Guangxi Zakumapeto Joyambirira Nsinga Zasiliva Zoyera

Guangxi Zakumapeto Joyambirira Nsinga Zasiliva Zoyera ndi tiyi woyera wa gulu la Bai Hao Yin Zhen (白毫银针), wopangidwa m’mapiri a Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西壮族自治区) kuchokera ku mbewu ya Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫), yokololedwa kumayambiriro kwenikweni kwa m’chaka. Chinthu chofunika kwambiri cha tiyi ameneyu ndi kuti kukolola kwake kumayamba molawirira kwambiri: chifukwa cha kumene kuli kotentha pang’ono kosintha nyengo ku Guangxi, makamaka m’nyengo yozizira yofewa, mitengo ya tiyi imadzuka masabata awiri kapena anayi molawirira kuposa ku Fujian. Chifukwa cha zimenezi, mphaso yoyamba ya “nsinga zasiliva” imatheka kumapeto kwa mwezi wa February kapena kumayambiriro kwa Marichi, nthawi imene minda yaku Fuding ikadali mu tulo tozizira. “Kusiyana kwa nthawi” kumeneku kwapereka mwayi wamalonda (kutuluka pamsika molawirira) komanso kukoma kwapadera kwa nsinga zasiliva za ku Guangxi — zomwe ndi zofewa, zokoma ngati maluwa ndi zipatso poyerekeza ndi za chikale zaku Fuding.

Kuyambira mzaka za 2010, Guangxi — makamaka m’maboma a Lingyun (凌云县, Língyún Xiàn) ndi Leye (乐业县, Lèyè Xiàn) m’boma la Baise (百色市, Bǎisè Shì) — wakhala malo ofunika opangira tiyi woyera kunja kwa dera la chikale la Fujian.

1. Kusankhana ndi Chiyambi:

• Mtundu: Tiyi woyera (白茶, báichá) — wophikidwa pang’ono (okosijeni 5–10 %). Ukadaulo: kufowoketsa ndi kuumitsa, popanda kusakaniza “sha qing” komanso popanda kukulunga.

• Gulu: Bai Hao Yin Zhen (白毫银针) — gulu lapamwamba kwambiri la tiyi woyera, kuchokera ku maluwa osasweka. Malinga ndi muyezo wa GB/T 22291-2017 “Tiyi Woyera”, Yin Zhen ndiwoyamba mwa magulu anayi (Yin Zhen → Mu Dan → Gong Mei → Shou Mei).

• Chiyambi: China, Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), boma la Baise (百色市), maboma a Lingyun (凌云县) ndi Leye (乐业县). Amapangidwanso m’maboma ena am’mapiri a Guangxi, kumene mitundu ya Fujian yoyera idabzalidwa bwino.

• Ma coordinate a geographical: Pafupifupi 24°20′ N, 106°33′ E (dera la Lingyun).

2. Mbiri ndi Kufunika Kwachikhalidwe:

• Mbiri:

Mbiri ya tiyi ku Guangxi yakhalapo kwa zaka mwambiri: Lingyun Baihao Cha (凌云白毫茶) — mtundu wamahule akulu am’dera — umatchulidwa mu “Guangxi Tongzhi Gao” (《广西通志稿》) ndi “Guangxi Techan Wupin Zhi” (《广西特产物品志》, 1937): “Tiyi wa mahule oyera, mitengo yake yaikulu — kufika mamita awiri m’litali… onse akumera zakutchire.” Komabe, kupangidwa kwa tiyi woyera mwamachitidwe a Bai Hao Yin Zhen ndichinthu chaposachedwa. Pachikale, Yin Zhen ankapangidwa kokha ku Fujian: ku Fuding (kuyambira 1796) ndi ku Zhenghe (kuyambira zaka za 1880).

Kusamutsa ukadaulo ku Guangxi kudayamba m’zaka za 2000–2010 chifukwa cha zinthu zingapo: kuchuluka kwa zofuna za tiyi woyera mdziko ndi padziko lonse (kupangidwa ku Fuding kunakula kuchoka pa matani pafupifupi 5,000 mu 2010 kufika matani pafupifupi 26,500 pofika 2022, ndipo mtengo wamtundu wa “Fuding Bai Cha” unaposa 52 biliyoni za Yuan); kukwera kwa mtengo wa malo ndi anthu ogwira ntchito ku Fujian; kubzalidwa bwino kwa mtundu wa Fuding Da Bai Hao m’mapiri a Guangxi, kumene kusintha kwa nyengo kunakhala koyenera. Makampani ochokera ku Lingyun ndi Baise, omwe poyamba ankachita kwambiri tiyi wobiriwira kuchokera ku Lingyun Baihao Cha wa m’deralo, adaphunzira ukadaulo wa tiyi woyera wa ku Fujian ndikuyamba kupanga “nsinga zasiliva” zawo.

Mwayi waukulu wampikisano wa opanga ku Guangxi ndi nthawi yake yokolola molawirira. Nyengo yozizira yofewa ku Guangxi (kutentha kwapakati pa nyengo yozizira ndi 3–5 °C kuposa ku Fuding) kumalola kuti mitengo ya tiyi iyambe kukula kumapeto kwa February, pamene minda ya ku Fuding imayamba kumapeto kwa Marichi. Izi zimapangitsa “nsinga zasiliva” za ku Guangxi kufika pamsika milungu iwiri kapena inayi molawirira — mu nthawi yomwe chidwi ndi mitengo zili pamwamba kwambiri.

• Dzina: 广西 (Guǎngxī) — dzina la dera lodziyimira palokha; 早春 (Zǎochūn) — “m’chaka choyambirira”, kusonyeza kukolola molawirira; 银针 (Yínzhēn) — “nsinga zasiliva”; 白茶 (Báichá) — “tiyi woyera”.

• Kufunika kwachikhalidwe: Guangxi Yin Zhen ndi woimira “nyengo yatsopano” ya tiyi woyera: tiyi wobadwa osati ndi nthano zakale, koma ndi malingaliro azachuma komanso mwayi wa nyengo. Kuwonekera kwake kumasonyeza kukula kwa dera la tiyi woyera kupitirira malo ake amiyambo ku Fujian — njira yomwe ikufanana ndi yomwe ikuchitika ku Yunnan (Yue Guang Bai, Jinggu Bai Cha), Hunan (Sangzhi Bai Cha) ndi zigawo zina.

3. Kufotokoza Kwachomera ndi Zipangizo Zogwiritsira:

• Mtundu: Camellia sinensis var. sinensis.

• Mtundu / Kulimira: Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo) — amenenso amatchedwa Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá), mtundu wapadziko lonse wopangira Bai Hao Yin Zhen. Amadziwika ndi maluwa ake aakulu, olunjika, otuwa, okhala ndi mahule amtengo wapatali ngati siliva oyera (trichomes). Adabzalidwa ku Guangxi kuchokera ku Fujian; m’deralo latsopanoli amasunga makhalidwe ake aakulu, koma amapeza mawonekedwe ena a kukoma.

• Kukolola: Kumayambiriro kwambiri kwa m’chaka — kumapeto kwa February mpaka kumayambiriro kwa Marichi, tchuthi la Qingming (清明) lisanafike. Amakolola ndi manja, m’mawa kudzu likauma. Amasankha maluwa okhawo osasweka (单芽, dān yá) a kutalika kwa 2.5–3 cm, olimba, otuwa, osasonyeza kuti atseguka.

• Zofunikira pa zipangizo: Kutsatira lamulo la “zoletsa khumi” (十不采, shí bù cǎi): osakolola mvula ikagwa, kuli mame, kapena maluwa oonda/ofiirira/owonongeka/otseguka/opanda kanthu/odwala.

4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima:

• Dera: Malo am’mapiri kumpoto chakumadzulo kwa Guangxi — maboma a Lingyun ndi Leye, okhala pamphepete mwa Yunnan-Guizhou Plateau ndi mapiri achi karst a Guangxi. Limeneli ndi limodzi mwa madera omwe alibe mafakitale ambiri ku Southern China — ndi loyera zachilengedwe, lokhala ndi nkhalango zazikulu.

• Kutalika kwa malo: 800–1500 m pamwamba pa nyanja. Dera loyenera kwambiri ndi 900–1200 m, pomwe “khalidwe la m’phiri” limaonekera: nthawi zambiri kumakhala chifunga, kusinthasintha kwakukulu kwa kutentha pakati pa usana ndi usiku, kuwala kopanda mphamvu.

• Nyengo: Ya subtropical ya mphepo yamvula. Kutentha kwapakati pachaka 19–23 °C — kotentha kwambiri kuposa ku Fuding (~18.5 °C). Mvula yapachaka 1700–1800 mm. Kunyowa kwa mpweya 80–85 %. “晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云” — pali mwambi wa kumeneko wofotokoza momwe nyengo imakhalira: ngakhale masiku otukuka, m’mawa ndi madzulo mapiri amakhala ataphimbidwa ndi chifunga. Nthaŵi yopanda chisanu — mpaka masiku 340. Zizira zofewa (kutentha kwapakati pa Januwale ~10–12 °C) ndicho chinthu chofunika kwambiri chomwe chimapangitsa mitengo ya tiyi kudzuka molawirira kwambiri.

• Nthaka: Nthaka zofiira (红壤) ndi zachikasu (黄壤), zokhala ndi acid (pH 4.5–6.0), zakuzama (>40 cm), zosakanikirana bwino, zokhala ndi zinthu zambiri zowola. Madzi amayenda bwino pamphepete mwa mapiri.

• Zachilengedwe: Minda yambiri imayendetsedwa motsatira miyezo yachilengedwe kapena yabio-organic. Boma la Lingyun lili m’gulu la maboma oyambirira 20 “a zitsanzo za ulimi wa tiyi wopanda vuto” ku China (无公害茶叶生产示范基地县, kuyambira 2001).

5. Ukadaulo wa Kupanga:

Ukadaulo umagwirizana ndendende ndi kupangidwa kwa Bai Hao Yin Zhen kwa chikale: kulowerera pang’ono, popanda kukonza ndi makina, kutsindika pa kufowoketsa kwa nthawi yayitali.

• Kukolola (采摘, cǎi zhāi): Kukolola maluwa oyera ndi manja kumayambiriro kwa m’chaka.

• Kufowoketsa (萎凋, wěi diāo): Ndilo gawo lalikulu komanso lalitali kwambiri. Maluwa amawaikirira mochepetsetsa pa mathero a nsungwi (水筛, shuǐ shāi) kapena mafelemu amtengo. Njira yophatikizika imagwiritsidwa ntchito: kufowoketsa koyamba ndi dzuwa (日光萎凋, rìguāng wěi diāo) — maola 1–2 pa dzuwa lofewa la m’mawa kuti ayambitse kupsa pang’ono; kenako kusamutsidwa m’nyumba (室内萎凋, shìnèi wěi diāo) kuti amalize pang’onopang’ono pa kutentha kwa 20–25 °C ndi chinyezi cha 60–80 %. Nthawi yonse — maola 48–72. Pa nthawi imeneyi, mawonekedwe a kukoma ndi kununkhira amapangika: polyphenols amatenthedwa pang’ono, mapuloteni ndi chakudya chokomera zimasandulika pang’ono, ndipo zinthu zopangira fungo (linalool, geraniol, cis-jasmone) zimapangika.

• Kuumitsa (烘干, hōng gān): Gawo laŵiri: koyamba pa ~80 °C, kenako kumaliza pa ~60–70 °C mpaka chinyezi chochotsedwa mpaka 4–5 %. Amakwaniritsa momwe tiyi alili ndikuchotsa kununkhira kotsalira kwa “udzu”.

• Kusankha (拣剔, jiǎn tì): Kuchotsa pamanja maluwa owonongeka, timitengo, ndi masamba omwe alowa mwangozi.

6. Makhalidwe a Kumverera ndi Kununkhiza:

• Maonekedwe a tiyi wosaphwephedwa: Maluwa aakulu, olimba, owongoka kapena opindika pang’ono, ooneka ngati nsinga, okutidwa ndi mahule ochuluka, onyezimira ngati siliva oyera. Mtundu wake ndi woyera ngati siliva mpaka imvi zopepuka zokhala ndi katsitsi kobiriŵira. Kufanana ndi kusakwanira kwa maluwa ndi chizindikiro chofunika cha khalidwe.

• Fungo la tiyi wosaphwephedwa: Losalala, latsopano, lonunkhira ngati maluwa (honeysuckle, orchid), ndi kamtambo pang’ono ka uchi ndi zipatso (melon, apricot). Nthawi zina pamakhala kununkhira kosatsokaleka kwa udzu kapena nsungwi.

• Kukoma: Kofewa, kokhazikika, kosalala ngati silika, kopanda chotowawa kapena chotulutsa malovu. Kutsekemera kwachilengedwe — ngati uchi wa melon, ndi zitsutso za pichesi yoyera ndi timadzi tokoma ta maluwa. Kukoma komwe kumatsalira m’kamwa pambuyo pomwa — kwathunthu, koyera, kokusangalatsa. Poyerekeza ndi Fuding Yin Zhen — ndi “wofewa”, “wopepuka”, wokhala ndi zitsutso zowonekera bwino za maluwa ndi zipatso komanso zochepa “mowa”.

• Mtundu wa tiyi wophiphiritsidwa: Kuchokera pafupifupi wowonekera bwino mpaka wachikasu chopepuka kapena warna ya apricot yopepuka. Woyera ndi wowonekera bwino.

• Maluwa pambuyo pomwa: Maluwa otuwa, obiriŵira mofewa kapena obiriŵira achikasu, osasweka.

7. Mankhwala a Mumtengo:

Kukonza pang’ono kwa tiyi woyera kumasungitsa momwe zinthu zilili m’chilengedwe cha maluwa atsopano. Izi zikuperekedwa kwa Yin Zhen kuchokera ku mtundu wa Fuding Da Bai Hao (dera la Lingyun):

• Polyphenols: Pafupifupi 18–22 % ya kulemera kowuma. Ma catechins aakulu ndi EGCG, ECG, EGC, EC. Zina zake ndi zochepa poyerekeza ndi tiyi wobiriŵira wochokera ku zipangizo zomwezo — ma catechins ena amatenthedwa pang’ono panthawi ya kufowoketsa kwa nthawi yayitali.
• Amino acids: Zambiri — pafupifupi 4–6 %. L-theanine ndi yomwe imachuluka kwambiri. Imapangitsa kutsekemera (鲜甜, xiān tián) ndi kusalala kwake.
• Caffeine: Pafupifupi 3–5 %. Tiyi wa maluwa amakhala ndi ma alkaloids ochuluka kuposa tiyi wa masamba.
• Flavonoids: Dihydromyricetin (二氢杨梅素) — choteteza chiwindi mwachilengedwe, chomwe chili chigawo chopadera cha tiyi woyera.
• Mavithamini: C (omasungidwa bwino chifukwa chosakonzedwa pa kutentha kwakukulu), B1, B2, ma carotenoids.
• Ma mineral: Potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, fluoride.
• Zinthu zopangira fungo: Linalool, geraniol, β-ionone, cis-jasmone — amapanga kununkhira kwamaluwa ndi zipatso.

8. Zopindulitsa Zaumoyo:

• Chitetezo choletsa kuwonongeka kwa ma cell (antioxidant): Kuchuluka kwa ma polyphenols ndi ma flavonoids. Tiyi woyera, malinga ndi kafukufuku wina, amakhala ndi mphamvu yoletsa kuwonongeka kwa ma cell yaikulu kuposa tiyi wobiriŵira, chifukwa chosungidwa bwino kwa ma catechins achilengedwe.
• Kuteteza chiwindi: Dihydromyricetin amateteza maselo a chiwindi, ndikufulumizitsa kukonzedwanso kwa ma hepatocyte.
• Kulimbitsa pang’ono: L-theanine + caffeine = kukhala tcheru, koma momasuka popanda nkhawa.
• Kuthandiza chitetezo cha mthupi: Ma polyphenols + vithamini C amalimbana ndi mabakiteriya ndi ma virus.
• Thanzi la khungu: Ma antioxidants amateteza khungu ku kuwonongeka ndi dzuwa, ndikuwongolera maonekedwe ake.
• Kusamalira mkamwa: Fluoride ndi ma catechins amapondereza mabakiteriya oyambitsa mazinyo owola.
• Chofunika: Ndi chakudya, osati mankhwala. Ngati simupirira caffeine — musamwe madzulo. 3–5 g pa tsiku.

9. Kukonza:

• Kutentha kwa madzi: 75–85 °C. Madzi owira amawotcha maluwa ofewa, amawononga ma amino acid, ndipo amachotsa chotowawa chachikulu.

• Kuchuluka: 3–5 g pa 150–200 ml.

• Chotengera: Botolo la galasi kapena kapu — ndiyabwino kwambiri kuti muwone “kuvina kwa nsinga”: maluwa amayandama pamwamba poyamba, kenako, atakuta madzi, amamira pang’onopang’ono, ataimirira mooneka. Gaiwan ya porcelain — ndiyabwino pakulawa mosamala. Ketulo ya Yixing siyolimbikitsidwa — imatenga zokoma zofewa.

• Njira:

  1. Tenthetsani chotengera ndi madzi otentha. Tayani madziwo.
  2. Ikani tiyi.
  3. Kutsuka — nkosafunikira kwenikweni kwa Yin Zhen wabwino; ngati mukufuna, tsukani mwachangu masekondi 5.
  4. Kuphiphiritsa koyamba — mphindi 1–2 (kapu) kapena masekondi 15–20 (gongfu).
  5. Zotsatira — muwonjezereni masekondi 10–15.
  6. Tiyi amatha kupirira kuphiphiritsidwa 4–7, akusintha kuchokera ku kutsitsimula kopepuka kupita ku kutsekemera ngati uchi.

• Njira ya “kutsanulira pamwamba” (上投法, shàng tóu fǎ): Choyamba tsanulani madzi mu kapu, kenako ikani maluwa mofatsa — amamira pang’onopang’ono, ndikupanga chowonetsera chodabwitsa.

10. Kusunga:

• Kanthawi kochepa (mpaka chaka chimodzi): Kutseka bwino mu mapepala a zojambulazo, mufiriji pa 0–5 °C. Amasunga bwino kutsitsimula kwa fungo ndi mtundu wa tiyi wophiphiritsidwa.
• Kanthawi yayitali (kusunga kuti ukhwime): M’malo oyenera (18–28 °C, chinyezi 40–65 %, popanda kuwala ndi fungo lina, kutsekedwa kwa katatu), tiyi woyera amatha “kukhwima” kwa zaka zambiri, akumapeza zokoma zakuya ngati uchi ndi zipatso za date. Mphamvu yokhwiya ya Yin Zhen — mpaka zaka 10–15+.
• Adani a tiyi: Chinyezi, kuwala, fungo lachilendo, kusintha kwakukulu kwa kutentha.

11. Mtengo ndi Zolakwika:

Guangxi Yin Zhen nthawi zambiri imakhala yotsika mtengo 20–40 % poyerekeza ndi ya Fuding ya gulu lomwelo, chifukwa cha mtengo wotsika wa malo ndi anthu ku Guangxi. Komabe, ndi tiyi wapamwamba: zokolola zoyamba zam’chaka — kuyambira 800 yuan/500 g; zapamwamba — ndi zodula kwambiri.

• Momwe mungapewere zolakwika:
  • Gulani kwa ogulitsa odziwika omwe ali ndi chidziwitso chomveka cha komwe tiyi akuchokera.
  • Yang’anani kusakwanira, kukula, ndi kuchuluka kwa mahule a maluwa. Maluwa osweka, ang’ono, “amaliseche” — ndi chizindikiro cha khalidwe lotsika.
  • Yang’anani fungo: latsopano, lonunkhira ngati maluwa ndi uchi. Fungo losasangalatsa, lowawasa — ndi kusungidwa molakwika kapena chinyengo.
  • Chenjerani ndi kusinthidwa ndi maluwa am’chaka (chilimwe/dzinja) kapena otsika mtengo.

12. Zochititsa Chidwi:

• Lingyun Baihao — mtundu “wodya zonse”. Lingyun Baihao Cha (凌云白毫茶) — mtundu wa tiyi wa m’deralo wa Ku Guangxi — umadziwika kuti ndi umodzi mwa mitundu yochepa padziko lonse yomwe ingathe kupanga mitundu yonse isanu ndi umodzi ya tiyi wa ku China (wobiriŵira, woyera, wachikasu, oolong, wofiira, wakuda). Zambiri za CAAS: masamba am’chaka amakhala ndi amino acids 3.36 %, polyphenols 35.6 %, caffeine 4.91 %. Komabe, pakupanga Yin Zhen, simtunduwu umene umagwiritsidwa ntchito, koma wotengera kuchokera ku Fuding Da Bai Hao — mtundu wapadera wa “tiyi woyera” wokhala ndi maluwa aakulu komanso okhala ndi mahule ochuluka.

• “Nsenga zasiliva” mu February. M’zaka zabwino, mphaso zoyamba za Guangxi Yin Zhen zimafika pamsika kumapeto kwa February — mwezi umodzi molawirira kuposa za Fuding. Pamsika umene “tiyi woyamba wa m’chaka” (头春茶, tóuchūn chá) ndi wamtengo wapatali kwambiri, uwu ndi mwayi waukulu.

• Kukolola kwa kamodzi kokha. Zipangizo za Yin Zhen weniweni zimakololedwa pa “masiku” ochepa kwambiri — nthawi zambiri osapitirira masiku 10–15. Maluwa akayamba kutseguka, zipangizozi zimangoyenera kupangira Bai Mu Dan.

• Kukongola kwa maso. Kuphiphiritsa Yin Zhen mu kapu ya galasi ndi chimodzi mwa zowonera zokongola kwambiri m’dziko la tiyi: maluwa asiliva, “akuyandama” m’madzi ndikumira pang’onopang’ono pansi, ataimirira mooneka ngati timakandulo tating’ono.

• Maziko a organic. Mitundu yambiri ya tiyi woyera ya ku Guangxi ili ndi ziphatso za organic za mayiko ena, zomwe zimawonjezera kukopa kwake kumisika yotumiza kunja.

13. Kuyerekeza ndi Bai Hao Yin Zhen Ena:

• Fuding Yin Zhen (福鼎银针, Fujian): Ndi muyezo. Kukoma kwakunyimbira, “kolemetsa”, ndi zitsutso za mowa ndi zotentha. Kukolola — pakati/kumapeto kwa Marichi. Ku Guangxi kumakhala kofewa, kwamaluwa, “kopepuka”; kukolola — masabata 2–4 molawirira.

• Zhenghe Yin Zhen (政和银针, Fujian): Kuchokera ku mtundu wa Zhenghe Da Bai Cha — maluwa aakulu, mtundu wakuda, kukoma “kwakukhwima”. Ku Guangxi kumakhala kopepuka, kwapafupi, ndi zipatso.

• Yunnan Yin Zhen (云南银针): Kuchokera ku C. sinensis var. assamica — masamba aakulu. Maluwa aakulu kwambiri, mahule amatha kukhala agolide, kukoma kumakhala kotakata kwambiri, “kolimba”, ndi zitsutso za uchi ndi zipatso za kumoto. Ndi dera ndi chiyambi cha mbewu zosiyana kotheratu.

• Lingyun Bai Cha (凌云白茶, Guangxi): Tiyi woyera kuchokera ku mtundu wa m’deralo wa Lingyun Baihao (osati Fuding Da Bai Hao). Maluwa ndi masamba aakulu, kukoma kosiyana — kwakuti “kuli madzi”, ndi chotowawa chowonekera. Guangxi Yin Zhen wochokera ku Fuding Da Bai Hao ali pafupi ndi kalembedwe ka Fuding.

• Bai Hao Yin Zhen waku Fuding (本地福鼎银针): Akadali ndi muyezo wagolide. Guangxi Yin Zhen safuna kulowa m’malo mwake, koma amapereka njira ina yochititsa chidwi — yokhala ndi nthawi yoyamba, mtengo wotsika mtengo, ndi khalidwe lake lomwe la “kummwera”.

Pomaliza:

Guangxi Zakumapeto Joyambirira Nsinga Zasiliva Zoyera ndi tiyi wa mbadwo watsopano: wobadwa osati ndi nthano, koma ndi malingaliro azachuma komanso mwayi wa nyengo, m’zaka khumi ndi zisanu zakwaniritsa malo owonekera pamsika wa tiyi woyera. “Nsenga zasiliva” zake, zokololedwa kumapeto kwa February, pamene minda ya Fuding ikadali mu tulo, zimanyamula chifundo choyamba cha kutentha kwa m’chaka, kutsekemera ngati melon ndi maluwa, ndi kupepuka kopepuka kosiyanitsa dera lakummwera. Kwa okonda tiyi woyera, Guangxi Yin Zhen ndi mwayi woti alawe momwe amapangidwira m’njira yosiyana; kwa otolera, ndi chinthu chochititsa chidwi choyerekezera ndi mitundu ya chikale ya Fuding ndi Zhenghe. Phiphiritsani mu kapu ya galasi, nkuyang’ana “kuvina kwa nsinga” pang’onopang’ono — ndipo chaka cha kummwera chidzafika kwa inu molawirira kuposa kalendala.