Báimǎ Lǐng Lǜchá

Báimǎ Lǐng Lǜchá (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri a Báimǎ Lǐng (“Phiri la Hatchi Yoyera”) pakatikati pa chilumba chotentha cha Hǎinán, m’kati mwa mapiri a Wǔzhǐshān (五指山, “Zala Zisanu”). Umenewu ndi tiyi wamtengo wapatali m’njira yeniyeni: mzere waukulu wa “Báimǎ Wùzhū” (白马雾珠, “Ngale ya Mchifunga ya Hatchi Yoyera”) umapindidwa m’miyendo yolimba ngati ngale zobadwira m’mitambo. Minda ya tiyi ya Báimǎ Lǐng ili pa dothi lophulika la mapiri, lomwe liri ndi seleniamu mwachibadwa, lozunguliridwa ndi nkhalango yotentha yokhala ndi phula la 86% — kudera lomwe chifunga chimakhalapo masiku opitirira 260 pachaka, ndipo mlengalenga muli ma ion opitirira 23,000 a oxygen pa centimita imodzi ya kiyubiki. Tiyiyu adayesedwa ndi GAP (Global Good Agricultural Practice) ndi mayeso a ku Ulaya a zotsalira za mankhwala, ndipo mu 2017 adalandira mphoto ya “Golide Wapadera” pa mpikisano wa dziko lonse wa “Huá Míng Bēi” (华茗杯).

1. Gulu ndi Chiyambi:

• Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá), osapisidwa. Ndi wa gulu la tiyi wobiriwira wokazingidwa (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá). Mzere waukulu wa “Báimǎ Wùzhū” ndi tiyi wopindidwa ngati ngale (珠形, zhūxíng); mzere wa “Yúnwù Lǜchá” ndi wopota wamba (条形, tiáoxíng).

• Gulu: Tiyi wodziwika m’chigawo cha Hǎinán. Ndi chida cholembedwa ndi chizindikiro cha malo (核心区 — m’chigawo cha Qióngzhōng cha anthu a fuko la Lí ndi Miáo). Ali ndi maudindo a “Chakudya Chobiriwira” (绿色食品), “Cholimika Chodziwika m’chigawo cha Hǎinán” (海南名牌农产品), “Chizindikiro Chodziwika m’chigawo cha Hǎinán” (海南省著名商标). Mphoto ya “Golide Wapadera” pa mpikisano wa “Huá Míng Bēi” (华茗杯特别金奖, 2017). Adapitirira mayeso a GAP ndi mayeso a zotsalira za mankhwala mwa mfundo za EU.

• Chiyambi: China, chigawo cha Hǎinán (海南省, Hǎinán Shěng), Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn). Tiyiyu amapangidwa m’mbali mwa phiri la Báimǎ Lǐng (白马岭, Báimǎ Lǐng), lomwe liri mkati mwa mapiri a Wǔzhǐshān — nsonga yaitali kwambiri ya Hǎinán (1867 m). Malo opangira ndi Famuyo ya Boma ya Ushí (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), yomwe tsopano ndi “Hǎinán Nóngkěn Wūshí Báimǎ Lǐng Cháyè” (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司).

• Madigirii a malo: Pafupifupi 19°10′ kumpoto, 109°50′ kummawa.

2. Mbiri ndi Tanthauzo Lachikhalidwe:

• Mbiri: Mbiri ya tiyi wa Báimǎ Lǐng imayambira zaka chikwi kumbuyo — nthawi yomwe makolo a anthu a fuko la Lí (黎族, Lízú) ankasonkha tiyi wakuthengo m’mapiri a Wǔzhǐshān kuti achizitse ndi kumwa tsiku ndi tsiku.

  Nthawi yakale. Kale mu “Qióngtáizhì” (《琼台志》, “Mbiri ya Chigawo cha Qióng”), yomwe inalembedwa mu nthawi ya Míng (1511), panalembedwa kuchuluka kwa tiyi wa “masamba aangwiro” (芽茶) ndi “tiyi wamasamba” (叶茶) ku Hǎinán, kuphatikizapo mitengo ndi kutumiza ku nyumba yachifumu. M’mabuku a m’mbiri a nthawi ya Qīng, phiri la Báimǎ Lǐng linkatchulidwa ndi dzina lakale la Sīhé Lǐng (思河岭, Sīhé Lǐng); olemba a “Dìng Ān Xiàn Zhì” (《定安县志》) adalemba kuti tiyi wa ku Sīhé Lǐng “m’kukoma kwake umaposa wa ku Nánlǘ Lǐng” (南闾岭). M’nthawi ya Qīng, tiyi wa ku Báimǎ Lǐng ndi wa pafupi “Shuǐmǎn Chá” (水满茶) wa kumwera kwa Wǔzhǐshān adaphatikizidwa pa mndandanda wa “gòngchá” (贡茶, gòngchá) — “tiyi wa msonkho” womwe unkatumizidwa ku nyumba yachifumu.

  Nthawi ya minda ya boma (1958–1990). Mu 1958, m’dongosolo lalikulu la kukonza madera a m’mapiri a Hǎinán, minda yoyamba ya tiyi inakhazikitsidwa m’dera la Wǔzhǐshān. Mu 1960, pamwamba pa phiri la Báimǎ Lǐng, minda ya boma ya Lǐngtóu (岭头) ndi Báimǎ Lǐng inakhazikitsidwa, kenako inaphatikizidwa ndi famu ya “Nánfāng” ndikupatsidwa kwa National Agricultural Enterprise “Wūshí” (国营乌石农场). Pa nthawiyi, Hǎinán inkapanga tiyi wofiyira (wakuda) wotumiza kunja — tiyi wa CTC wa mtundu “Yuǎnyáng” (远洋牌) wochokera ku famu yapafupi ya Nánhǎi unkatumizidwa ku maiko 18, kuphatikizapo US, Japan, ndi France. Pofika mu 1990, kuchuluka kwa tiyi wa Hǎinán wotumizidwa kunja kunaposa matani 40,000, kubweretsa ndalama zokwana 70 miliyoni ya yuan.

  Mavuto ndi kutsitsimutsidwa (ma 1990–mpaka pano). Kumayambiriro kwa zaka za 1990, pambuyo pa kuchotsedwa kwa dongosolo la boma la kugula (统购统销) ndi kutsika kwa mitengo ya tiyi wakuda padziko lonse, bizinesi ya tiyi ku Hǎinán inakumana ndi mavuto aakulu: pa minda ya tiyi ya 8000 mu pa Báimǎ Lǐng, minda 800 yokha ndiyo inali kugwiritsidwa ntchito mwakhama. Kusintha kunabwera mu 2009, pomwe bizinesiyo inakonzedwanso ndikuyika maganizo pa kupanga tiyi wobiriwira wabwino kwambiri. Mu 2011, mtundu waukulu wa “Báimǎ Wùzhū” (白马雾珠) unakhazikitsidwa — tiyi wobiriwira wopindidwa ngati ngale, womwe unakhala chizindikiro chachikulu. Mu 2017, “Báimǎ Wùzhū” inalandira mphoto ya Golide Wapadera pa mpikisano wadziko lonse wa “Huá Míng Bēi”. Pofika mu 2024, dera la minda ya tiyi linaposa 8251 mu, kupanga pachaka matani 10,000 “dàn” (担, pafupifupi matani 500) a tiyi wouma, ndipo mulingo wa zida zodzichitira zokha wa minda unafika pa 80%.

• Dzina:

  • “Báimǎ” (白马) — “Hatchi Yoyera” — dzina la phiri. Malo amenewa, mwa zina, akugwirizana ndi mawonekedwe a phiri, omwe amawoneka ngati mthunzi wa hatchi yoyera ikuthamanga moonekera m’chifunga.
  • “Lǐng” (岭) — “phiri”, “mzere wa mapiri”.
  • “Lǜchá” (绿茶) — “tiyi wobiriwira”.

• Tanthauzo lachikhalidwe: Kwa anthu enieni a fuko la Lí (黎族) ndi Miáo (苗族) — nzika zapachiyambi za madera a m’mapiri a Hǎinán — tiyi ndi mbali yofunika ya moyo wa tsiku ndi tsiku, mankhwala a makolo ndi miyambo ya kucherezera alendo. Qióngzhōng — limodzi mwa madera atatu ofunika a tiyi ku Hǎinán (pamodzi ndi Báishā ndi Wǔzhǐshān) — limadziwika ngati likulu la “tiyi wa m’nkhalango yamvula” (雨林茶). Mtundu wa “Báimǎ Lǐng” wakhala umodzi mwa mitundu iwiri ikuluikulu ya tiyi ya m’chigawo cha Qióngzhōng (yachiwiri ndi “Xīnwěi”, 新伟牌). Chaka chilichonse ku Qióngzhōng kumachitika “Chikondwerero cha Tiyi wa M’chilimwe choyambirira” (早春茶文化节), pomwe “Báimǎ Lǐng” nthawi zonse imakopa chidwi cha ogula ochokera ku China.

3. Kufotokozera kwa Mbewu ndi Zopangira:

• Mtundu / Kulimidwa: Pamene tikupanga, mitundu ingapo ya Camellia sinensis imagwiritsidwa ntchito:

  • Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — mtundu wamkulu wa masamba a Hǎinán (C. sinensis var. assamica), wobadwira m’nkhalango yamvula ya Wǔzhǐshān, kuchokera ku zomera zakutchire. Mu 2023, kulembedwa kwa ma gene kunatsimikizira kuti ndi mtundu wodziyimira pawokha, wosiyana ndi wamkulu wa Yúnnán. Muli ma polyphenol ≥28%. Umakhala ndi matupi olimba ndi mbiri ya “mphamvu” ya madzi.
  • Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — mtundu wamkulu wa masamba, womwe unayambitsidwa m’ma 1960. Umathandizira maziko a kusakaniza.
  • Qílán (奇兰, Qílán) — mtundu wapakatikati, wonunkhira kwambiri, wochokera ku Fújiàn. Ndi Qílán yomwe imabweretsa fungo la maluwa ndi zipatso.

• Kutema: Chifukwa cha nyengo yotentha ya Hǎinán (pafupifupi 22°C pachaka), nyengo ya kumera ndi yaitali kwambiri kuposa kumtunda. Kutema koyambirira kwa chilimwe kumatha kuyamba mu Disembala-Januware — Qióngzhōng amanyadira kuti ndi limodzi mwa “madera oyambirira a tiyi wa m’chilimwe” (早春茶产区) ku China.

• Mlingo wa kutema:

  • Mlingo wapamwamba (特级): mphukira yathunthu kapena mphukira imodzi ndi tsamba limodzi lotseguka pang’ono (全芽或一芽一叶). Izi ndi 90% ya zomwe zimatuluka pamtima wa bizinesi — famu ya Wūshí.
  • Mlingo woyamba (一级): mphukira imodzi ndi tsamba limodzi.
  • Mlingo wachiwiri (二级): mphukira imodzi ndi masamba awiri ang’onoang’ono.

• Zofunikira pa zopangira: Mphukira zofanana, zofewa, zathunthu. Kutema ndi manja. Zopangira zatsopano zimasamalidwa tsiku lomwelo.

4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima:

• Nyengo: Phiri la Báimǎ Lǐng lili m’malo otentha a mphepo yamkuntho, kusinthidwa ndi mapiri. Kutentha kwapakati pa chaka ndi pafupifupi 22°C. Mvula ya pachaka ndi pafupifupi 2500 mm. Chofunika kwambiri ndi masiku opitirira 260 a chifunga pachaka — imodzi mwa zizindikiro zazikulu pakati pa madera onse a tiyi padziko lonse. Kuwala kobalalika (散射光) kumaposa 75% ya kuwala konse. Kusintha kwa kutentha kwa tsiku ndi usiku kumaposa 7°C. Mikhalidwe imeneyi imapanga malo abwino oti mphukira zikule pang’onopang’ono komanso kuti amino asidi ndi zinthu zonunkhira zikusonkhanitsidwe mwamphamvu.

• Msinkhu wa malo: Mpaka mita 1264 pamwamba pa nyanja — pa chilumba chotentha ichi ndi msinkhu wapadera. Kuphatikizika kwa latitude ya chotentha (19° N) ndi msinkhu woposa 1000 m kumabweretsa nyengo yaying’ono yomwe siipezeka m’madera ena a tiyi ku China.

• Nthaka: Dothi lofiyira lochokera ku mapiri ophulika (火山灰发育的红壤, huǒshānhuī fāyù de hóng rǎng) lokhala ndi pH 4.5–6.0. Zomera za organic zimakhala ≥15 g/kg. Chofunika kwambiri ndi kuchuluka kwa seleniamu mwachibadwa: seleniamu m’dothi ndi yochuluka katatu kuposa pafupifupi ya China. Madzi amakwaniritsa mlingo woyamba wa miyezo ya boma.

• Chilengedwe: Phula la nkhalango ndi 86%. Ma ion a oxygen a m’mlengalenga amaposa 23,000 pa centimita ya kiyubiki (pamene mulingo wabwino wa “malo opumira a nkhalango” ndi 1500+). Palibe mafakitale aliwonse. Minda ya tiyi yazunguliridwa ndi nkhalango yamvula ya National Park ya “Hǎinán Rèdài Yǔlín” (海南热带雨林国家公园).

• Maziko a kupanga: Dera la tiyi la famu ya Wūshí (乌石农场白马岭茶区) m’katauni ya Yáchā (牙叉镇), kumwera chakumadzulo kwa chigawo cha Qióngzhōng. Apa ndi pamene 90% ya mlingo wapamwamba imapangidwira.

5. Luso la Kupanga:

Pansi pa mtundu wa “Báimǎ Lǐng”, mitundu iwiri ikuluikulu ya tiyi wobiriwira imapangidwa, yosiyana pa siteji ya kuumba: ya ngale (珠形, “Báimǎ Wùzhū”) ndi ya mzere (条形, “Yúnwù Lǜchá”).

• Kutambasula (摊放 — tān fàng): Mphukira zotemazo zimayalidwa mopyapyala kwa maola 2-4 kuti zifewetsedwe pang’ono ndi kuyamba kununkhira.

• “Kupha zobiriwira” (杀青 — shāqīng): Kupanga mu ng’oma yozungulira pa kutentha kwa 120-140°C. Kufooketsa ma enzymes, kutsimikizira mtundu wobiriwira.

• Kupinda (揉捻 — róuniǎn): Kufinya mopepuka mu mzere (轻压成条) — kupanga mawonekedwe oyambirira a tsamba la tiyi.

• Kuumba (做形 — zuòxíng): Siteji yomwe imatsimikizira chomaliza:

  • Kwa “Báimǎ Wùzhū” (白马雾珠): Kupinda ngati ngale — tiyi amapindidwa m’miyendo yolimba pa kutentha kwa mphika wa ~80°C kudzera mu “kukanda ndi kupinda” kochuluka (搓揉做形). Njira imeneyi “imatsekera” mkati mwa ngale zinthu zonunkhira zosakhalitsa — motero luso limatchedwa “kutsekera fungo la ngale” (珠形锁香).
  • Kwa “Yúnwù Lǜchá” (云雾绿茶): Tsamba limapindidwa mu mzere wowongoka wolimba (条索紧直) ndi njira yokhazikika.

• Kuumitsa kotsiriza / kutenthetsa (提香 — tíxiāng): Kuumitsa pa kutentha kochepa ~50°C kuchotsa chinyezi chotsalira mochenjera ndi kutsimikizira fungo.

• Makhalidwe a luso: Amagwiritsa ntchito mfundo ya “富硒转化” — “kusandulika kwa seleniamu”: kusagwiritsa ntchito feteleza wa mankhwala, kudalira kuchuluka kwa seleniamu mwachibadwa kuchokera ku dothi lophulika. Tiyiyu adapitirira mayeso a GAP (Global Good Agricultural Practices) ndi mayeso a EU pa zotsalira za mankhwala.

6. Makhalidwe a Kumva:

• Maonekedwe a tsamba louma: Wùzhū: ngale zolimba, zofanana, zobiriwira zakuda ndi kunyezimira kwamafuta (深绿油润) ndi ubweya wochepa. Yúnwù Lǜchá: mizere yowongoka, yolimba, yobiriwira yakuda ndi ubweya woonekera.

• Fungo la tsamba louma: Loyera, lapamwamba (清香), lokhala ndi fungo lalikulu la mtedza (栗香) pa tiyi wa m’chilimwe. M’miyeso yapamwamba, palinso fungo lowonjezera la zòngyè (粽叶香, “fungo la tsamba la nsungwi”). Kapu yozizira imasunga fungo kwa mphindi zopitirira 8.

• Fungo la madzi: Loyera, lokhazikika, ndi maziko a mtedza ndi mawu a zobiriwira zatsopano. Lolemekezeka ndi “lokhala nthawi yaitali”.

• Kukoma: Kwatsopano (鲜爽) chifukwa cha amino asidi ambiri. Wotsekemera mofewa (甘醇, gānchún) wokhala ndi kumera kochepa (涩感微弱). Kubwerera kwa kutsekemera (回甘) — koonekera ndi kokhalitsa. Matupi ndi olimba pang’ono, “onyowa”.

• Mtundu wa madzi: Wobiriwira wofewa, woyera ndi wonekera (嫩绿清澈). Kwa “Wùzhū” — ndi mawonekedwe pang’ono agolide.

• Pansi pa tiyi (tsamba lotenthedwa): Lobiriwira lofewa, lofanana (嫩匀成朵), lamoyo (黄绿鲜活). Kwa tiyi wa ngale — ngale zimatseguka kwathunthu kukhala mphukira zathunthu, kusonyeza ubwino wa zopangira.

7. Zomwe Zili M’thupi:

• Polyphenols (catechins): ≥25%. Mtundu wamkulu wa Hǎinán mwachibadwa umakhala ndi polyphenols ochuluka kuposa mitundu yapakatikati ya kumtunda, zomwe zimabweretsa mphamvu yodziteteza ku zowononga.

• Amino asidi (kuphatikizapo L-theanine): Kuchuluka chifukwa cha mitambo yochuluka (masiku opitirira 260 a chifunga) ndi kuwala kobalalika. Ndi amino asidi omwe amatsimikizira “kutsitsimuka” kwa khalidwe ndi kutsekemera kofewa.

• Seleniamu (Se): ≥0.8 mg/kg — chofunika kwambiri. Poyerekeza: seleniamu yapakati mu tiyi wobiriwira wamba ndi ≤0.3 mg/kg. Seleniamu imakhala mu mawonekedwe a organic (osavuta kuyamwa ndi thupi).

• Alkaloids: Khafeini (wochepa), theobromine, theophylline.

• Mavitamini: Vitamini C, vitamini za gulu B.

• Mchere: Potassium, magnesium, zinc, manganese — chifukwa cha dothi lophulika.

• Low-oligosaccharides (低聚果糖): Malinga ndi zomwe wopanga akunena, amakhala ochuluka ndi 40% kuposa mu tiyi wamba — chinthu chothandiza kukula kwa tizilombo tothandiza m’mimba.

8. Ubwino Wathanzi:

• Kuthandizira kuperewera kwa seleniamu: Seleniamu (≥0.8 mg/kg) — yochuluka ndi 2.5+ kuposa pafupifupi. Seleniamu ndi chinthu chofunika kwambiri pa chitetezo cha mthupi, chithokomiro ndi chitetezo ku zowononga.
• Mphamvu yamphamvu yodziteteza ku zowononga: Kugwirizana kwa polyphenols (≥25%) ndi seleniamu ya organic.
• Kulimbitsa thupi: Kugwirizana kwa khafeini ndi L-theanine kumabweretsa mphamvu yofewa komanso yolinganizika.
• Kuthandizira chakudya ndi tizilombo ta m’mimba: Catechins + kuchuluka kwa low-oligosaccharides — zotsatira ziwiri zothandiza tizilombo.
• Kutsitsimula ndi kuchepetsa kutentha: Zothandiza makamaka pa nyengo yotentha ya Hǎinán. M’miyambo ya anthu a Lí, tiyi wobiriwira umagwiritsidwa ntchito m’njira imeneyi.
• Kuthandizira dongosolo la mtima ndi mitsempha: Polyphenols amathandizira kugwiritsa ntchito mafuta m’thupi.
• Kulimbitsa thupi konse: Kuphatikiza mavitamini (C, B), mchere (K, Mg, Zn) ndi chinthu cholimbitsa Se.

9. Kaphikidwe:

• Kutentha kwa madzi: 80°C (otsiriza kuwira pafupifupi masekondi 90). Kwa mlingo wapamwamba, kungathe kuchepetsedwa ku 75°C.

• Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml (galasi la galasi, chiŵerengero 1:50).

• Zombo: Galasi la galasi — chisankho chabwino kwa “Báimǎ Wùzhū”: chimalola kuwona “kuvina kwa ngale” zikutseguka pang’onopang’ono m’madzi. Choumbera china choyera cha porcelain (白瓷盖碗) — ndi chabwino kuti chisungire fungo.

• Dongosolo:

  1. Tenthetsani galasi kapena gài wǎn ndi madzi otentha.
  2. Thirani tiyi.
  3. Njira ya “kuthira pakati” (中投法): thirani 1/3 ya madzi kuti “mudzutse tiyi” (润茶), dikirani mphindi 3 — ngale zidzayamba kutseguka. Kenako thirani madzi mpaka 7/10 ya gawo.
  4. Kuthira koyamba: 2-3 mphindi (kwa galasi).
  5. Tiyi amatha kupirira kuthira kokwanira 3-4 (pa njira yothira m’gài wǎn — 5-6 kuthira kwafupi kwa masekondi 10-15).

10. Kusunga:

• Kupaka kosindikizidwa, chitetezo ku kuwala, chinyezi ndi fungo lina.
• Chabwino — kusunga mufiriji pa 0-5°C m’mapaketi osindikizidwa.
• Nthawi yosungira m’mapaketi osatsegulidwa — miyezi 12.
• Pambuyo pa kutsegulidwa — mugwiritse ntchito mkati mwa mwezi umodzi.
• Musasunge pamodzi ndi zakudya zonunkhira mwamphamvu.

11. Mtengo ndi Zachinyengo:

• Mtunda wa mitengo: Gawo lapakati ndi lapamwamba la tiyi wobiriwira wa Hǎinán. Mitengo yoyerekeza: mlingo wapamwamba (特级) — kuchokera pa 800 yuan pa 500 g ndi pamwamba (zopereka za “masika ochepa” zimakhala zodula kwambiri); mlingo woyamba (一级) — 300-500 yuan; mlingo wachiwiri — wotsika mtengo, umagwiritsidwanso ntchito ngati zopangira za tiyi wa m’mapaketi.

• Momwe mungapewere zachinyengo:

  • Gulani kuchokera kwa wopanga mwalamulo — “Hǎinán Nóngkěn Wūshí Báimǎ Lǐng Cháyè” (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司) kapena m’malo ovomerezeka ogulitsira.
  • Onetsetsani chizindikiro cha malonda “白马岭” ndi chizindikiro cha “绿色食品” pa paketi.
  • Kwa “Wùzhū”: ngale zenizeni ndi zolimba, zofanana, zobiriwira zakuda ndi kunyezimira kwamafuta. Zachinyengo nthawi zambiri zimakhala zosalimba, zosafanana mtundu.
  • Fungo — la mtedza loyera, popanda mawu a mankhwala. Madzi — owonekera, obiriwira ofewa. Kusawonekera bwino ndi chizindikiro cha zopangira zosayenerera.
  • Kutha kupirira kuthira kokwanira 3-4 ndi chizindikiro cha chowonadi.

12. Zochititsa Chidwi:

• “Tiyi wa msonkho” wa Chifumu ku Hǎinán. M’mabuku a mbiri a Qīng a m’chigawo, tiyi wa ku phiri la Sīhé Lǐng (dzina lakale la Báimǎ Lǐng) ndi tiyi wa “Shuǐmǎn” wa ku Wǔzhǐshān amatchulidwa ngati “贡茶” (gòngchá) — tiyi wotumizidwa ku nyumba yachifumu. Olemba a “Dìng Ān Xiàn Zhì” (《定安县志》) adalemba kuti “tiyi wa ku Sīhé Lǐng ndi wotsekemera kuposa wa ku Nánlǘ Lǐng” — limodzi mwa mafotokozedwe akale kwambiri a kukoma kwa tiyi wa Hǎinán.

• Masiku 260 a chifunga. Masiku opitirira 260 a chifunga pachaka — chizindikiro chofanana ndi mapiri a tiyi a Guìzhōu ndi kumpoto kwa Fújiàn. Kwa chilumba chotentha pa 19° latitude kumpoto, ichi ndi chinthu chapadera, chifukwa cha msinkhu (1264 m) ndi mphamvu ya mphepo yamkuntho kuchokera ku South China Sea.

• Zotsimikizidwa ndi ma gene. Mu 2023, kulembedwa kwa ma gene kunatsimikizira kuti mtundu wamkulu wa tiyi wa Hǎinán (海南大叶种) ndi mtundu wodziyimira pawokha, wosiyana ndi wamkulu wa Yúnnán. Kupeza kumeneku kumakulitsa mtengo wa Báimǎ Lǐng Lǜchá ngati tiyi wochokera ku malo apadera, omwe sapezeka kwina kulikonse, a chiyambi ndi ma gene.

• Kuchoka pa wakuda kupita pa wobiriwira. Mpaka zaka za 1990, minda ya tiyi ku Hǎinán inkapanga pafupifupi tiyi wakuda wokha wotumiza kunja. Kusinthira ku tiyi wobiriwira kudachitika mokakamizidwa — pambuyo pa kugwa kwa misika yotumiza kunja — koma kudakhala kopambana: zopangira za masamba akuluakulu pamodzi ndi dothi la seleniamu ndi nyengo ya “mitambo” zidapereka tiyi wobiriwira wokhala ndi matupi olimba mwachilendo ndi kukoma kotalika.

• Ma ion 23,000 a oxygen. Kuchuluka kwa ma ion a oxygen m’mlengalenga wa minda ya tiyi ya Báimǎ Lǐng kumaposa 23,000 pa centimita ya kiyubiki. Poyerekeza: m’mlengalenga wa mzinda — 100-300, m’nkhalango yamba — 1500-3000. Chizindikiro ichi chikupezeka m’dera la National Park ya nkhalango zotentha za Hǎinán.

13. Mitundu ya Báimǎ Lǐng Chá:

• Báimǎ Wùzhū (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) — “Ngale ya Mchifunga ya Hatchi Yoyera”: Kupinda ngati ngale (珠形). Miyendo yolimba, imene imatseguka m’madzi ngati maluwa akutuluka. Fungo — la mtedza wapamwamba ndi mawu a zòngyè. Ndi chida chachikulu, chothandiza popereka mphatso. Chidapangidwa mu 2011.

• Yúnwù Lǜchá (云雾绿茶, Yúnwù Lǜchá) — “Tiyi Wobiriwira wa M’mitambo”: Mawonekedwe a mzere wamba (条形). Mizati yowongoka, yolimba ya mtundu wobiriwira wakuda. Kukoma — kolimba ndi “champhamvu” kuposa “Wùzhū”. Woyenera kumwa tsiku ndi tsiku komanso kugulitsa.

Pomaliza:

Báimǎ Lǐng Lǜchá ndi tiyi wochokera kudziko lomwe ndi lovuta kulingalira: chilumba chotentha, kumene pa msinkhu wa 1264 m, m’chifunga chomwe chimakhala masiku 260 pachaka, pa dothi lophulika lodzala ndi seleniamu, lozunguliridwa ndi nkhalango yokhala ndi phula la 86%, pamamera tiyi amene makolo ake anali “misonkho” kwa nyumba yachifumu ya Qīng. Ngale za “Báimǎ Wùzhū”, zomwe zimatseguka pang’onopang’ono m’galasi la galasi, sizimangokhala miyambo yokongola, koma njira yotulutsira fungo “lotsekedwa” mkati mwa mpira ndi teknoloji ya “珠形锁香”. M’kapu — kutsitsimuka kofewa kwa kotentha ndi kutentha kwa mtedza ndi kukoma kotalika kotsekemera, kuthandizidwa ndi phindu lenileni la seleniamu ya organic. Tiyi wa iwo amene amakonda kutsegula chosadziwika.