Mòtuō Lǜchá

Mòtuō Lǜchá (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) ndi tiyi wobiriŵira wa m’mapiri otalika kwambiri, wokonzedwa m’boma losafikirika kwambiri la China, lomwe lili m’nkhalang’a ya mtsinje wa Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) kum’mwera chakum’mawa kwa Tibet. Boma la Mòtuō—“boma lomaliza la China kupeza msewu wamgalimoto” (2013)—limadziŵika ndi dzina la Chitibeti loti “Lotus Wobisika” (莲花秘境, Liánhuā Mìjìng). Tiyi ameneŵa, yomwe idakulira pa madzi osungunuka kuchokera ku madzi oundana ndi kuzunguliridwa ndi nkhalango zachilengedwe zokhala ndi chiwonetsero cha 78%, popanda feteleza kapena mankhwala opha tizilombo, idapezedwa dzina la ndakatulo loti “Chuma cha Malo a Chipale Chofewa” (雪域茶珍, Xuěyù Chá Zhēn) ndipo yalandira mphoto zopitirira khumi ndi ziŵiri zowonetsera tiyi pa mawonetsero a padziko lonse ndi a ku China.

1. Kugawika ndi Chiyambi:

• Mtundu: Tiyi wobiriŵira (绿茶, lǜchá), wosavuta. Ili m’gulu la tiyi wobiriŵira wowumitsidwa ndi mpweya wotentha (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá).

• Gulu: Tiyi ya m’mapiri otalika ya m’chigawo cha Tibet Autonomous Region, ya organic. Ndi chinthu cholembedwera mwalamulo ndi chizindikiritso cha dera la “Mòtuō cháyè” (墨脱茶叶). Ndiyolandira satifiketi ya organic kuchokera ku China Organic Food Development Centre (中国OFDC有机认证). Yapambana mphoto zopitirira 12 pa China International Tea Expo. Mu 2018, inatenga malo oyamba pa blind tasting pa Seventh Sichuan International Tea Exhibition.

• Chiyambi: China, Tibet Autonomous Region (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū), mzinda wa Linzhi (林芝市, Línzhī Shì), Boma la Mòtuō (墨脱县, Mòtuō Xiàn). Malo opangira akugwirizana ndi madera onse asanu ndi awiri ndi tawuni imodzi ya Mòtuō, omwe ali m’nkhalang’a ya kumunsi kwa mtsinje wa Yarlung Tsangpo (雅鲁藏布江, Yǎlǔzàngbù Jiāng).

• Mapulani: 29°–30° kumpoto, 94°–96° kum’mawa.

2. Mbiri ndi Chikhalidwe:

• Mbiri: Mbiri ya Mòtuō Lǜchá ingagawidwe m’zigawo zitatu.

  Nthawi ya Kuyesa Koyambirira (zaka za m’ma 1970). Kuyesa koyamba kulima tiyi m’boma la Mòtuō kunayamba chakumayambiriro kwa zaka za m’ma 1970, pamene malinga ndi ndondomeko ya boma yofutukula ulimi wa tiyi ku Tibet, mbewu ndi mphukira zidatumizidwa kuchokera ku zigawo za Yunnan ndi Sichuan. Komabe, chifukwa chakusowa kwa misewu (mpaka 2013 kunalibe msewu wamgalimoto ku Mòtuō) ndi kusowa kwa akatswiri ndi zipangizo, kuyesa kumeneku kudangokhala kochepa.

  Nthawi Yokhazikitsidwa (2011–2015). Chisinthiko chachikulu chidachitika mu 2011, pamene gulu la akatswiri ochokera ku Guangdong ndi Fujian, omwe adabwera ku Mòtuō kudzera mu pulogalamu ya “kuthandiza Tibet” (援藏, yuánzàng), adapeza kuti nyengo ya chigwa cha Yarlung Tsangpo ndi yabwino kwambiri kulima tiyi. Mu 2012 mothandizidwa ndi gulu la Fujian, mundawu woyamba woyesera wa tiyi wa mahekitala 6 (90亩) adakhazikitsidwa m’mudzi wa Lagong (拉贡村, Lāgòng Cūn) m’tauni ya Mòtuō. Mu 2013, chaka chomwe misewu ya Bomo (波墨公路, Bōmò gōnglù) idatsegulidwa kulumikiza Mòtuō ndi dziko lakunja, ulimi wa tiyi udayikidwa mwalamulo kukhala gawo lotsogolera laulimi wa cigawo ndipo ‘General Plan for Tea Industry Development’ (《茶产业发展总体规划》) idakhazikitsidwa. Atechnolojia aulimi a tiyi ochokera ku Sichuan (mzinda wa Ya’an, dera la Mingshan) adaitanidwa kuti aphunzitse anthu amtundu wa Menba (门巴族) ndi Loba (珞巴族) luso losonkhanitsa ndi kukonza masamba a tiyi.

  Nthawi Yakukula ndi Kuzindikiridwa (2016–mpaka pano). Mu 2016, gulu loyamba la malonda a Mòtuō Lǜchá lidagulitsidwa ndipo chaka chimenecho adalandira mphoto ya siliva ya ‘Good Tea of China’ (中国好茶) pa Fourth Sichuan International Tea Exhibition. Mu 2018 pa Seventh Sichuan International Tea Exhibition, tiyi idatenga malo oyamba pa blind tasting, zomwe zidakopa chidwi cha dziko lonse ku ulimi wa tiyi waku Tibet. Pofika 2024, mu Mòtuō County pakhala minda 103 ya tiyi ya organic za m’mapiri otalika, malo onse okwana mahekitala 12,700 (1.9万亩), ndipo mahekitala 10,667 (1.6万亩) ndi oyenera kukolola; kuchuluka kwa zokolola zatsopano zogulira kudutsa makilogalamu 116,750 (23.35万斤), ndipo mtengo wotumphukira wa ndondomeko ya tiyi wadutsa 40 miliyoni yuan.

• Dzina:

  • “Mòtuō” (墨脱, Mòtuō) – kumvekedwa kwa Chitchayina kwa dzina la Chitibeti མེ་ཏོག (Metok), lotanthauza “maluwa” kapena, m’tanthauzo la ndakatulo, “Lotus Wobisika” (莲花秘境). Dzindalo limawonetsa mkhalidwe wosafikirika wa boma m’chigwa chamapiri, chophimba monga lotasi pachimphukira.
  • “Lǜchá” (绿茶, lǜchá) – “tiyi wobiriŵira,” chisonyezo cha mtundu wa chinthu.

• Chikhalidwe: Kwa anthu amtundu wa Menba (门巴族) ndi Loba (珞巴族) a m’Mòtuō, tiyi kuyambira kale ndi chinthu chofunika kwambiri pa kusinthana ndi kudya tsiku ndi tsiku. Mphore ya Chitibeti imati: “Kutengera masiku atatu osadya, kuposa tsiku limodzi opanda tiyi” (宁可三日无饭，不可一日无茶). Kwa zaka mazana ambiri tiyi idali kubwera ku Tibet kuchokera ku “china chachikulu” kudzera pa Chama Gudawo — “Njira ya Tiyi ndi Mahatchi” (茶马古道, Chámǎ Gǔdào). Kubwera kwa ntchito za tiyi kumene ku Mòtuō kudakhala chisonyezo chogulitsira kusafikirika kwa zaka mazana ambiri ndi gawo latsopano la chitukuko. Masiku ano, minda ya tiyi pa malo otsetsereka a chigwa cha Yarlung Tsangpo ndi gawo lofunika kwambiri la ndondomeko ya “kuphatikiza tiyi ndi kukaona” (茶旅融合) – m’mudzi wa Gelincun (格林村) kale agwiritsa ntchito nyumba zokonzirapo tiyi kwa alendo, nyumba zochezera alendo ndi malo a kulawa.

3. Kufotokozera za Zomera ndi Zopangira:

• Mtundu / Cultivar: Mòtuō Lǜchá amapangidwa pogwiritsa ntchito mitundu ingapo ya Camellia sinensis, yomwe idatchulidwa kuchokera ku zigawo za Fujian ndi Sichuan:

  • Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) – mtundu waukulu. Wamitundu yochepa (C. sinensis var. sinensis) wokhala ndi ubweya woyera (白毫, báiháo) pa m’mphukira. Udalasinthidwa bwino ku malo amapiri.
  • Meizhan (梅占, Méizhàn) – mtundu wokhala ndi masamba akuluakulu wosasataka matenda, womwe ulimbikitsa chakumwa ndi kukhazikika.
  • Mingshan Tezao 213 (名山特早213, Míngshān Tèzǎo 213) – mtundu woyamba kuduka kuchokera ku dera la Mingshan (chigawo cha Sichuan), woperekera mwayi woyamba kukolola.
  • Mitundu ina yolimidwa: Huangguanyin (黄观音), Fenghuang Dancong (凤凰单丛), Chuye Qi (储叶齐) ndi zina. M’mundawu wa Lagong, mittengo ya zaka zopitirira 30 imasungidwa; kulemera kwa mphukira zana limodzi za muyezo wa “mphukira limodzi ndi tsamba limodzi” n’kafupi magalamu 38.

• Kukolola: Chifukwa cha mphamvu ya mphepo yotentha kuchokera ku Indian Ocean, nyengo yokulira ku Mòtuō ndi yaitali kuposa madera ambiri a tiyi a ku China. Kukolola kwa masika n’kofunika kwambiri: “mingqiancha” (明前茶, Míngqián chá) – ndi nthawi isanafike Qingming (~5 April), ndi “yuqiancha” (雨前茶, Yǔqián chá) – isanafike Guyu (~20 April). Kukolola kwa chilimwe ndi kwa m’nthawi yozizira kumapangidwanso ndipo kumabweretsa chakumwa cholimba.

• Muyezo wa kukolola: Kwa mtundu wapamwamba (特级) – mphukira limodzi ndi tsamba limodzi lonena kutsegula (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), kuchuluka kwa mphukira zotelo – osachepela 90%. Kwa mtundu woyamba – mphukira limodzi ndi tsamba limodzi lotsegula (一芽一叶开展), osachepela 80%. Kwa mtundu wachiwiri – mphukira limodzi ndi masamba aŵiri.

• Zofunika za zopangira: Mphukira zazing’ono, zosawonongeka za kuula kofanana. Kuula kwa mphukira kwa mitundu yapamwamba – osapitirira 2.5 cm. Zopangira zatsopano zokonzedwa tsiku lomwelo malinga ndi mfundo ya “kupanga popanda kulumikizana ndi nthaka” (不落地生产, bù luòdì shēngchǎn).

4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima:

• Nyengo: Boma la Mòtuō lili m’chigwa cha kumunsi kwa mtsinje wa Yarlung Tsangpo – chigwa chachikulu kwambiri ndi chakuzama kwambiri padziko lonse lapansi – kudzera pomwe mphepo zotentha ndi zinyontho kuchokera ku Indian Ocean zimafika patali kumpoto kwa chigwa cha Tibet. Zimenezi zimapanga nyengo yapadera: kutentha kwapachaka – 16–18°C, mvula ya pachaka – kupitirira 2300 mm, masiku amitambo ndi chifu – kupitirira 200. Kuchuluka kwa kuŵala kosawumbika (散射光, sǎnshè guāng) – kupitirira 75% ya kuŵala konse – kumathandiza kudziunjikira kwa ma amino acid m’masamba a tiyi. Kuchuluka kwa ma amino acid mu tiyi ya masika kumafika pa 2.8% ndi kupitirira – chiŵerengero chofanana ndi tiyi zokhala bwino za Zhejiang ndi Anhui.

• Kutalika kwa kumwe kulimidwa: 800–2200 m pamwamba pa nyanja. Pakatikati pa ulimi – pa kutalika kwa 1100–1200 m pa malo otsetsereka pafupi ndi mtsinje.

• Dothi: Nthaka yofiŵirachikasu-chofiŵira (黄棕壤, huáng zōng rǎng) yokhala ndi asidi wa 5.0–6.0. Kudzala kwa humus mpaka 1.2 m, kuchuluka kwa zinthu zachilengedwe – kupitirira 2%. Nthaka imathiridwa ndi madzi osungunuka kuchokera ku madzi oundana ochokera ku mapiri ozungulira a Himalayas, zomwe zimabweretsa mchere wolemera.

• Chilengedwe: Chiŵerengero cha nkhalango – 78.5%. Palibe mafakitale m’cigawo. Feteleza ndi mankhwala opha tizilombo ndizaletsedwa; m’malo mwake, amagwiritsa njira zachilengedwe (kuphatikiza kupukuta madzi a tsabola wotentha). Minda ya tiyi ili ndi satifiketi ya organic ya OFDC (中国有机产品认证).

• Magawo ofunika kwambiri (核心产区):

  • Munda wa tiyi wa Lagong (拉贡茶园, Lāgòng Cháyuán) – tawuni ya Mòtuō. Munda wakale kwambiri, womwe udakhazikitsidwa mu 2012. Msonga ya mittengo yokhala ndi zaka 30+.
  • Munda wa tiyi wa Gelin (格林村茶园, Gélín Cūn Cháyuán) – dera la Beibeng (背崩乡). Munda waukulu kwambiri ndi wokongola, womwe wasandulika likulu la “okhaona tiyi.” Mu 2023, fakitare ya tiyi idatsegulidwa m’derali.
  • Munda wa tiyi wa Hezha (荷扎村茶园, Hézhā Cūn Cháyuán) – dera la Dexing (德兴乡). Lili pa malo otsetsereka pafupi ndi Yarlung Tsangpo pa kutalika kwa ~1100–1200 m.

5. Ukadaulo Wopangira:

Mòtuō Lǜchá ndi ya gulu la hongqing lücha (烘青绿茶) – tiyi wobiriŵira wowumitsidwa ndi mpweya wotentha. Chofunika kwambiri cha kupanga n’njira yake ya “kuzungula katatu ndi kuwumitsa katatu” (三揉三烘, sān róu sān hōng), yomwe idapangidwa ndi akatswiri a m’kuno kuti apereke fungo la mchestinut (栗香) mokhazikika pobwezeretsa kupsya.

• Kukolola (采摘 — cǎi zhāi): Kukolola pamanja kwa mphukira zatsopano m’maŵa kumene. Zopangira zimasankhidwa mosamalitsa malinga ndi muyezo wa mtundu.

• Kufewetsa / Kuyala (摊放 — tān fàng): Mphukira zomwe zakololedwa ziyalidwa ngati nsalu yopyapyala m’chipinda chopumira mpweya kwa maola 2–3. Mu nthawi imeneyi, chinyezi chowonjezereka chimachotsa pang’ono, fungo limayamba kupangika, masamba amakhala opyapyala kuti azungulidwe.

• “Kuphetsa zobiriŵira” (杀青 — shāqīng): Kuchitidwa m’mabomba ozungulira pa kutentha kwa ~200°C. Kukonza kwa kutentha kwakukulu kumathetsa msanga mapuloteni othandiza, kumalimbitsa mtundu woyera wobiriŵira ndipo kumakhazikitsa maziko a fungo la mchestinut.

• Kuzungula (揉捻 — róuniǎn): N’njira ya magawo aŵiri. Gawo loyamba – kuzungula mopepuka (轻揉, qīng róu) kwa mphindi pafupifupi 40, kupanga mawonekedwe oyamba a masamba popanda kuwononga ma cell mopitirira muyeso. Gawo lachiwiri – kuzungula kwapakati (中揉, zhōng róu) kwa mphindi 10 kuwonjezera mawonekedwe olimba ndi kutulutsa madzi a ma cell pamwamba pa tsamba.

• Kuwumitsa (烘干 — hōnggān): Kuwumitsa momasuka ndi mpweya wotentha pa kutentha kwa 60–80°C. Kutentha kumachepetsedwa mokhazikika kuti chinyezi chichotsedwe mokwanira popanda kutentheka mopitirira muyeso. Kuchuluka kwa chinyezi chomaliza mu tiyi — osapitirira 6%.

• Makhalidwe a ukadaulo: Ntchito yonse imachitidwa malinga ndi mfundo “popanda kulumikizana ndi nthaka” (不落地生产) — zopangira ndi zomanga zazing’ono sizimakumana ndi nthaka yotseguka pamagawo onse. Kugwiritsidwa kwa feteleza ndi mankhwala opha tizilombo kwathetsedweratu pamagawo onse, kuchokera ku kulima mpaka ku kupakira.

6. Machenjedwe a Tiyi:

• Mawonekedwe a masamba owuma: Masamba ozungulidwa mwamphamvu (卷曲形, juǎnqū xíng), mtundu wakuda-wobiriŵira wokhala ndi kudziŵala bwino (绿润, lǜ rùn) ndi ubweya woyera wokhalapo (显毫, xiǎn háo). Masamba ndi ofanana, ophatikizana.

• Fungo la masamba owuma: Loyera, latsopano, ndi kukoma kwa mchestinut wachitsitsi — ndilo phunziro lalikulu la fungo la Mòtuō Lǜchá.

• Fungo la chakumwa: Fungo labwino la mchestinut (嫩栗香, nèn lìxiāng) — chizindikiro chachikulu cha ubwino. Limatsatidwa ndi kukoma kosasunthika kwa zobiriŵira zatsopano (清香, qīngxiāng), komwe kumasunga kuyambira kwa kumwa koyamba mpaka komaliza.

• Kukoma: Kupsya kofotokozeka bwino (鲜爽, xiānshuǎng) chifukwa cha kuchuluka kwa ma amino acid, kutsekula kwakukulu (甘, gān), kukhazikika kochepa kwa thupi (醇厚, chúnhòu) popanda kulemera. Kukometsa kochepa. Pambuyo pa kumwa – kwapatali, ndi kubwererana kotsekemera (回甘, huígān).

• Mtundu wa chakumwa: Wachikasu-wobiriŵira wofulu, woyera ndi wowala (嫩黄明亮, nèn huáng míngliàng).

• Phumbi la tiyi (masamba owiritsa): Wobiriŵira mofewa, wofanana (嫩绿匀整), mphukira ndi masamba amatseguka ngati “maluwa” (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) – chizindikiro cha kusamalidwa bwino.

7. Magetulo a Makemikolo:

• Polyphenols (tiyi polyphenols / catechins): 22–25% (pakuyerekeza ndi tsamba lowuma). Chiŵerengero chachikulu chokwanira kwa tiyi wobiriŵira, chobweretsera ntchito yothana ndi oxidation yofupikitsidwa. Kwa mtundu wapamwamba, kuchuluka kwa zinthu zokhoza kusakanikirana ndi madzi – osachepela 42%, kuchuluka kwa polyphenols – osachepela 20%.

• Ma Amino acid (kuphatikiza L-theanine): ≥2.8% mu tiyi ya masika, kwa mtundu woyamba – ≥2.5%. Kuchuluka kwa ma amino acid ndi zotsatira za kuŵala kosawumbika kochuluka, kutentha kochepa ndi madzi oyera ochokera ku madzi oundana. L-theanine ndi gawo lalikuru lomwe limachititsa kupsya kwake komanso kuphweka kwa kukoma.

• Alkaloids: Caffeine – kuchuluka kochepa (kooneka monga kwa hongqing lücha – pafupifupi 25–35 mg/g), theobromine, theophylline.

• Mavitamini: Vitamini C (ascorbic acid), vitamini B (B1, B2), vitamini E.

• Mchere: Potaziyamu, magnesiyamu, zinc, manganese. Madzi osungunuka kuchokera ku madzi oundana ndi mchere wotsalira m’chitsime cha humus zimapereka mchere wochuluka.

• Mafuta ofunika: Amachititsa fungo la mchestinut. Kuchuluka kwa zinthu zowoneka bwino za fungo mu Mòtuō Lǜchá kwawonjezeka chifukwa cha nthawi yaitali ya kuŵala ndi kusintha kwakukulu kwa kutentha kwa tsiku.

8. Ubwino wa Thanzi:

• Ntchito yothana ndi oxidation yamphamvu: Kuchuluka kwa polyphenols 22–25% kumabweretsa ntchito yayikulu yothetsa ma free radicals.
• Mphamvu yotonthoza: Kusakanikirana kwa caffeine ndi L-theanine kumabweretsa kumva mphamvu komveka, kosalinganika – mkhalidwe wa “kukhazikika kwa mtendere.”
• Kuthandiza chakudya: Catechins zimathandiza kukhazikitsa kamwe kafungulo m’mimba ndi kuwonjezera kutha kwa kugaya.
• Ntchito yochotsera kutentha ndi yozizira: M’miyambo ya Chitibeti ndi Chitchayina, tiyi wobiriŵira amagwiritsidwa ntchito “kufalitsa kutentha kwa mkati” (清热, qīng rè), malo ofunika kwambiri panthawi yotentha.
• Kulimbitsa dongosolo la mtima ndi magazi: Polyphenols a tiyi amathandiza kusinthasintha kwa magazi ndi kukhazikitsa kuchuluka kwa cholesterol.
• Kuthandiza ntchito za ubongo: L-theanine imakwaniritsa kukhala tcheru ndi kusintha kwa maganizo.
• Kuyera kwa chilengedwe: Kusowa kotheratu kwa mankhwala opha tizilombo ndi feteleza, komwe kutsimikiziridwa ndi satifiketi ya organic ya OFDC, kumachepetsa kuchuluka kwa mankhwala m’thupi.

9. Njira Yopangira:

• Kutentha kwa madzi: 80–85°C. Kutenthedwa kwambiri (madzi owira) kumabweretsa mtundu wachikasu ndi kukometsa.

• Kuchuluka kwa tiyi: 3–5 g pa 200 ml (njira ya Europe, galasi) kapena 5–6 g pa 100–120 ml (gaiwan, njira yopopera).

• Zinthu zogwiritsa ntchito: Galasi (玻璃杯, bōli bēi) – ndi chitoliro choyenera: amakhoza kuona kutsegula kwa masamba ozunguliridwa ndi “kuvina” kwa masamba m’madzi. Mphica ya porcelani kapena teapot ya porcelani zimagwiranso ntchito.

• Kutsegula:

  1. Tenthetsani galasi kapena gaiwan ndi madzi otentha.
  2. Ikizani tiyi.
  3. Gwiritsirani njira ya “kutsanulira pakati” (中投法, zhōng tóu fǎ): tsanulirani pafupifupi 1/3 ya voliyumu ya madzi (80–85°C), gwedezani pang’ono galasi kuti “mudzutse fungo” (摇香, yáo xiāng), kenako onjezerani madzi mpaka atadzaza.
  4. Kumwa koyamba – siyani mphindi 1–2.
  5. Kumwa kwachiwiri ndi kwachitatu – onjezerani mphindi 30.
  6. Tiyi imatha kupirira kumwa katatu kokwanira.

10. Kusunga:

• Kupakira bwino, kuteteza ku kuwala, chinyezi ndi fungo lachilendo – ndi zofunika.
• Njira yabwino – kusunga mufiriji pa 0–5°C m’mapaketi otsindikizidwa ndi foleci kapena vacuum. Ichi n’chofunika makamaka kwa Mòtuō Lǜchá, chifukwa mafuta ake a mchestinut amawonongeka msanga pa kutentha kwa chipinda.
• Mukamaliza kutsegula paketi, akulangizidwa kumwa tiyi mkati mwa miyezi 1–2.
• Tiyi yatsopano (xīn chá) akulangizidwa “kupumula” masiku 7–10 pamalo amthunzi asanadyedwe kuti afewetse “moto” (火气, huǒqì) womwe umakhalapo mu tiyi yotenthedwa tsopano.
• Nthawi yosunga m’paketi ya vacuum yosatsegulidwa pa kutentha kwa mufiriji – mpaka miyezi 18.

11. Mtengo ndi Zinyengo:

• Gulu la mtengo: Mòtuō Lǜchá ali m’gulu lapakati ndi lapamwamba la tiyi zobiriŵira zaku China. Mitengo yoyembekezera yogulitsa: mtundu wapamwamba (特级, mingqiancha) – kuyambira 600 yuan pa jin (500 g) ndi kupitirira; mtundu woyamba (一级, yuqiancha) – 300–500 yuan pa jin. Tiyi ya chilimwe ndi yozizira ndi yotsika mtengo kwambiri. Zomwe zimakhudza mtengo: nthawi ya kukolola (masika ndi okwera mtengo), muyezo wa zopangira, mundawu wa tiyi, kukhalapo kwa satifiketi ya organic.

• Mungapewe bwanji zonyenga:

  • Gulani tiyi kuchokera kwa omwe akugawa mwalamulo kapena molunjika kumakampani omwe ali ndi satifiketi a Mòtuō County (mwachitsanzo, “Linzhi Mòtuō cháyè” — 林芝市墨脱茶业有限公司, “Shibao cháyè” — 十宝茶业).
  • Onani chizindikiro cha dera “Mòtuō cháyè” (墨脱茶叶) pa paketi.
  • Yang’anani mawonekedwe: Mòtuō Lǜchá weniweni amadziŵika ndi kuzungulira kolimba, ubweya woyera ndi fungo la mchestinut latsopano. Zonyenga nthawi zambiri zimakhala zopanda mphamvu komanso zosafunika.
  • Yesetsani chakumwa: tiyi weniweni amapereka chakumwa chowala chachikasu-wobiriŵira, choyera ndi kubwererana kotsekemera. Chakumwa chamatope kapena chokhotsa kwambiri n’chifukwa chokayikira.
  • Mtengo wotsika kwambiri ndi chenjezo lalikulu: poganizira za kutalikirana kwa Mòtuō ndi kupanga kwake kwathunthu kwa organic, tiyi iyi singakhale yotsika mtengo.

12. Zinthu Zochititsa Chidwi:

• Tiyi yosafikirika kwambiri ku China. Mpaka 2013, ku Mòtuō County sikunali kotheka kufika ndi galimoto — anali boma lomaliza la China lopanda misewu. Tiyi yochokera ku Mòtuō idadutsadi njira yofanana ndi yolemetsa ya Njira ya Tiyi ndi Mahatchi — koma kusiyana kumodzi: sikunali kuchokera ku China kupita ku Tibet, koma kuchokera ku Tibet kupita ku China.

• Tsabola m’malo mwa mankhwala opha tizilombo. M’malo mogwiritsa mankhwala oteteza zomera, m’minda ya tiyi ya Mòtuō amagwiritsa njira yakale — kupukuta madzi a tsabola wotentha (辣椒水). Iyi ndi ntchito yapadera, yosapezeka m’madera ena ambiri a tiyi.

• Pamlingo wofanana ndi tiyi zazikulu. Mòtuō ili pa 29°–30° kumpoto — pafupifupi pamlingo womwewo ndi dera la West Lake (Xihu Longjing) ndi dziko la India la Assam. Koma, munthawi yomweyo, kutalika kwake (800–2200 m) ndi kuthirira ndi madzi oundana kumatulutsa malo osiyaniranji.

• “Tsamba lobiriŵira” lasanduka “tsamba la golide.” Pofika 2024, kampani ya tiyi yakhalapo gwero lalikulu la ndalama kwa amaunduna a Mòtuō: phindu logulitsa zopangira za tiyi ladutsa 8.37 miliyoni yuan pachaka, ndipo kutukuka konse kwa ndondomeko ya tiyi — 40 miliyoni yuan. Kwa boma lomwe linali liumodzi mwa osauka kwambiri ku China m’zaka za m’ma 2010s, uku ndikusintha kwenikweni kwachuma.

• Fungo la mchestinut — chizindikiro chake. Njira ya “kuzungula katatu ndi kuwumitsa katatu” (三揉三烘) idapangidwa makamaka kwa Mòtuō Lǜchá ndipo siipezeka m’njira zokhazikika za hongqing lücha. Iyi ndiyomwe imachititsa fungo losasunthika la mchestinut — chizindikiro chachikulu chozindikirika cha tiyi iyi.

13. Kufananitsa ndi tiyi wina wobiriŵira wamapiri:

• Linzhi Chun Lv (林芝春绿): Tibet. Komanso kuchokera ku Himalayas, koma kuchokera kudera lina (Linzhi, 2600+ m). Mòtuō — kuchokera ku chigwa chakuzama kwambiri padziko lonse lapansi, ndi njira yapadera ya “kuzungula katatu.”

• Dehong Gushu Lü Cha (德宏古树绿茶): Yunnan. Kuchokera ku mittengo yakale ya tiyi. Mòtuō — kuchokera ku minda yatsopano, koma ndi chilengedwe chosayerekezeka (nolo mankhwala opha tizilombo, madzi a tsabola m’malo mwa mankhwala).

• Leigongshan Cha (雷公山茶): Guizhou. Wamapiri, wachifu, wofewa. Mòtuō — wosafikirika kwambiri, ndi zokhumba za mchestinut zochokera ku “kuwumitsa katatu.”

Pomaliza:

Mòtuō Lǜchá ndi tiyi yokhala ndi mbiri yosayesedwa ndi zaka mazana, koma ndi zaka khumi, momwemo munachitikira nthawi yambiri: kuchokera ku kusafikirika kokwanira kwa “chilumba cha m’mapiri” kufika ku kuzindikiridwa pa blind tastings ya mlingo wa dziko lonse. Tiyi iyi ikugwirizana ndi omwe amayamikira kuyera kwa chilengedwe osati ngati mankhwala otsatsa, koma monga zenizeni — madzi oundana, nkhalango zachilengedwe, madzi a tsabola m’malo mwa mankhwala opha tizilombo. Mu kapu ya Mòtuō Lǜchá mumatsegulidwa kupsya kofewa ndi kutentha kwa mchestinut ndi kukoma kotsekemera pambuyo pake, zomwe zimakumbutsa kuti penapake mkati mwenimweni mwa Himalayas, m’chigwa cha chigwa chakuzama kwambiri padziko lonse lapansi, mu chifu ndi mwamtendere, pamakhala tiyi, yomwe kukhalapo kwake dziko lidziŵa posachedwapa.