Hong Longzhu

Hong Longzhu ndi tiyi wofiira, momwe mawonekedwe ndi zomwe ali mkati mwake zimagwirizana kukhala chinthu chimodzi. Mkanda uliwonse wa chinjoka wopindika mwamphamvu ndi chidutswa chaching’ono cha kutentha kwa dzuwa la ku Yunnan, mphepo yamapiri, ndi luso la mmisiri wa tiyi. M’kapu ya madzi otentha, mkandawu umatseguka pang’onopang’ono, monga maluwa akutuluka, ndikupereka kumadziwo kukoma kwake kokoma, kuya kwenikweni ndi kutentha kwake. Hong Longzhu ndi tiyi woyenera kungolimbikira malingaliro mozama komanso wosangalatsa pa tsiku ndi tsiku: wokongola, wothandiza, ndi wosangalatsa nthawi zonse.

1. Kalasi ndi Chiyambi:

• Mtundu: Tiyi wofiira (红茶, hóngchá), wophikidwa mokwanira (mu dongosolo la ku Ulaya — wakuda).
• Gulu: Tiyi wofiira wopangidwa ngati «mkanda wa chinjoka» (龙珠, lóngzhū). Ali m’gulu la tiyi «zojambula» kapena «zaujambula», pomwe mawonekedwe a kupindika ndi chinthu chofunikira cha mankhwalawo. Potengera njira yopangira — gongfu hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá) ndi sitepe yowonjezera yopangira manja ma buli.
• Chiyambi: Pachikhalidwe komanso mwapamwamba kwambiri amapangidwa ku chigawo cha Yunnan (云南, Yúnnán), China — makamaka m’madera a Lincang (临沧, Líncāng), Xishuangbanna (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), Pu’er (普洱, Pǔ’ěr), Dehong (德宏, Déhóng). Njira yocheperako, koma yopezeka — kupangidwa ku chigawo cha Fujian (福建, Fújiàn), nthawi zambiri kuchokera ku zipangizo zotsika mtengo.
• Ma coordinate a ma Geographical: Yunnan — pakati pa 21°09′ ndi 29°15′ N, 97°00′ ndi 106°00′ E. Madera akulu opangira — 22°–25° N, pamtunda wa 1000–2100 m.

2. Mbiri ndi Chikhalidwe Chofunika:

• Mbiri: Mawonekedwe a «lungzhu» (龙珠, «mkanda wa chinjoka») a tiyi ali ndi mbiri yakale mu chikhalidwe cha tiyi cha ku China. Kupindika tiyi kukhala wooneka ngati buli kunkachitidwa kale mu nthawi ya mafumu a Song (宋, 960–1279), pamene tiyi woponderezedwa monga «mabuli a tiyi» (团茶, tuán chá) ankaonedwa kuti ndi mtundu wapamwamba wa tiyi. Komabe, mawonekedwe amakono a lungzhu monga kupindika kwa manja masamba ang’onoang’ono kukhala mabuli — ndi chinthu cha zaka makumi angapo zapitazi, chomwe chinayamba kufala koyamba m’dziko la pu’er (普洱龙珠), kenako n’kuloŵa mu tiyi wofiira. Hong Longzhu ngati gulu la msika lodziŵika lidakhazikika m’zaka za 2000–2010, pamene kufuna kwa ogula pa mitundu yosavuta ya tiyi (一泡一颗, «mkanda umodzi — gawo limodzi») kudagwirizana ndi kutchuka kwa tiyi wofiira wa ku Yunnan pa msika wamkati wa China.
• Dzina:
  • «Hong» (红, hóng) — wofiira. Ikuwonetsa mtundu wa tiyi malinga ndi gulu la mitundu isanu ndi umodzi la ku China.
  • «Longzhu» (龙珠, lóngzhū) — «mkanda wa chinjoka». Ikufotokoza mawonekedwe a tiyi: timabola topindika mwamphamvu tokhala ndi m’mimba mwake masentimita 0,8–1,5, zooneka ngati timkanda. Mu nthano za ku China, chinjoka (龙, lóng) ndi chizindikiro cha mphamvu, mwayi, ulamuliro wa mfumu, ndi zinthu zamadzi. Mkanda wa chinjoka ndi chinthu chopatulika, gwero la mphamvu zamatsenga. Dzinali mwamawu olemekezeka limatsindika kufunikira ndi kukongola kwa tiyi.
• Kufunika kwa chikhalidwe: Hong Longzhu amalemekezedwa ngati «tiyi wa mphatso» (礼品茶, lǐpǐn chá): mawonekedwe okongola, kusavuta kuyesa, ndi kukongola kwa kuphika (kutseguka pang’onopang’ono kwa mkanda m’madzi) kumamupanga kukhala mphatso yabwino kwambiri ndi zokongoletsera pa mwambo wa tiyi. M’zochita za tsiku ndi tsiku, Hong Longzhu amatchuka ngati «tiyi waku ofesi» — safuna masikelo ndi chahai, mkanda umodzi pa kapu ndi wokwanira.

3. Kufotokozera Kwachilengedwe ndi Zipangizo:

• Mtundu / Cultivar: Zimadalira dera lopangira:
  • Yunnan: Makamaka mtundu wa masamba akuluakulu a Yunnan Da Ye Zhong (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) — Camellia sinensis var. assamica. Ndi zipangizo zomwezi za botanical zomwe zimagwiritsidwa ntchito popanga pu’er ndi Dian Hong yachikale. Kwa Hong Longzhu yapamwamba, akhoza kugwiritsa ntchito zipangizo zochokera ku mitengo yakale (古树, gǔ shù) ya zaka 100 kapena kuposerapo.
  • Fujian: Mitundu yosiyanasiyana ya m’deralo — Mei Zhan (梅占, Méi Zhàn), Fu Yun 6 hao (福云6号), kawirikawiri — Tie Guanyin (铁观音, Tiě Guānyīn) kapena Jin Guanyin (金观音). Hong Longzhu ya ku Fujian, nthawi zambiri imakhala yopepuka ndi yocheperako poŵerengera ndi ya ku Yunnan.
• Kusonkha: Nyengo yaikulu — masika (March–April). Kusonkha kwa chilimwe ndi kwa mphukira kumagwiritsidwanso ntchito, koma cha masika ndi cholemekezeka kwambiri.
• Mulingo wosonkhera: Kwa Hong Longzhu yapamwamba — mphukira + masamba 1–2 ang’ono. Kupanga kwa misika - masamba okhwima ndi ovomerezeka (masamba 2–4). Zipangizo zosalala kwambiri, ndiye kuti mkanda umakhala wawung’ono komanso wamtengo wapatali.
• Zofunika pa zipangizo: Kwa Hong Longzhu yapamwamba: mphukira zatsopano, zosawonongeka, zofanana zokhala ndi ma tips ambiri. Mkanda umakhala wolemera 5–8 g — izi zimatsimikiza kuchuluka kwa masamba ofunikira.

4. Dera Lolimidwa ndi Mbali Zake Zapadera:

• Chigawo cha Yunnan: Dera lamapiri lokhala ndi kuphatikiza kwapadera kwa mtunda (1000–2100 m), dothi lachonde la lofiira ndi lachikasu, mvula yochuluka, ndi zamoyo zosiyanasiyana. Tiyi wofiira wa ku Yunnan amasiyanitsidwa ndi tiyi wina wofiira wa ku China chifukwa cha kunenepa, «thupi», ndi mphamvu — zotsatira zachindunji za chikhalidwe cha masamba akuluakulu a cultivars za m’deralo.
• Chigawo cha Fujian: Nyengo ya subtropical monsoon, malo amapiri, chinyezi chambiri. Tiyi wofiira wa ku Fujian (闽红, mǐn hóng) nthawi zambiri amakhala osalala komanso a maluwa.
• Kutalika kwa kulima: Yunnan — 1000–2100 m; Fujian — 300–1200 m.
• Nyengo: Yunnan — mapiri a subtropical/tropical ndi kusinthasintha kwa nyengo yamvula ndi youma, kutentha kwapakati pa 15–20 °C. Fujian — subtropical monsoon, chinyezi chambiri, kutentha kwapakati pa 17–21 °C.
• Zapadera: Pa kupanga kwa Hong Longzhu, khalidwe la zipangizo zoyambirira ndilofunika kwambiri: mkanda umaonetsa zabwino zonse ndi zolakwika za masamba, chifukwa pamene ukatseguka m’kapu, chinthu chilichonse (mphukira, tsamba, tsinde) chimaonekera poyera.

5. Luso la Kupanga:

Luso la Hong Longzhu limaphatikizapo magawo onse a kupanga gongfu hongcha yachikale, ndi sitepe yofunika kwambiri — kupindika kwa manja kukhala timabuli.

• Kusonkha (采摘, cǎi zhāi): Kusonkha pamanja kwa mphukira zatsopano (mphukira + masamba 1–2) malingana ndi mulingo wa khalidwe.
• Kufowoketsa (萎凋, wěi diāo): Kufowoketsa padzuwa kapena pa mthunzi kwa maola 12–18. Chinyezi cha masamba chimatsika mpaka 60–65 %. Kwa zipangizo za masamba akuluakulu a ku Yunnan, kufowoketsa kumatha kukhala kwanthawi yaitali.
• Kupindika (揉捻, róu niǎn): Masamba amapindidwa kuti awononge zipupa za maselo ndi kuyambitsa kupsa. Pa sitepe iyi, tiyi akadali ndi mawonekedwe aitalitali achikale.
• Kupsa/Kuvunda (发酵, fā jiào): Kupsa kwathunthu (oxidation) pa kutentha kwa 22–28 °C ndi chinyezi ≥90 %. Nthawi — maola 3–6. Masamba amasintha mtundu wofiira-mkuwa ndi kununkhira kokoma kotere.
• Kupindika kukhala mikanda (手工搓珠, shǒugōng cuō zhū): Sitepe yaikulu imene imasiyanitsa Hong Longzhu ndi tiyi wina wofiira. Masamba ophikidwa (kapena oyanikidwa pang’ono) amatengedwa m’magulu a 5–8 g ndi kupindikidwa pamanja kukhala mabuli olimba. Kuti achite izi, mmisiri amaika mulu wa masamba pachikhato kapena pansalu (白棉纱布) ndipo mwamakina amapanga buli lolimba. Njirayi imafuna luntha, kuyesa mwatsatanetsatane, ndi kumvetsetsa kwa zipangizo: kupindika kofooka — mkanda ungadukeduke; kolimba kwambiri — kungawononge masamba. Mkanda uliwonse umapangidwa payekha, zomwe zimapangitsa kuti izi zikhale ntchito yovuta kwambiri ndipo sizingatheke kupanga ndi makina ambiri.
• Kuyanika (烘干, hōng gān / 晒干, shài gān): Kuyanika kotsiriza kuti mawonekedwe akhazikike ndi kuti chinyezi chotsalira chichotsedwe. Njira zikuluzikulu ziwiri zimagwiritsidwa ntchito: mpweya wotentha (烘干, 80–110 °C) — pa tiyi wofiira wachikale; kuyanika padzuwa (晒干) — pa mtundu wa «shai hong longzhu» (晒红龙珠), womwe uli ndi mwayi wa «kukhwima» kochepa.
• Kusankha (分级, fēn jí): Mikanda yomalizidwa imasanjidwa malinga ndi kukula, kuchulukana, kufanana, ndi khalidwe.

6. Zizindikiro za Kununkhira ndi Kukoma:

• Maonekedwe a masamba owuma: Timabuli topindika mwamphamvu («mikanda») tokhala ndi m’mimba mwake masentimita 0,8–1,5, cholemera cha 5–8 g chilichonse. Pamwamba pake — kuchokera ku bulauni yakuda mpaka yakuda, ndi mawanga a golide kapena abulauni ofiira omwe angakhale (ma tips). Pazolemekezedwa zabwino, timikanda timakhala tofanana kukula, tolimba, popanda ming’alu kapena malo ofewera. Pamwamba pake pangakhale pang’ono ngati mafuta ndi ponyezimira.
• Kununkhira kwa masamba owuma: N’kokwanira, kunenepa, kokoma. Mafuta oonekera ndi zipatso zouma (ma prunes, zipatso zouma za apricot, mphesa zouma), uchi wakuda, malt, cocoa. Mafuta akumbuyo: zokometsera (sinamoni, nutmeg), caramel, apulo wophikidwa. Pazolemekezedwa za ku Yunnan — mawu oti «Yunnan» achikhalidwe: kununkhira pang’ono kwa «nthaka» ndi mitengo.
• Kununkhira kwa madzi: Kowala, kophimba, «kotentha». Chigawo cha zipatso zouma ndi uchi chimawonjezeka ndi kulemeretsedwa ndi maluwa (rose, orchid), caramel, ndi mafuta a chokoleti. Ndi mtsuko uliwonse, kununkhira kumasintha: kuchokera ku kokoma ndi «konenepa» kupita ku kopepuka ndi kwachipatso.
• Kukoma: Kodzaza, kofewa ngati velvet, kophimba, ndi kutsekemera kwachilengedwe kwaonekera ndi kupsa mtima kochepa. Maziko — zipatso zouma (ma prunes, zipatso zouma za apricot, figs), uchi wakuda, malt, chokoleti cha mkaka, caramel. Mafuta akumbuyo — zokometsera, kupweteka pang’ono kwa citrus, nthawi zina — «utsi» wochepa. Kukoma kotsatira ndi kwautali, kotsekemera, ndi mafuta a zipatso ndi uchi, ndi kumva kutentha kofewa. Kawonekedwe ka madzi — ngati mafuta, losalala, «la silika», chomwe chili chizindikiro cha tiyi wofiira wabwino wa ku Yunnan wochokera ku zipangizo za masamba akuluakulu.
• Mtundu wa madzi: Kuchokera ku ambar-lofiira mpaka ku bulauni lofiira lozama, lovundikira, loyera, ndi mkombero wagolide (金圈, jīn quān) m’mphepete mwa kapu. Kuchuluka kwa mtundu kumadalira zipangizo ndi kuchuluka kwa kupsa.
• Pansi pa tiyi (masamba ophikidwa): Pambuyo poti mkanda utseguke kwathunthu — masamba athunthu, ofewa, otambalala ndi timphukira tamtundu wofiira-bulauni kapena wamkuwa. Mapangidwe a mphukira amaonekera bwino: mphukira, tsamba loyamba ndi lachiwiri. Kufanana ndi kukhulupirika kwa masamba ndi chizindikiro cha ntchito yamanja yabwino.

7. Kukonzedwa kwa mankhwala:

Maonekedwe a mankhwala a Hong Longzhu amatsimikiziridwa makamaka ndi mtundu wa zipangizo ndi zikhalidwe za dera. Hong Longzhu ya ku Yunnan yochokera ku masamba akuluakulu a Da Ye Zhong ili ndi zizindikiro za «ku Yunnan»:

• Polyphenols (茶多酚): 20–30 % mu chinthu chouma. Pambuyo pa kupsa kwathunthu, gawo lalikulu la ma catechin limasandulika kukhala theaflavins (2–3 %, mtundu wagolide wa madzi, kukoma «kwonyezimira») ndi thearubigins (10–15 %, kuya kwa mtundu, thupi la madzi).
• Amino acids (氨基酸): 2–4 %, kuphatikizapo L-theanine. Zimapereka kukoma kotsekemera kotsatira ndi zotsatira zofewa zokhazika mtima pansi.
• Alkaloids: Caffeine (咖啡碱) — 3,5–5,0 %, theobromine, theophylline. Tiyi wa masamba akuluakulu a ku Yunnan, nthawi zambiri, amakhala ndi caffeine yochulukirapo pang’ono kuposa ya masamba ang’onoang’ono.
• Mafuta ofunika: Linalool, geraniol, β-ionone, nerolidol, methyl salicylate, ndi zina. Zimapereka kununkhira kokwanira kotsekemera ndi kwa zipatso.
• Mavitamini: C (amawonongeka pang’ono pa kupsa), B₁, B₂, E, K, PP.
• Mamineralo: Potassium, magnesium, manganese, iron, zinc, fluoride.
• Zinthu zotuluka m’madzi (水浸出物): 38–45 %, zomwe zimapereka kunenepa ndi «thupi» la madzi.

8. Ubwino Wathanzi:

• Zotsatira zopatsa mphamvu ndi zotenthetsa: Caffeine yapakati pamodzi ndi theaflavins zimabweretsa mphamvu yofewa, yokhazikika. Tiyi wofiira mwachikhalidwe umadziwika ngati chakumwa «chotentha» (温性, wēn xìng), chikuthandizira kuyenda kwa magazi.
• Zotsatira za antioxidant: Theaflavins ndi thearubigins ndi ma antioxidant ogwira ntchito, omwe amathandiza kuteteza maselo ku kupsinjika kwa okosijeni.
• Zothandizira chakudya: Polyphenols a tiyi wofiira amathandizira katulutsidwe ka ma enzyme a chakudya, amathandizira kugawikana kwa chakudya chamafuta. Hong Longzhu ndi tiyi wabwino «pambuyo pa chakudya».
• Dongosolo la mtima ndi mitsempha: Kumwa tiyi wofiira pafupipafupi kumalumikizidwa ndi kusungidwa kwa kusinthasintha kwa mitsempha ndi kukhazikika kwa kagayidwe ka cholesterol.
• Kulimbitsa chitetezo cha mthupi: Kuphatikiza kwa polyphenols, mavitamini, ndi mamineralo kumathandizira kukulitsa kukana kwa thupi.
• Kukhazikika kwa malingaliro: L-theanine pamodzi ndi caffeine zimapangitsa mkhalidwe wofewa wa «kukhazikika kotentha» — mphamvu popanda kuda nkhawa, kupumula popanda kufuna kugona.
• Chisangalalo cha kukongola: Kuyang’anitsitsa kutseguka pang’onopang’ono kwa mkanda m’madzi — ndi mtundu wa «kusinkhasinkha kwa tiyi», kumathandizira kuchepetsa kupsinjika ndi kubwezeretsa mgwirizano wa malingaliro.

9. Kuphika:

• Kutentha kwa madzi: 90–95 °C. Madzi otentha kwambiri pa mtsuko woyamba angapangitse kupsa mtima kopitirira; ozizira kwambiri — sangatsegule mkanda mokwanira.
• Kuchuluka kwa tiyi: Mkanda umodzi (5–8 g) pa 150–200 ml ya madzi. Ichi ndi chimodzi mwazabwino zazikulu za mtunduwu: kuyesa kolondola popanda masikelo.
• Zombo: Gaiwan (盖碗) wa porcelain — kuwongolera mtsuko ndi kununkhira. Ketulo yagalasi — kuti muzisangalala ndi kukongola kwa kutseguka kwa mkanda (kulimbikitsidwa poyamba kudziŵa tiyi). Ketulo ya Yixing (宜兴紫砂壶) — kuti mumwe madzi olemera, okwanira. Ndikothekanso kuphika mophweka mu kapu — mkanda udzatseguka ndi kupereka kukoma kwake m’njira iliyonse.
• Ndondomeko:
  1. Tenthetsani chombo ndi madzi otentha, tsanulani.
  2. Ikani mkanda mu gaiwan kapena ketulo.
  3. Kutsuka (洗茶, xǐ chá): tsanulani madzi (90 °C), siyani kwa masekondi 10–15, tsanulani. Sitepe iyi imayambitsanso kutseguka kwa mkanda.
  4. Mtsuko woyamba: masekondi 20–30. Mkanda sudatseguke kwathunthu — madzi ndi ofewa, osalala.
  5. Mtsuko wachiwiri ndi wachitatu: masekondi 15–25. Kukoma kwapamwamba — mkanda umatseguka, kupereka kununkhira ndi kutsekemera kochuluka.
  6. Mtsuko wachinayi ndi wachisanu ndi chimodzi: onjezani nthawi ndi masekondi 10–15. Kukoma kumakhala kofewa, mafuta atsopano amawonekera.
  7. Tiyi amapirira mitsuko 5–8, kutengera khalidwe la zipangizo. Zipangizo za mitengo yakale (古树) zimatha kupereka mpaka mitsuko 10–12.

Mfundo yofunika: Mukaika mu ketulo yagalasi, ndikoyenera kuyang’ana «kuvina» kwa mkanda: umafufuma pang’onopang’ono, umafewuka, kenako n’kutseguka — ichi ndi chimodzi mwazinthu zokongola kwambiri zowoneka mu dziko la tiyi.

10. Kusunga:

• Mikhalidwe: Malo owuma, ozizira (15–25 °C), opanda kuwala, kutali ndi fungo lakunja.
• Chidebe: Phukusi lotsekedwa bwino — thumba la zojambulazo lokhala ndi zipi, chitini cha malata, chotengera cha ceramic. Opanga ambiri amalongedza mkanda uliwonse mu thumba lake la zojambulazo — uwu ndi mtundu wabwino koposa kuti asungidwe atsopano.
• Nthawi yosungira: Hong Longzhu yachikale (烘干, kuyanika ndi mpweya wotentha) — bwino kwa zaka 1,5–2. Shai hong longzhu (晒红龙珠, kuyanika padzuwa) — malinga ndi zonena za opanga ena, imatha «kukhwima» pang’ono (越陈越香), kumapeza kukoma kozungulira, kofewa mkati mwa zaka 3–5. Komabe, akatswiri ambiri amalimbikitsa kumwa tiyi wofiira mwatsopano.
• Adani a tiyi: Chinyezi, kuwala, fungo lakunja, kutentha kwakukulu.

11. Mtengo ndi Zabodza:

Hong Longzhu ndi tiyi wapakatikati ndi wapamwamba pamtengo. Mtengo wake umatsimikiziridwa ndi zinthu zingapo: dera (ya ku Yunnan ndi yamtengo wapatali kuposa ya ku Fujian), mtundu wa zipangizo (古树 > 台地), nyengo yosonkha (masika > chilimwe/kulima), khalidwe la ntchito yamanja, mbiri ya wopanga. Kupindika pamanja kwa mkanda uliwonse kumawonjezera mtengo wake kwambiri poyerekeza ndi tiyi wosasankhidwa wa gulu lomwelo.

• Momwe mungapewere zabodza:
  • Gulani kwa ogulitsa apadera omwe angathe kupereka chidziwitso cha chiyambi cha zipangizo ndi wopanga.
  • Yesani khalidwe la kupindika: mkanda uyenera kukhala wolimba, opanda malo ofewera, ming’alu, ndi fumbi. Kupindika kosayenerana, komwe kungadukeduke ndi chizindikiro cha kupanga kwa makina kapena luso lotsika.
  • Onani kununkhira kwa tiyi wouma: kununkhira kokwanira, kotsekemera, ndi mafuta a zipatso zouma ndi uchi, popanda fungo lakunja (kutentha kwadothi, kufinya, fungo la «nsomba»).
  • Yesani madzi: oyera, owonekera, ofiira-ambala. Madzi oyipa, kukoma kowawa kapena kosalala ndi chizindikiro cha zipangizo zosayenera.
  • Onani pansi pa tiyi: pambuyo pa kutseguka kwa mikanda, pamayenera kuwonekera mphukira zathunthu, zosanja. Masamba osweka, ooneka ngati «phala» ndi chizindikiro cha kugwiritsa ntchito zipangizo zotsika mtengo kapena zodulidwa.
  • Mtengo wochepa kwambiri wa Hong Longzhu wamanja wochokera ku zipangizo za mitengo ya ku Yunnan ndi wosatheka: ntchito yamanja, zipangizo zabwino, ndi kuchuluka kochepa kwa kupanga ndizodula zenizeni.

12. Zinthu Zochititsa Chidwi:

• Kupanga pamanja mkanda umodzi kumatenga kuchokera pa masekondi 30 mpaka mphindi 2 kutengera kukula ndi kuchulukana. Mmisiri wodziwa ntchito angathe kupindika mikanda 300–500 patsiku — kocheperako kwambiri poyerekeza ndi kupanga kwa makina kwa tiyi womwazika, zomwe zikufotokozera mtengo wokwera.
• Mawonekedwe a «lungzhu» si okongola okha, komanso ndi othandiza: kupindika kolimba kumachedwetsa kuwonongeka kwa okosijeni ndi kutuluka kwa mafuta onunkhira, zomwe zimathandiza kuti tiyi azikhala ndi fungo lalitali ndi kutsitsimuka posungidwa poyerekeza ndi masamba omwazika.
• M’masitolo a tiyi a ku China, Hong Longzhu nthawi zambiri amatchedwa tiyi «waulesi» (懒人茶, lǎnrén chá) — matamando onyoza chifukwa cha kusavuta kwake: safunikira masikelo, safunikira chaban, mkanda umodzi ndi kapu ya madzi otentha ndi zokwanira.
• Zochitika zooneka za kutseguka kwa mkanda m’ketulo yagalasi ndi zochititsa chidwi kwambiri mwakuti ku China kuli mtundu wapadera wa «mavidiyo a tiyi» (茶视频, chá shìpín), omwe amangokhudza njirayi — mazana a masauzande owonera pamasamba a mavidiyo a ku China.
• Hong Longzhu yochokera ku zipangizo za mitengo yakale (古树红龙珠) ndi imodzi mwa tiyi «ya mphatso» kwambiri mu China yamakono: phukusi lokongola, mawonekedwe a magawo, kukongola kwa kuphika, ndi kukoma konyezimira kumamupanga kukhala chisankho chabwino kwambiri pa mphatso yamalonda kapena poyamba kudziŵana ndi dziko la tiyi wa ku Yunnan.

13. Kufanizira ndi Tiyi Wina Wofiira:

• Dian Hong Gongfu (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Tiyi wofiira wachikale waku Yunnan womwazika. Potengera kukoma, amafanana ndi Hong Longzhu (ngati zipangizo ndi zofanana), koma mawonekedwe omwazika amapereka kukoma kwamsanga m’mituko yoyamba ndipo si okongoletsa kwambiri. Hong Longzhu amatseguka pang’onopang’ono ndi kupereka kukoma kwapang’onopang’ono.
• Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Tiyi wofiira wapamwamba wochokera ku Tongmu (桐木), chigawo cha Fujian, wopangidwa kuchokera ku timphukira tokha. Kununkhira kwake n’kwapamwamba, kwa uchi ndi maluwa, ndi mafuta a paini. Poyerekeza ndi iye, Hong Longzhu wa ku Yunnan ndi wamphamvu, wotsekemera, ndi «chokoleti», wokhala ndi «thupi» lowonekera.
• Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng, Lapsang Souchong): Tiyi wofiira wosuta wachikale wochokera ku Fujian. Hong Longzhu alibe kununkhira kwa «utsi» (松烟香) kwake — mtundu wake umamangidwa mozungulira kutsekemera, zipatso, ndi chokoleti.
• Qi Men Hong Cha (祁门红茶, Qímén Hóngchá, Keemun): Tiyi wofiira wotchuka wochokera ku Anhui. Amakhala ndi mawonekedwe a «maluwa» ndi «mphesa» ochulukirapo, ndi «kununkhira kwa Keemun» (祁门香). Hong Longzhu ndi wosavuta komanso «wotsekemera», koma amabwezera izi mwa kunenepa ndi kawonekedwe kofewa ngati velvet.
• Dian Hong Ye Sheng (滇红野生, Diānhóng Yě Shēng): Ngati tiyi onsewa ndi a ku Yunnan, kusiyana kwawo kuli mu chikhalidwe cha zipangizo ndi mawonekedwe: Ye Sheng — ndi «wakuthengo», wamphamvu, waudzu, wokhala ndi kupsa mtima kwakukulu; Hong Longzhu wochokera ku zipangizo za m’minda — ndi «wotukuka» kwambiri, wotsekemera, ndi wofewa. Pogwiritsa ntchito zipangizo za kuthengo pa lungzhu, malire amasowa.

Pomaliza:

Hong Longzhu ndi tiyi wofiira, momwe luso la mmisiri lasanduka mawonekedwe abwino kwambiri. «Mkanda wa chinjoka» uliwonse ndi chilengedwe chaching’ono, chomwe chasonkhanitsa mwa icho dzuwa la mapiri a Yunnan, chonde la dothi lofiira, ndi kutentha kwa manja a anthu omwe adapindika. M’kapu, imatseguka pang’onopang’ono, ngati nkhani yabwino — kuyambira ndi «chiyambi» chowala, chotsekemera, kupyola mu «chimake» chodzaza ndi zipatso zouma ndi chokoleti, ndikumaliza ndi «mawu omaliza» ofewa, a uchi. Hong Longzhu ndi yoyenera kwa wokonda, amene amafuna mwambo wosinkhasinkha wa tiyi, komanso kwa wokonda wothandiza, amene amalemekeza kusavuta ndi kukongola kwa kumwa tiyi tsiku ndi tsiku. Uwu ndi tiyi wopangitsa tsiku lililonse kukhala labwino — ndipo tsiku lililonse limapanga tiyi uyu kukhala chifukwa.