids ndi zinthu zofunikira za fungo.
Dothi: Nthaka zambiri za asidi ndi pang’ono asidi zamapiri, zachikasu ndi zofiira-zachikasu (pH 4.5–5.5) zokhala ndi zinthu zochuluka zowola ndi madzi kuyenda bwino — zinthu zabwino kwambiri pa tchire za tiyi.
Zachilengedwe: Gawo lalikulu la minda lili m’madera osakanikirana a nkhalango. Nkhalango yodzaza m’derali yapitilira 82%, zomwe zimatsimikizira mpweya ndi madzi aukhondo. Maulimi ambiri amatsatira mfundo za ulimi wachilengedwe.

5. Luso la Kupanga:

Túnlǜ imadutsa magawo awiri a kukonza: yoyamba (初制, chūzhì) — kupanga máochá (毛茶, máochá, tiyi wosaphika) — ndi yachiwiri, yoyeretsa (精制, jīngzhì) — kusandutsa máochá kukhala chogulitsa chomaliza. Ndendende gawo lovuta la kuyeretsa lomwe limasiyanitsa Túnlǜ ndi tiyi zambiri zobiriwira ndipo limatsimikizira mtengo wake wamalonda.

Kukonza koyamba (初制):

Kuyala ndi kufowoketsa pang’ono (摊晾, tānliàng): Masamba ongothyoledwa kumene amayalidwa mosanjikiza pang’ono kwa maola 1-2 kuti chinyezi cha pamwamba chisanduke nthunzi ndi kuti afeweke pang’ono.
Kufikitsa (杀青, shāqīng): Gawo lofunika kwambiri — kuyimitsa ma enzyme a okosijeni mu poto yotentha kwambiri pa kutentha kwa 180–220°C. Kumapanga maziko a fungo ndikumangiriza mtundu wobiriwira.
Kupotoza (揉捻, róuniǎn): Kuphwanya kwamakina kwa maselo, kutulutsa madzi, ndi kupanga mawonekedwe otambalala, opindika pang’ono a “cháogīng wautali.”
Kuumitsa (干燥, gānzào): Kufikitsa ku chinyezi chokhazikika (pafupifupi 5–6%) mu poto kapena mu uvuni. Chogulitsa chomwe chimapezeka — “cháogīng wautali” (长炒青) — ndi theka la zopangira.

Kukonza koyeretsa (精制):

Kusefa (筛分, shāifēn): Kugawa máochá m’magulu molingana ndi kukula pogwiritsa ntchito masefa osiyanasiyana.
Kudula (切轧, qiēzhá): Kufupikitsa masamba ataliatali kuti apeze mawonekedwe okhazikika.
Kuwulutsira (风选, fēngxuǎn): Kulekanitsa molingana ndi kulemera ndi kukhuthala pogwiritsa ntchito mphepo; kuchotsa fumbi, tizigawo topanda kanthu ndi topepuka.
Kusankha pamanja (拣剔, jiǎntī): Kuchotsa timitengo, masamba achikasu, ndi zinthu zina zolakwika.
Kupukuta mtundu (车色, chēsè): Kukonza pang’ono mu ng’oma kuti mtundu ukhale wofanana ndikupereka kuwala konyezimira ngati mafuta.
Kusakaniza (匀堆, yúnduī): Kusakaniza magulu kuti zitsimikizidwe mtundu wofanana wa chogulitsa chomaliza.

Chotsatira cha kuyeretsa ndi gulu la mitundu yokhazikika yamalonda — maluwa amitundu (花色, huāsè) a méichá.

6. Zizindikiro za Ziwalo:

Túnlǜ imadziwika ndi zotchedwa “zabwino zinayi” (四绝, sì jué): “tsamba ndi lobiriwira, madzi a tiyi ndi oyera, fungo ndi lolemekezeka, kukoma ndi kokwanira” (叶绿、汤清、香醇、味厚).

Maonekedwe a tsamba louma: Mizere yopyapyala, yopindika mwamphamvu, yopindika pang’ono ngati nsidze (mmenemo dzina loti “méichá”). Mtundu ndi wobiriwira wakuda ndi mawanga a siliva-imvi (起霜, qǐshuāng — “wokutidwa ndi chisanu”), konyezimira ngati mafuta. Pa mitundu yapamwamba, nsonga za mizu zimawonekera bwino.
Fungo la tsamba louma: Lotha kumveka, loyera, ndi zonunkhira zodziwika bwino za mchestnut (栗香, lìxiāng) — chizindikiro cha fungo cha Túnlǜ. Pakhoza kukhalaponso zonunkhira zochepa zamaluwa ndi zotsekemera.
Fungo la madzi a tiyi: Lotalika, loyera, losatha. Zomwe zikulamulira ndi fungo la mchestnut ndi mtedza, zothandizidwa ndi mawu ofewa a udzu ndi maluwa. Fungo limakhalabe pa zikono zingapo.
Kukoma: Kokhazikika, kokwanira, ndi kukhuthala kwabwino (醇厚, chúnhòu). Zotsekemera, zatsopano, zopanda kuwawa kwakukulu kapena kukwiya mu tiyi yophikidwa bwino. Kununkhira kotsalira m’kamwa n’kwautali, koyera, ndi kutsekemera kobwereranso (回甘, huígān) komanso kotsitsimula pamapeto.
Mtundu wa madzi a tiyi: Wobiriwira kapena wobiriwira wachikasu, woyera, wonyezimira, ndi kuwala kwambiri.
Pansi pa tiyi (tsamba lophikidwa): Masamba amatseguka mofanana, ofewa, osalala, amtundu wobiriwira wachikasu ndi kapangidwe kotetezedwa bwino.

7. Kapangidwe ka Mankhwala:

Ma Polyphenols (ma catechin): Kuchuluka kwa ma polyphenols a tiyi mu Túnlǜ ndi pafupifupi 18–24% ya kuchuluka kouma. Ma catechin akuluakulu — EGCG, EGC, ECG — amapereka ntchito ya antioxidant ndikupanga maziko a mbiri ya kukoma.
Ma Amino Acids: Kuchuluka konse — 2.5–4% ya kulemera kouma, ndi L-theanine (L-茶氨酸) yochuluka kwambiri. Mlingo wapamwamba wocheperako wa ma amino acid umachititsidwa ndi malo amapiri ndi chifunga chambiri, chomwe chimachepetsa mphamvu ya photosynthesis. Ndi ma amino acid omwe amapatsa tiyi kutsekemera kwake kodziwika ndi kukoma kokwanira.
Caffeine (咖啡碱, kāfēijiǎn): Pafupifupi 2.5–3.5% ya kulemera kouma (pafupifupi 30–45 mg pa kapu ya 150 ml pophikira mwachizolowezi). Pamodzi ndi theanine imapereka mphamvu yochepetsa mphamvu pang’onopang’ono, yotalikirapo.
Ma Vitamini: Vitamini C (30–60 mg/100 g ya tiyi youma), vitamini za gulu la B (B1, B2, B6), vitamini E, vitamini K.
Mchere: Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluoride, phosphorous. Madera ena opangira (Zǐyáng, madera oyandikana) ali ndi kuchuluka kwa selenium m’nthaka, zomwe zimakhudza kapangidwe ka tiyi.
Mafuta onunkhira ndi ma pawiri onunkhira: Fungo la mchestnut limachitika makamaka ndi ma pyrazine ndi zotsatira za mayankho a Maillard, zomwe zimapangika pa kufikitsa kokazinga (shāqīng). Mu gulu la fungo mulinso linalool, geraniol, cis-jasmone ndi ma terpenoid ena.

8. Ubwino wa Thanzi:

Kulimbikitsa: Kuphatikiza kwa caffeine ndi L-theanine kumapereka mphamvu popanda kufulumira kwambiri — kuwonjezera pang’onopang’ono kwa chidwi ndi ntchito ya ubongo, zomwe n’zodziwika ndi tiyi zobiriwira zabwino.
Chitetezo cha Antioxidant: Kuchuluka kwa ma catechin (makamaka EGCG) kumathandizira kuletsa ma free radicals ndikuchepetsa kupsinjika kwa oxidative m’maselo.
Kuthandizira chimbudzi: Kuwawitsa pang’ono kumathandizira kupanga ma enzyme a chimbudzi; mwachikhalidwe amatengedwa ngati chokwanira chabwino pambali pa chakudya.
Dongosolo la mtima ndi mitsempha: Ma polyphenols a tiyi wobiriwira amalumikizidwa ndi kukhazikika kwa cholesterol ndikusunga kukhuthala kwa mitsempha.
Kuthandizira chitetezo cha mthupi: Vitamini C ndi ma catechin amalimbitsa njira zotetezera za thupi.
Thanzi la m’kamwa: Kuchuluka kwa fluoride ndi ma catechin kumapha tizilombo, kuthandizira kupewa kuwola kwa mano.
Ntchito za ubongo: L-theanine imapangitsa chidwi kukhala chabwino ndikuchepetsa nkhawa, kuwonjezera mphamvu ya kusonkhezera ya caffeine.

9. Kuphikira:

Kutentha kwa madzi: 80–85°C pa mitundu yapamwamba (特珍, 珍眉 ya magulu apamwamba); 85–90°C pa mitundu yochuluka yokhuthala (贡熙, 秀眉).
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml ya madzi (njira ya ku Ulaya); 5–6 g pa 100–120 ml (njira yodontha mu gàiwǎn).
Ziwiya: Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) yadothi kapena yagalasi, galasi lagalasi, kapu yadothi yotenthetsera. Chidebe chagalasi chimalola kuwona kutseguka kwa tsamba ndi mtundu wa madzi a tiyi.
Ndondomeko:

Tenthetsani chidebe ndi madzi otentha, tsanulani.
Ikani tiyi wouma, musiyeni “adzuke” kwa masekondi 10–15 m’chidebe chotentha.
Onjezani madzi a kutentha koyenera pa 1/3 ya kuchuluka kwake, gwedezani — kuthira koyamba kungagwiritsidwe ntchito ngati chakumwa (kwa Túnlǜ kutsukidwa sikofunika).
Onjezani madzi kufikira kuchuluka kathunthu.
Chophikira choyamba — masekondi 40–60 (njira yodontha: masekondi 15–20).
Zophikira zotsatira: onjezerani nthawi ndi masekondi 10–15 pa kuthira kulikonse. Túnlǜ ya mitundu yapamwamba imatha kupirira kuphikira 4–6; zochuluka — 3–4.

10. Kusunga:

Sungirani m’chotengera chosindikizika, chosawonekera (chitini cha malata, phukusi lovuvulidwa la zojambulazo), kutali ndi kuwala, chinyezi, kutentha, ndi zonunkhira zina.
Kutentha koyenera — 0–5°C (firiji) kwa kusunga kwanthawi yayitali; malo ozizira ndi amdima (mpaka 15°C) n’kovomerezeka pa tiyi amene adzamwedwa mkati mwa miyezi 1–2.
Adani akuluakulu: chinyezi (kupitilira 6% — kudzitsitsa kumayamba), oxygen, kuwala kwa ultraviolet, zonunkhira zolowa.
Nthawi yovomerezeka yakumwa ndi miyezi 12–18 kuchokera tsiku lopangidwa ngati yasungidwa bwino. Túnlǜ yatsopano imatseguka bwino kwambiri m’miyezi 6 yoyamba.

11. Mtengo ndi Zonyenga:

Gulu la mtengo: Túnlǜ imakhudza mitengo yosiyanasiyana — kuchokera ku mitundu yapansi yochuluka (秀眉, 雨茶), yomwe imapanga maziko a kutumiza kunja, mpaka pamwamba Tè Zhēn Tèjí (特珍特级), mtengo wake ndi wokwera kwambiri. Zinthu zazikulu za mtengo: nyengo ya kututa (masika — ndiokwera mtengo), gulu la kuyeretsa, chaka chopangira, dera lenileni lochokera.
Momwe mungapewere zonyenga:
- Gulani kwa opanga odalirika okhala ndi chizindikiro cha malo (地理标志).
- Unikani maonekedwe a kunja: Túnlǜ yeniyei ya mitundu yapamwamba ili ndi masamba oonda, opyapyala, opindika mwamphamvu ndi “chisanu” cha siliva; masamba otayirira, osiyanasiyana, ofowoka ndi chizindikiro cha kulakwitsa kotsika mtengo.
- Fufuzani fungo: mawonekedwe amchestnut ayenera kukhala achibadwa, opanda zonunkhira zochita kupanga. Zonyenga zonunkhira zimanunkha modzionetsera ndipo zimataya fungo mwachangu.
- Unikani madzi a tiyi: oyera, onyezimira, obiriwira wachikasu; madzi a tiyi osokonezeka kapena ofiira obiriwira amasonyeza tiyi wakale kapena wosungidwa molakwika.
- Khalani tcheru ndi mtengo wochepa mokayikitsa: ngati “Tè Zhēn” akuperekedwa pa mtengo wa “Xiùméi,” ndiye kuti n’zachidziwikire kuti ndikusankhanso molakwika kapena kusintha kwa zopangira zochokera kumadera ena.

12. Zinthu Zochititsa Chidwi:

“Qīng shǐ gǎo” — buku losakwanira la mbiri yovomerezeka ya mzera wa Qīng — linatchula Túnxī mwapadera ngati “likulu la malonda a tiyi” (茶务都会). Kwa tawuni yaying’ono yamapiri, uku kunali kuzindikiridwa kwapadera.
Túnlǜ ndi imodzi mwa tiyi zobiriwira zochepa zomwe dongosolo lake lamagulu amalonda linkakhala ndi mayina opitilira 20: Tè Zhēn (特珍), Zhēnméi (珍眉), Gòngxī (贡熙), Xiùméi (秀眉), Zhēnméi (针眉), Fèngméi (凤眉), Yǔchá (雨茶), Chápiàn (茶片) — ulamuliro wonse wa “nsidze” zamitundu yosiyanasiyana.
Amalonda a tiyi a ku Huīzhōu anali amphamvu motero kuti kuwongolera malonda ku Túnxī, Ofesi ya Msonkho wa Tiyi inakhazikitsidwa ndi mkulu wa boma pa mlingo wa dàotái (道台) — woyang’anira wamkulu wa m’chigawo.
Túnlǜ inali maziko a tiyi zonunkhira: ndendende kuchokera ku méichá za mtundu wapamwamba kunkapangidwa tiyi za jasmine (茉莉花茶), lánhuā (珠兰花茶), yùlánhuā (玉兰花茶), guìhuā (桂花) ndi tiyi zina zamaluwa, zomwe zintumizidwa kumsika wakunja komanso wamkati.
M’nthawi ya kukula kwa malonda akunja, chakumapeto kwa zaka za zana la 19 — koyambirira kwa zaka za zana la 20, ogula akuluakulu anali Kumpoto kwa Africa (Morocco, Algeria, Tunisia — kumene méichá zobiriwira zidakhala maziko a tiyi yotchuka ya mint ya Maghreb), Great Britain, Russia, ndi United States. Motero, kapu iliyonse ya tiyi ya mint ya ku Morocco mwakutero ndi cholowa cha Túnlǜ.

13. Kufananizira ndi Tiyi Zina Zobiriwira:

Zhèjiāng Lǜchá (浙绿): Tiyi yobiriwira ya ku Zhèjiāng yoyandikana nayo (杭绿, 温绿, 遂绿) ilinso m’gulu la méichá. Zogulitsa zaku Zhèjiāng, mwachizolowezi, ndizochepetsa pang’ono ndi zofewa pakukoma, ndi zonunkhira zamaluwa zodziwika bwino, pamene Túnlǜ imayamikiridwa ndendende chifukwa cha kukhuthala kwake, kuya kwa mchestnut, ndi kusakanikirana ngati mafuta.
Wùyuán Lǜchá / Wùlǜ (婺绿, Wùlǜ): Tiyi yobiriwira ya m’chigawo choyandikana cha Wùyuán (tsopano chigawo cha Jiāngxī, m’mbiri — Huīzhōu). Wochokera pafupi ndi Túnlǜ potengera malo ndi ukadaulo, koma wochepetsa pang’ono pakukoma. M’mbiri, gawo lina la zopangira za Wùyuán linkafikanso ku Túnxī kuti zikonzedwenso ndikutumizidwa kunja pansi pa mtundu wa “Túnlǜ.”
Sōngluó Chá (松萝茶, Sōngluó chá): Kalambula wachindunji wa Túnlǜ. Sōngluó Chá amapangidwa kuchokera kuzinthu zofewa kwambiri (kaphu kamodzi — tsamba limodzi) ndipo simadutsa m’gawo lovuta la kuyeretsa. Kukoma n’kosalala, fungo n’loyera, koma popanda kuya kwa mchestnut kodetsedwa ndi Túnlǜ.
Zhūjiāng Méichá (珠江眉茶): Méichá yaku Guǎngdōng — yamwera komanso yolemera m’makhalidwe, yokhala ndi fungo lochepeka. Túnlǜ imadziwika ngati “yakumpoto” komanso mtundu wabwino koposa wa méichá.

14. Magulu a Malonda (花色) a Túnlǜ:

Dongosolo la magulu a Túnlǜ ndi limodzi mwa machitidwe otambasuka kwambiri m’dziko la tiyi wobiriwira. Pambuyo pa kupepuka kwa zaka za m’ma 1980, magulu akuluakulu akutsata motere:

Tè Zhēn (特珍, tèzhēn): “Wamtengo Wapatali Mwapadera” — mtundu wapamwamba kwambiri. Masamba oonda, osalala, opindika mwamphamvu okhala ndi mawanga a siliva ndi mizu yowoneka bwino. Magulu: wapadera (特级), woyamba (一级), wachiwiri (二级).
Zhēnméi (珍眉, zhēnméi): “Nsidze Yamtengo Wapatali” — mtundu waukulu wotumizidwa kunja. Magulu kuyambira loyamba mpaka lachisanu, kuphatikiza “lopanda mlingo” (不列级).
Yǔchá (雨茶, yǔchá): “Tiyi Yamvula” — tizigawo tating’ono torumuka pa kusefa.
Gòngxī (贡熙, gòngxī): “Mphatso ya Mgwirizano” — masamba opindika m’tizilumba. Magulu: Tè Gòng (特贡), loyamba mpaka lachitatu, kuphatikiza lopanda mlingo.
Xiùméi (秀眉, xiùméi): “Nsidze Yokometsera” — masamba okhuthala, opepuka. Magulu: wapadera, woyamba mpaka wachitatu.
Chápiàn (茶片, chápiàn): Zidutswa zathyathyathya za tsamba — mtundu wochuluka ndi wotsika mtengo kwambiri.

Yonse — malo a malonda 19, zomwe zimapangitsa Túnlǜ kukhala imodzi mwa tiyi zobiriwira zaku China zomwe zasankhidwa mwatsatanetsatane kwambiri.

Pomaliza:

Túnlǜ si tiyi wamba, koma chodabwitsa chonse cha malonda ndi chikhalidwe, mlatho pakati pa minda ya mapiri a kum’mwera kwa Anhui ndi makapu a tiyi a ku Marrakech, London, ndi New York. Kwa zaka zoposa 150, idayenda kuchokera ku luso laling’ono la alimi a ku Huīzhōu kufika ku chimodzi mwazinthu zazikuluzikulu zotumizidwa kunja za China, ndikulandira dzina loti “golide wobiriwira.” Masiku ano, Túnlǜ ikadatsatira ndondomeko yake ya “zabwino zinayi”: tsamba lobiriwira, madzi a tiyi oyera, fungo lolemekezeka la mchestnut, ndi kukoma kokwanira, komwe kumakuta mkamwa. Uwu ndi tiyi wa iwo amene amayamikira kukhazikika ndi kuzama, — chakumwa chodekha, chodzidalira cha tsiku ndi tsiku, chomwe pambuyo pake pali luso la zaka zoposa 150.